Názov horčica sarepta dostala meno podľa dediny v oblasti dolnej Volhy, kde najskôr začali pestovať zeleninu. Stalo sa tak na začiatku 19. storočia, keď do Ruska prichádzala kultúra z Ázie. Už vtedy boli ocenené vlastnosti rastliny, výživové aj liečivé. To sa stalo dôvodom zavedenia horčice do Štátneho liekopisu (GF) - zbierky štandardov, ktorá popisuje každý cenný botanický druh rastúci v krajine.
Opis kultúry
Doposiaľ bol región Volga centrom kultivácie tejto kultúry. Rusko je jednou z popredných krajín na výrobu výrobkov z horčice a olejnín, ktoré sú široko používané (v potravinárskom, cukrárenskom, parfumérskom a mydlárskom priemysle).
Horčica sa pestuje aj v letných chatkách, kde sa používajú mladé listy do šalátov, a semená v receptoch tradičnej medicíny. Táto plodina čeľade kapustovitých je dobrým krmivom pre hospodárske zvieratá a vynikajúcim hnojivom pre zeleninové záhony (horčica patrí do zeleného hnoja).
Aby sa začiatočníkom uľahčilo orientovať sa medzi typmi kultúry a aby sa na nich nevysádzali burinní zástupcovia (biela a čierna horčica), odporúča sa preštudovať si popis Sarepta gorchak (toto je názov rastliny na Ukrajine). Ďalšia zelenina sa ľudovo nazýva sarepskaja kapusta (pri písaní sa niekedy stratí jedno písmeno) alebo ruská horčica.
Horčica sarepta
Horčica sarepta
| Prvky | Popis |
|---|---|
| Celá rastlina | Bylinná, jednoročná, krížová. Zhoduje sa rýchlo, dobre znáša chlad |
| Koreň | Tyč, ktorá rastie do zeme do hĺbky 3 m |
| Stonka | Vzpriamené, od 0,5 do 1,5 m na výšku (u niektorých odrôd do 2,5 m), s konármi pri korune |
| Listy | Striedavé, stopkové, sivo sfarbené. Líšia sa v závislosti od umiestnenia na puzdre: |
| · Nižšie perovité, tvar lýry, s veľkými vrcholovými lalokmi; | |
| • stredne vyhĺbené, kopijovité; | |
| Horná jednodielna | |
| Kvetiny | Štvordielne, malé, žlté, bisexuálne. Nachádza sa na vrcholoch konárov vo forme predĺžených kefiek |
| Ovocie | Plody horčice sú valcovité subulárne struky, ktoré sú mierne viditeľné od osi kvetenstva |
| Semená | Niekedy žlté, ale častejšie hnedé alebo červenohnedé gule, s priemerom do 1,3 mm |
Po preštudovaní vzhľadu rastliny bude ľahšie odlíšiť poľnú vzorku od kultivovanej v záhradách. Napríklad čierna horčica má trochu iný druh ovocia - štvorboké tobolky sú hľuzovité a tlačené na stonku. A biela odroda má také znamenie - ovocie je drsné a pokryté vyčnievajúcimi vilmi.
Medzi zvláštnosti kultúry patrí skoré dozrievanie - od výsevu semien po zber prvých zelených prejdú 2 - 3 týždne. V takom prípade sa konzumujú mladé ružice listov.
Horčica sa vďaka svojej odolnosti voči chladu lepšie vyvíja skoro na jar alebo skoro na jeseň. Letné horúčavy majú na rastlinu negatívny vplyv - rýchlo dávajú šípky a listy sú takmer okamžite hrubé. Aby sa nestratila výživná hodnota a listy zostali dlhšie jemné, výsadba sa vykonáva prehustene.
Pristátie sa vykonáva nadmerne spevnené.
Odrody
Napriek tomu, že vlasťou horčice je Ázia, kultúra má širokú oblasť distribúcie. Samotná Ruská federácia sa môže „pochváliť“ množstvom divokých ladov a kultivovaných záhonov na Sibíri, Ďalekom východe a v európskych častiach krajiny.
Horčica sarepta sa aktívne pestuje aj v Európe.Zároveň pre rastlinu nezáleží na druhu pôdy - modrá kapusta bude rásť na kyslých močaristých pôdach, na pieskovcoch a slaných močiaroch, pričom osobitnú pozornosť nebude venovať klimatickým vlastnostiam.
Kultúra je taká populárna, že chovatelia nestáli bokom a vytvorili veľa odrôd horčice. Mnohé z nich už dávno zvládli obyvatelia leta.
Najbežnejšie odrody horčice Sarepta
| Odroda | Obsah esteru / obsah oleja zo semien,% | Výťažok osiva / oleja, t / ha | Vlastnosti odrody |
|---|---|---|---|
| Popoluška | 0,65/48 | 2,8/1,2 | Odolný voči poliehaniu, tolerantný voči patogénom. Kvitne a dozrieva spolu. Líši sa rovnomernosťou kríka a absenciou kyseliny erukovej |
| Nika | 0,65/49 | 3,0/1,3 | Dozrieva rýchlo, kvitne spolu. Má imunitu voči hlavným patogénom, neľahne. Vyrobený olej neobsahuje žiadnu kyselinu erukovú |
| Kvapka rosy | 0,82/46,7 | 2,45/1,2 | Počas obdobia kvitnutia dosahuje výšku 2,3 m. Je odolný voči suchu, chorobám a škodcom. Vhodné iba na skoré pestovanie |
| Mriya (sen) | 0,9/43 | 2,6/1,2 | Odolný voči poliehaniu a vylučovaniu semien. Odolnosť voči chorobám a škodcom je priemerná. Obsahuje malý podiel kyseliny erukovej (až 0,1%) |
Obyvatelia leta milujú pestovanie nasledujúcich odrôd: Ladushka, Muravushka, Krasnolistnaya, Saladnaya-54. A skorá zrelá Volnushka je taká kompaktná, že sa dokonale udomácňuje na balkónoch a parapetoch mestských bytov.
Tie odrody, ktoré sa chovajú na záhonoch, majú podobné pravidlá pestovania. Mnoho z nich sa zúčastňuje na striedaní plodín až 5-krát za sezónu, ak sa prvý výsev uskutoční hneď po dozretí pôdy.
Agrotechnika z horčice Sarepta
| Rastové štádium | Vlastnosti: |
|---|---|
| Výber stránok | Napriek nenáročnosti kultúry je lepšie zvoliť pôdy s mierne zásaditou (pH 7) alebo neutrálnou reakciou. Prístup k slnečnému žiareniu je nevyhnutnosťou |
| Striedanie plodín | Horčica sa na záhonoch vysádza po zemiakoch, hrášku, uhorkách a cibuli. Ale po chrene, reďkovke, repíku a repíku sa kultúra sejby neoplatí. Žerucha a kapusta sú tiež zlými predchodcami. |
| Pristátie | Semená sa okamžite ukladajú na otvorenom teréne s trojriadkovými pásikmi v intervaloch: |
| · Medzi pásikmi - 0,5-0,6 m; | |
| · Medzi riadkami - 0,25-0,3 m. | |
| Často sa používa na pridanie k iným plodinám, ako tuleň | |
| Riedenie | Horčica je spočiatku zasiata husto, ale zriedenie sa špeciálne nevykonáva. Táto funkcia sa vykonáva selektívnym zberom. |
| Vrchný obväz | Sú voliteľné a používajú sa iba ako pomôcka pri zakrpatení rastliny. V tomto prípade sú postele kŕmené dusíkatými hnojivami. |
| Polievanie | Rastlina nepotrebuje veľa vody, ale nedostatok vlhkosti zhoršuje výživovú kvalitu listov. |
| Ostatné práce | Uvoľňovanie sa vykonáva, keď sa na pôde vytvorí kôrka, burina - keď sa objaví burina |
Zelené listy na jedlo je možné zbierať už od okamihu, keď rastlina dosiahne výšku 5 cm. Na jedlo sa konzumujú iba čerstvo zozbierané produkty, pretože tieto listy majú nízku kvalitu.
Kultúrne vlastnosti
Horčičné semiačka obsahujú veľké množstvo mastných olejov (až 35%), sú tu aj myrozín, sinigrín glykozid. Horčičný list obsahuje veľa stopových prvkov, z ktorých hlavné sú železo a vápnik. Zloženie obsahuje aj vitamíny PP, B1, B2, C, karotén, rutín. Farmakognóza horčice Sarepta určila liečivú oblasť použitia vďaka veľkému množstvu aktívnych biologických látok obsiahnutých v rastline:
- liečba zápalových procesov;
- používať ako antiseptikum;
- na rozptýlenie žlče a vylučovanie žalúdočnej šťavy;
- ako stimulant chuti do jedla;
- ako doplnok k onkologickej terapii;
- v topickej aplikácii rušivý a dráždivý prostriedok.
Horčičný prášok, ktorý sa pridáva do kúpeľov na nohy, aktivuje krvný obeh, čo môže urýchliť liečbu chorôb dýchacích ciest. Olej zo semien si môžete kúpiť v lekárni a používať ho pri lokálnej liečbe popálenín a povrchových poranení na zmiernenie bolesti.
Horčica našla svoje uplatnenie v kozmeteológii: na liečbu alopécie, odstránenie pih, výživu pokožky.Ale najčastejšie sa kultúra používa v domácej kuchyni. Zároveň sa nejedia iba mladé listy, ale aj semená - na prípravu horiaceho korenia, ktoré je možné kombinovať s akýmikoľvek jedlami. Napríklad Taliani dokázali, že ovocie a horčica sú úplne kompatibilné ingrediencie.
Horčica
Kontraindikácie
Pre vysoký obsah esterov a spaľujúcich látok by sa alergici nemali nechať uniesť horčicou. Pri pľúcnej tuberkulóze, zápalových procesoch v obličkách a gastritíde nemožno tento produkt zahrnúť do stravy. Aj ostatní ľudia však musia byť pri používaní horčice (najmä semien) opatrní.
Pri nadmernom nadšení sa môže vyvinúť bradykardia s dýchavičnosťou, niekedy so stratou vedomia. Nezrelé semená spôsobujú otravu, ktorá sa prejavuje zvracaním, hnačkami a silnými bolesťami v žalúdku.
O škodcoch
Horčica sama o sebe je dobrý insekticíd schopný bojovať proti mnohým krížovým chorobám. Rastlinu používajte na ničenie škodlivého hmyzu, ktorý obťažuje iné záhradné plodiny. Existuje ale množstvo parazitov, pre ktorých horčica nepredstavuje nebezpečenstvo - krížová blcha, voška, mucha, naberačka.
Rodina vošiek
Postele sú postriekané insekticídmi a priemyselnými biologickými prípravkami. Z bylinných prípravkov sa odporúčajú infúzie nechtíka lekárskeho, slepice a drogy, lopúcha, tabaku (stačí poprášiť), púpavy.
Produkt z ruského šalátu je považovaný za najlepší na svete, čo sa týka kombinácie vlastností. Domáce odrody horčice sú vysoko výnosné, nenáročné na poľnohospodársku techniku, bezodpadové pri spracovaní. Semená sú surovinou na získanie jedlých a éterických olejov. Koláč sa podáva hospodárskym zvieratám a používa sa na výrobu horčicového prášku. Farmári začali lisovať rovnomerne plevy a predávať ich ako účinné palivo.
