Dospelí milujú túto pochúťku a deti z nej majú jednoducho radosť. Môžeme povedať, že nedeľný odpočinok v parku s deťmi si nemožno predstaviť bez vedra popcornu, rovnako ako sledovania filmov v kine.
Aby ste si boli istí kvalitou produktu, je lepšie si ho vyrobiť sami. Aby ste to dosiahli, musíte poznať všetky vlastnosti procesu a najmä to, ktorá kukurica je pre popcorn najvhodnejšia.

Samotná výroba popcornu nie je zložitá. Nakúpené alebo vybrané fazule sa ohrievajú na veľkej a hlbokej panvici, kým sa nerozlomí ich šupka. Tu hlavnou vecou nie je preexponovať a nespáliť jedlo.
Pre fanúšikov popcornu, ktorí ho varia neustále a vo veľkom množstve, boli vyvinuté špeciálne zariadenia, ktoré uľahčujú tento proces.

Čo je potrebné

Kukuricu môžete variť rôznymi spôsobmi s použitím iného vybavenia.

  • Stroj na popcorn. Je vybavený doskou, ktorá reguluje teplotu vo vnútri neustálym miešaním zrna. Výsledkom je, že výrobok je homogénny a nehorí;
  • Stroj, ktorého princíp činnosti je založený na dodávke horúceho vzduchu. Napája sa do spodných otvorov. Pre hotové zrná je do pripojenej nádoby odtok;
  • Kotol s dlhou rukoväťou. Jedná sa o pomerne staré zariadenie, ktoré od nepamäti používajú kuchári. Varenie v ňom samozrejme vyžaduje zručnosti, inak sa zrná pripália. Okrem toho vyžaduje veľa rastlinného oleja, ktorý nie je príliš zdravý.

Stroj na popcorn

Ako variť

Cukorová kukurica

Pár hodín pred varením musíte zrno vložiť do mrazničky. Mali by ste ho odstrániť, keď je panvica už predhriata. Náhla zmena teploty spôsobí rýchle prasknutie kukurice.
Do panvice sa naleje trochu oleja, ktorý sa rozloží po celej ploche misky tak, aby bola všetka kukurica pokrytá malou vrstvou oleja.
Domáce popcorn by sa malo rýchlo nalievať do misiek, aby sa nepripálili.

Dôležité! Musíte konať opatrne, pretože praskajúca kukurica sa môže rozptýliť po celej kuchyni.

Je to veľmi ekonomický produkt. Z malej hrsti obilnín sa skutočne získa celá hora vzdušných pochúťok. Kukurica je hotová, stačí ju posypať jemnou soľou alebo práškovým cukrom a môžete si vychutnať jej chuť.
Obsah kalórií v takom jedle je dosť vysoký, takže by ste sa s ním nemali nechať uniesť, najmä pre ľudí, ktorí sledujú svoje zdravie.

Prínos a škoda

Popcorn

Silážna kukurica

Kukurica, z ktorej sa pukance vyrábajú, obsahuje veľké množstvo výživných látok, ako napríklad:

  • Rýchle sacharidy.
  • Vitamíny skupín B1 a B2.
  • Mikroelementy.
  • Antioxidanty

Pôsobia priaznivo na tráviaci trakt, stav pokožky, vlasov a nechtov, ako aj na srdce a cievy. Toto jedlo by ste však nemali nadmerne používať. To môže viesť k problémom s dýchaním, priberaniu na váhe.

Najobľúbenejšie odrody kukurice popcorn

Kukurica na Sibíri: výsadba a starostlivosť

Ak chcete pripraviť skutočne kvalitné jedlo, musíte vedieť, aký druh kukurice je na popcorn potrebný. V porovnaní s bežnými zrnami by tieto odrody mali mať vysoký obsah tukov a bielkovín a nízky obsah škrobu. Škrupina zŕn je tenšia a pri zahriatí ľahko praskne. A je v nich tiež veľa vlhkosti, ktorá sa pri zahrievaní premieňa na paru, čím sa štruktúra zrna rozpadne na spenenú hmotu.
Najobľúbenejšie odrody popcornu sú:

  • Pop-pop.Stredne skorá odroda. Má pretiahnuté žlté zrná.
  • Hotel. Rastlina je vysoká s veľkými ušami, odolná voči náhlym zmenám teploty a poliehaniu. Je to stredne skorá odroda.
  • Stolný tenis. Má malé uši s malými zrnkami. Týka sa stredne raných kultúr.
  • Babičkina radosť. Skorá rastlina s malými ušami. Líši sa vysokou úrodou, ale rastie zle na chudobných pôdach a v suchom počasí.
  • Červené popcorn. Zrná sú veľmi pekné, sýtočervenej farby s vynikajúcou chuťou. Už názov odrody hovorí, že táto plodina má vysoké dekoratívne údaje.

Pop-pop

Dôležité! Aby ste pochopili, ktorá kukurica je vhodná na pestovanie popcorn, musíte študovať zloženie jeho zŕn. Ak je obsah tuku a bielkovín v zrne viac ako 21%, je vhodný na varenie tohto pokrmu.

Vlastnosti pestovania a starostlivosti o plodinu

Základné kroky pestovania kukurice popcorn sú rovnaké ako v prípade konvenčných plodín. Stále však existujú niektoré funkcie:

  • pomalý vývoj koreňového systému;
  • potreba neustáleho odstraňovania buriny;
  • správny výber pôdy.

Výsadba takejto kukurice sa vykonáva začiatkom mája. Je to ako semeno alebo metóda sadenice. Vzdialenosť medzi susednými rastlinami by mala byť najmenej pol metra. Ďalšou podmienkou na získanie dobrej úrody je dodržiavanie pravidiel striedania plodín. Niekoľko rokov ho nemôžete vysadiť na jedno miesto. Najlepším predchodcom sú plodiny nočnej kôry.

Dôležité: aby ste sa vyhli krížovému opeleniu, nemôžete zasadiť dve odrody kukurice vedľa seba: na popcorn a na bežné použitie.

  • Na pestovanie kukurice na popcorn je potrebné splniť niekoľko podmienok:
  • Pred výsadbou miesto vyhraďte.
  • Pestujte medziriadky najmenej trikrát za sezónu.
  • Podľa potreby pravidelne polievajte.
  • Pravidelne kŕmte rastliny minerálnymi hnojivami.

Radosť vnúčaťa

V maloobchode nájdete popcorn vo forme polotovaru. Stačí ho hodiť do panvice a vyprážať. To je absolútna výhoda. Veľmi často však obsahuje veľa škodlivých látok. Najlepšie je preto pestovať takúto kukuricu na vašom webe.
Zber sa začína po úplnom dozretí klasov. V mliečnej fáze z toho popcorn nepôjde.
Po zbere sa zrno asi mesiac suší na suchom a chladnom mieste a potom sa skladuje v bavlnených alebo papierových vreciach.
Rovnako ako surové, presušené zrná sa aj pri vyprážaní ťažko rozpadajú. Problém sa dá vyriešiť tak, že ich necháte týždeň vo vlhkej miestnosti.
Toto sú hlavné rysy výberu a pestovania kukurice pre popcorn v dcérskej farme. Ak ich vezmete do úvahy, môžete získať vynikajúcu úrodu zrelých klasov a hodovať na popcorne celú zimu.