Obsah:
Každý vie, prečo je cesnak tak cenený, aké má liečivé vlastnosti a ako je potrebný pri varení. Pestovatelia zeleniny pestujú túto kultúru ako jednu z prvých, pretože pestovanie cesnaku je veľmi jednoduché, ale úroda je skvelá a chuť poteší každého milovníka.
Jarný cesnak je odolná vytrvalá rastlina. Jej žiarovka má zložitú štruktúru a je tvorená malými klinčekmi. Tento druh nemôže priniesť takú bohatú úrodu, ale perfektne kompenzuje nedostatky dlhodobým skladovaním. V ideálnom prípade si môže udržať všetky prospešné vlastnosti až na jeden a pol roka.
Rozdiely medzi zimným a jarným cesnakom
Jarný a zimný cesnak - aký je rozdiel medzi týmito druhmi? Asi hlavným rozdielom medzi týmito dvoma druhmi zeleniny je doba výsadby. Zimné odrody sa pestujú spravidla v jesennej sezóne a jarné odrody - na jar. Tento spôsob rozpoznávania ale nie je úplne správny, pretože na jar aj na jeseň je možné vysadiť akýkoľvek druh cesnaku. Je to len tým, že biologické vlastnosti plodín sú odlišné, takže by sa mali v danom okamihu vysádzať presne.
Zimné odrody sa najlepšie zakoreňujú na jeseň, pretože majú väčšiu šancu odolávať chladu. Výsadbou cesnaku na jeseň môžete uvoľniť čas na pestovanie ďalších rastlín a skoré úrody vám umožňujú používať cesnak na zber ďalších záhradných plodín.
Jarný cesnak
Preto sú doby výsadby a doby skladovania podmienené rozdiely medzi odrodami. Môžu sa vysádzať na jar aj na jeseň, ale treba pripomenúť, že bez dodržania časových období nemôžete myslieť na dobrú a kvalitnú úrodu.
Okrem týchto charakteristík majú odrody zjavnejšie a charakteristické rozdiely. Ako odlíšiť zimný cesnak od letného
Mali by sa vyznačovať nasledujúcimi vlastnosťami:
- Odrody sa môžu líšiť počtom zubov v žiarovke. Zimný cesnak má menej ako jarný cesnak (6-10), ale sú oveľa väčšie;
- Zimný cesnak má hladšie klinčeky, ktoré sú rovnomerné. Sú rovnomerne rozložené okolo stonky;
- V jarnom cesnaku počet klinčekov presahuje 15 kusov. Sú umiestnené chaoticky a líšia sa veľkosťou;
- Šupka je tiež odlišná pre obe odrody. Zimné odrody majú tvrdšiu a hustejšiu škrupinu, ale šupka jarného cesnaku je mäkká;
- Štruktúra žiaroviek zimnej odrody má v strede silné a tvrdé jadro, ale u jarnej odrody to nie je pozorované;
- Zimný cesnak je jediný, kto „vypúšťa“ šípky, z ktorých vyrastajú cibule, ktoré spestria spôsoby výsadby. To je jasný rozdiel medzi odrodami. Z jarných odrôd jediný, kto strieľa, je „Gulliver“;
- Na jarnom cesnaku je pňa jemný a malej hrúbky, zatiaľ čo v zime je cesnak pevný a hustý;
- Pôda odrôd má tiež charakteristické rozdiely. Ak sa zimná odroda cíti dobre v piesočnatohlinitých pôdach, potom je pre jarnú odrodu vhodná iba ľahká hlinitá pôda. Prvý typ sa tiež vyznačuje mrazuvzdornosťou;
- Medzi kultúrami môžete tiež rozlišovať podľa reprodukcie. Jar sa šíri klinčekmi, zima - vzduchovými žiarovkami.
Možno sú to najdôležitejšie body, ktoré odpovedali na otázku: aký je rozdiel medzi jarným a zimným cesnakom?
Odrodová rozmanitosť tohto druhu je veľká. Ďalej sú uvedené najlepšie a najobľúbenejšie odrody jarného cesnaku.
Druhy jarného cesnaku
Victorio
Je to skoro zrejúci, vysoko výnosný druh. Nemá šípy, hlavným znakom je vysoká odolnosť proti škodcom a rôznym plesňovým chorobám. Cibuľoviny sú zaoblené, zhora a zdola mierne sploštené, váhy sú žltkastobielej farby. Listy dorastajú do výšky 20 - 25 cm a do šírky - nie viac ako 1 - 1,5 cm. Pri správnej starostlivosti sú listy sýtozelenej farby, mierne kvitnú.
Gulliver
Toto je najrozšírenejšia odroda u nás. Človek si nemôže pomôcť, ale miluje ho, pretože sa vyznačuje pôsobivou veľkosťou plodov a listov. Kultivar je stredne neskorý a jediný hrot šípu jarného druhu. Vegetačné obdobie trvá od 85 do 98 dní.
Jarný cesnak je veľmi plodný
Listy rastliny môžu dorásť až 55 cm dlhé a až 4 cm široké, sú tmavozelenej farby, s hustým voskovým kvetom. Jedna žiarovka je schopná produkovať 8 až 12 listov.
Cibuľa je pokrytá sivastými šupinami, hmotnosť sa pohybuje od 100 do 120 g, v niektorých prípadoch však môže dorásť až do 250 g. Zuby ich obsahujú od 3 do 5, sú dosť veľké.
Odroda bola vyšľachtená v roku 2001 vo VNIISSOK, po chvíli sa odporúčala na pestovanie vo všetkých regiónoch.
Jelenovského
Napriek tomu, že je odroda klasifikovaná ako jarná, je možné ju použiť aj na výsadbu na jeseň. Odroda je v polovici sezóny, nestrieľa šípy. Vegetačné obdobie trvá od 110 do 120 dní.
Listy dorastajú až do 30 cm so šírkou 13 mm. Majte mierne voskovitý povlak. Cibuľoviny sú malé, zaoblené, s hmotnosťou do 20 - 25 g, pokryté suchou bielou šupkou.
Jedna hlava môže obsahovať od 16 do 18 zubov.
Príchuť
Francúzska odroda, ktorá si svoju slávu získala už dávno v krajinách ako Španielsko, Holandsko, Bulharsko, teraz na Ukrajine a v Rusku. Pohľad bez streľby.
Stredne veľká cesnaková žiarovka. Môže vážiť asi 60 - 80 g. Obsahuje 15 - 20 malých zubov. Je pokrytá suchými priesvitnými šupinami.
Výsadba jarného cesnaku
Aby bola úroda vysoká a plodná, je dôležité nielen správne pripraviť pôdu, ale tiež starostlivo zvážiť výber semien jarného cesnaku.
Pri výsadbe je dôležité zvoliť veľké klinčeky a cibuľoviny. To by malo znamenať, že výťažok bude vysoký a samotné žiarovky budú veľké.
Výsadba cesnaku vonku
Je tiež dôležité venovať pozornosť vonkajšej zložke zubov. Dobré a zlé rozlíšite podľa tvrdosti a hustoty. Vyvarujte sa mäkkým a ochabnutým zubom, ktoré majú žlté škvrny, hnilobu a plesne.
Pri výsadbe klinčekov by sa nemali odlupovať. 12 hodín pred výsadbou sa sadivový materiál vydezinfikuje v roztoku manganistanu draselného alebo síranu meďnatého.
Pred výsadbou by mala byť pôda uvoľnená a vyrovnaná. Drážky by mali byť hlboké 3 - 4 cm Zuby sú zasadené dnom dole. Vzdialenosť medzi nimi by mala byť 8-12 cm, Zhora je cesnak pokrytý zemou a ľahko podbitý.
Pôda tiež potrebuje mulčovanie. Môžete na to použiť slamu alebo piliny. Hrúbka takejto vrstvy by mala byť 2 - 3 cm.
Starostlivosť
Aby získal dobrú úrodu, je potrebné sa o neho náležite starať. V prvom rade musí byť pôda neustále kyprená a zbavená buriny. Keď cesnak práve začína rásť, treba mu dodať dostatok vody. Potom sa množstvo vody postupne znižuje.
Jarný cesnak v záhrade
Uistite sa, že používate minerálne a organické hnojivá. Len čo pierko dorastie do dĺžky 7 - 10 cm, aplikujú sa dusíkaté hnojivá.
Počas letnej sezóny je tiež cesnak kŕmený 2-4 krát hnojivami fosfor-draslík.
Čistenie a skladovanie
Skladovanie jarného cesnaku
Keď listy žltnú a postupne začnú vysychať, môžete určiť, kedy budete zberať - to je prvý znak toho, že úroda jarného cesnaku je pripravená na zber. Čistenie sa vykonáva v suchom počasí, a to až do druhej polovice septembra. Prvú hodinu by mala rastlina ležať na zemi, následný čas sušenia je pod prístreškom za predpokladu, že je teplota teplá. Môžete to urobiť v podkroví. Počas tejto doby hlavy úplne dozrievajú. Ak sú hlavičky cesnaku pod horiacim slnkom, výrazne sa to skráti doba skladovania.
Rastliny možno rozložiť v rovnomernej vrstve na povrch alebo sieť. Môžu byť tiež zviazané do stredných drdolov a zavesené. Je dôležité, aby na žiarovkách neboli žiadne poškodenia, prehĺbeniny alebo škrabance, inak by tam mohli preniknúť rôzne druhy mikroorganizmov, z toho dôvodu bude kratšia trvanlivosť.
Skladovanie jarného cesnaku
Opletený cesnak sa najlepšie drží na stene. K tomu sa odporúča používať vrecká z papiera alebo lepenky s prístupom vzduchu. Vrecká sa skladujú na chladnom a suchom mieste. Toto je teplá metóda skladovania. Sušené listy by mali byť nakrájané na 5 cm od krku hlavy. Príliš krátke rezanie môže poškodiť žiarovku. V chladných podmienkach sa cibuľky cesnaku umiestňujú do suchej miestnosti alebo chladničky s teplotou +1 až +5 stupňov.
Skladovanie ozimín
Aby mali zimné druhy dlhú trvanlivosť, neodporúča sa ich pestovať na vlhkých miestach a do pôdy hojne nanášať hnojivá obsahujúce dusík. Keď sú žiarovky pripravené na zber, nezalievajte pôdu tri týždne.
Na skladovanie sú vybrané iba tie najlepšie hlavy cesnaku, ktoré sa nesmú poškodiť a musia mať 3 tvrdé váhy, ktoré pokryjú celú žiarovku.
Ďalej sa cibuľky cesnaku pošlú sušiť asi 28 dní. Vyčistia sa, odstránia sa znečistené váhy a v prípade potreby sa odrežú. Ak je potrebné odstrániť korene, potom sa vytrhnú alebo spália nad plynovým sporákom a zostane iba dno.
Aby sa úroda v byte udržala dlhšie, odporúča sa ju spracovať s uvareným rastlinným olejom, do ktorého pridáme niekoľko kvapiek jódu. Potom vysušte na čerstvom vzduchu.
Môže byť tiež uložený v skrini alebo chladničke. Je však potrebné pamätať na to, že najskôr sa odporúča konzumovať zimný cesnak, pretože má určitú trvanlivosť a je nižší ako jarný cesnak.
Na základe vyššie uvedených skutočností môžeme dospieť k záveru, ktorý cesnak je lepšie skladovať na jar alebo na zimu, a preto je skladovanie ozimín nižšie ako skladovanie jarných.
Preto, berúc do úvahy všetky faktory pri výsadbe a skladovaní cesnaku, v budúcnosti bude možné vychutnať si jedlá a prípravky, ktoré zahŕňajú túto lahodnú cesnakovú kultúru.
