Invertovaný sirup je výživné včelie jedlo vyrobené z cukru. U včelárov je obľúbený pre svoju užitočnosť a ľahkú prípravu. Pri nedostatku, absencii medonosných rastlín alebo vzorke medu včelármi nemajú obyvatelia úľa dostatok sacharidov. Koniec koncov, konzumujú ich z medu - prírodnej potravy. V takom prípade budete potrebovať napájanie pomocou invertora.

Tento uhľohydrátový produkt je prospešný na použitie, má dlhú trvanlivosť, je ľahko absorbovaný včelami a nekryštalizuje. Mnohí včelári už tento produkt poznajú a vedia, ako pripraviť pre včely obrátený sirup v súlade so všetkými pravidlami. Môžete to urobiť doma.

Obrátený sirup

Príprava obráteného sirupu

Invert sa pripravuje na základe bežného cukrového sirupu. Rozdiel je v tom, že sa v ňom rozkladá sacharóza na glukózu a fruktózu. Včely teda venujú menšie úsilie spracovaniu kompozície na med. K štiepeniu dochádza v dôsledku pridania kyselín alebo prírodného enzýmu prítomného v mede - invertázy do sirupu.

Príprava obráteného sirupu

Najjednoduchšou možnosťou varenia je kombinácia cukru, vody a kyseliny citrónovej (môžete ju nahradiť kyselinou octovou). Táto metóda je ekonomická a jednoduchá. Ale výsledný invert nebude obsahovať nič iné ako sacharidy.

Druhým spôsobom, ako pripraviť invert, je pridať med do cukrového sirupu. Už obsahuje prírodný enzým produkovaný včelím telom. Výsledný sirup bude okrem sacharidov obsahovať aj niektoré aminokyseliny a vitamíny.

Dôležité! Okrem toho môžete použiť iba neinfikovaný prírodný med.

Invertný cukor pre včely sa môže tiež uskutočniť spôsobom, ako je zavedenie priemyselnej invertázy do sirupu. Je k dispozícii v sortimente veterinárnych predajní. Použitie tohto komponentu ušetrí čas: proces invertovania bude rýchlejší. Zároveň je vylúčená možnosť infikovania hmyzu chorobami, čo sa môže stať, ak sa do sirupu pridá med.

Kyselina + cukor

  • voda 6 l;
  • cukor 7 kg;
  • kyselina citrónová 14 g.

Iný variant

  • voda 2,8 l;
  • cukor 5,5 kg;
  • kyselina mliečna 2 g.

V hrnci zmiešajte všetky ingrediencie, výslednú zmes dajte na oheň, za stáleho miešania priveďte k varu. Sirup sa uvarí za 1-1,5 hodiny. Počas tejto doby bude mať 95% sacharózy čas na invertovanie. Hneď ako invertor vychladne, môžete ich dopriať včelám.

Med, cukor a kys

  • voda 2 l;
  • cukor 7,25 kg;
  • med 0,75 kg;
  • kyselina octová 2,4 g.

Všetky zložky sa zmiešajú v nádobe a lúhujú sa pri 35-36 ° C asi 7 dní.

Zmes sa mieša trikrát denne. Inverziu možno považovať za úplnú, ak na sirupe nie sú takmer žiadne zrnká cukru a peny. Po usadení sa naleje do čistej nádoby.

Priemyselná invertáza a cukor

  • voda 5 l;
  • cukor 5 kg;
  • včela (priemyselná invertázová príprava) 2 g.

Najskôr je potrebné uvariť jednoduchý sirup z vody a cukru. Keď sa hotový výrobok ochladí na teplotu 40 - 50 ° C, pridá sa k nej invertáza a zmes sa dobre premieša.

Včelie jedlo

V takom prípade trvá kvasenie asi dva dni. V takom prípade je potrebné udržiavať teplotu v miestnosti od 20 do 50 stupňov.

Pri príprave sirupu je dôležité vziať do úvahy niekoľko nuáns:

  • cukor používaný na kŕmenie včiel musí byť ľahký;
  • je lepšie kŕmiť obyvateľov úľov teplým invertom, studené konzumujú menej ochotne;
  • voda na výrobu sirupu by mala byť mäkká. Zloženie na ňom založené kryštalizuje pomalšie. Ak je k dispozícii iba tvrdá voda, musí sa pred použitím brániť.

Ak sa kŕmenie včiel cukrovým sirupom vykonáva prvýkrát, bolo by rozumnejšie dať na jednu kolóniu 1 liter. To vám pomôže pochopiť, koľko krmiva budete v budúcnosti potrebovať.

Cukor kŕmiaci včely

Včelí sirup

Môžu sa včely kŕmiť cukrom, a ak áno, ako? Je logické zaoberať sa týmito otázkami podrobnejšie, aby sme rozptýlili vzniknuté pochybnosti.

Kŕmenie včiel správne pripraveným cukrovým sirupom je nielen prípustné, ale aj nevyhnutné. Pri nedostatku medových zásob v úľoch môže hmyz ochorieť a niekedy aj vymrieť. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné prísun uhlíka.

Cukor kŕmiaci včely

Sirup sa podáva hmyzu na jar, čím sa stimuluje k vyleteniu z úľa. Je tiež dôležité, aby kráľovná zdravých, dobre vykŕmených včiel dávala viac potomkov. Ak roj trpí nedostatkom sacharidov, nebudete sa musieť spoliehať na veľkú spojku z maternice. Príprava ďalšieho jedla na udržanie včelstva nebude zbytočným opatrením.

Ďalšie informácie!Je tiež vhodné zriediť liek v sirupe, ak je to potrebné.

Cukrový dresing používa veľa včelárov. Sú schválené oficiálnymi technologickými dokumentmi.

Sirup sa hmyzu podáva skoro na jar alebo na jeseň po odčerpaní medu. Lieky pridané do invertovaného sirupu, ako aj cukor sa teda nedostanú do komerčného medu. Okrem toho včelstvá zapojené do výroby medu často odmietajú navrhované doplnky. Takže kŕmenie včiel cukrovým sirupom nevedie k nekvalitnému produktu a považuje sa to za absolútne bežný postup.

Je možné včely nakŕmiť fermentovaným medom

Napriek tomu, že jedlo z včelieho medu je najprirodzenejšie, nie každý produkt sa dá použiť na jeho prípravu. Na to sa v žiadnom prípade nepoužíva kyslá, fermentovaná. Niektorí neskúsení včelári, ktorí ľutujú mierne pokazenú sladkosť, sa to snažia napraviť prevarením. Toto je omyl.

Ovocný cukor v mede karamelizuje pri vysokých teplotách, čo ho robí nevhodným a dokonca škodlivým pre kŕmenie včelstiev.

V zazimovaných rodinách sa niekedy v rámoch skvapalňuje netlačiteľný med. Pri teplotách nad 10 ° C sa kvasinky v mede a na vzduchu aktivujú, čo vyvoláva kvasenie. Takýto med sa nepoužíva na kŕmenie, aby nepoškodil včely.

Invertovaný sirupový med

Ak včelám dajú príliš veľa cukrového sirupu, najmä v obdobiach s nízkou aktivitou, už to nebudú vedieť spracovať. Výsledkom bude nízkokvalitný sladký med. Bezohľadní včelári ho často predávajú ako dobrý produkt a niekedy ho zmiešajú s naozaj dobrým medom, aby falšovanie nebolo také nápadné.

Invertovaný sirupový med

Včelí sirup - pomery

Cukorový med obsahuje veľmi málo a niekedy dokonca vôbec žiadne vitamíny a enzýmy, ktoré sa nachádzajú v prírodnom kvetovom mede s peľom. Pri konzumácii nemá žiadne zdravie ani výhody, pretože je sladkou „figurínou“. Tento produkt nemá takmer žiadny baktericídny účinok. Navyše, vďaka úsiliu falšovateľov môže takýto produkt vyzerať celkom prirodzene.

Dôležité! Falšovatelia často pridávajú arómy, farbivá a látky zvyšujúce chuť. Aby to vyzeralo ako med tmavej tajgy, je vyhrievaný.

Je možné odlíšiť med získaný z cukrového sirupu od kvetového. Jednoznačnú odpoveď o pôvode a zložení výrobku môžete získať iba v laboratóriu vybavenom špeciálnym vybavením. Nízka kvalita sa však definuje aj organolepticky.

Hlavné príznaky sladkého medu:

  • konzistencia je spočiatku tekutá, neskôr zakalená-želatínová. Malá kryštalizácia;
  • chuť je sladká, ale nevýrazná, bez miernej štipľavosti, ktorá je vlastná kvetovému medu;
  • slabá aróma, ktorá pripomína vôňu starých plástov;
  • sacharóza je zvýšená.

Takýto nekvalitný med je náchylný na znehodnotenie, kvasenie a kysnutie. Ale ak bolo vykonané tepelné ošetrenie, to znamená zahrievanie, sladký med sa nezkazí.

Cukor, ktorým sa včely kŕmia, sa prejaví v zložení výsledného medu. V ňom sa percento sacharózy výrazne zvýši v porovnaní s kvetovým medom:

  • glukóza 33%;
  • fruktóza 35%;
  • sacharóza 2 - 13%.

Pomer glukózy a fruktózy v prírodnom a sladkom mede je rovnaký.

Aby včely zostali aktívne a zdravé, prežili zimu s minimálnymi stratami, bude sa hodiť včasné kŕmenie. Inverzný cukrový sirup, ktorý je pomerne lacný a ľahko sa pripravuje, bude v tomto prípade spoľahlivým pomocníkom pre včelárov. Hlavnou vecou je dodržiavať opatrenie a časový rámec na získanie očakávaného pozitívneho výsledku.