Lipový med je cenený pre svoju chuť, vôňu a prospešné vlastnosti. Čerstvý výrobok obsahuje najvyššie mikro- a makroprvky. Pre dobrú úrodu je dôležité poznať čas, vlastnosti úrody a pravidlá skladovania.

Popis lipového medu

Lipa - je považovaná za vynikajúcu medonosnú rastlinu. Lipový med sa zbiera hlavne na Ďalekom východe a v Baškortostane. Lipa sa medzi medonosnými rastlinami ľudovo nazýva kráľovná. V období kvitnutia stromu zbierajú včely nektár. Vôňa lipových kvetov láka pracovité včely. Strom kvitne v júni alebo začiatkom júla. V teplých dňoch s vysokou vlhkosťou sa uvoľňuje väčšina nektáru. Peľu z jednej lipy je dostatok na to, aby sa z neho vyprodukovalo 16 kg medu.

Vlastnosti lipového medu:

  • V závislosti od oblasti, kde lipa rastie, sa nachádza farba medu. Ak sa nektár zhromaždí na vysočine, med sa ukáže ako tmavo žltý alebo hnedý, ak v tajge, potom bude bledožltý;
  • Lipová sladkosť je bezfarebná priehľadná hmota, niekedy je prítomná sivastý alebo nazelenalý odtieň. Na farbu budúceho medu má vplyv aj percento kvetinového nektáru zozbieraného z iných rastlín, ktoré rastú vedľa líp. Čerstvá sladká hmota by mala vyzerať žltkastá, priehľadná;
  • Sladký med podľa chuti, s výraznou mierne horkou dochuťou, má mierne koláčovú dochuť;
  • Lipový med vonia dobre. Voňavá aróma pripomína vôňu lipových kvetov. Vôňu možno opísať nasledovne: drevité tóny, s nádychom mäty, je v nej gáfor a balzamová vôňa;
  • Špecifické vlastnosti: výrobok je viskóznej konzistencie, hygroskopický;
  • Za 2,5 - 3 mesiace po odčerpaní med vykryštalizuje, začne cukrovať, zhustne. Chuť a užitočné vlastnosti zostávajú rovnaké.

Niekedy sa dá lipový med zameniť so sladkou ďatelinou. Chuť melilotského medu môže byť tiež mierne horkastá, ale vôňa sladkej ďateliny a lipy je iná.

Lipový med

Na poznámku. Ak po 3 mesiacoch med nekryštalizuje, potom je veľmi pravdepodobné, že ide o falošný produkt. Pravý lipový med spoznáte podľa trenia niekoľkých kvapiek medzi prstami. Čerstvé potraviny by mali byť absorbované a nemali by byť hrudkovité. Môžete dať lyžičku medu do čistej vody, prírodný produkt by sa mal úplne rozpustiť bez sedimentu.

Zloženie medu (vitamíny a minerály)

Môže zlato

Med sa považuje za lipu, ak podľa mikroskopickej analýzy obsahuje viac ako 80% peľu lipy.

Chemické zloženie:

  • Bielkoviny (0,3%) - urýchľujú metabolické procesy v tele;
  • Organické kyseliny (0,1%) - citrónová, octová, mliečna, jablčná, hroznová, burshtinová, glukónová;
  • Invertný cukor - glukóza (20 - 44%) a fruktóza (22 - 54%). Čím vyššie je percento obsahu invertného cukru, tým kvalitnejší je produkt;
  • Enzýmy - lipáza, diastáza, kataláza, alfa, -a beta-amyláza. Zachovávajú si svoje vlastnosti, keď sa med zahreje na 60 stupňov;
  • Stopové prvky a minerály: železo, fluór, vápnik, draslík, fosfor, jód, sodík, chróm a ďalšie. Viac ako 37 mikro, - a makrochemických prvkov vo výrobku;
  • Lipový med obsahuje vitamíny K, E, C, B a ďalšie.

Skúsení včelári sa domnievajú, že chemické zloženie závisí od poveternostných podmienok, plemena a činnosti včiel.

Aké vlastnosti má lipový med?

Červený med

Kvety lipy sú samy osebe prospešné a včely ešte zvyšujú užitočnosť nektáru.Lipový med je cenený pre svoje liečivé vlastnosti a je považovaný za prírodný liek. Obsahuje biologicky aktívne látky, minerálne soli, vitamíny, aminokyseliny.

Prírodný produkt vyrobený včelami má pozitívny vplyv na telo, posilňuje imunitný systém. Pravidelný príjem medu je vynikajúcou prevenciou pred baktériami a vírusmi.

Lipový med má na telo diaphoretický účinok. Používa sa ako expektorans pri infekciách horných dýchacích ciest.

Ako nájsť správny med

Med sa odporúča používať pri problémoch s trávením, srdcovo-cievnych ochoreniach. Pomáha zvládať nespavosť, depresie, únavu. Je to skvelý liek na únavu. Je užitočné ho užiť pred spaním, na telo pôsobí upokojujúco.

Vysoký obsah kalórií v produkte vám pomôže rýchlo nabrať silu po cvičení.

Lipový med našiel svoje uplatnenie nielen v ľudovom liečiteľstve, ale aj v kozmeteológii. Aplikuje sa na ruky a tvár pre výživu, farbu pleti večer. Používa sa ako posilňujúca a regeneračná maska ​​na vlasy.

Použitý med z lipových kvetov na liečbu kožných chorôb. Pomáha pri popáleninách, hnisavých ranách, ekzémoch, je liekom pri liečbe príušníc a osýpok u detí.

Užitočný produkt sa dá použiť od detstva, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Je nežiaduce riediť med v čaji alebo v horúcej vode. Takto sa menia jeho fyzikálno-chemické parametre, strácajú sa priaznivé vlastnosti.

V akom ročnom období sa zberá a ako

Lipový med z Ďalekého východu sa zberá prvý júlový týždeň. Zber sa robí počas obdobia kvitnutia lipy. Ľudia nazývajú mesiac júl lipou.

Pohánkový med

Keď lipa zakvitne, včely pracujú dňom i nocou, vracajú sa do úľa, len aby naplnili plásty, a opäť odletia za nektárom. Približne úplná zbierka medu sa vyprodukuje za 2 týždne.

Obdobie zberu medu vo veľkej miere závisí od oblasti a klimatických vlastností, kde lipa rastie. Ak je terén kopcovitý, potom môže doba kvitnutia trvať aj niekoľko týždňov. Na južných svahoch kvitne strom skôr ako na severnej strane.

Skúsení včelári odporúčajú začať s pumpovaním medu ráno. Zber môže trvať až do večera. Večer môžu niektoré včely odpočívať v úli, takže je nežiaduce ich rušiť. Množstvo zhromaždeného medu závisí od stavu včiel, poveternostných podmienok. V období jar - leto sa odporúča pravidelne sledovať plnenie plástu v úli po hlavnom zbere medu.

V akom ročnom období sa zberá a ako

Med sa odčerpáva od včiel. Miestnosť, v ktorej sa čerpá, musí byť vetraná.

Technológia zberu medu:

  • Nainštalujte odstraňovače. Inštalujú sa večer pred ranným čerpaním medu. Odstraňovače je možné vložiť, ak v ráme nie je plod;
  • Odstráňte rámy z úľa. Rámy musia byť opatrne odstránené. Sú mierne otrasené, takže včely padajú späť do úľa. Ak včely zostanú na ráme, potom sa odstránia špeciálnou kefou namočenou vo vode. Najskôr sa odstráni druhý rám;
  • Tlač. Po odstránení všetkých rámov musí byť úľ zakrytý. Nožom odstráňte zapečatenú časť buniek. Medová hmota sa odstráni z podložky;
  • Odčerpajte včelí produkt. Rámy sú inštalované v extraktore medu (je dôležité položiť spodnú časť). Rámy sa vkladajú do extraktora medu symetricky, bez sklonov a nadváhy. Po otočení rámu a jeho zozbieraní zo zadnej strany;
  • Vráťte rám na pôvodné miesto.

Včelár bude na zber potrebovať špeciálne vybavenie:

  • Nádoba na med;
  • Voda;
  • Nôž;
  • Fajčiar;
  • Sekáč;
  • Extraktor na med;
  • Kefa.

Ak začínajúci včelári nemajú k dispozícii extraktor na med, bude ťažké med odčerpať. Používa sa metóda lisovania, vždy však existuje riziko poškodenia medových rámov. Niekedy je včelí produkt stlačený ručne. Chce to však veľa času a úsilia.

Odporúčania, ako skladovať med:

  • Na skladovanie by sa mali používať iba čisté nádoby bez cudzích pachov.Ako riad na med môžete použiť: drevené sudy, nerezové banky, sklenené dózy;
  • Skladovanie produktu v olovených alebo zinkových nádobách je zakázané. Kyseliny, z ktorých sa skladá med, vstupujú do chemickej reakcie s kovmi, čo vedie k uvoľňovaniu toxických látok;
  • Misky musia byť tesne uzavreté;
  • Včelí produkt si zachováva svoje prospešné vlastnosti pri teplotách od -20 do +35 stupňov. Pri porušení teplotného režimu sa chemické zloženie medu začne meniť, môže kvasiť;
  • Med odo dňa zberu si zachováva svoje prospešné vlastnosti po celý rok, v súlade s pravidlami skladovania. Najužitočnejším medom je svieža, priehľadná, mierne viskózna konzistencia. Tekutý med sa predáva v lete alebo na jeseň (prirodzenosť sa určuje podľa farby a konzistencie). Ak je v predaji počas zimy, je pravdepodobne umelý alebo tavený. Výhody takéhoto produktu sú nulové;
  • Med môžete skladovať v plástoch. Aby ste to dosiahli, musia byť zabalené v plastovom obale a odstránené na chladnom a tmavom mieste. Med uzavretý v plástoch sa môže skladovať desaťročia.

Lipový med: výhody a škody

Zloženie lipového medu, bohatého na vitamíny a minerály, ho robí lídrom medzi ostatnými odrodami.

Používa sa ako liek na liečbu:

  • Angína;
  • ARI;
  • Tracheitída;
  • Laryngitída;
  • Podráždenie hrdla, kašeľ;
  • Bronchitída.

Sladký výrobok má antiseptické a baktericídne vlastnosti. Neutralizuje choroboplodné zárodky a škodlivé baktérie v ústnej dutine a zabraňuje ich vývoju.

Lipový med je určený na použitie v prípade problémov s gastrointestinálnym traktom. Pomáha liečiť gastritídu, vredy (nie akútne) a iné gastrointestinálne ochorenia. Pravidelné užívanie zlepšuje tvorbu a vylučovanie žalúdočnej šťavy a žlče.

Lipový med: výhody a škody

Včelí produkt čistí organizmus, odstraňuje toxíny. Pozitívne vplýva na sietnicu oka, zmierňuje zápaly a únavu.

V zime vám med umožňuje vyhnúť sa popraskaniu a popraskaniu pier, ak si pred chôdzou vyrobíte výživnú masku z prírodného produktu.

Lipový med je povolený pre tehotné ženy a deti v malom množstve. Ak sa výrobok konzumuje denne vo veľkých dávkach, môže to spôsobiť škodu namiesto úžitku. To platí najmä pre ľudí s alergiou, diabetes mellitus. Kvetinový nektár môže spôsobiť výtok z nosa, opuchy, slzenie očí, kožné vyrážky, anafylaktický šok. Nadmerná konzumácia medu vyvoláva tachykardiu, zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Ak sa med používa ako výživná maska ​​na tvár alebo ruky, potom najskôr produkt otestujte na malej ploche pokožky. Aplikuje sa na chrbát ruky niekoľko hodín a pozoruje sa reakcia kože. Ak sa objavia malé červené škvrny alebo pupienky, nie je možné ich na tento typ pokožky použiť zvonka.

Kontraindikácie a obmedzenia

Nie každý môže použiť limetkový med.

Prírodný produkt má množstvo kontraindikácií, ktoré sa odporúčajú brať do úvahy:

  • Alergia alebo individuálna neznášanlivosť na zložky, z ktorých sa skladá med;
  • Je nežiaduce používať včelí produkt pre ľudí so zlou zrážanlivosťou krvi;
  • Cukrovka;
  • Obezita;
  • Deti do 3 rokov;
  • Akútne ochorenie pečene.

Ak existujú kontraindikácie, potom je pred použitím potrebná konzultácia s lekárom. Bude schopný určiť bezpečné dávkovanie, ak je kontraindikácia relatívna.

Odporúčania pre použitie lipového medu

Odporúčania pre použitie lipového medu

Ak viete, ako, kedy a v akom dávkovaní máte med užívať, môžete si zlepšiť zdravie a vzhľad.

Tipy na použitie:

  • Alergický test. Musíte si dať trochu medu na koniec jazyka. Ak začne bolesť v krku, dýchanie je ťažké, potom tento druh medu nie je vhodný. Je zakázané vykonávať testy na alergikov - môže to spôsobiť vážne poškodenie zdravia. Najlepšie je skontrolovať svoju reakciu na med v nemocnici pod dohľadom lekára;
  • Dávkovanie pre tehotné ženy.Počas tehotenstva je potrebné ženské telo doplniť vitamínmi a minerálmi, na ktoré je lipový med bohatý. Denná denná dávka by nemala byť vyššia ako čajová lyžička. Ak existujú kontraindikácie od lekára, potom sa príjem zastaví;
  • Dojčenie obdobie. Vitálne látky sa dieťaťu dodávajú prostredníctvom materského mlieka. Zvýšené dávkovanie medu v jedálničku mamičky môže spôsobiť u dieťaťa alergiu. Preto sa odporúča konzumovať med nie viac ako čajovú lyžičku denne, po kŕmení nezabudnite sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa vyskytne vyrážka, prestaňte užívať med:

Nemôžeš! Vsuvku namažte medom.

  • Vábiť Po troch rokoch môžete deťom začať dávať med. Denná dávka je tretina čajovej lyžičky. Pred prijatím je potrebná konzultácia s pediatrom;
  • S chorobami gastrointestinálneho traktu. Ak človek trpí gastritídou (nie v akútnej forme), potom mu pomôže medový sirup. Polievková lyžica medu sa musí rozpustiť v teplej vode (200 ml). Voda by nemala byť horúca. Pitie sirupu sa odporúča ráno;
  • Pri nádche Majte lyžicu medu v ústach, kým sa úplne nerozpustí, potom vypite pohár teplého mlieka. Procedúra sa vykonáva ráno, popoludní, večer;
  • Maska na vlasy. Zmiešajte 2 lyžice medu, citrónovú šťavu (1/2). Aplikujte zmes na vlasy, rovnomerne rozdeľte. Zakryte si hlavu filmovou alebo sprchovacou čiapkou. Masku udržujte 10-15 minút, potom vlasy opláchnite teplou vodou. Výživnú masku stačí robiť raz týždenne mesiac, potom mesiac pauza.

Lipový med môže byť pri správnom použití telu prospešný. Jeho príjemná chuť a aromatická aróma z neho urobia obľúbený dezert. Ak budete dodržiavať podmienky skladovania, potom bude celú zimu doma v banke sklad vitamínov.