Obsah:
Malinový špenát, jahodový špenát, bobuľový špenát - všetky tieto názvy evokujú asociácie s niektorými exotickými hybridnými rastlinami, ktoré sa ťažko pestujú. V skutočnosti ide o jednoročnú bylinu, ktorú zvládne pestovať aj začínajúci záhradník. Jahodový špenát má veľa užitočných vlastností a je dekoratívny, ale je to najskôr.
Popis jahodového špenátu
Napriek názvu v ruskom jazyku nemá kultúra nič spoločné so špenátom (Špenát). Toto je rastlina z rodu Mar, z čeľade Amaranth. Jahodové tyčinky alebo jmindy pochádzajú z južnej Európy a severnej Afriky. Botanický popis:
- Jednoročná rastlina, vysoká až 70 cm, s hrubou oddenkou.
- Stonky sú vzpriamené, po celej dĺžke listnaté.
- Listy sú trojuholníkové kopijovité, so zubatými okrajmi, dlhé 7 cm, široké 4 cm.
- Rastlina je zospodu husto olistená, listy pri báze sú kopijovité, špicaté.
- Kvety sa zhromažďujú v súkvetiach v pazuchách listov, okvetia sú červené.
- Kvitnutie sa vyskytuje koncom júla a začiatkom augusta, plody dozrievajú za mesiac.
- Plody sú zložité kôstkovice, zrelé, červeno-vínové, mierne sladkasté.
- Má veľa lesklých čiernohnedých semien.
Jahodový špenát
Konzumujú sa mladé listy, ako je zelená listová zelenina a bobule. Ovocie nechutí nič ako jahody alebo maliny. Názov odráža iba vonkajšiu podobnosť bobúľ.
Agrotechnika
Jahodový špenát je príbuzný s quinoa a jeho najbližšími predkami sú rovnaká burina. Preto sú aj kultivované odrody jminda absolútne nenáročné, suché a mrazuvzdorné. Jedná sa o veľmi neobvykle vyzerajúcu rastlinu, takže sa často pestuje na kvetinových záhonoch, môžete jej prideliť miesto na záhonoch alebo ju umiestniť do nádob. Pre dobrú úrodu sa odporúča kultivácia na ľahkej, úrodnej pôde.
Aby bobule neboli suché, mala by byť rastline poskytnutá dostatočná vlhkosť. Zhminda sa môže dobre vyvíjať v tieni, ale aby boli plody sladšie, je lepšie dať jej slnečné miesto. Nie je náročná na pôdy, môže sa vyvíjať v bežnej záhradnej pôde.
Rastlina by mala byť vybavená vlhkosťou
Výsev semenami
Bobuľový špenát môžete vysievať skoro na jar a pred zimou. Pred zasiatím sa odporúča osivo pol hodiny leptať v ružovom roztoku manganistanu draselného. Pestovanie jahodového špenátu zo semien nie je ťažké. Otvory sa robia vo vzdialenosti 40 cm, do každého sa umiestni niekoľko semien do hĺbky 2 - 3 cm Na urýchlenie procesu klíčenia sú plodiny zakryté fóliou. Keď sa vo vznikajúcich rastlinách objavia dva pravé listy, plodiny sa zriedia a jeden zostane v jamke. Odstránené výhonky sú vhodné na konzumáciu alebo môžu byť presadené do iných záhonov. Kultúra vydrží mrazy až do -8 stupňov.
Pestovanie sadeníc
V oblastiach so studenými prameňmi alebo na skorú zeleň si môžete doma vypestovať sadenice malinového špenátu. Výsev sa robí v polovici marca - začiatkom apríla. Semená sú dezinfikované, zmiešané so suchým pieskom a zasiate do škatúľ do drážok hlbokých 1 cm, ale pre túto kultúru sú najvhodnejšie rašelinové poháre. Sadenice by sa mali objaviť za 10-12 dní. Starostlivosť o sadenice sa vykonáva ako obvykle, pokiaľ zemina nevyschne.Je možné vysadiť na otvorenom teréne po 30-35 dňoch s hrudkou zeme (krehké korene). Schéma výsadby je 40x40 cm.Skúsení záhradníci používajú malinový špenát ako tmel v skleníku alebo na záhonoch medzi paradajkami, baklažánmi, paprikou. Zatiaľ čo hlavná plodina dorastá, špenát už prinesie úrodu čerstvej zelene.
Pestovanie sadeníc
Starostlivosť
Aby plodina potešila kvalitou a kvantitou, musíte pravidelne polievať jmindu kombinovanú s vrchným obväzom s popolom a kyprením. Ak sa kultivácia vykonáva kvôli bobuľám, musí byť rastline poskytnutá podpora, pretože vysoké stonky môžu klesnúť k zemi. Zeleninu zo špenátu je možné konzumovať už v mladom veku, so začiatkom kvitnutia sa rastline často rozvíja horkosť. Bobule dozrievajú v septembri, musíte ich opatrne odstrániť, pretože sa prezreté plody rozpadajú. Semená, ktoré spadli do zeme, môžu ľahko vydržať zimu a na jar vypučia náhodne ako burina. Môžu byť zasadené do záhonov; pri opatrnom zaobchádzaní sa väčšina rastlín dobre zakorení.
Prospešné vlastnosti
Jahodový špenát má množstvo užitočných vlastností a cenné sú bobule aj listy. Má široké použitie v ľudovom liečiteľstve ako zdroj základných látok a na liečivé účely. Na základe tejto rastliny sa vyrábajú omladzovacie masky, odvary na posilnenie vlasov.
Zhminda má nasledujúce vlastnosti:
- Stimuluje prácu srdca a krvných ciev. Obsahuje vitamíny A a C (antioxidanty), karotén (zachováva steny ciev).
- Pomáha v zažívacom trakte. Látky obsiahnuté v rastline zabraňujú zápche.
- Vysoký obsah železa v bobuliach prispieva k zvýšeniu hemoglobínu.
- Je zdrojom vitamínov PP, skupiny B, E, K, železa, horčíka, vápnika, mastných kyselín.
- Môže pôsobiť ako nízkokalorický zdroj bielkovín.
- U detí úspešne lieči diatézu.
- Pravidelná konzumácia čerstvých bylín pomáha normalizovať nervový systém.
Má prospešné vlastnosti
Bylina sa suší, vyrábajú sa z nej tinktúry a odvary. Listový čaj sa používa ako nápoj na zvýšenie imunity. Nesmieme však zabúdať, že každá liečivá rastlina má kontraindikácie. Špenát-malina by sa nemali používať na žalúdočné vredy, choroby močovej a pohlavnej sústavy a dnu.
Aplikácie na varenie
Bobule sú široko používané pri varení. Používajú sa do domácich prípravkov: džem, rôzne kompóty (výborne sa hodia k jahodám), používaný ako prírodné farbivo. Krásny kvas je vyrobený z čerstvých bobúľ. Malinový špenát je obľúbený u Európanov a často sa nachádza v európskych receptoch. Listy sa pridávajú do šalátov a polievok, ktoré sa používajú na prípravu mäsa, zeleninových jedál a omáčok. Okrem toho je možné pripraviť zelenú na budúce použitie, sú vhodné na sušenie, mrazenie a konzervovanie.
Špenát s bobuľami podobnými jahodám je mimoriadne atraktívna a zdravá rastlina. Jeho šťavnaté listy sa na jar stanú nepostrádateľným zdrojom vitamínov a svetlé bobule ozdobia rôzne jedlá. Zároveň si ho môže vypestovať ktokoľvek, pretože pestovanie jahodového špenátu si nevyžaduje vážne vedomosti a úsilie.
