Харковски купус

Купус Харков касно зими - сорту су узгајали украјински узгајивачи укрштањем две сорте Дауервеис и Амагер 611. Прво је засађено само у Украјини, у Харкову. Баштовани су ценили нову сорту, њене позитивне особине, и почели да је узгајају у Европи и Азији.

Карактеристике и опис сорте

Подноси неповољне временске услове. Недостатак влаге не смањује принос. Подноси топлоту до + 40 ° С, мраз до -3 ° С. Можете да берете до касне јесени. Отпоран је на вирусне болести купуса.

Харковски купус је добар у свежем и киселом купусу, чува се дуго, не погоршава се током транспорта. Погодно за салате, кисељење, кисељење, припреме за зиму.

Пољопривредна технологија узгоја

Харковски касни купус узгаја се на два начина:

• Сијање семена у земљу, односно без семена.
• Рассадни.

Предности методе без семена:

• Саднице се не пресађују на ново место, биљке не требају болно да се навикну на отворено тло.
• Посејане семеном, биљке брже пуштају корене, а плодови брже сазревају.
• Главице купуса достижу пуну зрелост 2-3 недеље раније.

Садница харковског купуса

На јужној сунчаној територији баштенске парцеле треба доделити место за сетву купуса. Купус на једном месту треба гајити после 4 године, добро расте после лука, кромпира, краставаца и махунарки. У зависности од временских услова у региону, семе се саде у земљу крајем априла - почетком маја.

Суво земљиште се навлажи дан пре сетве. Семе су засађене у редове, размак између којих је 65–75 цм. Дубина сетве је 1,5–2 цм. Не препоручује се постављање семена ближе површини земље - то ће утицати на њихову клијавост. Када семе никне, одбацују се мали и сувишни изданци остављајући само најјаче биљке.

Нега садница: заливање, прихрањивање, опуштање.

Саднички метод гајења касног купуса

Да бисте узгајали саднице, морате припремити тло, посуђе, семе. Земља се може припремити од јесени и зиме и чувати до пролећа. Препоручује се да купите готову земљу или сами направите смешу од тресета (75%), травњака и песка. Такву смешу препоручује се дезинфиковати недељу дана пре сетве.

Припрема семена

Величина је потребна како би се одабрало највеће и најквалитетније семе. Треба их натопити 3% раствором соли. Плућа ће плутати, тешка ће тонути на дно. Вода са светлим семеном се одводи. Велики се оперу и осуше. За дезинфекцију потопите 25 минута у 1% раствору калијум перманганата.

Харковски купус

Семе су намочене један дан у води (+ 15 ... + 20 ° С), стављене на топло место, након 4 сата вода се мења и семе се меша. Након бубрења, зрна се стављају на влажну крпу и гасе 24 сата у фрижидеру на температури од + 1 ... + 3 степена.

Припрема контејнера за саднице

За сетву и узгој садница код куће користите шоље, саксије, кутије, касете. На дну посуђа треба да постоје рупе како вода не би стагнирала.

За дезинфекцију контејнера: 5 г калијум перманганата раствара се у канти вреле воде, овај раствор се користи за обраду посуђа за саднице и свих алата за садњу.

Сетва и брига

Семе се сади 45-50 дана пре пресађивања на отворено тло. За пуни раст садница купуса потребно вам је сунчано место (+ 18 ... + 20 степени).

Нега садница је стандардна: заливање, прихрањивање, уклањање корова, опуштање. Саднице требају интензивно заливање током прве недеље. Након пресађивања на отворено тло, заливање прве недеље свакодневно, касније 1-2 пута недељно.

По потреби се уклања коров, а земља се растреси. Харковски купус добро расте ако се храни на време и правилно. Ђубрива се примењују 2-3 пута током сезоне. Најбоље је обављати прихрану током интензивног раста лишћа и формирања главе. За храњење се користе минерална ђубрива.

Штеточине и болести

Харковски касни купус чврсто се одупире главним болестима овог поврћа. Не плаши се мукозне бактериозе и некрозе. Отпоран на фусаријум увенуће у раном добу. Купус ретко погађа труљење. На листовима се не појављују лисне уши или вртне буве.

Ако се неправилно гаји на киселим и тешким земљиштима, на њега може утицати кобилица. За превенцију морате одабрати право место и тло за садњу.

Штеточине: пужеви, гусенице - могу оштетити биљку.

Пужеви и пужеви

Да бисте се борили против пужева, потребно је да узмете литарску теглу дрвеног пепела, 2 кашике кухињске соли, 2 кашике млевеног црног бибера, 2 кашике сенфа у праху, помешајте и поспите купусњаче.

Правила бербе

Харковски зимски купус одликује се високим приносом и дугим роком трајања. Када је купус зрео, веома је важно правилно сабрати усев и послати га на „зимовање“ - складиштење.

Харковски купус добро подноси врућину и хладноћу, тако да нема потребе да журите са бербом. Главице купуса расту до касне јесени и не пуцају. Не плаше се лаких мразева до -6 ° С. Али утицај тако ниских температура не би требало да буде дугорочан, иначе ће главице купуса иструнути током складиштења.

Берба купуса

Не можете оставити резане главице купуса чак и са мразом од -1 степени, смрзнуто лишће и пањеви на усецима ће иструнути и покварити цео усев.

Не берите купус одмах након мраза. Главице купуса треба да се одмрзну у пупољку 5 дана.Ако одједном одсечете смрзнуте главице купуса, оне ће иструнути за месец дана и појавит ће се црни листови.

Убране главице купуса не могу се одмах ставити у подрум на чување, чак и ако је берба била сунчаног топлог дана. Пре складиштења купус треба сушити најмање 5 сати под надстрешницом, али не на сунцу. Купус вене на директној сунчевој светлости.

После бербе потребно је сортирати и уклонити отпад од купуса. Прво поједите мале нестандардне главице купуса, оставите лишће за сточну храну, преостало зелено смеће ставите у компост.

Предности и недостаци сорте у поређењу са другим сортама

Харковски зимски купус разликује се од осталих сорти у компактности утичнице за листове. Величина листа јој је просечна, готово без корења, подигнута изнад површине врта, па биљка заузима малу површину у поређењу са другим сортама. Харковска зима се касније може посадити гушће од Москве.

Харковско касно сазревање формира главице купуса крајем лета, али може бити у башти до мраза, без патње од хладноће и без пуцања глава. Окус купуса ће се за то време само побољшати.

Први јесењи мразеви неће оштетити род.Купус постаје само слађи и тада је кисели купус посебно укусан.

Покривајући листови чврсто се лепе за главицу купуса и штите јестиви део. На резу је боја главице купуса бела, стабљика је велика, али не и густа. Унутар утикача нема тврдих вена. Отпада је мало.

Купус је врло здрав и укусан

93% јестиве главице купуса користи се за храну. Листови су сочни, слатки, ароматични. У купусу има много корисних супстанци: витамин Ц, влакна, елементи у траговима - калијум, сумпор, цинк.

Главна употреба харковског купуса: складиштење и кисељење. Али чак и свеже, од ње можете да кувате многа јела: свеже салате, супу од купуса, боршч, кифлице, пуњење пита.

Домаћице воле кисели купус зимског купуса највише на хладан класичан начин, јер је сочан и преживљава зимовање без промена укуса. Постоје и врући начини за бербу купуса за зиму. Ако се купус, заједно са осталим поврћем, кува и смота за зиму, онда ће цела породица уживати у укусним салатама и грицкалицама до пролећа.

Купац може купити семе у било којој продавници за узгој купка из касне зиме на својој локацији. Понекад вртларци сами узгајају семе купуса ако им се свиђа разноликост сорте.