Кељ пупчар називају незаменљивим извором протеина, чији је садржај много већи од било које друге повртарске културе, а концентрација витамина Ц у њему је 3 пута већа од концентрације белог купуса. На територији Русије ова сорта није много популарна и узгајају је домаћи фармери изузетно ретко, углавном аматери, а у индустријским размерама усев никада није засађен. Одликује се високим, али необичним, па чак и специфичним укусним квалитетама, које не воле сви, у том погледу, култура се веома разликује од уобичајеног белог купуса. Такође се радикално разликује од осталих сорти у погледу биологије раста, необично за било коју сродну повртарску културу с белгијским купусом.

Опште информације

Брассица олерацеа Л вар. геммифера је посебна сорта купуса, широко узгајана у западној Европи. Као што и само име говори, Белгија је препозната као њена домовина, нико не сумња у припадност најразвијенијим земљама Бенелукса.

прокељ

Али да ли је Брисел, главни град ЕУ, место његовог појављивања, у много чему је контроверзно, као и време када се то догодило. Према званичној верзији, ову сорту су узгајали средњовековни узгајивачи Брабанта још у 13. веку, али ништа није документовано. Највероватније се то догодило много касније, бар ван Белгије, узгајање бриселске клице започело је тек крајем 17. века.

У Европи је ово поврће веома популарно, сваки Белгијанац зна зашто. Пре свега због високог садржаја витамина, минералних соли, који благотворно делују на људско тело. Концентрација протеина у њему је таква да је хранљива вредност супе од поврћа упоредива са пилећом чорбом.

Додатне Информације. Култура у потпуности задржава укус, енергетску вредност и већину хранљивих састојака чак и након замрзавања / одмрзавања. Више од 70% бриселске клице је дубоко смрзнуто одмах након бербе.

Кељ пупчар су двогодишње унакрсно опрашене биљке које се на више начина разликују од свих осталих сорти. Прве године изгледа као самоникла - са дебелим стабљиком, цилиндрична, висока од 20 до 60 цм и малим листовима на неразвијеним чашицама, дугачким од 15 до 32 цм. До сазревања у пазуху између листова формирају се плодови - минијатурне главице купуса, величине просечног ораха, до 20 грама. тежински, у количинама од 40 до 60 комада. У другој години биљка почиње да избацује стабљике дуже од 1 м, где се формирају и цвасти и ситне главице. Узгој ове сорте купуса је нешто другачији од осталих; цео поступак корак по корак треба детаљно размотрити.

Агротехника

Припрема локације

Припрема тла за садњу врши се на јесен, земљиште се напаја минералним ђубривима по стопи од 30 кг хумуса по 1 м2. Зими остаје отворен за ефекте снежног покривача и временских утицаја, са растресањем у пролеће на малој дубини - унутар 3-5 цм, и додавањем рибљег ђубрива са високим садржајем фосфора - 120 г. по 1 м2.

Сетва

Први изданци бриселске клице

Купус тачка

Семе усева сеје се на посебном простору, у зависности од временских услова, од друге половине марта до почетка априла.Да бисте то урадили, направите мале жлебове, дубоке 12-15 мм, поштујући интервал од најмање 15 цм. Посејана површина је прекривена филмом, пружајући заштиту у случају ноћних мразева и спречавајући тло да изгуби потребан ниво влаге. Када се појаве први изданци, потребно их је проредити тако да између изданака остане размак од најмање 5-7 цм.

Пресађивање

Садња садница прокулица на отвореном тлу врши се крајем маја - почетком јуна, када се загреје на + 12-140, а биљке достижу висину од 10 до 15 цм. Растојање између младих изданака треба да буде 80-90 цм, дубина јама не би требало да буде мање од 2,5-3 цм, тако да су доњи листови под земљом. Одмах након садње саднице треба обилно заливати млаком водом. У неповољним временским условима, засађене клице мораће да се фиксирају на ступове док не пусте корен.

Важно! Култура не воли високе температуре и не везује главице купуса у врућем времену, више воли хладноћу. Потребно је одабрати време садње тако да током бербе температура не прелази +200.

Растућа брига

За разлику од других сорти, од којих већина није захтевна, прокулица захтева негу, опис општег поступка је следећи:

  1. Младе биљке су прилично рањиве у првим данима након садње на отвореном пољу, па стога знатан број њих умире у време адаптације. На месту несталих потребно је садити нове саднице. Купус ове сорте не подноси коров и непрестано захтева уклањање корова, чим се појаве корови. Паралелно са овим, земљиште се опушта, због чега је засићено азотом, што ће учинити да усев расте боље и да остане здрав;
  2. За културу је уклањање корова важан део неге; мора се спроводити најмање 6 пута током сезоне. Не сме се дозволити збијање тла - то доводи до застоја у расту, повећавајући губитке, посебно ако постоји тежак састав тла. Прво отпуштање мора се извршити у првим данима након садње садница, у периоду од 3 до 5 дана, а затим најмање 1 пут у року од 2-3 недеље. За разлику од осталих сорти, белгијском купусу није потребно хилинг - највећи плодови настају у доњем делу стабљике;
  3. Без обзира на стање тла, биљкама је потребно додатно прихрањивање током целе сезоне, то директно утиче на величину, време сазревања и квалитет глава купуса. У основи, у ове сврхе се користе течне врсте ђубрива, на пример, птичји измет разблажен водом у конзистенцији 1:10. То се ради у облику заливања храњивим смешама у довољно великој запремини, за сваки од клица не мање од 1-1,5 литара. У закључку, саме биљке треба прскати чистом водом - горњи прелив који на њих дође може спалити лишће;
  4. Поред тога, влага је важна за прокулицу, ако изађе спарно, суво лето, мораће да се залије. У зависности од састава тла, наводњавање се врши 2 до 5 пута у сезони: што је сиромашније, за усев ће бити потребно више влаге.

Жетва

Берба прокулице

Берба започиње када главице купуса достигну пуну зрелост, у зависности од раног зрења одређене сорте. Ово је отприлике у исто време као и за бели купус: од августа до октобра. Најмање недељу дана пре, сви листови се ишчупају са стабљика, то се ради пажљиво како не би оштетили плодове.

Белешка! Ако постоји потреба да се прокулица што дуже сачува, не бере се свако воће одвојено, већ се стабљика одсече од саме земље. Дакле, благодати остају, а и сама остаје свежа као у башти 2-3 недеље. Главице купуса са стабљике чупају се по потреби.

Штеточине прокулице

Култура је подложна нападима истих штеточина као и друге сорте. Најчешће је заузимају:

  • бела жена;
  • пролећна мува;
  • таласаста бува;
  • купусов лист;
  • крстаста бува;
  • мољац;
  • кугла;
  • медвед;
  • буба репице;
  • црна бува;
  • жичана глиста.

Уобичајене методе суочавања с њима: превентивни рад, укључујући уништавање корова и биљних остатака након жетве, дубоко копање тла. Ако се пронађу штеточине, њихова јаја или ларве, култура се мора третирати прскањем, биљним тинктурама и декокцијама, сапуницом или посебним хемикалијама.

Најбоље сорте

Амагер купус

Као што је случај са уобичајеним купусом за све, бриселска клица је подељена у многе засебне сорте, а оне, пак, у категорије раног зрења. Поред тога, сваки од њих има своје специфичности, своје карактеристике и особине.

Црвени купус из Брисела

Проналажење најбољег међу њима може потрајати дуго, па је вредно фокусирати се на оне најпризнатије и најпопуларније:

  1. Херцулес је једна од најбољих касно сазревајућих сорти, која достиже техничку зрелост од 145 до 160 дана од тренутка првих изданака. Разликује се у великој густини плодова, просечан принос - од 20 до 30 комада по стабљици, пречник глава - 3-5 цм, тежина - у року од 10-12 грама, укупна тежина - до 0,6 кг. Препознатљив по изванредном укусу, користи се у кувању и конзервирању. Отпоран на мраз, може поднети пад температуре до -80;
  2. Долмик је једна од ретких сорти која рано сазрева, сезона раста траје од 80 до 90 дана. Густина плодова је ниска, са кратким роком трајања. Принос је изнад просека - од 40 до 60 плодова, тежине 9-17 грама. сваки, укупна тежина је у просеку 0,6-0,8 кг. Користи се искључиво свеже или смрзнуто и има високу енергетску вредност. Мала отпорност на хладноћу - од 0 до -20;
  3. Цасио је касно сазревајућа сорта, мада је проглашена средином зрења, што није тачно - период сазревања је у року од 170-180 дана од тренутка садње у башти. Карактеристична карактеристика је висок род, од 60 до 70 глава купуса по биљци, пречника 2-3 цм, са просечном тежином од 10-11 грама. укупно до 0,9 кг. Има добар укус и конзумира се свеже. Отпорност на мраз - до -80;
  4. Сафир - припада средњој сезони, период сазревања је у року од 110-120 дана од тренутка садње на отвореном пољу. Густина глава купуса је просечна, број на стабљици је од 30 до 40 комада, пречника 2-4 цм, маса сваке од њих је у просеку 10-15 грама, укупне тежине унутар 0,5 кг. Посебност ове сорте је одличан укус, висок садржај витамина и хранљивих састојака. Отпоран на мраз, способан да поднесе температуре од -50;
  5. Екплорер - припада средњесезонским сортама, сезона раста је од 105 до 115 дана од тренутка садње у башти. Плодови су густи, принос је изнад просека - од 40 до 50 глава купуса по стабљици, пречника 2,5 цм, тежине 9-14 грама, укупне тежине - у просеку 0,6-0,7 кг. Користи се сирово, смрзнуто и прерађено, одличног укуса. Односи се на усеве отпорне на мраз, издржава температуре од -2 до -50.