Садржај:
Нојево јаје је највеће од свих птичјих јаја на Земљи. То није изненађујуће, јер их носе највеће светске птице. Изненађујуће, ако корелирате величину јајета са величином самог ноја, испада да су то најмања птичја јаја на свету. И још многа невероватна својства и особине својствене су овом чуду природе - нојевом јајету.
Опис нојевих јаја
Носи птица без лета су прави џинови, мужјак достиже висину од 2,5 м и тежину од 130 кг, висина женке варира од 1,7 до 2 м. Те птице су нам дошле из вреле Африке, већ дуго се узгајају на фармама и сеоским фармама ... Ипак, њихова јаја се и даље могу приписати најређим производима, јер већина одлази на узгој. Узгој нојева постаје све популарнији, главни производи су месо (нојеви), маст, перје и кожа која се користи за производњу луксузних ципела, ташни и новчаника. Такође су тражене одрасле птице и јаја за излегање пилића. Једу се неоплођена јаја добијена од младих женки, овај производ се сматра нуспроизводом, па их тако мало иде у продају, што такође објашњава високу цену.
Нојева јаја долазе у различитим бојама, облицима и величинама у зависности од расе и боје перја. Нојеви ему имају тамно перје, јаја су им тамнозелена, готово црна. Сиво-беле птице расе Нанда дају жуто-ружичаста јаја. Њихова љуска је слична порцелану, танка је, лагана, али истовремено врло јака, тешко ју је сломити. Одрасла особа може стати на квачило без кршења интегритета шкољке. Таква својства омогућавају производњу различитих заната од шкољки, украшених гравурама и сликањем.
Колико тежи нојево јаје? Просечна тежина је 1500 г, обично се креће од 450 до 2000.
Ној
Што се тиче садржаја калорија, инфериорни су од пилетине, што може задовољити људе који се боре са вишком килограма. Садрже више аминокиселина (треонин и лизин), витамине група А и Б. Окус и мирис имају своје специфичности, које не воле сви једнако. Жуманце је светло жуте боје, бело је прозирно, 1 комад је довољан за кување јела за 8-10 људи, а понекад је подељен на неколико препарата, остаци се чувају у фрижидеру.
Као и пилићи, и нојеви су склони салмонелози. Када се држи на фармама, таква болест је ретка, али ипак, из предострожности, не би требало да једете сирова јаја. А ако постоји таква потреба, потребно је да узмете најсвежији, бољи данашњи тестис од познате здраве женке. Тврдо кувано нојево јаје може да се кува за 1 сат и 15 минута. Снажна љуска омогућава јој чување до 10 недеља.
Колико често нојеви носе јаја?
Сезона ношења нојевих нојева почиње у марту, а завршава се у октобру. Колико често лете нојеви? Ној јури једном у два дана, у једном циклусу може да положи 12 до 20 комада, а затим следи око две недеље одмора. Током топлијих месеци постоје 4 циклуса током којих производи 40 до 80 јајашаца.
Породице се стварају од једног мужјака и 2 - 4 жене. Како лете нојеви? Код женки - јаја прве године су неисправна, неприкладна за узгој пилића, њихов број је 20 - 25 комада годишње.Слојеви старости шест година могу да произведу до 80 јаја у сезони, проценат плодности је од 75 до 90%. Здрави мушкарци могу бити продуктивни између 25 и 35 година.
Колико дуго нојеви излежу јаја
Чак и у заточеништву, нојеви су способни да самостално излежу пилиће. Нојеви држе до два месеца. Када се сакупи 20 - 30 јајашаца, почињу да се инкубирају. И жене и мушкарци излежу пилиће, док женка седи дању, а мужјак ноћу. Пилићи почињу да се вале након 40 - 45 дана, кљуном ломећи љуску око обима. По завршетку круга, истискују шкољку ногама и излазе. Ној новорођенчета тежак је око један килограм, покривен је пухом и способан је да се креће и храни. Мужјак води и штити пилиће.
Колико дуго нојеви излежу јаја
Пилићи домаћих нојева обично се излежу у инкубаторима. Власник мора надгледати гнездо и сваки пут однети положено јаје, очистити га и ставити у складиште, а након што покупи праву количину, ставити у инкубатор. Процес инкубације нојевих јаја је сложен, пре него што га започнете, морате проучити све карактеристике и одабрати прави инкубатор. Поред тога, биће потребна посебна просторија - мрестилиште за чување јаја намењених за инкубацију, са константном температуром од 13 - 18 степени и влажношћу од 40%.
Маса сваког примерка намењеног за инкубацију треба да варира од 1150 до 1800 г, јаја ноја Ему су много мања, па би њихова маса требало да буде 350 - 750 г.
Љуска нојевих јаја је порозна, микроби лако продиру кроз поре, стога положена јаја морају бити одмах обрисана сувом крпом, стављена у чисту посуду са оштрим крајем надоле или хоризонтално у једном слоју. Затим их треба покрити ватом или фолијом како би се спречио продор микроорганизама из ваздуха. Ако су јаја јако контаминирана, оперу се топлом текућом водом са додатком јода.
Јаја се могу ставити у инкубатор и хоризонтално и вертикално, али водите рачуна да ваздушни јастук буде на врху. Овоскоп ће вам помоћи да утврдите где се налази, а затим оловком треба да означите његово место. У процесу инкубације, јаја се окрећу 6 - 8 пута дневно, то се може урадити посебним механизмом, ако га нема, окренути ручно, покушавајући то учинити истовремено. Период инкубације траје 45 - 48 дана, 39. дана пучеви су заустављени.
Нојева јаја
Оптимални услови температуре и влажности у инкубатору су пресудни за успех. Параметре треба одржавати у следећим границама:
| Дани инкубације | Температура у степенима Ц. | Проценат влаге |
|---|---|---|
| 1 — 4 | 36 — 36,5 | 19 — 23 |
| 15 — 21 | 36 — 36,5 | 19 — 23 |
| 22 — 31 | 36 — 36,5 | 19 — 23 |
| 32 — 38 | 36 — 36,5 | 19 — 23 |
| 39 — 40 | 35,6 — 36,3 | 38 — 44 |
| 41 — 43 | 35,6 — 36,3 | 55 — 65 |
Да би се одржала потребна влажност ваздуха, може се извршити прскање топлом куханом водом, али је боље да се не прска директно на површину шкољке, већ на тацне.
Вентилација инкубатора је предуслов; потреба за свежим ваздухом расте са растом ембриона. За 1 кг јаја унос ваздуха треба да буде 0,2 - 0,3 литара у минути. На дан када пилићи почну да се вале, овај параметар се повећава на 0,55 л / мин.
Услови чувања нојевих јаја
Столно нојево јаје и даље је ретка посластица на нашим столовима, па морате знати како их одабрати приликом куповине, како их чувати и колики је њихов рок трајања.
Као што је раније поменуто, неоплођено јаје младе женке сматра се нередом. Најважнији критеријум при избору је свежина. На недовољну свежину производа може указивати губитак тежине, повећање ваздушног џепа. Можете да тестирате примерак на свежину потапајући га у физиолошки раствор; свеже јаје треба да се утопи. Такође се препоручује протресање тестиса близу уха, не сме се чути жубор.
Не морате куповати контаминирана јаја, а ако их има, требало би да их оперете топлом водом са додатком хлора или јода. Оперите сваку копију најмање три минута, а затим осушите. Не препоручује се распакирање јаја купљених у запакованом облику током складиштења.
У фрижидеру током складиштења морају се поштовати следећи услови: температура од +2 до −2 степени Ц, влажност 80 - 85%, рок трајања 3 месеца.
Услови чувања нојевих јаја
Због пристојне величине, нојев тестис се обично не једе одједном. Производ се може чувати у сломљеном стању у херметички затвореној посуди 2 - 3 дана.
Многи људи желе не само да окусе дивну посластицу, већ и да сачувају јединствену шкољку за израду сувенира. Затим треба да направите малу рупу помоћу длета или другог оштрог алата и пажљиво уклоните садржај у припремљену посуду.
Упркос високим ценама, потражња за нојевим јајима расте, што значи да ће и понуда расти. Можда ће с временом ови џинови престати да буду егзотични и чврсто ће заузети своје место на свечаним трпезама Руса.
