Slnečnicový med je najbežnejším a cenovo dostupným zdravým produktom. Na trhu sa neoceňuje príliš vysoko kvôli silnej konkurencii medzi predajcami, ale to neznižuje prospešné vlastnosti produktu. Hlavná vec, ktorá charakterizuje slnečnicový med, je rýchla kryštalizácia. To sa však nepovažuje za vážnu nevýhodu produktu, pretože sa tým nestratia jeho prospešné vlastnosti. Odroda nie je príliš lepkavá, ak nejde o faloš, med časom nadobudne ľahké tóny, zhustne. Ďalej je uvedený popis a užitočné vlastnosti produktu.

Farba

Med, ktorý zbierajú včely na slnečnici a odčerpáva včelár, je ľahký. Keď sa usadí, spustí sa proces kryštalizácie, farba stmavne a stane sa horčicovým odtieňom. Na mrazenom mede sa vždy vytvorí tenká biela vrstva glukózy.

Vôňa

Koľko rámov s medom by mali včely nechať na zimu

Med zbieraný zo slnečnicových polí nemá nijako zvlášť výraznú arómu. Sud s takýmto medom môže voňať ako seno a surový peľ, niekedy je to ešte viac ako smažené zemiaky. Po naliatí medu a začatí tvorby kryštálov bude vôňa menej cítiť.

Med tejto odrody je bohatý na glukózu, inak je rovnaký ako iné druhy včelích spracovaných produktov.

 

Slnečnicový med je najbežnejšou a ľahko dostupnou odrodou.

Výživová hodnota

Ako testovať med s vodou

Odhaduje sa, že v 100 gramoch medu je 320 kcal veľa. Preto sa neodporúča jesť veľké množstvo slnečnicového medu naraz. Denná sadzba sa musí vypočítať na základe telesnej hmotnosti osoby. Priemerne je prijateľné denné rozpätie 55-95 g.

Prírodný slnečnicový med obsahuje:

  • sacharidy - 79%;
  • voda - 17%;
  • bielkoviny a vitamíny - 3%;
  • minerály - 1%.

Minerály a vitamíny

Rám s medom

Slnečnicový nektár kombinuje veľa vitamínových a minerálnych zložiek - vedci ich napočítali takmer 300. Zároveň si ich telo dokáže ľahko osvojiť. Tieto užitočné zložky produktu na spracovanie včiel majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Tento druh medu obsahuje nasledujúce bioaktívne látky:

  • vitamínový komplex C, H, K, beta-karotén;
  • proteíny, aminokyseliny;
  • minerály.

Med obsahuje aj malú dávku cholínu, betaínu a kyseliny solanovej. Obsahuje tiež organické kyseliny. Slnečnicový med obsahuje aj 27 aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie tela.

 

Slnečnicový nektár kombinuje mnoho vitamínových a minerálnych zložiek

Prínos

Aké sú výhody užívania medu? Jeho neustále používanie môže posilniť imunitný systém a zlepšiť celkovú pohodu. Zoznam užitočných vlastností obsahuje:

  • Obnova pečene a tráviaceho systému.
  • Posilnenie imunitného systému, boj proti nachladnutiu a chrípke.
  • Preventívne použitie na lekárske účely zabraňuje rozvoju artritídy a artrózy.
  • Účinný prostriedok na liečbu genitourinárnych chorôb.
  • Kardiológ môže odporučiť med na prevenciu a liečbu srdcových chorôb.

Slnečnicový med, o ktorého liečivých vlastnostiach nie každý vie, pomáha pri komplexnej liečbe mnohých chorôb. Významné množstvo glukózy v produkte, ako je med zo slnečnicových kvetov, umožňuje jeho použitie v mnohých liekoch na liečbu kardiovaskulárnych chorôb.

 

Med posilňuje imunitu, bojuje proti nachladnutiu a chrípke

Slnečnicový med je dobrý čistiaci prostriedok, ktorý dokáže odstrániť toxíny z tela.

Dôležité! Pravidelná konzumácia slnečnicového medu znižuje hladinu cholesterolu.

Pozitívny účinok sa zistil aj pri liečbe tráviaceho systému, vďaka medu sa bunky regenerujú rýchlejšie. Slnečnicový med je teda účinným prostriedkom pri liečbe gastritídy, vredov a kolitídy. Tento produkt sa môže používať ako diuretikum, používa sa tiež pri komplexnej liečbe ochorení obličiek.

Kontraindikácie

Spolu s prospešnými vlastnosťami slnečnicový med v sebe skrýva niekoľko negatívnych. Napríklad peľ môže u ľudí spôsobovať alergie. To znamená, že med zhromaždený zo slnečnicového poľa môže poškodiť telo alergikov. V kontroverzných prípadoch si musíte na zápästie naniesť kvapku medu, ak sa objaví alergická reakcia v podobe začervenania alebo svrbenia, nemali by ste používať nektár.

Počas tehotenstva a laktácie sa neodporúča jesť med. Sladký výrobok môže spôsobiť diatézu. Glukóza a sacharóza v zložení sú nebezpečné pre niektorých ľudí, hlavne pre diabetikov a tých, ktorí aktívne bojujú s obezitou.

Slnečnicový med na zimovanie včiel

Omšanik pomôže včelím rodinám prežiť tuhé zimy, o ktoré sa včelár musí starať. Toto je suterénna miestnosť, kde sú na zimu umiestnené úle.

 

Počas chladného počasia potrebujú včely nielen teplé miesto, ale aj jedlo.

Počas chladného počasia potrebujú včely nielen teplé miesto, ale aj jedlo - iba tak môžu prežiť až do príchodu jari. Vo väčšine prípadov im zostáva cukrový sirup, cukríky a výrobky z medu.

Drvivá väčšina včelárov neakceptuje zimovanie včiel na prírodnom slnečnicovom mede, pretože je rýchlo obalený cukrom a u včiel sa môžu rozvinúť choroby tráviaceho systému. Pracovitý hmyz taký med nepotrebuje, mení ho na sladký cukrový sirup - v zimnom chlade ho malé organizmy rýchlo vstrebávajú.

A predsa existujú včelári, ktorí majú sklon nechať robotníkom na zimu trochu slnečnicového medu. Výsledok zimovania bude úspešný, iba ak mrazy nie sú príliš silné a vzduch je dostatočne vlhký. Za takýchto podmienok bude kryštalizácia prebiehať pomaly, čo znamená, že jej konečná fáza príde neskoro. Hmyz teda nebude predbiehať problémy s tráviacim systémom.

Poradenstvo! Odborníci odporúčajú kŕmiť včely iným typom medu, ktorý je pomalší na cukor a v zime výživnejší.

Pri rozhodovaní o odrode, ktorá bude ponechaná na kŕmenie včiel v zime, musíte pamätať na skutočnosť, že slnečnicový med má vo svojom zložení veľmi vysokú hladinu vitamínov, minerálov a živín. A všetky tieto komponenty sú jednoducho nenahraditeľné pre stabilitu stavu včiel v zime.

Skúsení včelári často miešajú slnečnicový med s vodou a cukrovým sirupom. Takto je možné minimalizovať nežiaducu kryštalizáciu. Včely najskôr skonzumujú ľahké druhy cukru. Ale keď príde jar, bude nemožné, aby hmyz našiel stopy umelého kŕmenia na povrchu plástov. To je záruka kvality produktu bez cukru.

Výber a skladovanie medu

Slnečnicový med môže byť od horčice po jantár.

Pri nákupe medu musíte predovšetkým venovať pozornosť nasledujúcim faktorom:

  • Cena. Niekedy sa med predáva oveľa lacnejšie ako konkurencia. A to je dôvod na opatrnosť - je možné, že kompozícia obsahuje sacharózu, piesok, kriedu, škrob alebo melasu. Cukrový sirup sa často používa ako krmivo pre včely, vďaka čomu ho spracujú a vydajú hmotu podobnú prírodnému medu.
  • Farba. Slnečnicový med môže mať horčicovú až jantárovú farbu. Rafinovaný cukor má neprirodzený svetlý tón, zatiaľ čo tmavé odtiene môžu naznačovať topenie starého medu, človeku určite neprinesie úžitok.
  • Ochutnajte.Skutočný výsledok včelieho pôrodu sa rozpúšťa v ústach bez akýchkoľvek kryštálov, po prehltnutí mierne štípe v hrdle.
  • Štruktúra. Do medu zapichnú špáradlo, zdvihnú ho: ak je to skutočné, pretiahne sa niťou. Po jeho prerušení pôjde dole a zmení sa na malú vyvýšeninu, ktorá sa rýchlo rozbieha pozdĺž povrchu.

V jesenno-zimnom období sa med vždy cukruje rýchlejšie, ale v teple a priori nemôže tuhnúť. Preto sú liečivé a výživové vlastnosti zachované. Počas celej zimy je potrebné udržiavať jednu konkrétnu teplotu - tým sa zachová produkcia medu.

Slnečnicový peľový med má príjemnú chuť, arómu, odtieň, je ľahko absorbovaný ľudským telom. Ak poznáte všetky jeho užitočné vlastnosti, ako aj to, ako si vybrať a uložiť výrobok, môžete si nielen vychutnať nektár, ale aj posilniť telo.