Šalát je chutná a zdravá zelenina, ktorá je hlavnou ingredienciou mnohých jedál. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov, preto nie je vôbec prekvapujúce, že sa táto zelenina často vysádza na osobné pozemky.
Opis kultúry
Šalát patrí do rodiny Astrovovcov. Distribučná oblasť tejto kultúry je dosť široká - rastlina rastie po celom svete. Spravidla väčšina ľudí nemá otázku, čo je Latuk. Divoké odrody šalátu môžu rásť na suchých alebo mokrých pôdach. Celkovo do rodu patrí asi 150 druhov šalátu, z ktorých najbežnejšie sú šalát a hlávkový šalát.
Plodina sa v súčasnosti pestuje komerčne a predáva sa v mnohých krajinách.
Pri odpovedi na otázku, čo je hlávkový šalát, je potrebné poznamenať, že hovoríme o jednoročnej rastline patriacej do čeľade Asteraceae a predstavujúcej zelenú zeleninovú plodinu. Vlasť rastliny je napriek širokému geografickému rozšíreniu považovaná za Stredozemné more.
Šalát má taproot a vzpriamenú stonku. Bazové listy šalátu sa formujú do ružice. Samotné listy sú sediace, môžu byť celé alebo členité. Farba sa môže pohybovať od svetlej po tmavozelenú. Niektoré odrody majú dokonca červený odtieň. Kultúra kvitne malými žltými kvetmi, zhromaždenými v kvetenstve, ktoré svojím tvarom pripomínajú kôš.
Hlávkový šalát
Plodom šalátu akejkoľvek odrody je striebristošedá nažka. Semená zelenej zeleniny sú veľmi malé a sú schopné udržať klíčenie najmenej tri roky.
Rovnako ako hlávkový šalát, aj hlávkový šalát miluje slnko a teplo. Aby mohol dobre rásť, musí byť teplota od +16 do +20 stupňov.
Ak chcete úspešne pestovať populárnu zeleň, mali by ste starostlivo sledovať obsah vlhkosti v pôde. Ak je pôda príliš suchá a je horúce počasie, rastlina vyhodí stopku skôr, ako sa očakávalo.
Všetky odrody Letuka môžeme rozdeliť na letné a jesenno-zimné odrody. Podľa odrody je šalát rozdelený na listy, kapustu a rôzne odrody, ako napríklad odroda Romain (stredná verzia).
Odrody šalátu
Pestovanie zelenej zeleniny nebude ťažké. V starostlivosti je nenáročný. Takže aj neskúsený záhradník, ktorý ešte len začína objavovať pojmy ako farma a zeleninová záhrada, sa s touto úlohou vyrovná.
Vlastnosti poľnohospodárskej technológie
Keď sme prišli na to, čo to je so šalátom, je čas prísť na to, ako prebieha pestovanie zelenej zeleniny, ktorej výhody sú nepopierateľné.
Výsadba šalátu Šalát sa najlepšie robí na hlinitopiesočnatej alebo hlinitej nekyslej pôde. Ak je kyslosť pôdy vysoká, odporúča sa ju ošetriť dolomitovou múkou. Nemali by ste vopred hnojiť budúcu posteľ.
Na výsadbu sú obyčajné záhony vytvorené s drážkami, s hĺbkou 1,5 až 2 centimetre a vzdialenosťou medzi nimi asi 20 centimetrov. Hustota výsadby by mala vyzerať takto: na lineárny meter pozemku sa nevyseje viac ako 30 semien.
Šalát má vysoký index odolnosti proti chladu, je možné ho vysievať v apríli, keď sú na pôde stále možné mierne mrazy. Ale pre istotu sa odporúča posteľ po prvýkrát zakryť igelitom.
Výsadba šalátu vonku
Ak sa sejba vykonáva v lete, nemožno očakávať dobrú úrodu. Celá sila rastliny sa použije na kvitnutie a tvorbu stoniek. Zeleň nebude rásť veľmi dobre.
Starostlivosť o šalát nie je nijako zvlášť náročná. Postačuje mu pravidelné a hojné zalievanie, burina, keď rastie burina, pravidelne kyprí pôdu a redne rastliny.
Pri prvom zriedení plodinového záhonu by mali byť medzi rastlinami ponechané medzery rádovo tri až štyri centimetre. Choré a oslabené vzorky sa môžu odstrániť. Pri druhom zriedení sa musí zväčšiť vzdialenosť medzi inštanciami šalátu. U šalátu je to asi 10 - 12 centimetrov. Tie exempláre, ktoré sa počas tohto riedenia odstránia, sa môžu jesť.
Šalát veľmi dobre reaguje na akékoľvek organické hnojivo. V prvom rade na tekutý hnoj a humus. Pri minerálnych formuláciách sa odporúča opatrnosť. Takže sa neodporúča používať dusíkaté hnojivá, pretože jednou z vlastností plodiny je schopnosť hromadiť dusičnany. Ak je potrebné minerálne kŕmenie, je lepšie zostať na sírane draselnom alebo superfosfáte.
Šalát sa najlepšie hnojí humusom.
Výhody a nevýhody
Keď už hovoríme o kultúre ako Latuk, nemožno nespomenúť jej nepochybné prednosti. Táto užitočná jednoročná rastlina má celý rad výhod:
- dobrá tolerancia voči chladu;
- skorá zrelosť;
- vynikajúca produktivita;
- nízky obsah kalórií (iba 12 kalórií na 100 gramov);
- schopnosť mať terapeutický účinok.
Šalát sa odporúča používať pri ateroskleróze, ochoreniach tráviaceho traktu. Ľudia s cukrovkou musia piť svoju šťavu niekoľkokrát počas dňa.
Rastlina je z 95% tvorená vodou, čo jej umožňuje nasýtiť telo vlhkosťou. Prítomnosť vlákniny účinne pomáha pri obezite a zápche. Vďaka vláknine má človek pocit sýtosti, zrýchľuje sa pohyb potravy po gastrointestinálnom trakte.
Šalát je veľmi zdravý a vo varení sa hojne používa.
Listy obsahujú veľké množstvo kyseliny listovej a draslíka. Prvý je obzvlášť užitočný pre tehotné ženy v prvom trimestri, keď je obzvlášť aktívna tvorba plodu. Pokiaľ ide o draslík, účinne riadi činnosť krvných ciev a srdca a tiež pomáha zmierňovať opuchy.
Ak je zo semien kultúry pripravená tinktúra, pomôže to laktujúcim ženám zvýšiť laktáciu.
Šalát ako taký má niekoľko nedostatkov. Pokiaľ nie je možné varovať osoby trpiace kolitídou, dnou a urolitiázou. Táto zelená zelenina je pre nich kontraindikovaná. Nejedzte šalát a v prípade zhoršenia chorôb tráviaceho traktu, sprevádzané hnačkami. V takom prípade môže dôjsť k výraznému poškodeniu tela.
