Амарантх је рођак добро познате и вољене квиноје, активно су је користили Астеци и Инке. Амарант је зрно које садржи високу концентрацију не само хранљивих састојака, већ и корисних супстанци. Ово, у ствари, одређује популарност производа. Данас је амарант темељ свих дијета без глутена.

Семе амаранта: опште карактеристике

Амарант је једна од најстаријих култура повезаних са житарицама. Научници су открили да зрна амаранта и цхиа чине више од 80% дневне исхране многих племена која живе у модерној Америци. Научници спроводе многа лабораторијска истраживања како би открили нове стварне могућности амаранта у областима медицине и козметологије.

Да бисте користили зрна амаранта за храну, потребно је да се упознате са неким карактеристикама овог производа:

  • Проклијале сировине садрже неколико пута више антиоксиданата од обичних. Због тога се препоручује јести проклијало семе за храну. Амарантино уље се може добити из сировина, за то је довољно да стиснемо од клијавих зрна. Клице се могу користити за прављење разних смутија.
  • Упркос великом броју корисних својстава, као резултат изложености температури, сировина их губи за 40%. Због тога се препоручује да комине сами берете код куће. Да бисте то урадили, користите малтер. Наравно, нерафинисано фармацеутско уље је корисно, али се не може упоређивати са оним припремљеним сопственим рукама.
  • Људско искуство је показало да када једете семе амаранта, потребно је стриктно поштовати препоручену дозу. То је због чињенице да амарант (ширица) садржи активне супстанце. Када уђу у људско тело, покрећу велики број хемијских процеса, у поређењу са уобичајеном храном за многе. С једне стране, ово је добро, али у свему се мора поштовати мера. Ако се производ злоупотреби, могу се јавити мање пробавне сметње и мучнина. Да не би изазвали развој нежељених последица, у почетку је неопходно не користити амарант као независно јело. Како се тело навикне на нови производ, његова количина се може повећати.
  • Неприкладно је јести амарант за мршављење, јер садржи велику количину биљних протеина, што доприноси расту мишићне масе.

Семе амаранта

Корисна својства и користи за тело

Амарант можете користити у било ком облику. Доказано је да семе садржи витамин А, који се изненађујуће умножава када је изложен топлоти. Уље и семе амаранта делују тако лековито на тело:

  • у кинеској традиционалној медицини верује се да успорава процес старења, користи се и за превенцију и лечење рака;
  • сорте амаранта са репом, тробојном и метичастом садрже читав сет аминокиселина и органских једињења која су човеку потребна за нормалан живот;
  • из семена се добија врло корисно уље које се може узимати орално како би се ојачао имунитет и уклониле токсичне супстанце из тела;
  • након што прође курс хемотерапије, амарант мора бити укључен у исхрану пацијента;
  • производ стимулише регенеративне особине тела - ово је научно доказано;
  • свакодневна употреба амаранта обезбеђује телу виталне хемијске елементе;
  • редовна употреба амаранта смањује вероватноћу развоја карцинома јајника за 75%;
  • уклања "штетни" холестерол из тела, нормализује ниво шећера у крви;
  • спречава преурањено сеђење, подстиче раст косе и спречава губитак косе;
  • семе је богато макро- и микроелементима, што благотворно делује на кардиоваскуларни систем;
  • амарант је ефикасан у лечењу запаљенских процеса, као и болести респираторног и репродуктивног система;
  • редовна употреба уља амаранта нормализоваће сан, смањити вероватноћу развоја сенилне деменције, очних болести.

На белешку!Амарантх је по својим карактеристикама сличан квиноји и хељди. Сви они су део групе псеудо житарица. За Азтеке је овај производ за модерног човека био једнако вредан као и пшеница. Али истовремено, амарант је по хемијском саставу знатно супериорнији од пшенице, штавише, не садржи глутен.

Штета и контраиндикације

Упркос великом броју корисних својстава, нерационална употреба производа може наштетити здрављу.

  • Амарантх је контраиндикован код људи са болестима бубрега и артритисом;
  • вреди се уздржати од употребе за људе са тешким хроничним болестима.

Белешка! АТракови топло саветују да се не користе свежа зрна амаранта. То је због чињенице да су слабо сварени.

Оптимална употреба: зрна претходно клијати или загрејати.

Како конзумирати семе амаранта

Како клијати семе парадајза

Како јести амарант? Користи се у разним облицима:

  • пахуљице се припремају од семена амаранта;
  • помоћу малтера истискују уље које се пије у чистом облику у медицинске сврхе и користи се за припрему различитих јела, облачење салата од поврћа;
  • млевено семе је брашно које се користи за производњу пекарских производа;
  • проклијало семе се додаје у било која јела;
  • кокице се припремају од семена;
  • однедавно се може видети све више рецензија о месечини од амаранта.

Амарантх: када сакупљати семе и где их чувати

Како сакупљати семе петуније

У продавницама се амарант често продаје у облику семена, пахуљица и брашна. Семе амаранта су врло мале, имају глатку површину бледо жуте боје. Цена за њих је висока, јер се биљка готово никада не гаји на нашим географским ширинама. Ако, ипак, култура расте у креветима, морате знати како припремити семе лигње како се не би погоршале.

Сакупљање амаранта

За бербу биљака узгајаних у земљи или на парцели, сече се метлице, по могућности у време када семе тек почиње сазревати. Цвасти су положене на папир и остављене 10 дана. Припремљене метлице трљају се длановима, уклањајући из њих семе, које се потом просеја кроз сито. Складиштите сировине на сувом и топлом месту. Контејнер за складиштење мора бити херметички затворен, иначе се вероватноћа да ће инсекти појести семе знатно повећава.

Како узгајати амарант код куће

Семе амаранта може се сејати код куће. Да бисте то урадили, мораћете јасно следити упутства у наставку:

  • Култура радо расте на плодним земљиштима. Можете га сами направити мешањем стерилног песка са земљом и хумусом.
  • Висина контејнера у којем ће биљка расти мора бити најмање 10 цм, на дну морају бити пролазне рупе - у супротном, семе ће једноставно иструнути због вишка влаге. Испод посуде мора бити послужавник у који ће се одводити остатак воде.
  • Такође ће вам требати бочица са распршивачем, канта за заливање, прозирна фолија и минијатурна лопата.
Како клијати семе бундеве

Чим се заврше све припремне манипулације, можете прећи на директно сетву семена. Алгоритам слетања:

  1. Покријте посуду земљом, уверите се да нема грудица.
  2. Узмите малу количину земље и помешајте са семеном.
  3. Садни материјал се равномерно распоређује по површини земље и наводњава водом из бочице са распршивачем.
  4. Да би се осигурао оптималан ниво температуре и влажности, лонац је прекривен прозирном фолијом.
  5. Завршна фаза је стављање посуде на прозорску даску. Култура припада светлости и топлоти, зато је прозорски праг добро место за раст.

Белешка!Свакодневно је потребно навлажити тло. Ако је све урађено правилно, онда ће се прве пуцње појавити након 5-6 дана. Када биљка достигне висину од 3-4 цм, може се јести.

Постоји много рецепата у којима је присутан амарант. Биљка се може додати салатама - ово не само да диверзификује сензације укуса, већ користи и телу.

Амарантх је невероватно зрно које треба додати у исхрану здраве особе.