Tajomstvo prípravy mnohých jedál spočíva v pridanom korení. Čo však s tými, ktorým sa nepáčia kupované sušené rastliny? Cesta von je jednoduchá: stačí si bylinky pestovať na vlastnom pozemku. Zlepšia nielen chuť domáceho jedla, ale stanú sa aj účinným liekom na mnohé choroby. Stojí za zváženie zoznam niekoľkých najjednoduchších a najdostupnejších odrôd takýchto záhradných bylín. Možno budú informácie o nich objavom pre začínajúcich záhradníkov.

Kôpor

Bylina patriaca do rodiny Umbrella. Výročný. Prirodzene sa vyskytuje v strednej a juhozápadnej Ázii. Najširšiu distribúciu vo varení získal ako voňavé korenie.

Stonka je jednoduchá, rozvetvená, vysoká od 40 do 120 cm, listy sú trikrát alebo štyrikrát perovito členité. Kvetenstvo je dáždnik s priemerom asi 15 cm. Osivo je sivohnedej farby s vajcovitým tvarom. Kôpor kvitne uprostred leta.

Je nenáročný v starostlivosti, ale vyžaduje napájanie a vzácne kŕmenie. Skoro na jar sa dá pestovať na parapete pre sviežu zeleň.

Kôpor

Druhy a odrody

Existuje niekoľko odrôd tejto aromatickej rastliny, ktoré si získali lásku kulinárskych odborníkov:

  • Richelieu. Stredne veľká odroda s modrozelenými listami so silnou korenistou arómou;
  • Gribovský. Všeobecne známa, vonná odroda. Skoré dozrievanie, odolné voči teplotným extrémom, chorobám;
  • Granátnik. Odroda vhodná na výrobu mladých, voňavých dáždnikov. Skoro;
  • Kibray. Neskorá odroda, citlivá na náhle zmeny teploty. Líši sa v hrubých, veľkých listoch.

Prospešné vlastnosti

Semená kôpru obsahujú prospešné éterické oleje. Okrem olejov obsahujú listy aj niektoré vitamíny: A, C, PP, B1 a B2.

Kôpor v ľudovom liečiteľstve je známy ako účinný liek na plynatosť. Môže sa použiť ako diuretikum a expektorans.

Poznámka! U ľudí s výraznými príznakmi obehovej nedostatočnosti je kôpor ako liek kontraindikovaný.

Možno neexistuje žiadna hosteska, ktorá by nepoužila korenistú zeleň kôpru ako korenie. Pridáva sa do polievok, jedál z rýb a mäsa, omáčok a občerstvenia, šalátov a húb. Aromatické dáždniky sú pri konzervácii nenahraditeľné a rybie pokrmy s octom sú ochutené semenami.

Na zimu sa kôpor suší a trochu sa pridáva do hotových jedál, aby sa zabránilo strate arómy.

Podmienky obstarávania

V ľudovom liečiteľstve sa používajú listy voňavej rastliny, zatiaľ čo semená sa oficiálne považujú za liečivú surovinu.

S voňavou trávou začínajú v krajine, keď asi 70% semien dáždnikov získalo hnedastú farbu. Rastlina je pokosená, zavesená do sucha a vymlátená, aby sa semená oddelili.

Dôležité!Ak hovoríme o zbere zelených, potom je lepšie začať s nimi uprostred leta, vo dne. Rastliny sú buď úplne vytrhané, pozastavené vo zväzkoch, aby vyschli, alebo sú jednotlivé listy odtrhnuté v požadovanom množstve.

Choroby a škodcovia

Napriek svojej nenáročnosti môžu byť pravidelne kôpor, rovnako ako iné korenené bylinky v záhrade, ovplyvnené nasledujúcimi chorobami:

  • Mokrá hniloba.Prejavuje sa to vo forme slizkých škvŕn na listoch, ktoré žltnú a odumierajú. Prenáša sa z infikovaných zvyškov rastlín v pôde. Možno skladovať v semenách. Ovplyvnené rastliny sa z miesta odstránia. Vykopajte pôdu v záhrade, odstráňte zvyšky rastlín, pridajte humus alebo rašelinu;
  • Fusarium rot. Vyvíja sa v rastlinách nachádzajúcich sa na ťažkých pôdach so stojatou vlhkosťou. Vyjadruje sa oneskorením rastu, zmenou farby listov, končí sa vysušením a odumretím. Kontrolné metódy sú podobné tým, ktoré sú opísané vyššie;
  • Fomoz. Vizuálne vyzerá ako tmavé škvrny na rôznych častiach rastliny. Infikuje susedné zdravé stonky spórami. Chorý kôpor je odstránený. Je vhodné vymeniť semená, ktoré môžu obsahovať spóry chorôb.

Na vedomie!Škodcom sa nepáči štipľavý zápach kôpru, preto zriedka „zaútočia“. Môže doň udrieť rasca - hnedosivý motýľ, na dáždnikové rastliny sa kladú vajíčka. Tmavosivé húsenice, ktoré z nich vychádzajú, požierajú listy, hryzú stonku a mladé semená. Vyrovnanie postihnutých častí spolu s húsenicami pomôže vyrovnať sa s tým.

Opatrenia na kontrolu mrkvy žlčovej sú podobné. Toto je malý dvojkrídlový hmyz, ktorý na stonke vyvoláva výskyt ľahkých zahusťovacích gúľ. V týchto formáciách žijú húsenice.

Monarda

Zaujímavé!Táto užitočná rastlina patrí do čeľade Lamiaceae. Existujú každoroční zástupcovia tohto druhu a trvalky. Bylina éterického oleja Monarda má priamu rozvetvenú stonku, vysokú asi meter. Listy sú oválne, zubaté, opačné. Farba je bledozelená so striebristým odtieňom.

Druhy a odrody

Najlepšie moderné odrody paradajok na otvorenom teréne

Medzi odrodami monardy sú obzvlášť populárne tieto:

  • Fisty. Má vysokú dekoratívnosť, príjemnú arómu. Vzťahuje sa na liečivé rastliny;
  • Dvojitý. Trvalka, rozšírená v Európe a Amerike;
  • Trpaslík. Odroda používaná hlavne na výrobu korenia;
  • Citrón. Milovník dobre osvetlených miest. Má jemnú arómu pripomínajúcu citrusy.

Dôležité!Monarda sa pestuje nielen ako liečivá surovina, ale aj ako dekoratívny prvok záhradného pozemku.

Monarda

Prospešné vlastnosti

Monarda nielen dobre vonia, ale má aj množstvo pozitívnych vlastností pre ľudské telo:

  • Má antisklerotický účinok;
  • Antioxidant;
  • Má baktericídne vlastnosti;
  • Ničí vírusy;
  • Je to imunomodulátor;
  • Pomáha prekonávať depresívne stavy.

Finančné prostriedky založené na monarde sú kontraindikované pre tehotné ženy a ľudí trpiacich dysfunkciou štítnej žľazy.

Ďalšie informácie! Táto rastlina je široko používaná v kozmeteológii a je súčasťou krémov a masiek proti starnutiu.

Pri varení sa monarda používa na výrobu želé, omáčok, šalátov, rýb. Skvelé ako korenie na čaj, nahradí citrónový balzam.

Podmienky obstarávania

V období kvitnutia sú konáre monardy rezané. Sú rozložené alebo zavesené na mieste chránenom pred slnečným žiarením a vysušené. Hotové suroviny je možné pre ľahké skladovanie zomlieť v mlynčeku na kávu.

Choroby a škodcovia

Ak sú splnené všetky rastové podmienky (slnečné miesto, mierne časté polievanie, vyvážené kŕmenie), monarda nebude chorá. Ale pri nesprávnej starostlivosti môže dôjsť k ovplyvneniu múčnatky. Aby sa zabránilo tomuto častému nepríjemnému ochoreniu, monarda sa postrieka prípravkami obsahujúcimi meď.

Petržlen

Zaujímavé!Dvojročná rastlina rodiny Umbrella. Koreň je biely, pripomína mrkvu. Voňavé listy sa z neho objavujú v prvom roku života petržlenu. S príchodom nasledujúcej jari z nej vyrastie asi meter vysoká stonka. Kvetenstvo petržlenu je žltkasto zelené. Listy sú tmavé, dvoj- alebo trojpierka.

Druhy a odrody

Odrody uhoriek na otvorenom poli

Sú známe iba dva druhy petržlenovej vňate, z ktorých je najbežnejšia petržlenová vňať (tiež známa ako petržlen obyčajný).

Odroda petržlenu je pomerne veľká. Medzi najobľúbenejšie odrody patria:

  • Zelený krištáľ. Dobré na zmrazenie. Líši sa vo veľkých, rýchlo rastúcich listoch;
  • Listové. Veľmi produktívna odroda s bohatými listami;
  • Jemná aróma. Názov hovorí sám za seba, táto odroda sa vyznačuje obzvlášť jemnou vôňou, ktorá pretrváva vo varených jedlách;
  • Festivalnaya. Odroda s bujnou ružicou tmavých listov, ktoré po odrezaní rýchlo rastú.

Tí, ktorí radi jedia nielen listy, ale aj samotný koreň petržlenu, budú mať radi nasledujúce odrody:

  • Cukor. Skorá zrelá odroda s veľkou, chutnou koreňovou zeleninou;
  • Pastierka. Neskorá dozrievajúca odroda so sladkou, šťavnatou oddenkou;
  • Výnos. Stredne veľká odroda s dobrou udržiacou kvalitou.

Na poznámku!Bylina podobná petržlenu s veľkými listami sa často nachádza v záhradách. Ľudovo sa mu hovorí psí petržlen alebo kokín. Túto burinu nemôžete zbierať: je jedovatá. Existuje ešte jedna bylinka, veľmi podobná petržlenovej vňati, ale s väčšími listami a bohatou korenistou vôňou - koriander. Je to bezpečné a užitočné.

Prospešné vlastnosti

Petržlen sa používa v kozmeteológii ako prostriedok na bielenie pokožky. Má tiež tonizujúci účinok proti starnutiu.

V ľudovom liečiteľstve sa používa ako protizápalový prostriedok.

Kompozície na báze petržlenu sú kontraindikované pre ľudí s ochorením obličiek a pre ženy v pozícii.

Veľmi široká škála použitia petržlenu vo varení. Je vhodný na pridávanie do nasledujúcich jedál:

  • Omáčky;
  • Mäsové jedlá;
  • Marinády;
  • Ryba;
  • Syr;
  • Sendviče, občerstvenie;
  • Klobásy.

Ďalšie informácie! Petržlen sa často používa ako súčasť bylinného čaju na chudnutie.

Podmienky obstarávania

Rezanie sa vykonáva s rastom listov. Petržlen sa používa ako čerstvý, tak aj sušený. Užitočné sú aj zelené mrazené a solené na zimu. Ak je na mieste voľný priestor, petržlen sa vysádza v intervaloch niekoľkých dní, aby sa bez prerušenia získali čerstvé listy.

Petržlen, ako takmer každá záhradná bylina, miluje voľnú pôdu bohatú na živiny. Tieni dobre.

Choroby a škodcovia

Ak sa nedodržiava striedanie plodín alebo je starostlivosť nesprávna, petržlen môže trpieť inváziou škodcov. Ovplyvňujú ho kmeňové háďatká, mrkva, mšice. Môžete sa zbaviť nepozvaných hostí pomocou insekticídov, ako sú Fufanon, Fitoverm, Karbofos. Počas aktívneho zberu listov je lepšie používať bezpečné ľudové prostriedky, napríklad infúziu cesnaku.

Na poznámku!Petržlen je odolný voči chorobám, ale pri vysokej vlhkosti sa môže infikovať plesňami. Múčnatka, hrdza a rôzne druhy hniloby môžu spôsobiť vážne poškodenie rastliny. Aby sa tomu nestalo, je potrebné pred výsadbou uvoľniť pôdu pri koreni, včas odstrániť burinu a semená petržlenu namočiť do roztoku manganistanu draselného. Ovplyvnené rastliny sa z miesta odstránia.

Šalvia

Šalvia lekárska je trvalka rodiny Lamb. Na výšku môže dosiahnuť od 20 do 70 cm, Kvety šalvie lekárskej sa líšia nielen arómou, ale aj dekoratívnosťou. Kvetenstvo je kláskovitý.

Druhy a odrody

Existuje veľké množstvo odrôd a druhov šalvie, ktoré vyzerajú vhodne ako v záhrade, tak aj na záhone.

Medzi najviac dekoratívne a najužitočnejšie z nich patria:

  • Sage Guarani. Trvalky druhy charakteristické neobvyklou modrofialovou farbou kvetov. Na severe sa kvôli neznášanlivosti na mráz pestuje ako jednoročná rastlina vo veľkých kvetináčoch.
  • Clary šalvia. Vyniká tiež svojou pôvodnou farbou: jej okvetné lístky sú sfarbené do žlta. Vysoký, odtieň tolerantný vzhľad;
  • Šalvia lekárska. Názov druhu označuje množstvo užitočných vlastností, ktoré môže rastlina poskytnúť.

Dôležité!Teplomilné odrody šalvie sa u nás pestujú ako jednoročné nádoby.

Prospešné vlastnosti

Listy a kvety šalvie obsahujú triesloviny, flavonoidy, octovú a mravčiu kyselinu.

Vďaka svojmu zloženiu je rastlina schopná pôsobiť na telo liečivo, najmä:

  • Antimikrobiálne;
  • Protizápalové;
  • Opevňujúce;
  • Hemostatické.

V kozmetológii sa šalvia používa ako prostriedok proti lupinám, nadmernej mastnej pokožke a tmavým kruhom pod očami.

Dôležité! Fytohormóny obsiahnuté v rastline majú podobný účinok na ženský organizmus ako estrogén. Preto sa šalvia dlho používala ako liek na neplodnosť.

Je vhodné pridať si do jedla zdravé korenie. Hodí sa k jedlám z mäsa, rýb, zeleniny. Šalvia je tiež dobrá ako korenie na syry, zeleninové polievky, mäsové bujóny. S pridaním korenia by ste to nemali preháňať, má trochu trpkú chuť, nie každému chutí.

Podmienky obstarávania

Šalvia sa zberá počas aktívneho kvitnutia. Listy sa buď pridávajú do jedla čerstvé, alebo sa dobre sušia na tienistom mieste a skladujú sa v sklenených nádobách.

Choroby a škodcovia

Zaujímavé! Šalvia svojou silnou vôňou pomáha odpudzovať niektorých škodcov zo záhradných rastlín. On sám je občas napadnutý kliešťami, slimákmi a strapkami, čo pomáha vyrovnať sa s nálevom cesnaku. Šalvia lekárska je pri správnej starostlivosti veľmi odolná proti chorobám. Príliš veľká zálievka môže spôsobiť pleseň.

Aníz

Odrody paradajok pre otvorené terény

Anýz, on je aníz, stehno je jednoročný nízky krík, až 60 cm. Spodné listy rastliny sú vrúbkované, stredné klinovité. Horné listy sú zvyčajne celé. Kvetenstvo je komplexný pupenec so 6 - 15 lúčmi. Plod je vajcovitý dvojsemenný.

Druhy a odrody

Okrem obyčajného anízu existuje aj badián, alias badián. Má tiež úžasnú arómu a veľa liečivých vlastností.

Medzi bežné odrody anízu patria Alekseevsky 68, Blues, Magic Elixir, Umbrella. Všetky sú odolné voči teplotným extrémom, vysoko výnosné a nenáročné, dobre sa zakoreňujú na otvorenom poli.

Aníz

Prospešné vlastnosti

Na poznámku!V medicíne je aníz známy ako protizápalový, dezinfekčný prostriedok, posilňuje nervový systém, podporuje vykašliavanie. Rastlina je schopná vrátiť pokojný a hlboký spánok tým, ktorí trpia nespavosťou. Odporúča sa dojčiacim matkám ako prostriedok na stimuláciu laktácie.

Pri varení sa užitočné korenie pridáva do niektorých jedál z mäsa a rýb, ovocných polievok, dezertov, marinád.

V kozmeteológii sa Bedrenets používa ako prísada do tonikov, šampónov, sprchovacích gélov. A aromatické kúpele s anízom majú upokojujúci účinok.

Podmienky obstarávania

Dôležité! Rastliny sa začnú zberať v polovici augusta. V tejto dobe dáždniky, ktoré sa objavili ako prvé, hnednú a mladšie zostávajú stále zelené. Anýz je rezaný, pletený vo zväzkoch a sušený zavesením na vetranom a suchom mieste. Potom sa rastlina mláti a oddeľuje plody.

Choroby a škodcovia

Milovník úrodnej pôdy, voňavého anízu, je odolný voči chorobám a škodcom.

Môže ho však poškodiť aj hmyz, napríklad:

  • Ploštice. Jesť plody anízového bahna. Aby ste sa zbavili tohto parazita, musíte rastliny ošetriť infúziou cibule;
  • Semienko koriandra. Aby hmyz nepoškodil plody, je potrebné semená vydezinfikovať naftalénom;
  • Voška. Bežný škodca, ktorý vysáva šťavu z porastu. Zničené roztokom amoniaku alebo mydla na pranie.

Rozmanitosť korenistých rastlín, ako aj ich výhody pre človeka, sa nedajú popísať v jednom článku. Aromatické byliny sú hodné celej knihy, v ktorej je miesto tak pre kulinárske recepty, ako aj pre liečivé kompozície.