Obsah:
V modernej dobe sa počet tých, ktorí sa zaoberajú zberom lesných plodov v lese alebo na lúkach, znížil; nájsť plody a zbierať ich ovocie si vyžaduje istý čas a prácu. Stáva sa to aj preto, že mnohí úspešne pestujú rastliny vo vlastnej záhrade, sú tiež oveľa väčšie ako ich lesní kolegovia. Napriek tomu je potrebné poznamenať, že lesné plody sa líšia od záhradných bobúľ svojou jedinečnou vôňou a chuťou.
Jedno z najobľúbenejších a najobľúbenejších lesných plodov možno bezpochyby považovať za lesné jahody. Ako vyzerá jahoda? Táto malá, chutná a veľmi zdravá bobuľa môže najčastejšie rásť na okrajoch lesov, na otvorených, ale mierne zatienených stráňach, na lúkach a malých lúkach. Najčastejšie sa zamieňa s lesnými jahodami, pretože tieto rastliny majú veľmi podobný vzhľad. Lesnými jahodami môžu byť lúka a pole, niekedy sa im dajú hovoriť aj zelené jahody.
Prečo zbierať
Zbierajte ho nielen ako pochúťku na čerstvú konzumáciu. Používa sa na prípravu na zimu, existuje veľa receptov na výrobu konzerv, džemov a kompótov, je dobre konzervovaný zmrazený. Listy a kvety tejto rastliny sa používajú v kozmeteológii a medicíne.
Odporúča sa zahrnúť toto bobule do stravy pre ľudí s ochorením kĺbov, diabetikov a ľudí so zhoršenou funkciou štítnej žľazy. Na kozmetické účely sa čerstvé bobule používajú na prípravu rôznych masiek a krémov proti starnutiu. Používa sa aj na ošetrenie akné a odstránenie pih a stareckých škvŕn.
Prospešné vlastnosti
Čerstvé bobule obsahujú vysoký obsah železa, draslíka a horčíka, ako aj vitamíny skupiny B a vitamín C. Obsah železa v lesných jahodách je oveľa vyšší ako v hrozne a jablkách.
Pomerne vysoký obsah kyseliny askorbovej je zaznamenaný v listoch lesných jahôd. Obsahujú tiež éterické oleje a triesloviny. Z tohto dôvodu sú jahodové listy dôležitou liečivou zložkou, ktorá sa často používa pri mnohých chorobách.
Pomáha hojiť rany
Čerstvé listy je možné aplikovať na všetky druhy rán a vredov. Pozitívne ovplyvňujú hemoroidné nádory. Nálev je možné pripraviť z listov lesných jahôd. Na tento účel sa odoberie vriaca voda a 50 g surovín. Náprava trvá asi 4 hodiny, potom sa užíva 3x denne pred jedlom.
Nálev z listov lesnej rastliny má veľmi pozitívny vplyv na činnosť srdca, pomáha pri obnove a normalizácii metabolizmu. V niektorých prípadoch infúzia pomáha odstrániť obličkové kamene. Je to veľmi užitočné pre tých ľudí, ktorí majú akékoľvek respiračné choroby.
Jahody sa považujú za bobule, ktoré môžu viesť k alergickým reakciám, ak má na to človek predispozíciu. Aby sa zabránilo takýmto prejavom, je potrebné ich použiť, zmiešať ich s mliekom alebo kyslou smotanou.
Používanie lesných jahôd sa neodporúča, ak existujú choroby spojené s gastrointestinálnym traktom vrátane dvanástnika. Je to spôsobené tým, že plody lesných jahôd výrazne zvyšujú kyslosť.
Dojčiace alebo tehotné ženy musia tieto jahody trochu zjesť a dávať pozor na možné reakcie.
Informácie z biológie
Pravé jahody v prírode neexistujú. Botanický názov pre lesnú jahodu je Green Dugout (Fragaria viridis), alebo ho možno nazvať aj Polunitsa, a jahoda Muscat (Fragaria mochata) sa tiež považuje za jahodu.
Z histórie
Táto rastlina je od nepamäti známa svojimi prospešnými vlastnosťami - popis lesných jahôd sa nachádza v Plínius staršom. Virgil sa vo svojich spisoch zmienil aj o výhodách tejto rastliny.
Ako to vyzerá
Poľská jahoda je trváca nízko rastúca rastlina, vysoká od 5 do 20 cm, patrí do čeľade ružovité. Listy sú trojpočetné, vrch tmavozelenej farby, vnútorná strana biela, pokrytá nadýchanými chĺpkami.
Odrody lesných jahôd
V ich prirodzenom prostredí rastú zelené jahody alebo Polunitsa, ktoré sa nachádzajú na lúkach. Táto rastlina je pomerne krátka - iba do výšky 20 cm, dáva veľmi málo fúzov.
Polunica
Muškátový oriešok alebo hlienové jahody sú oveľa vyššie, výška ich kríkov dosahuje 35 cm, plody nie sú príliš veľké, silno vonia po muškátovom oriešku.
Rozdiel medzi lesnými jahodami a lesnými jahodami
Aký je rozdiel medzi jahodami a jahodami? Niektorí ľudia niekedy nevidia rozdiel medzi lesnými jahodami a lesnými jahodami, sú často zmätení, napriek tomu sú medzi týmito bobuľami dosť vážne rozdiely. Aký je rozdiel medzi jahodami a jahodami je určený nasledujúcimi parametrami:
- Tieto plody môžete rozlíšiť, ak sa na ne pozriete aspoň raz opatrne. Jahody majú guľatejší tvar, trochu podobný guľke, to určuje aj jej názov - jahoda. Keďže jahody sú podlhovasté, na dne sa zostria;
- V jahodách sú stopky vždy ohnuté od ovocia a vzhliadajú a na jahodách sú tlačené na bobule;
- Keď sú jahody odtrhnuté, chvosty na nich často zostávajú. Jahody je možné zbierať bez chvostov. Predpokladá sa, že s posledne menovaným je po zbere ľahšia manipulácia, nebude potrebné žiadne ďalšie čistenie;
- Listy týchto bobúľ majú úplne odlišný tvar;
- Vôňa a chuť lesných jahôd a lesných jahôd je iná, každá má svoju vlastnú individualitu a jedinečnosť;
- Rozdiel medzi týmito bobuľami sa nazýva rozdielna farba ich plodov. Jahody sú šarlátové, veľmi žiarivej farby, ich farba je jednotná, zatiaľ čo jahody majú červenú bobuľovú farbu, viac v tme a farba nie je ani zďaleka jednotná;
- Predpokladá sa, že zber menších jahôd trvá dlhšie ako väčším jahodám. Jahodové lúky sú bežnejšie ako jahodové lúky;
- Jahody majú hustejšie bobule, zatiaľ čo jahodové plody sú šťavnaté.
Sezóna lesných jahôd
Keď viete, že lúčne jahody dozrievajú, môžete ich ísť zbierať a potom si na zimu pripraviť skvelý džem alebo ich utrieť cukrom, alebo si môžete svoj stôl jednoducho spestriť chutným a samozrejme zdravým bobuľovým ovocím. Z tohto hľadiska hrá oblasť zberu bobúľ dôležitú úlohu, pretože v rôznych regiónoch Ruska sa môžu líšiť. Napríklad na Urale sa plody tejto rastliny začínajú zbierať od polovice júna.
Stáva sa, že chutné plody môžu o niečo neskôr dozrieť v dôsledku poveternostných podmienok, ktoré nie sú veľmi priaznivé pre ich rýchly vývoj. Môže to byť nedostatok slnečného žiarenia alebo dlhotrvajúce dažde. Môže sa však stať aj naopak, keď dôjde k dozrievaniu skôr, ako je plánované. Môže to byť tak, ak počas rastu mala rastlina dostatok vlhkosti a tepla prebytočne.
V južných oblastiach sú lesné jahody pripravené na zber v máji; na predmestí, kde je oveľa menej slnka, sa milovníci jahôd vydávajú do lesov až v samej polovici júla.
Ako zbierať
Lesná jahoda je bobule, ktorú je možné ľahko rozdrviť a stratí atraktívny vzhľad. Môže to mať tiež vplyv na chuť ovocia. Z tohto dôvodu je potrebné zbierať lesné jahody do nádob, ktoré sú malé a pomerne široké. Bobule by mali ležať v malom počte vrstiev, a čím menej, tým lepšie, aby na seba nevznikal žiadny tlak.
Pri zbere sa odporúča používať koše vyrobené z brezovej kôry alebo prútia. V takom prípade majú plody dobrý prístup vzduchu, preto sú dostatočne vetrané. Nízka teplota prispieva k konzervácii jahôd, ktoré v takýchto nádobách nezvyšujú.
Žatva
Aj na tento účel môžu byť plastové nádoby vhodné, ak majú viac dier. Ak je potrebné zhromaždiť pomerne veľký objem, je najlepšie použiť drevené debny, ktoré sú tiež nízke. V prípade, že s vami nie je nič z vhodnej nádoby, s výnimkou najbežnejšieho vedra, musíte sa pokúsiť prísť domov čo najskôr, aby bobule nestihla dlho drviť.
Ak chýba nádoba na zber, poľné jahody sa strihajú priamo z konárov a bobule sa zbierajú, keď sa dostanú domov. Rezanie bobuľových konárov sa vykonáva z toho dôvodu, že je len také ťažké ho odlomiť a môžete vytrhnúť celý ker s koreňmi. V žiadnom prípade sa to neodporúča, pretože to ničí rastlinu a medzi obyvateľmi leta sa považuje za barbarské.
Musím vyčistiť
Zozbieraná plodina sa po prinesení domov očistí od zelených paličiek a listov. To sa považuje za najsprávnejšie a najhygienickejšie, ale mnohí tento postup nevykonávajú v domnení, že sa bez neho zaobídu. Samozrejme, ak sa tak nestane, nestane sa nič hrozné, naopak, veľa žien v domácnosti sa domnieva, že zeleň dodáva varenému džemu istý pikantný odtieň. Stáva sa, že jednoducho nie je energia alebo čas na odtrhnutie chvostov.
Olúpanie jahôd podľa uváženia hostesky
V prípade prasknutia sepalu sú jahody rozložené v miestnosti, kde je voľný prístup vzduchu, alebo sú pravidelne vetrané. Vložte bobuľu na papier a osušte ju. Zelené odtrhnuté z bobúľ sa často používajú na varenie aromatického a zdravého čaju alebo na pridanie do rôznych výluhov a odvarov.
Musím sa umyť
Po očistení jahôd od zvyšných zelených, ktoré sa zvyčajne ľahko vydajú, sa opláchnu v stredne teplej vode a rozotrú sa na handry, papier alebo uteráky.
Pri zbere lesných jahôd môžete tiež okamžite použiť špeciálne pripravenú čistú nádobu a zároveň zabrániť tomu, aby sa tam dostali rôzne zvyšky, ako sú vetvičky, listy a rôzny hmyz. V takom prípade nie je potrebné jahody triediť, ani ich umývať. Okamžite sa bez prípravy podrobí použitiu na prípravu kompótu alebo džemu.
Zber bobúľ tejto užitočnej rastliny sa nepovažuje za príliš ľahký, pozitívne emócie z tejto činnosti však viac ako pokrývajú všetky ťažkosti. Okrem toho sú jahody veľmi chutné, vyrába sa z nich džem a iné sladkosti, sú tiež liekom na mnohé ochorenia. Keď boli študované užitočné vlastnosti rastliny a je zozbieraná na zimu, podľa pravidiel si môžete kúpiť chutný a zdravý produkt doma bez zvláštnych nákladov.
