Táto zelenina je veľmi užitočná, aj keď nie veľmi častá. Mnoho ľudí nielenže nevie, ako ju pestovať, ale ani nevie, ako ju správne variť. Obsahuje však značné množstvo látok potrebných pre človeka a je možné ho použiť ako liek. Najmä v ľudovom liečiteľstve sa táto exotická zelenina používa na liečbu aterosklerózy, chorôb dýchacích ciest atď.

Čo je to za kultúru

Okra je zelenina a rastie hlavne na juhu (trópy v Afrike sa považujú za vlasť). Rastlinu možno nájsť aj na Antilách, v niektorých krajinách južnej Európy, ako aj v Južnej Amerike a Ázii. Vďaka použitiu moderných pestovateľských technológií sa teraz rozšírila do Ruska. Hlavnými regiónmi, kde rastie, sú územia Krasnodar a Stavropol.

V rôznych krajinách sa zelenina nazýva inak. Takže v Indii sa im hovorí okra okra alebo bindi, na amerických kontinentoch - gombo, v Afrike - okur a na Cypre má rastlina najromantickejšie meno - „dámske prsty“.

Zelenina okra svojím vzhľadom pripomína paprikový aj uhorkový (tobolka pripomína tvar ovocia a rebrovaný povrch s chĺpkami vytvára dojem, že uhorka je v rukách). Najbližšia čerstvá zeleninová chuť k okre je špenát a po uvarení súčasne pripomína zeleninovú dreň a zelené fazuľky.

Okra

Rastlina môže byť trpasličí (jeho výška nepresahuje 40 centimetrov) alebo vysoká (jeho dĺžka dosahuje dva metre). Stonka okry je pomerne mohutná a hustá, ako zreje, tuhne. Na ňom ľahko nájdete vzácne hrubé chĺpky. Počet stoniek sa pohybuje od dvoch do siedmich. Listy majú dlhé, svetlé alebo tmavozelené odrezky. Plocha každého listu je pomerne veľká, rastie na ňom aj chmýří.

Kvety rastliny sú jednotlivé, objavujú sa v pazuchách listov, sú pomerne veľké, sú na rastline zreteľne viditeľné, majú príjemnú žltkasto-krémovú farbu. Stopky sú krátke a nadýchané. Na jednej stonke je dostatok kvetov na to, aby vytvorili ovocie. Pretože sú obojpohlavní, nie sú na opelenie potrební ďalší zástupcovia kultúry, napríklad rakytník.

Ovocie je pretiahnutá pyramídová tobolka. Niektorí záhradníci si niekedy zamieňajú okru so zeleným korením, pretože vyzerajú mierne podobne, najmä preto, že pri správnej starostlivosti môže veľkosť ovocia ľahko dosiahnuť 25 centimetrov.

Ďalšie informácie. Keď semená dozrievajú a formujú sa, mäso rastliny okra je hrubšie a nemalo by sa jesť. Vynaliezaví milovníci exotických výrobkov však zbierajú semená kultúry, melú ich a namiesto kávy ich pijú (chute sú si navzájom dosť podobné).

Okra odrody

Okra - rastúca zo semien

Ak chcete vedieť o okre naozaj všetko, musíte pochopiť jej odrody.

Najobľúbenejšie sú:

  • Dávidova hviezda. Je to najznámejšia odroda medzi záhradkármi a najčastejšie sa pestuje. Jeho plody sú pomerne krátke, ale zároveň majú značnú hrúbku (až sedem centimetrov). V tomto kontexte ovocie pripomína hviezdu, pre ktorú dostala odroda svoje meno. Tento typ kultúry patrí do kategórie vysokých a hlavným rozdielom je neobvyklá fialová farba lístia;
  • Blondie sa líši od ostatných odrôd rýchlosťou zrenia. Dĺžka jej toboliek dosahuje 8 centimetrov a spoznáte ich podľa žltozelenej farby;

Blondie

  • Kravský roh patrí k vysokým rastlinám, pretože jeho výška stonky môže dosiahnuť 2,5 metra. Plody sú tiež významné v dĺžke (až 25 centimetrov), vyznačujú sa vynikajúcou chuťou a silnou arómou, preto odborníci predpokladajú, že popularita tejto odrody bude iba rásť;
  • Alabama Red tiež patrí do kategórie vysokej okry. Jeho hlavný rozdiel od ostatných rastlín je vo farbe toboliek. Ako už názov napovedá, je tmavočervená. Vďaka svojmu atraktívnemu vzhľadu používa mnoho záhradníkov túto odrodu ako dekoratívnu dekoráciu jednotlivých prvkov budov alebo staveniska;
  • Clemson Spineless sa vyznačuje tým, že jeho plody rastú smerom nahor. Farba toboliek je štandardná - tmavozelená, podobne ako dĺžka (asi 15 centimetrov). Výška stonky je v priemere 1,5 metra.

Dôležité! Tieto odrody boli chované chovateľmi špeciálne na pestovanie na území stredného Ruska (vrátane moskovského regiónu) a v južných oblastiach krajiny. V oblastiach s ťažšími klimatickými podmienkami sa odporúča pestovať zeleninu v skleníkoch.

Je tiež potrebné poznamenať, že potom, čo sa záhradníci dozvedeli, čo je to okra, popularita rastliny začala rásť. Stalo sa tak kvôli prítomnosti veľkého množstva výživných látok v plodoch rastliny a jej použitiu na preventívne a terapeutické účely pri rôznych chorobách.

Užitočné vlastnosti okra

Dekoratívna mašľa - aj to sa stáva

Plody obsahujú obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Sú obzvlášť bohaté na meď, vápnik, vitamíny B a PP, fosfor, zinok a železo. Obsahujú kyselinu listovú (nepostrádateľnú pre tehotné ženy a stimulujúcu procesy regenerácie tela), vlákninu užitočnú pre gastrointestinálny trakt a pektín (účinný adsorbent solí ťažkých kovov, ktorý umožňuje použitie okra na prevenciu rakoviny).

Okra v záhrade

Pravidelná konzumácia jedál s opísanou zeleninou je vynikajúcim preventívnym opatrením proti týmto chorobám:

  • Choroby čriev. Rastlinné vlákna tejto rastliny dokonale stimulujú vylučovanie toxínov a škodlivého cholesterolu z tela. Tiež vylučujú prebytočnú žlč, čo vám umožňuje vyhnúť sa rôznym chorobám spojeným s týmto, v prvom rade vredom. Normalizácia hladín cholesterolu má nielen priaznivý vplyv na činnosť čriev, ale tiež predchádza ochoreniam kardiovaskulárneho systému a cukrovke;
  • Odvar z Okra má vynikajúci protizápalový účinok, preto sa aktívne používa pri liečbe prechladnutia a na zastavenie kašľa;
  • Okra je diétny produkt. Napriek tomu, že je v ňom prítomných takmer všetkých látok potrebných pre človeka, jeho obsah kalórií je veľmi nízky, preto ho mnohí odborníci na výživu odporúčajú používať ľuďom s nadváhou;
  • Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia ovocia zo zeleniny u ľudí so zrakovými problémami môže zabrániť rozvoju šedého zákalu;
  • Prítomnosť antioxidantov a adsorbentov v okre umožňuje ich použitie na prevenciu rakoviny. Klinické štúdie navyše preukázali, že pravidelná konzumácia zeleniny spomalí progresiu ochorenia alebo ho úplne zastaví, čo v niektorých prípadoch môže zachrániť život pacientov;
  • Prospešné látky obsiahnuté v zeleninovom ovocí nielen posilňujú cievy a odstraňujú škodlivý cholesterol, ale pomáhajú aj pri vývoji kĺbov. Oba opísané účinky pomáhajú pri liečbe a prevencii aterosklerózy;
  • Niektorí vedci zaznamenali taký účinok pravidelného užívania okry, ako zvýšenie potencie;
  • Dôležitou prospešnou vlastnosťou rastliny je liečenie tých, ktorí ju používajú, od únavy a depresie.

Kontraindikáciou pri použití zeleninového ovocia môže byť iba individuálna intolerancia k látkam v ňom obsiahnutým a s tým spojené alergické prejavy.

Okrem toho, že viete, aké užitočné vlastnosti má okra, aké sú a aké kontraindikácie môžu byť pri jej konzumácii, musíte vedieť správne pripraviť zeleninu, čo je samostatné umenie. Existujú rôzne recepty na jedlá z tejto zeleniny. Môže sa nakladať, dusiť, grilovať, variť a dokonca sa môže konzumovať aj surová. Ktorý spôsob zvoliť, každý sa rozhodne podľa svojich vkusných preferencií.

Agrotechnika

Mangold - čo to je

Aby ste mohli využívať všetky prospešné vlastnosti, musíte vedieť, ako pestovať zeleninu, zbierať úrodu a akým možným chorobám a škodcom budete musieť čeliť. Najskôr je potrebné kúpiť vysoko kvalitné osivo rastliny a pripraviť ju na výsadbu (keďže vlasťou okry sú teplé krajiny, odporúča sa ju vysádzať vo forme sadeníc). Technológia tohto procesu je rovnaká ako u paradajok: semená sa klíčia na vlhkej utierke a potom sa umiestnia do pôdy, keď sa objavia klíčky, je o ne postarané (napájanie a kŕmenie).

Okra kvitne

Keď sú výhonky dostatočne silné a pôda sa zahreje na dostatočnú teplotu, mali by sa sadenice vysadiť na otvorenom teréne. Starostlivá starostlivosť o rastliny sa nevyžaduje, stačí vykonávať štandardné druhy práce: polievanie, uvoľňovanie, kŕmenie a tvarovanie stoniek.

Z chorôb, v prípade dlhého obdobia dažďov, môže rastlina napadnúť múčnatku. Je nežiaduce chrániť zeleninu pred ňou chemickými prostriedkami, pretože zber sa začína už 2 mesiace po umiestnení sadeníc na otvorenom teréne a vykonáva sa každý deň. Najlepším prostriedkom na boj proti chorobám je postrekovanie kvetov a rastlín infúziou cibuľovej šupky alebo cesnaku.

Ak je rastlina poškodená plesňou hrdzou, choré miesta by mali byť okamžite odstránené a zničené (spálené), aby sa zabránilo šíreniu choroby. To isté sa odporúča urobiť aj u škodcov (vošky, roztoče, slimáky). Chémia by sa nemala používať, aby sa zabránilo jej prieniku do ovocia a poškodeniu tela namiesto toho, aby bola prospešná pri konzumácii zeleniny.

Na záver je potrebné poznamenať, že mnohí sa obávajú otázky: okra - čo to je: tráva alebo zelenina? Odpoveď na ňu je jednoznačná - je to zelenina. Konzumujú sa jej plody, ktoré obsahujú veľké množstvo užitočných látok, a preto sa rastlina často používa ako liečivo. Existuje veľa druhov zeleniny, každá sa líši od druhej a vyžaduje inú metódu varenia.