Гвинејске птице једина су традиционална живина пореклом из Африке. Припитомљена верзија се донекле разликује од дивљег претка. У Европи је познат од давнина, а у Русију је дошао не тако давно. Гвинејске птице се држе у сврху добијања јаја и меса тек од 19. века. У почетку је егзотични изглед птица допринео њиховом размножавању ради украшавања баштенских палата.

Карактеристике и особине јаја заморца

Ако упоредите јаја заморца и пилетине, можете приметити бројне разлике у карактеристикама и изгледу:

  1. Јаја заморца су нешто мања од кокошјих јаја. Такође се разликују у облику: једна страна је заобљена, а друга је издуженија.
  2. Шкољка је мат, смеђкасто-жута, у различитим нијансама, храпава на додир, на површини су мрље тамније боје. Много је јачи од пилећег јајета.
  3. Боја жуманца је од бледо жуте до тамно наранџасте. Процентуално, жуманца има више него у пилећем јајету.
  4. Упркос чињеници да јаје заморца изгледа мање од кокошјег јајета, његова тежина је од 40 до 50 грама (без љуске - око 25 грама), што одговара тежини просечног пилећег јајета;
  5. Разлика између беланца и пилећег јајета је у томе што оно друго има бактерицидна својства и садржи мање воде (већа вискозност).

Важно! Значајна предност јајаца заморца је њихова способност да се не кваре током многих месеци - до једне године. Рок употребе зависи од услова складиштења и температуре.

Међутим, дуготрајно складиштење може нарушити структуру производа. Као што су фармери приметили, протеин се постепено суши и остаје само жуманце.

Гвинејска птица

Јаја заморца се продају у неким супермаркетима, али трошак једне десетине је 2,5-3 пута већи од пилећих јаја. То је због особености производње птичјих јаја. Од једног појединца можете добити највише 120 комада годишње. (за разлику од пилетине која даје 300). Од ране јесени до пролећа, заморчићи не журе. И нису сва јаја на продају. Делимично се користе у инкубатору за излегање нових јединки. Дуг рок трајања омогућава пољопривредницима да продају своју робу без журбе.

Шкољке и њихова употреба

Љуска јаја заморца карактерише велика чврстоћа и мала порозност. Захваљујући томе, свежина јаја се одржава дуго времена. Опасни микроорганизми практично не продиру испод љуске јајета. Отпорност на механичка напрезања олакшава транспорт производа. С друге стране, уска љуска утиче на време кувања јаја. Треба их кувати дуже од пилетине (око 10 минута).

Шкољка јаја заморчета

Зашто пилетина полаже јаја без љуске

Љуске јајета су саме по себи драгоцен производ који се може користити на разне начине. Садржи скоро 90% калцијума у ​​органском облику, што пружа значајне предности за његову апсорпцију од стране живих организама, укључујући биљке. Поред калцијума, у љусци су у малим количинама присутни магнезијум, гвожђе, фосфор, молибден, сумпор и алуминијум. Све ово може послужити као изврсно ђубриво за гајење биљака.

Употреба љуске јаја у башти

Зашто је љуска јајета корисна за земљиште:

  1. Смањује ниво киселости. Плодност тла одређује се нивоом пХ.При пХ испод 5,5, супстанце неопходне за исхрану биљака су слабо растворљиве, што отежава њихово апсорбовање у коренима;
  2. Обогаћује тло корисним минералима;
  3. Отпушта земљу. Ово се посебно односи на земљишта са високим садржајем глине, где је ваздуху тешко продрети у корен и лошу филтрацију воде која може стагнирати. Кад се осуши, такво земљиште пуца и може оштетити коријенски систем;
  4. Промовише заштиту од болести: црна нога, апикална трулеж;
  5. Плаши штетне инсекте и глодаре.

Користе се љуска јајета у праху и инфузија воде на љусци.

Начини употребе праха од љуске:

  1. Распршите се по земљи и радите грабљама. Додавање праха у рупе за садњу лука и кромпира доноси значајне користи;
  2. Само посипајте површину тла, што ће смањити активност раста корова, уплашити крстоносне буве и купус;
  3. За воћку се прах наноси лаганим утискивањем у земљу око дебла.

Инфузије љуске помажу у употреби корисних елемената (на пример, кератина), који се такође налазе у филму који изнутра покрива тврду љуску.

Начин употребе:

  1. Ставите љуске јаја у посуду са водом брзином од: по литру запремине око 10 комада;
  2. Инсистирајте око две недеље док течност не постане мутна;
  3. Затим се пријавите за заливање. Допуштено је разблажити инфузију у 10-струком односу обичном водом. На овај начин можете заливати не само вртне биљке, већ и собне.

Важно! Употреба шкољака за ђубрење тла није погодна за све биљке и користи се на различите начине.

Правилна употреба љуске јаја:

  1. Одређене врсте баштенске и баштенске флоре преферирају земљиште са вишим пХ вредностима. На пример, астре или љубичице. Боље је не хранити их таквим ђубривима;
  2. За парадајз, патлиџан и бибер пожељније је заливање инфузијом шкољки, уместо третирања тла прахом.

Измрвљени прах се може додати у земљу за:

  • воћке;
  • диње и тикве;
  • јагодичасто грмље;
  • першун, копар, целер, зелена салата;
  • ротквице;
  • Лука;
  • махунарке.

Измрвљене љуске јаја користе се на фарми и као додатак калцијуму у храни за животиње, укључујући стоку и живину. У овом случају морају се посебно пажљиво срушити.

Људска употреба

Људска употреба

Употреба праха из љуске заморца неће донети ништа мању корист човеку. Препоручује се за тело у порасту, као и за старије људе са недостатком калцијума у ​​телу. Истовремено се побољшава и стање костију и косе и коже.

Начин примене:

  1. Љуска одвојена од претходно куваног тврдо куваног јаја кува се још два пута уз промену воде;
  2. Након сушења, они су сломљени у млину за кафу - тако се добија најфинији прах;
  3. Узмите 1 тсп. свакодневно водом.

Важно! Курсеви употребе морају се прекидати сваке 3 недеље у истом периоду, иначе ће тело бити презасићено калцијумом, што је небезбедно.

Корисна и штетна својства јаја заморца

Заморчићи: узгој и држање код куће

Разлика између јаја пилетине и заморца је такође у садржају витамина и хранљивих састојака.

Јаја заморца:

  1. Садржај калорија је око 4 пута мањи, што их рачуна као дијететске производе;
  2. Садржај масти - 0,5 / 100 г (у пилетини - 10,9 / 100 г);
  3. Количина протеина - 12,8 / 100 г, угљених хидрата - 0,7 / 100 г, што је по вредности близу пилетини;
  4. Каротен (витамин А) - 4 пута већи;
  5. Ту су и витамини Д, Е, ПП, Ц, гвожђе, калијум, аспарагин и друге супстанце.

Препоручено за јело:

  1. Пате од болести срца и крвних судова због недостатка "лошег" холестерола;
  2. Са анемијом недостатка гвожђа и недостатком витамина;
  3. После недавних операција, стрес;
  4. Деца, посебно она која су алергична на пилећа јаја.Цезаров производ врло ретко изазива одбацивање тела;
  5. За болести органа вида због високог садржаја витамина А;
  6. Особе са метаболичким поремећајима и повезаним кожним проблемима (акне);
  7. Жене током гестације и лактације;
  8. Са болестима гастроинтестиналног тракта, јер варење ових јајашаца не изазива поремећаје у раду дигестивног система.

Понекад морате узети у обзир штету од употребе јаја заморца за храну:

  1. Појединачне алергијске реакције;
  2. Патологије јетре и бубрежне болести. Могућа је рационална употреба. Не можете само злоупотребити овај производ;
  3. Након вакцинације, деци је боље да се уздрже од једења јајаца заморца, јер понекад тело даје непредвиђене реакције.

Све више фармера преферира узгој заморица због изузетне вредности добијених производа. Ако упоредите јаја ових птица са пилетином, њихове предности су очигледне. Чак и упркос вишим ценама, сигурно ће пронаћи свог купца.