Zo všetkých včelárskych produktov je divoký med veľmi vzácnou odrodou. Hlavným územím jeho výroby je Bashkiria, Ural, Karpaty. Žijú tam divé včely, ktoré si usporiadajú hniezda v pňoch a dutinách. Ďalším názvom tohto produktu je bórový med.

Vlastnosti, rozdiely od iných odrôd

Hlavným rysom divého medu je, že jeho baníkmi nie sú vôbec pestované včely na včelíne, ale divé, ktoré žijú v lese alebo v horách. Sú to odolný hmyz, ktorý znesie aj chlad. Žijú vo veľmi početných rodinách, ktoré tvoria tisíce jednotlivcov. Pretože musia brániť seba a kolóniu v prírodných podmienkach, vyznačuje sa ich násilná agresia. Hniezda divých včiel môžu zničiť lesné zvieratá, ktoré milujú výživný med.

Podmienky extrakcie produktu

Ľudia tiež dlho lovili svoje výrobky. Bortovanie je známe ako druh zamestnania, ktoré spočíva v hľadaní biotopov pre lesné a horské včely a v odstraňovaní medu z nich. Potom musí hmyz znova postaviť hniezdo (bojovať). Ako by mali divé včely vyzerať? Od bežných sa líšia zvláštnou tmavošedou farbou. Rodina nazbiera 5 až 15 kg sladkého produktu. Včely prejavujú vytrvalosť a snažia sa pracovať celý deň. Zlé počasie im neprekáža. Ak vezmeme do úvahy stredné zemepisné šírky, sezóna netrvá dlhšie ako 3 týždne, čo zodpovedá kvitnutiu lipy.

Divoký med

Ľudia si časom začali sami vyrábať dosky, keď sa naučili vyberať si pre to miesto. Rodina hmyzu, ktorá sa v nich nachádza, sa zvyčajne usadí v inom roku po výstavbe. Ak sa také hniezda našli v skalách, človek ich vybavil, čím vytvoril podmienky pre rozširovanie rodín. V dnešnej dobe sa v prírode zriedka vyskytuje horský alebo lesný med. Za zmenšenie oblasti je zodpovedná urbanizácia. Koniec koncov, rodiny hmyzu sa nachádzajú veľmi ďaleko od civilizácie, nie je vždy možné sa k nim dostať.

Rozmanité rozdiely

Ak vidíte takýto produkt na predaj za nízku cenu, existuje veľmi veľká šanca na kúpu falošného. Okrem významných nákladov možno prírodný med spoznať podľa vône, farby a chuti. Akú farbu lesného prírodného medu možno považovať za rovnakú divokú odrodu?

Vyznačuje sa nasledujúcimi vlastnosťami:

  • V zložení nemožno identifikovať konkrétnu rastlinu medu. Je to zmes nektáru z rôznych rastlín.
  • Veľmi intenzívna aróma.
  • Trochu kyslá chuť s bohatosťou.
  • Tmavohnedá farba, krásna na pohľad.
  • Viskózna štruktúra.

Divoký med má viskóznu štruktúru

Zloženie medu

Divoký med sa vyznačuje jedinečným zložením, ktoré sa nepodobá na iné odrody. Organické kyseliny a hormonálne zložky v ňom obsiahnuté sú pre telo veľmi užitočné. Hmota obsahuje častice vosku, včelieho chleba, propolisu - prírodných liekov. Sladký produkt divého hmyzu je bohatý na minerály, enzýmy a účinné látky.

Ich zoznam je nasledovný:

  • fluór;
  • mangán;
  • železo;
  • vápnik;
  • jód;
  • meď;
  • zinok.

Existuje aj kyselina askorbová, vitamíny B, E, K a ďalšie. Opis perličkového medu sa neobmedzuje iba na jeho chemické zloženie.

Včely poskytujú tieto jedlá:

  • vosk;
  • peľ;
  • včelí jed;
  • plod dronov;
  • zadná strana (voštinové čiapky);
  • materská kašička;
  • perga.

Výrobky, ktoré včely produkujú

Vďaka užitočnému zloženiu zložiek a impregnácii týchto včelárskych výrobkov je med veľmi cenný. Sladká chuť sa vytvára z glukózy, sacharózy a fruktózy.

Užitočné vlastnosti a výhody

Pravidelná konzumácia produktov vytvorených divými včelami prináša ľudskému telu veľké výhody. Takže peľ obsiahnutý v medovom zložení dáva protizápalové vlastnosti, má diuretický, choleretický účinok a je antioxidantom. Včelí jed má analgetický účinok na reumu, osteochondrózu. Takmer akýkoľvek med pomáha v boji proti choroboplodným zárodkom.

Divoký pohľad – nie je výnimkou, je za ním uvedený nasledujúci zoznam užitočných vlastností:

  • Podporujte posilnenie tela.
  • Obnovenie normálneho zloženia krvi.
  • Zlepšenie metabolizmu, eliminácia toxínov.
  • Zvýšená imunita.
  • Endokrinný systém prijíma skupinu hormónov prítomných v kompozícii.
  • Po fyzickej a fyzickej námahe získa silu.
  • Pôsobí upokojujúco a blahodárne na nervový systém.
  • Normalizuje prívod krvi do orgánov a mozgu, posilňuje cievne steny.
  • Používa sa proti preťaženiu pri chorobách žlčníka a obličiek.
  • Zlepšuje chuť do jedla.

Užitočné vlastnosti divého medu

Je potrebné poznamenať, že tento druh medu nedráždi trávenie. Preto sa podáva po operáciách na obnovenie sily tela. Tiež aktivujú procesy trávenia potravy, chuti do jedla. Za týmto účelom vezmite med na prázdny žalúdok ráno s pohárom vody. Metabolické procesy zlepšuje materská kašička obsiahnutá v kompozícii.

Zaujímavé. Vzhľadom na to, že táto odroda je veľmi vzácna, nepoužíva sa pri výrobe cukroviniek.

Môžete uviesť nasledujúci zoznam chorôb liečených v ľudovom liečiteľstve včelím medom:

  • Reuma.
  • Pomoc proti infekciám.
  • Cystitída.
  • Choroby čriev.
  • Tachykardia.
  • Bronchitída.
  • Chrípka.
  • Nádcha a zápal prínosových dutín.
  • Bolesti hlavy.
  • Gastritída, žalúdočné vredy.
  • Metabolizmus vyžaduje normalizáciu.

Produkt sa veľmi odporúča pri ateroskleróze, anémii. Obklady sa vyrábajú na ochorenia očí, ako aj na kĺby. Je to vynikajúci profylaktický prostriedok, doplnok k liekom. Jedinečnosť zloženia a malé objemy výroby ho v žiadnom prípade nerobia lacným na trhu.

Zbieranie divého medu

Kandizovaný med

Keďže med nekultivovaných divých včiel sa zbiera iba v auguste, raz ročne, ukazuje sa to dosť koncentrované. Koniec koncov, produkt je nalievaný, prebytočná vlhkosť je preč. Medzi medonosnými rastlinami sú byliny, divé kríky a stromy. Jedná sa o hloh, tymián, mätu, akáciu, šípku, šalviu a ďalšie. Okrem toho sa ich kvitnutie pozoruje v rôznych obdobiach. Včela môže zbierať peľ za každých poveternostných podmienok, pretože celkový čas na zber produktov v sezóne je obmedzený.

Zbieranie divého medu

Ako môže človek dostať divoký med? Staré remeslo - včelárstvo, vyvinuté, keď bolo potrebné zvýšiť množstvo produktu. Ľudia, ktorí to robia, stavajú úle do kmeňov stromov a vytvárajú v nich diery. Sú veľmi opatrní, pokiaľ ide o budúce stanovište lesného hmyzu. V blízkosti je potrebný zdroj čistej vody, v blízkosti ktorej rastú medonosné rastliny. Sú to stromy: javor, lipa a aromatické byliny.

Miesto výstupu z ich úľa je dôležité. Mala by smerovať na juh. Včelie plásty a trávy v budúcnosti opustia bývanie pre včely, čo ich láka. Správne vytvorené obydlie v nasledujúcich dvoch rokoch bude pravdepodobne osídlené rodinou tohto pracovitého hmyzu. Jeho umiestnenie v určitej výške ušetrí hniezdo pred medveďmi. Keď včelári zbierajú sladký výrobok, nechávajú časť na pokračovanie v rodine.

Ako si správne zvoliť korálkový med

Červený med

Drahá pochúťka sa často falšuje. Ako pri nákupe vzdušného medu rozlíšiť navrhovaný produkt od falošného? Lesný druh má hustú konzistenciu.

Nasledujúce charakteristické znaky, pomocou ktorých je možné ich určiť:

  • Farba je príjemná, jantárová s hnedým odtieňom.
  • Chuť je sladká a zároveň koláčová.
  • Vôňa sa nedá s ničím porovnať. Mali by sa odlišovať tónmi drevitej živice a mali by obsahovať aj bylinné arómy, ktoré ju odlišujú od iných odrôd.
  • Cena nemôže byť príliš nízka, pretože produkt je veľmi zriedkavý.

Bortevoy zlato

Tekutý a tečúci med treba odlíšiť od požadovanej divokej odrody. Ak je tento príznak sprevádzaný obvyklým medovým zápachom, je lepšie sa akvizícii vyhnúť. Falšovanie je v tomto prípade veľmi pravdepodobné. Dôležitý je aj faktor spoľahlivosti predajcu. Ak ide o osvedčeného včelára so známou dobrou povesťou, môžete nakupovať s väčšou istotou.

Podmienky používania a skladovania

Refraktometer na med

Niektorí ľudia sú alergickí na včelie produkty.

Existujú nejaké kontraindikácie pre túto odrodu:

  • Divoký med sa deťom mladším ako dva roky nepodáva.
  • A tiež osobám s individuálnou neznášanlivosťou. Ako alergén môže spôsobiť záchvaty astmatického typu alebo anafylaktický šok.
  • Tehotné ženy a diabetici by ho mali používať opatrne.

Odporúča sa uchovávať med pri teplotách od +5 do +7 stupňov C. Jeho blahodarné vlastnosti sa môžu stratiť pri 40 stupňoch Celzia alebo pod -30 mrazmi. Divoká rozmanitosť tohto produktu nie je vyhrievaná, chránená pred slnečným žiarením, ako aj pred svetlom. Rozhodnite sa pre sklo. Menej vhodný je kov alebo plast. Vlhkosť vzduchu by mala byť 60% alebo viac. Absorpcia prebytočnej vlhkosti výrobok neohrozuje.

Skladovanie divého medu

Divoký prírodný med je druh kvetu. Je to on, koho milujú medvede v lese. Tento výrobok je veľmi šetrný k životnému prostrediu a je úplne prírodným produktom. Pre divé včely je takmer nemožné zahrnúť do svojej stravy doplnky, ako sa to niekedy deje vo včelíne. To zaisťuje čistotu produktu. Najväčšiu hodnotu majú baškirské a horské (karpatské) druhy. Celú úplnosť užitočných vlastností pocítite jedine ochutnávkou divokého medu.