Brusnice a brusnice: rozdiely

Brusnice a brusnice sú veľmi podobné červené bobule. Oba majú skutočne zázračný účinok na ľudský organizmus, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov. Ich užitočnosť sa vyjadruje v schopnosti odolávať mnohým chorobám, najmä vírusovým. Ale napriek veľkej podobnosti medzi bobuľami, brusnice a brusnice sa tiež líšia. Zvážme ich podrobnejšie.

Mená bobúľ

Cranberry je ker s vetvami šíriacimi sa po zemi, vyzerá ako krásny koberec pokrytý bobuľami a listami. Navyše obľúbeným miestom tohto bobule je močiar. Z čoho pochádza názov rastliny, ľudia veria rôznymi spôsobmi: niektorí hovoria, že od slova kľúč, teda močiar; ostatné - z charakteristického zvuku pri stlačení brusnicového džúsu. V tejto chvíli je počuť zvuk „cvakania“. Okrem toho má bobule pri preklade z jazykov iných krajín úplne neočakávané mená. Napríklad v latinčine ochusossos znamená „kyslá guľa“ a Európania nazývajú brusnicu brusnicu, čo v ruštine znamená „žeriav roka“. Názov dostal, pretože kvety sú veľmi podobné hlave žeriavu. V Anglicku sa brusnice nazývajú „medvedice“, rastlina dostala toto meno, pretože medvede ju majú veľmi rady.

Bush čučoriedok sa šíri aj po zemi a plodí s červenými kyslými bobuľami. Jeho listy sú neustále zelené a po dozretí bobule ľahko spadnú z konárov a spadnú. Vďaka tejto vlastnosti bolo bobule pomenované na počesť staroslovanského slovesa „brusiti“, čo znamená žehliť, nabrúsiť. Brusinka v latinčine znie ako viccinium vitis-idaea, čo znamená „vinič z hory Ida“.

Bush brusnice

Chuťové kvality

Brusnice sa najčastejšie vyskytujú v severnej časti Ruska, menej často v stredných oblastiach. Táto rastlina sa vôbec nebojí chladného počasia, zatiaľ čo po prvých mrazoch získa sladkastú chuť. Bobule tohto kríka sú perfektne uložené vo vode alebo zmrazené. Kyslé bobule, pretože obsahuje 3,4% kyselín, ale nie menej cukru - 6%.

Ak sa brusnice zbierajú nie na jeseň, ale na jar, potom, čo prezimujú na kríkoch, potom sa bobule stáva sladšou, zatiaľ čo obsah kyseliny askorbovej v nej klesá, ale úroda v tomto prípade bude plná.

Zvláštnosťou brusníc je, že dokonale uhasia smäd. Preto sa z neho najčastejšie pripravujú ovocné nápoje pre deti. Brusnicový džús sa podáva aj chorým ľuďom, pretože je bohatý na vitamíny potrebné pre choroby. Brusnice sú navyše vhodné na prípravu zeleniny na zimu. Najskôr sa pridáva do kyslej kapusty. To dáva kapuste extra chuť a arómu. Namočené brusnice obľubujú najmä Rusi. Pridáva sa ako prísada do mäsových jedál. Populárne je aj brusnicové želé.

Aby sa cítila dobre, potrebuje susedstvo s ihličnanmi. Súčasne je ker schopný rásť a prinášať ovocie na jednom mieste až tristo rokov. Bobule sa dajú dlho skladovať. A to je veľmi dôležitý faktor v podmienkach dlhých ruských zím. Bobule chutia o niečo sladšie ako brusnice, pretože obsahujú iba 2% kyselín, ale cukrov je oveľa viac - 8,7%.

Bobule brusníc sa používajú aj pri zbere zeleniny na zimu. Je skvelá pre kyslá kapusta, ktorá jej dodáva osobitnú arómu a chuť.Namočená brusnica je vynikajúcim dochucovadlom pre hydinové a mäsové jedlá. Vychádzajú z nej lahodné nápoje a tiež náplň do koláčov. Džem vyrobený z týchto bobúľ je obzvlášť chutný a aromatický. Môžete do nich pridať jablká.

Brusnicový ker

Vonkajšie rozdiely medzi brusnicami a brusnicami

Brusnice, rovnako ako brusnice, patria do čeľade Heather a majú vždy zelené kríčky. Ale rozdiel medzi brusnicami a brusnicami je v spôsobe rastu samotných kríkov. Napriek tomu, že je čučoriedka tiež plazivá rastlina, jej vetvy stále dorastajú nahor asi o dvadsaťpäť centimetrov. Sú chvíle, keď rastlina rastie na zhnitom pni, potom jej výška dosahuje až meter. V tomto čase sa vetvy brusníc rozšírili pozdĺž zeme v dĺžke od 15 do 30 centimetrov.

Brusnicové kríky obľubujú suchšiu pôdu, zatiaľ čo brusnice naopak uprednostňujú močaristé oblasti.

Plody týchto kríkov sa dajú rozlíšiť aj podľa chuti. Brusnice chutia veľmi horko s horkosťou, zatiaľ čo brusnice majú sladkokyslú chuť. Navonok majú bobule tiež rozdiely. Brusnice majú veľké ovocie s jemnou šťavnatou dužinou, ktorá po stlačení pustí šťavu. Brusnice sú od brusníc mierne tmavšej farby, ich veľkosť je oveľa menšia a dužina oveľa hustejšia. Šťava je ťažšie vytlačiť. Navyše, zatiaľ čo brusnice majú okrúhly tvar, brusnice sú mierne sploštené.

Brusnice a brusnice

Medzi kríkmi je rozdiel. Rozlišujú sa podľa veľkostí listov. Listy brusnicového kríka sú malé, veľké nie viac ako jeden a pol centimetra, široké až pol centimetra. List brusnice obyčajnej zároveň dosahuje dĺžku až dva, ba dokonca tri centimetre a šírku až jeden a pol centimetra. Listy oboch kríkov majú podobný tvar, čo dokazuje ich vzájomný vzťah.

Chemické zloženie

Bobule odlíšite podľa obsahu výživných látok. Ale to sa deje laboratórne.

Z hľadiska chemického zloženia sú brusnice bohaté na:

• vitamíny skupiny B, K, C;
• kyselina nikotínová;
• kyselina listová;
• železo;
• horčík;
• bór;
• draslík;
• jód;
• vápnik;
• striebro;
• fosfor;
• mangán.

Ak vezmeme do úvahy chemické zloženie brusnice, potom nie je o nič menej bohatý na užitočné stopové prvky. K dispozícii je:

• Vitamíny skupiny B, A, E, C;
• Kyselina nikotínová;
• Kyselina vínna;
• Kyselina benzoová;
• Kyselina ursolová;
• Kyselina salicylová.

Čučoriedka navyše obsahuje množstvo užitočných mikroelementov, minerálnych solí, pektínov a trieslovín potrebných pre organizmus.

Bez ohľadu na to, že chemické zloženie niektorých bobúľ sa výrazne líši od ostatných, nemožno usúdiť, že jeden z nich je menej užitočný, pretože oba sú užitočné a v medicíne sa často používajú.

Brusnice a brusnice majú svoje vlastné prospešné vlastnosti

Bobule sú ideálne pre diétnu výživu, pretože pomocou kyselín, ktoré obsahujú, sa spaľuje tuk.

Užitočné rastliny: brusnice a brusnice

Tieto rastliny sú silné prírodné antiseptiká a antibiotiká. Brusnice aj brusnice majú vlastnosti na zmiernenie horúčky, liečenie zápalov a boj proti vírusom. Čaj z týchto rastlín sa používa pri nachladnutí, silnom kašli, veľmi užitočný pri bolestiach hlavy, pomáha zbaviť sa obličkových kameňov.

Trením týchto bobúľ do kaše môžete liečiť rany, aj keď sú zapálené a začalo sa hnisanie.

Brusnice môžu byť ošetrené:

• Infekcie močového systému;
• Hypertenzia;
• Žalúdočné a črevné ťažkosti;
• Cholesterol v krvi sa vráti do normálu, čo zlepšuje stav človeka s cukrovkou rôzneho stupňa zložitosti.

Je tiež účinný pri chorobách, ako sú:

• Bronchitída;
• ARI;
• Angína.

Čučoriedka je navyše prospešná pri chorobách močových ciest a pôsobí močopudne. Pomáha pri reumatizme, zlepšuje činnosť pečene, pôsobí ako choleretikum. Pomocou čučoriedok sa zlepšuje funkcia obličiek. Počas kocoviny sa okrem iného používa šťava z brusníc. Na odstránenie alkoholu z tela bude stačiť zjesť iba dve polievkové lyžice čerstvých alebo namočených bobúľ.

Brusnica je dobrý liek na skorbut

Pre ženy, ktoré sa pripravujú na matku, sú obe bobule veľkým prínosom. Navyše na ich rozdieloch v tomto prípade vôbec nezáleží. Pri konzumácii oboch druhov bobúľ dostáva žena a nenarodené dieťa obrovskú zásobu základných stopových prvkov. Telo úplne riadi prácu močového systému, ako aj hladinu patogénnych organizmov.

Kontraindikácie

Napriek tak veľkému zoznamu pozitívnych vlastností brusníc a brusníc majú kontraindikácie. V prvom rade by ich v žiadnom prípade nemali jesť ľudia, ktorí majú nízky krvný tlak. Nemôžu ich užívať ľudia s peptickým vredovým ochorením alebo s patologickými stavmi pečene a dvanástnika.

Okrem toho má čučoriedka schopnosť absorbovať rádioaktívne častice. Preto by ste v žiadnom prípade nemali zbierať tie bobule, ktoré rastú v blízkosti ciest, na cintorínoch, v blízkosti územia tovární a rastlín. Pri kúpe bobúľ musíte byť tiež opatrní. Najlepšie je kontaktovať známych a osvedčených ľudí.

Napriek rozdielom medzi dvoma bobuľami čeľade Heather: brusnicami a brusnicami, ich použitie v potravinách poskytuje telu veľké množstvo výhod. Ale zároveň existujú určité kontraindikácie, pri ktorých je potrebné konzultovať s lekármi. Týmto spôsobom je možné stanoviť správne dávkovanie a spôsob liečby.