Obsah:
U nás si ľudia nie tak dávno zvykli na šalátové plodiny. Ale jemné lístie s príjemnou dochuťou sa stalo súčasťou kulinárskych zvykov našich krajanov. Takže dnes v záhradách nájdete postele s farebnými prelamovanými listami šalátu s exotickým názvom „Lollo rossa“.
Samotný názov kultúry - lollo naznačuje jej cudzí pôvod. Vývoj tohto druhu dekoratívneho šalátu patrí talianskym chovateľom a historickou domovinou šalátu je tento slnečný polostrov.
Treba poznamenať, že šalát Lollo Rossa sa vo vlasti objavil pomerne nedávno - na začiatku minulého storočia. V Taliansku je známejší ako „koralový“ šalát. Jeho zvláštne kučeravé listy a vínovo hnedá farba pripomínajú koraly, ktoré sú vo vodách Stredozemného mora hojné. Po Talianoch sa vrhli na jeho objav vynikajúci Francúzi a po nich ho začali Američania používať na hamburgery a sendviče.
Opis odrody šalátu Lollo Rossa
Táto kultúra patrí k druhu šalátu. Jedná sa o hybridy mäkkého šalátu, ktoré sa používajú na zdobenie jedál, a ak sú súčasťou jednej zo zložiek, dodajú jedlám ďalší objem.
Šalát Lollo Rossa - pestovanie
Navonok je hybrid podobný bežným listovým šalátom, líši sa iba farbou listu - vínovo-červeno-hnedé odtiene s malým zeleným okrajom po okrajoch a takmer bielym jadrom rozety. Priemer ružice nie je väčší ako 20 cm, lístie má mierne horkastú vôňu a mierne arómy.
Botanický opis odrody
Kultúra je umiestnená ako každoročná. Pokiaľ ale mladé strapce neodrezáte, ružica časom uvoľní šípku a začne kvitnúť, vo vyblednutých kvetoch sa vytvárajú semená, ktoré sú v zemi dokonale zachované a budúci rok dodajú nové výhonky. Skrátené vegetačné obdobie - 40-45 dní umožňuje zasiať plodinu až niekoľkokrát za sezónu, ako aj po celý rok. Takže odroda je dostatočne odolná voči chladu a nízkym teplotám, čo umožňuje jej pestovanie na balkóne v apríli až máji. Technickú zrelosť dosahuje do júla, ak sa výsadba uskutoční v júni, dozrieva do augusta.
Všeobecne platí, že šalát Lolo Rosso, ktorý sa pestuje aj v chladných oblastiach našej krajiny, je dosť nenáročnou kultúrou.
Hlavné charakteristiky:
- Nenáročná, mrazuvzdorná kultúra, ktorá odolá mrazom až do -2 stupňov, nespôsobuje kultúre problémy a studenú rosu;
- Hlavnými rastúcimi regiónmi sú stredná zóna Ruska, Ural, Sibír;
- Na pristátie sú vhodné neutrálne a mierne kyslé pôdy;
- Vhodné pre otvorenú a uzavretú zem;
- Odroda je skoro zrelá na čerstvú konzumáciu;
- Doba dozrievania - 40-50 dní;
- Celkový výnos je od 3 do 5 kg / m². m.
Šalátová odroda teda patrí do kategórie skoro vyzretých, vysoko výnosných plodín mäkkých listov, ktoré sa dajú pestovať na parapete aj v záhrade.
Druhy šalátu Lollo Rossa:
- Lollo Rossa s vínovo červenými listami;
- Lollo Bionda s kučeravými zelenými listami.
Okrem rozdielu vo farbe listov má druh Bionda jemnejšiu a bohatšiu chuť, ale z hľadiska energetickej hodnoty a obsahu vitamínov sú oba druhy identické. Za zmienku tiež stojí taká vlastnosť zeleného druhu, ako je sklon k kvitnutiu, a listy na prerastenej stonke strácajú svoju jemnosť a začnú trpko chutiť.
Agrotechnika šalátu
Túto odrodu môžete vysadiť v polovici apríla. Jeho semeno je pomerne tvrdé, pripomína semená mrkvy alebo petržlenu. Pred výsadbou na otvorenom teréne nie je potrebné ich klíčiť, ale na zlepšenie klíčenia sa odporúča rozvrstvenie. Posledná spočíva v tom, že týždeň pred výsadbou sa semená umiestnia do chladničky.
V regiónoch s chladným podnebím sa výsadba vykonáva až do polovice júla.
Semená sa odporúčajú vysádzať s ohľadom na vzdialenosti medzi ružicami a radmi. Takže medzi kríkami šalátu stojí za to nechať najmenej 15-20 cm a medzi riadkami - až 25 cm.
Výsadba semien šalátu
Kľúčovou vlastnosťou šalátových semien je dlhodobé klíčenie, po výsadbe sa prvé klíčky objavia až po 14 - 16 dňoch, ale po vypučení sa pri pravidelnom zalievaní rozvíjajú veľmi rýchlo.
Výber miesta pristátia
Rastlina je teplomilná a vyžaduje svetlo, pričom neznáša prievan. Je lepšie zvoliť miesto na južnej strane, môžete ho pristáť za domom alebo blízko plotu. Rastie dobre na vlhkých, mierne močaristých miestach, ale za predpokladu, že je šalát väčšinu dňa na slnku.
V uzavretom teréne vo vykurovaných skleníkoch a skleníkoch sa Lollo Rossa začína sadiť vo februári. Na predaj v obchodnej sieti sú semená zasadené do zeme v plastových nádobách so zárezmi. Prvá úroda je začiatkom marca. Zásuvky sa vyberú spolu s hrncami, spolu s nimi sa dajú do predaja v balení. Mimochodom, ak odrežete lístie, vložte taký kvetináč do zeme a nakŕmte ho, rozeta dá nové listy.
Doma, na pozemku v skleníku, je táto kultúra zasadená zriedka. Je nenáročná a nepotrebuje osobitnú starostlivosť.
Špeciálna starostlivosť nie je nutná
Funkcie starostlivosti
Lollo Rossa nie je vyberavý v starostlivosti o seba, ale potrebuje pravidelné zavlažovanie a veľa slnečného žiarenia. Je tiež dôležité zabezpečiť šalát včasným odburinením a uvoľnením medzi riadkami.
Ak pôda nie je úrodná alebo je vyčerpaná, potom počas obdobia výskytu prvých klíčkov môžete pripraviť koreňový obväz s hnojivami na kapustu.
Choroby a škodcovia prakticky nie sú schopné spôsobiť vážne poškodenie tejto plodiny.
Výhody a nevýhody odrody
Skúsení záhradníci rozlišujú medzi kľúčovými výhodami tejto odrody nasledujúce:
- Nenáročná starostlivosť;
- Nenáročný na pôdu a odolnosť voči chorobám;
- Schopnosť susediť s akýmkoľvek druhom kultúry;
- Skorá zrelosť a vysoký výnos;
- Odolnosť voči chladu.
Medzi nedostatky odrody sa zaznamenáva jej slabá odolnosť proti suchu a extrémnym horúčavám. V takýchto obdobiach je potrebné zabezpečiť zalievanie ráno a večer.
Medzi výhody tohto druhu šalátu patria aj jeho výhody pre ľudské telo. Odporúča sa teda používať ako súčasť diétnej stravy - 100 gramov listov obsahuje kyselinu listovú a askorbovú, ako aj dôležité stopové prvky: selén, zinok, železo, draslík a vápnik.
Z kulinárskych nedostatkov sa zaznamenáva horkosť v lístí. Nie je ťažké sa ho zbaviť, listy môžete trochu držať v slabom octovo-soľnom roztoku (štipka soli, 2 - 7 kvapiek octu na 0,5 litra vody), a tiež posypať octom alebo citrónovou šťavou.
Tento šalát sa odporúča používať opatrne pre ľudí s urolitiázou a kolitídou.
Na záver je potrebné poznamenať, že za posledných pár rokov sa záujem záhradkárov a spotrebiteľov o túto šalátovú odrodu výrazne zvýšil kvôli jej užitočným vlastnostiam a dekoratívnemu vzhľadu.
