Садржај:
Избор сорте је од суштинског значаја за узгој пасуља шпаргле. Од правилног избора не зависи само количина усева, већ и његов квалитет.
Квалитете пасуља шпаргле
Да би била тражена на тржишту, сорта мора имати следеће особине и својства:
- зимска чврстоћа;
- отпорност на сушу, отпорност на топлоту, отпорност на сол;
- отпорност на болести (првенствено гљивичне и бактеријске) и штеточине;
- богат биохемијски састав, здравствене користи;
- прилагодљивост и пластичност;
- висок садржај калорија;
- висока продуктивност;
- економска ефикасност гајења;
- производљивост, обрадивост за прављење супа, салата и других прехрамбених производа.
Препоручљиво је гајити сорте различитих периода сазревања како бисте себи обезбедили свеж здрав производ што је дуже могуће.
Пасуљ шпаргле: најбоље сорте за употребу на отвореном
Црнооки грашак
Међу сортама боранија има око 100 сорти, али неке од њих су посебно раширене због својих својстава:
| Име | Кратак опис |
|---|---|
| Љубичаста краљица | Сорта се одликује карактеристичном љубичастом бојом и издуженим махунама, чија дужина може достићи 14 цм. Позитивно својство Пурпле Куеен је отпорност на вирусне болести. Због добре прилагодљивости и високог приноса, сорта се може култивисати у већини региона Русије. |
| Азуки (блистав) | Азуки пасуљ потиче са Хималаја и узгаја се широм Источне Азије. Азуки пасуљ има пријатну тамноцрвену боју. |
| Модро око | Сорта је добила име по малој црној тачки на белим семенима. Пасуљ црних очију је врло мален и има танку љуску која омогућава брзо кување без натапања. |
| Зелени гигант | Сорта је огромне величине. Лијана може достићи 3 м дужине, махуне нарасту до 22 цм, током фазе цветања формирају се мали љубичасти цветови. Према опису пасуља зеленог гиганта, плод обично започиње 55. дана након садње и траје до почетка хладног времена. |
| Златни нектар | Сорта достиже висину од 4 метра. Махуне су обично дугачке 25 цм, жућкасто-златне боје. Плодови су бели, имају висок укус, сазревају рано - 65-70 дана након садње. У кувању се препоручује употреба незрелог пасуља и махуна. |
| Блухилда | Сорта шпарога Блухилда одликује се љубичастом бојом цветова, махуна и лишћа. Сорта касни, трајање вегетације је 90-110 дана, услед чега се препоручује узгајање садницама у европском делу Русије. Цветање почиње рано и завршава се почетком хладног времена, тј. биљка садржи и воће и цвеће. То Блухилду чини вредном сортом не само у кулинарском већ и у декоративном смислу. Махуне дуге 16-24 цм, раширене, без пергамента и влакана, током кључања постају зелене. Ако се уберу прекасно, постају укочени од парцеле. Пасуљ је беж, крупан, мастан у кувању.Лиана је тешка и моћна, дужине до 4 метра, услед чега јој је потребна добра подршка. |
| Карамела | Рана сорта доброг, пријатног укуса. Махуне су зелене, без пергамента. Карамел је отпоран на вирусне болести. |
| Белешка | Сорта је средња сезона. Од периода формирања масовних изданака до сазревања лопатица, потребно је око 56-60 дана. На овим пасуљима се формирају светлозелене лопатице шпаргле. |
| Октава | Жетва ове сорте сазрева 50 дана након формирања масовних изданака. Грм је компактан, не више од 40 цм, лопатице су жућкасте, дугачке око 17 цм. Махуне октавног зрна могу се јести и свеже и у технолошке сврхе. |
| Герда | Сорта припада категорији раног сазревања. Грм почиње да се увија у процесу раста, достиже висину до 3 метра, стога га треба причврстити на снажну потпору. На махунама нема пергаментног слоја, они могу достићи 20 цм дужине. |
| Златни Саксон | Сорта која рано сазрева, берба сазрева 50-55. Дана вегетације. Пасуљ Голден Сацхс има пријатан укус сочног воћа без присуства пергамента. Грм је низак и компактан. |
| Румба | Средњосезонска сорта. Од тренутка формирања масовних изданака до сазревања жетве поврћа зрна Румба, пролази 65-90 дана. Грмље нарасте до 3-3,5 м дужине и потребна му је подршка. Пасуљ је љубичаст, дугуљаст, без слоја пергамента. Зрна румбе одликују се изврсним укусом и свестраношћу. |
| Екалто | Рани средњи разред. Карактеришу га средње велики листови, мали до средњи бели пасуљ. Сорта је отпорна на антракнозу. Препоручује се за култивацију на личним помоћним парцелама. Укуси квалитета су одлични. |
| Лаура | Од ницања до почетка техничке зрелости пролази 65-70 дана, што чини сорту средином сезоне. Грм је висок и збијен, врста грма. Махуне су беле боје, достижу дужину од 12 цм и постављају се у горњи део биљке. Сорта има позитиван укус и погодна је и за свежу потрошњу и за конзервирање. Лаура је погодна за механизовану бербу. Разликује се у отпорности на бактериозу и антракнозу. |
| Турчин | Сорта припада средњој сезони. Винова лоза достиже до 3,5 м дужине. Одликују их танки изданци и згуснуто лишће. Цветови су светло беле боје. Махуне су дуге 17-19 цм, боја је светло зелена са љубичасто-тамним мрљама. Сорта је отпорна на антракнозу и бактериозу. |
| Црвенкапа | Грм је компактан, не више од 35 цм висине. Листови су светло зелени, цветови су бели. Махуне су беле, половину њихове површине заузима светло црвено око. Црвенкапа, берба пасуља сазрева заједно, 95-100. дан након почетка сезоне раста. |
| Чоколадна девојка | Сазревање усева започиње 80-100. дан након садње, што сорту чини средином сезоне. Грм расте до 30-60 цм.Цветови су светло ружичасте боје. Пасуљ се одликује атипичном смеђе-тамном бојом. Пасуљ Схоколаднитса отпоран је на топлоту и сушу, може се успешно гајити на југу Русије. Отпоран на бактериозу и антракнозу, погођен је аскохитисом. |
| Змајев језик | Такође је позната и као Љубичица. Лиане грмља расте до 2,5 м. Цвасти су врло велике, карактерише их јорговано-ружичаста боја. Махуне имају пријатну лила боју. Пасуљ је светло зелене боје на почетку вегетације, током процеса сазревања добија смеђу боју. |
| Аметист | Средње рана сорта пасуља са издуженим махунама необичне тамнољубичасте боје. Усев сазрева у различито време, због чега период производње воћа траје прилично дуго. Главни захтев сорте за услове гајења је присуство топлоте. |
| Хелда | Од појаве садница до техничке зрелости пролази око 70 дана, тј. сорта у средњој сезони. Пасуљ је крупан (висине до 2,5 м), коврџава. Пасуљ светло зелене боје, дуг до 25 цм, меснат и сочан, има висок укус.Сорта је непретенциозна и лако се прилагођава новим условима гајења. |
| Ход | Сорта за рано сазревање за универзалну употребу. Укус и комерцијални квалитети су високи. Дужина махуна је око 12-13 цм, с почетком техничке зрелости добијају тамно зелену боју. Сорта је отпорна на мрку мрљу, мозаик, антракозу. |
| Чаробница | Рана сорта, сазрева за 45-50 дана. Поседује висок укус, отпорност на главне болести културе, зимску отпорност и отпорност на сушу. Препоручује се за употребу у припреми различитих јела, посебно попут бораније у корејском стилу итд. |
| Матилда | Коврчава сорта у средњој сезони (65 дана пре сазревања). Пасуљ је дугачак 20 цм, љубичаст и издужен, без влакнасте структуре. |
| Црноока | Сорта је укључена у групу раног сазревања. Грм је компактан, висок око 40 цм. Махуне су жуте, равне, дуге 10-12 цм. Црнооки је отпоран на већину болести које погађају зрна шпаргле. |
| Шећерна кашика | Средње рана сорта (око 60 дана). Грм је компактан, заузима висину не више од 30-40 цм. Пасуљ је издужен, благо закривљен, дугачак око 15 цм. Плодови су беле боје, без пергамента и влакана. Техничка оцена, користи се у преради. Поседује висок укус и отпорност на бактериозу и вирусни мозаик. |
| Алионка | Сорта је средња сезона. Пасуљ је спљоштен, благо закривљен; почетком техничке зрелости добија зелену боју, а у биолошкој зрелости постаје жути и постаје светлији. Плодови су тамно смеђи, сјајни. Принос је висок и стабилан. |
| Црно бриљантно | Сорта грма раног сазревања. Компактан (дуг око 40 цм), формира до 35 пасуља. Семе су елиптичне, тамнољубичасте. Сорта је отпорна на мозаик и показује висок укус. |
| Раван | Средње рана сорта са висином грма око 40 цм. Липово лишће, љубичасто цвеће, средње величине. Пасуљ је дугачак до 16 цм, погодан за припрему разних јела. |
| Златна огрлица | Сорта пасуља за рано сазревање која захтева подршку грмља. Биљке се пењу и расту до 2,5 м дужине. Махуне благо закривљене, светло жуте, дугачке око 17 цм. Отпорне на антракнозу и бактериозу. |
Краву грашку често мешају са шпарогама. Упркос спољној сличности, ово нису аналоги, већ потпуно различите врсте. То је грмолика биљка која у неким случајевима вијуга. Плодање започиње у јулу и траје до средине јесени. Воће су мале нијансе, светле и тамне нијансе. По потреби могу да замене пасуљ шпаргле. Најчешће сорте грашка:
- Јапански;
- Вијетнамски;
- Кинески;
- Корејски.
Вигна поврће
Узгајање препорука
Култура се не може гајити на истом месту. Могуће га је вратити на претходну парцелу тек након протека од најмање 3-4 године. Такође, не треба гајити после остатка махунарки.
Најприкладнији претходници:
- шаргарепа;
- репа;
- парадајз;
- Плави патлиџан;
- кромпир;
- житарице;
- ротквица;
- купус итд.
Припрема тла
Заплет се мора започети на јесен. Земља је ископана, чинећи за сваки квадратни метар:
- 4 кг хумуса;
- 2 кашике кашике л. брашно од паперја или доломита;
- 1 ст. л. нитрата и суперфосфата.
Припрема тла за садњу
У овом стању, место је остављено за зиму. Неколико дана пре сетве, земљиште се поново прекопава и поравнава грабљама. Ако је земљиште вискозно и тешко, препоручује се додавање песка у количини од 5 кг по квадратном метру. Да би се место дезинфиковало, прска се слабим раствором калијум перманганата неколико сати пре садње.
Прво се семе мора сортирати, уклањајући ситне, неисправне, повређене. Неопходно је оставити само велике, потпуно обликоване и завршене. После тога, стављају се 12 сати у посуду са водом загрејаном на + 35-40Ц, а затим се вода мора испразнити.
Место слетања
Простор за узгајање пасуља шпаргле треба да буде добро осветљен, али истовремено је неопходна заштита од ветрова. Дозвољено је благо сенчење. Најбоље је садити биљке на источној страни како бисте побољшали осветљење биљака поподне.
Земља треба да буде плодна, растресита и пропусна за влагу. Реакција је неутрална или благо алкална. Кисела тла се неутралишу паперјем или пепелом. Преплављена, глиновита и презасићена азотним земљиштем нису погодна за узгајање пасуља шпаргле. Са блиским подземним водама, такође је боље да се уздржите од узгоја.
Саднице пасуља шпаргле
Искрцавање и прелиминарна нега
Пасуљ шпароге је термофилна култура. Садити је на отвореном терену могуће је тек након што претња мраза у потпуности прође.
За дезинфекцију семена, натопљен је један дан у раствору калијум перманганата. Затим морате намочити набрекле семе у раствору борне киселине (10 г лека по литру воде) 2-3 минута. Поступак помаже у заштити биљака од штетних инсеката.
На парцели копају жлебове дубоке 5-6 цм и просипају их таложеном водом. Затим се семе поставља тамо и уграђује се на дубину од око 4 цм.Након тога се тло изравна и посипа хумусом, равномерно распоређујући. Ако је могуће, препоручљиво је потегнути полиетиленски филм преко кревета, причвршћујући га дуж ивица жлеба. Ово ће убрзати процес клијања семена.
Размак редова треба да буде 25-30 цм за биљке грмља и 45-50 цм за биљке пењачице.
Пасуљ шпарога на отвореном
Обично, након недељу и по дана, појављивање садница почиње на површини земље. Током овог периода мора се извршити проређивање, остављајући удаљеност од 25-30 односно 10-15 цм између биљака за пењање и сорти грмља. Када саднице достигну 10-12 цм, они се бришу како би ојачали коријенски систем. При култивацији сорти пењачица, потребно је поставити носач од 2 метра на који је грм фиксиран након што се на њему створи стрелица.
Заливање
Наводњавање се врши рано ујутру и увече како не би изгорело лишће од сунчевих зрака. Често је довољно једно обилно заливање недељно. Горњи слој земље мора увек бити влажан.
У фази формирања 4-5 листова заливање се смањује, али ближе почетку цветања поново се повећавају. По завршетку наводњавања, земљиште се растреси и захвати ближе грму како би се повећао приступ ваздуха кореновом систему. Истовремено треба уклонити коров.
Довољно је једно обилно заливање недељно
Ђубрива
Када се појаве први листови, биљке треба да повећају вегетативну масу, за шта се хране суперфосфатом (30-40 г по квадратном метру). Када махуне почну сазревати, прелазе на употребу дрвеног пепела.
Као и већина махунарки, пасуљ је способан да сам вади азот. Као резултат, култура је у стању да уради без ђубрења овим елементом. Штавише, то ће изазвати прекомерни раст зелене масе, што ће негативно утицати на принос.
Заштита од болести и штеточина
Пасуљ шпаргле подложан је бројним болестима, посебно током првих фаза вегетације. Најопаснији за њу су:
- пепелница;
- антракноза;
- труљење корена;
- бактериоза;
- аскохитис;
- бела трулеж;
- мозаик.
Пасуљ шпаргле је подложан болестима
За борбу против њих користе се посебни фунгициди. Мозаичност и друге вирусне болести не могу се лечити, па се погођене биљке морају уклонити са места што је пре могуће пре него што се болест прошири на друге биљке.
Међу штеточинама, највећа штета зрну шпаргле је:
- вхитефли;
- клица мува;
- пужеви;
- диња лисна уш.
Уништавају се инсектицидима. Пужеве је дозвољено сакупљати ручно.
Берба пасуља шпаргле
Жетва
Сазревање плодова обично почиње у јулу-августу и, у зависности од сорте, може трајати до јесени. Махуне се могу убрати током млечног зрења, када још нису очврсле и нису изгубиле укус.
Зрење треба надгледати свакодневно и сакупљати само оне махуне које висе мање од недељу дана. Берба се врши рано ујутру. Ишчупане махуне једу се или се смрзавају или прерађују према посебним рецептима.
