Hrozno Saperavi je veľmi populárna odroda pochádzajúca z Gruzínska. Známy od 18. storočia bol schválený na pestovanie v regióne Volga v roku 1958. Doma bez neho neprebehne ani jedna večera. A to z dobrého dôvodu, pretože teplé podnebie krajiny je ideálne na pestovanie lahodných bobúľ. Saperavi je drahé hrozno, ktoré sa používa nielen na výrobu vín, ale aj na čerstvú konzumáciu. Okrem Gruzínska sa pestuje aj v Rusku, na Ukrajine, v Azerbajdžane, Uzbekistane a Moldavsku.

Opis odrody

Hrozno Saperavi je odroda, ktorej vinič prináša ovocie až do 25 rokov zrelosti. Dobre znáša mrazivé zimy a bez prístrešia môže dorásť až o 20 stupňov pod nulou.

Ďalšie informácie Názov preložený z gruzínčiny znamená „maľovať“. Dané kvôli vysokému obsahu látok, ktoré dodávajú vínnemu nápoju sýtu farbu.

Má nasledujúce hlavné charakteristiky:

  • vegetačné obdobie dosahuje päť mesiacov;
  • vysoká úroveň úrody - 90 centov na hektár;
  • bobule sú tmavo modré s tenkou šupkou, ktorá sa pri konzumácii necíti;
  • kvety sú obojpohlavné, čo zaisťuje opelenie (v prípade potreby je možné odrodu použiť na opelenie iných jednopohlavných rastlín);
  • rozvetvené sadenice;
  • kríky majú dobrý elán;
  • listy strednej veľkosti a zelené;
  • dobre toleruje sucho - rozvinutý koreňový systém môže nezávisle poskytnúť vlhkosť kríkom;
  • neskoré dozrievanie - bobule sa objavujú koncom septembra alebo začiatkom októbra.

Prvú úrodu pestovateľov je možné zberať, keď od výsadby sadenice uplynuli štyri roky. Vinice sa považujú za najproduktívnejšie a najchutnejšie v pätnástich rokoch.

Hrozno Saperavi

Hroznové víno sa získava s tmavočerveným odtieňom, koláčom a sladkou arómou. Hodnota odrody sa vysvetľuje veľkým množstvom pigmentu. Obsahuje fenolové zlúčeniny, ktoré sú bez zápachu, ale dodávajú horkú chuť. Príjemná chuť sa odhalí po štyroch rokoch zrenia a vínny produkt sa môže skladovať až 50 rokov. Odrodové víno s približne 10-stupňovou silou a vo veku 12 rokov sa považuje za najlepšie a najaromatickejšie. Saperavi produkuje nádherné gruzínske vína, ktoré majú bohatú farbu a koláčovú chuť.

Severné hrozno Saperavi: popis

Saperavi sa aktívne používa na šľachtenie nových odrôd a genetický výber. Napríklad v Novočerkasku sa objavila nová odroda Saperavi severny, ktorá má nasledujúce charakteristické vlastnosti:

  • veľké zväzky s hmotnosťou 100 - 120 g;
  • tmavo modré bobule majú vysoký obsah cukru
  • na jeseň sa listy stávajú tmavočervenými.

Dobre znáša chlad a dá sa pestovať na severe. Bez prístrešku môže rásť pri teplotách do 30 stupňov pod nulou. Zrenie trvá 150 - 160 slnečných dní. Uznáva sa ako stredne neskorá odroda, zber sa zberá v septembri.

Dôležité: Vinice musia byť spevnené drenážou.

V Rusku sa severné vinohradníctvo Saperavi praktizuje v južných oblastiach: Dagestan, Krasnodar, Severné Osetsko atď.

Odporúčania pre poľnohospodársku technológiu

Hrozno Helios

Vinice Saperavi je závislá od slnka, preto by sa mala vysádzať na osvetlených plochách, ktoré ju chránia pred vetrom a prievanom. To je pre neho veľmi dôležité, pretože sa vyznačuje neskorým obdobím dozrievania, keď slnko ubúda. Pri nedostatku slnečného žiarenia bobule dozrejú dlhšie a získajú kyslú chuť.

Dôležité: Ak listy rastú príliš blízko strapcov, musia sa orezať. V opačnom prípade budú rušiť tok priameho slnečného žiarenia.

Sadenice sa môžu vysádzať na jeseň v južných oblastiach s teplým podnebím, kde ani v zimných mrazoch nezmrzne zem. V ostatných prípadoch by sa malo vysádzať v marci až apríli, keď je pôda dostatočne teplá. Preferujú hlinité pôdy s úrovňou kyslosti asi 7.

Otvory sú vykopané vo vzdialenosti dvoch metrov od seba. Mali by sa k nim pridať štrk a štrk, ktoré budú slúžiť ako drenáž. Ďalej musíte pridať pôdu zmiešanú s pieskom a pridať.

Poznámka! Otvory sa odporúča pripraviť dva týždne pred výsadbou, najlepšie na jeseň. Nechajte pôdu sadnúť. V opačnom prípade mladé výhonky skončia v zemi, čo je neprijateľné.

Sadenice musia byť vybrané zdravé, s najmenej dvoma silnými koreňmi. Do vylodenia ho musíte držať vo vode najmenej dva dni. Potom sú opatrne vložené do otvoru a posypané zemou.

Aby ste vytvorili dobrý vinič, je dôležité vykonávať včasné orezávanie, aby ste sa vyhli zbytočnému preťaženiu. Prerezávanie mladých výhonkov sa vykonáva v 10 očiach, pre zrelé - 3-4.

Je bezpodmienečne potrebné odstrániť voľné listy a tenké kríky. V opačnom prípade sa riziko nákazy zdvojnásobuje.

Je potrebné odstrániť opadané lístie

Mladé rastliny potrebujú výdatnú zálievku, asi 25 litrov na každý krík. Pre dospelých nie je potrebné veľa vody, stačia 3 - 4 litre na ker.

Je to dôležité! Hrozno Saperavi nemá rado nadmernú vlhkosť, preto ho treba polievať postupne a až do úplného vstrebania.

Tento druh hrozna môžu byť napadnuté škodcami:

  • pleseň;
  • oidium;
  • sivá hniloba.

Pri hubovej infekcii plesňou sú listy postihnuté žltými škvrnami. Na profylaxiu je potrebné pred a po kvitnutí postriekať brázdovou tekutinou.

Vzhľad oidia je charakterizovaný výskytom sivých škvŕn so škaredým zápachom. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné rastlinu vetrať a postriekať ju koloidnou sírou.

Pleseň sivá sa vyznačuje bielym výkvetom, ktorý je možné odstrániť postriekaním sódou bikarbónou.

Venujte pozornosť! Aby sa tomu zabránilo, záhradníci postriekajú farmaceutikami nielen kríky, ale aj pôdu okolo.

Výhody a nevýhody hrozna Saperavi

Hrozno Nadežda Aksajskaja

Odroda vína je nenáročná v starostlivosti, ak dodržiavate určité pravidlá.

Saperavi má nasledujúce výhody:

  • vynikajúce suroviny na výrobu vína;
  • mrazuvzdorný;
  • odolný voči suchu;
  • nie je potrebné samoopelenie;
  • dobre znáša prepravu.

Nevýhody sú tieto faktory:

  • vylučovanie kvetov a vaječníkov;
  • nestabilita proti plesniam a múčnatke;
  • v daždivých oblastiach sa môže objaviť sivá pleseň;
  • neskoré dozrievanie.

Saperavi je jedinečná odroda hrozna. Má lahodnú chuť, používa sa na výrobu vína a nie je rozmarný v starostlivosti. Každý vinár, ktorý si sám seba váži, sa snaží túto kultúru pestovať. Ale mladý vinohradník sa tiež môže pokúsiť vypestovať túto odrodu hrozna. Stačí starostlivo preštudovať vlastnosti odrody a postupovať podľa rád.