Sladká čerešňa je drevitá nenáročná plodnica patriaca do rodu Plum. Má tmavozelené lístie a šťavnaté sladké ovocie. Životnosť jedného stromu môže byť až 100 rokov. Koreňový systém je vodorovný, ale čím je čerešňa staršia, tým hlbšie korene vstupujú do zeme. Mladé sadenice začínajú prinášať ovocie vo veku 4 - 7 rokov. Výška dospelého čerešne môže dosiahnuť 25 m, mladé stromy - 12-15 m. V zásade je tento strom teplomilný, ale chovatelia dokázali vyvinúť odrody pre stredné Rusko.

Kde rastie čerešňa

Tam, kde je veľa svetla a tepla a málo zrážok - na území južnej Európy, Krymu, Turecka, Iránu a Ázie. Mokrá a piesčitá pôda nie je pre tento strom vhodná. Ideálnym miestom pre čerešne je voľná, suchá pôda. Kde v Rusku rastie čerešňa? V strednom pruhu a južnej časti krajiny.

Mnohí tvrdia: je čerešňa bobule alebo ovocie? Z hľadiska botaniky je sladká čerešňa ovocím, ktoré sa delí na tri druhy: dužinaté, kôstkové, suché. Čerešňa označuje kôstkové ovocie, z čoho môžeme usudzovať, že sladká čerešňa je ovocie. Avšak vo varení a v každodennom živote sa čerešne považujú za bobule. Takže diskusie na tému „Je čerešňa bobule alebo ovocie?“ bude vždy existovať.

Pestovanie čerešní sa uskutočnilo už dávno, približne v 10. - 11. storočí, predtým ľudia zbierali bobule z divých stromov. Čerešňa sa v Rusku objavila vďaka Jurijovi Dolgorukijovi a jeho synovi Andrejovi Bogolyubskému, ktorý začal v 11. storočí vysádzať veľké ovocné sady. v Moskve. Prvý čerešňový ker bol prinesený zo Suzdalu.

Pestovanie čerešní

Odpradávna sa čerešne používali nielen na jedlo, ale aj na liečenie rôznych chorôb - dny, obličiek, močového mechúra a zažívacích ťažkostí.

Chemické zloženie čerešní a užitočné vlastnosti

Dyber cherry

Poznámka! Čerešňový BJU na 100 g: bielkoviny - 1,1 g, tuky - 0,4 g, sacharidy - 11,5 g.

Čerešňa sa skladá z organických a pektínových látok, cukru (fruktózy a glukózy), mikro a makro prvkov. Okrem bielkovín, tukov, sacharidov, čerešne obsahujú vlákninu, draslík, meď, horčík, fosfor, železo a tiež skupinu vitamínov: C, B5 a B6, A, B1 a B2, K. Čerešne sú bohaté na kyselinu listovú, triesloviny, flavonoidy.

Toto sezónne ovocie má nízky obsah kalórií - asi 60 kcal na 100 g výrobku.

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, koľko cukru je v čerešni? Napriek všetkej užitočnosti je v ňom veľa cukru - 11,5 g na 100 g výrobku.

Pravidelná konzumácia čerešní pozitívne vplýva na organizmus a zlepšuje zdravie:

  • Na strane kardiovaskulárneho systému znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, posilňuje steny krvných ciev, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a je prevenciou anémie.
  • Na strane zažívacieho systému normalizuje stav s gastritídou a dvanástnikovým vredom, eliminuje pretrvávajúcu zápchu, zlepšuje trávenie a metabolizmus.
  • Na strane endokrinného systému zlepšuje stav pri ľahkých formách diabetes mellitus, normalizuje celkovú pohodu pri ochoreniach endokrinného systému a nadobličiek a normalizuje celkové hormonálne pozadie.
  • Pečeň a obličky čistia toxíny, rádionuklidy, dusíkaté toxíny, pomáhajú močovému systému a odstraňujú kyselinu močovú.

    Čerešne

  • Zlepšuje stav reumatizmu, dny a artritídy, znižuje hladinu C-reaktívneho proteínu, rozpúšťa soli a predchádza zápalom kĺbov.
  • Zlepšuje vzhľad aknóznej pleti, redukuje počet čiernych bodiek, akné, pehy, sťahuje póry. Stopové prvky v zložení ovocia pomáhajú opáleniu uchytiť sa a vyzerať lepšie.
  • Na prevenciu zhubných nádorov antioxidanty odstraňujú voľné radikály, čím zabraňujú riziku rakoviny. Cyanidín a kvercetín odolávajú genetickým mutáciám a bránia nekontrolovateľnému množeniu rakovinových buniek.
  • Antokyány, kyselina hydroxyškoricová, chránia neuróny v mozgu zastavením oxidačných procesov. Choroby mozgu sú pokojnejšie.

Aké sú výhody čerešní počas tehotenstva:

  • Pre budúcu matku v počiatočných štádiách pomáha prekonať pocit nevoľnosti, neprispieva k zvýšeniu hmotnosti, posilňuje imunitný systém a pomáha telu pri stresových zaťaženiach.
  • Pre nenarodené dieťa priaznivo ovplyvňuje vývoj placenty a počas obdobia tvorby orgánov obohacuje malé telíčko o draslík a vápnik.

Kontraindikácie

V niektorých prípadoch môže byť konzumácia bobúľ škodlivá. Bobule je kategoricky kontraindikovaná pre ľudí s chorobami, ako sú črevné zrasty, zvýšená plynatosť. Ak je zápal v pľúcach, konzumácia čerešní by sa mala odložiť až do zotavenia.

Sweet cherry Melitopol

Pri ťažkých formách cukrovky, keď sa neustále počítajú jednotky chleba a glykemický index, je použitie čerešní vo forme džemu zakázané, kompóty. GI čerstvých čerešní - 25 jednotiek. Ale iba čerstvý, má taký nízky index. Tepelným spracovaním sa zvyšuje GI.

Dôležité! Diabetici tiež musia vedieť, koľko XE je v čerešniach, aby mohli správne naplánovať svoju stravu. XE v čerešniach na 100 g - asi 1 (od 0,83).

Malým deťom do jedného alebo pol roka by samozrejme nemalo byť dovolené ochutnávať ovocie. Tieto bobule môžu spôsobiť potravinové alergie u malých detí, ak ich jete príliš veľa.

Staršie deti môžu jesť čerešne, ale mali by ste brať do úvahy dedičnosť a históriu alergií. Ak má vaše dieťa reakciu na červené ovocie a zeleninu, čerešne môžu tiež spôsobiť alergie.

Ako používať čerešne

Čerešňa Syubarovskaya

Okrem jednoduchého použitia čerstvých bobúľ sa čerešne pridávajú do rôznych dezertov, pečivo, džem a džemy sa varia, mrazia a na zimu sa sušia, vyrábajú sa likéry, ovocné šaláty, zemiaková kaša a džúsy.

Ako prostriedok tradičnej medicíny sa čerešne používajú vnútorne aj zvonka. Čerešňová dužina sa používa ako antipyretikum, pretože obsahuje salicyláty.

Čerešňová dužina

Ani stopky, teda malé konáriky, ktorými bobule visia na konári, sa len tak nevyhadzujú. Ako diuretikum a fixátor sa používa odvar z stebiel.

Na kozmetické účely sa používa bobuľový extrakt, ktorý sa potom pridáva do šampónov a liečivých vlasových olejov.

Kompóty, nálevy z čerstvých a sušených bobúľ sa používajú ako tonikum, diuretikum a expektorans, na obličkové kamene a červy.

Ak máte problémy so spánkom, pri zaspávaní vám pomôže pohár smoothie alebo čerstvo vylisovaný čerešňový džús. Vďaka bobuľám sa aktívne produkuje melatonín, spánkový hormón.

Odborníci na výživu vedia, na čo sú čerešne bohaté a radia tým, ktorí chcú schudnúť, aby tieto tmavo červené bobule konzumovali častejšie. Zloženie čerešní KBZhU umožňuje telu rýchlo sa zasýtiť, zrýchliť metabolizmus a nepriberať kalórie navyše. Antokyány bránia ukladaniu tuku v rezerve.

Dôležité! Nie je nezvyčajné, že športovci pijú čerešňový džús po alebo pred tvrdým tréningom alebo maratónom, aby im pomohli zmierniť bolesť svalov. Bola vykonaná štúdia, ktorá dokázala, že skutočne existuje výsledok - veľké množstvo antioxidantov obsiahnutých v čerešniach zmierňuje zápal vo svaloch.

Niektorí si sú istí, že čerešňová kaša zmierňuje bolesti hlavy, ak sa na čelo dajú roztlačené zrelé bobule. Ale pre tvár takáto prírodná maska ​​určite prospeje. Môžete použiť iba rozdrvené čerešne, alebo môžete pridať trochu medu alebo kvapku broskyňového kozmetického oleja na tvár, efekt bude úžasný - pokožka je očistená a zvlhčená.

Ale nielen čerešne sa používajú na lekárske a kozmetické účely. Rozdrvené čerešňové kvety a listy sa aplikujú na malé rany, abscesy a vriedky, liečivé vlastnosti čerešní pomáhajú vytiahnuť hnis.

Šťava z čerešňových semien sa často pridáva do parfumovej vody. Vyrábajú sa z nich aj masti.

Poznámka! Existuje niekoľko ďalších zaujímavých spôsobov použitia kultúry: kôra, korene a šťava z plodov sa pridáva do farieb a lakov. Mrazená šťava z bobúľ sa používa na výrobu lepidla. Drevo dospelých stromov sa používa na výrobu nábytku a sudov, takýto nábytok sa považuje za exkluzívny, odolný a vysoko cenený.

Charakteristika druhov a odrôd plodín

Všetky čerešne možno rozdeliť do troch odrôd: skoré, stredné, neskoré.

Skoré odrody sa zasa delia do niekoľkých skupín:

  • Dvorček. Samoopelivé. Žlté, sladké a kyslé bobule. Dobrá úroda. Odolný voči mrazu.
  • Ovstuzhenka. Samoopelivé čiastočne. Vysádza sa spolu s odrodou Iput. Mrazuvzdorný. Plody sú veľké a chutné.
  • Gronkovaya. Potrebujeme opeľovače - Ovstuzhenka, Raditsa, Iput, Fatezh, Čeremashnaya. Bobule sú tmavo červené, šťavnaté, s príjemnou chuťou.
  • Červený kopec. Vyžadujú sa opeľovače - Revna, Bryansk pink, Raditsa, Tyutchevka, Ovstuzhenka. Nie veľmi odolný voči chorobám. Chuť je medová, sladká. Farba bobúľ je šarlátová so zlatými odleskami.
  • Iput. Opeľované rovnakými odrodami ako Krasnaya Gorka. Neznáša chladné počasie. Tmavočervená, takmer čierna farba bobúľ. Dužina je tmavočervená. Chuť je sladká, aromatická.

Stredne dozreté odrody sa kvôli opeleniu vysádzajú hlavne v pároch. Bez opelenia nebude žiadna úroda. Najčastejšie odporúčané páry:

  • Na pamiatku Černyševskij + Adeline. Odroda Adelina má veľké plody s vysokou chutnosťou. Stromy sú mrazuvzdorné. Pamäť odrody Černyševskij má plody od červenej po tmavočervenú. Vysoká odolnosť proti mrazu.
  • Tyutchevka + Raditsa. Odroda Tyutchevka je vysoko odolná voči chladu. Bobule sú tmavo červené, sladké. Dobrá voľba pre stredný pruh. Odroda Raditsa má veľké, šťavnaté bobule sladkej chuti. Citlivý na mráz.

Neskoré dozrievanie odrody

Existuje pomerne veľa odrôd neskorého dozrievania. Najlepšie sú:

  • Bryanochka. Tmavočervené, sladké bobule. Opeľované takými odrodami ako Iput, Veda, Tyutchevka.
  • Michurinskaya neskoro. Bobule strednej veľkosti, veľmi šťavnaté a sladké. Odrody Pink Pearl a Michurinka sú opeľovače.
  • Výstava. Veľké červenkasté ovocie s príjemnou chuťou. Zima odolná. Opeľovače: Recordist, Market, Early Cassina.
  • Napoleon. Tmavé, veľké, kyslé bobule. Môže sa opeľovať sám.
  • Regina. Veľká tmavočervená farba, bohatá bobuľová príchuť. Odolajte mrazom až do -25 ° С. Opeľovaná Karinou, Coral, Nephris, Sylviou.
  • Františka. Bobule sú veľké, krémovo béžovej farby, jemnej chuti. Vhodné opeľovače: Bigarro, Early Cassina, Black Daibera, Denissena, Gedelfingen.

Vlastnosti výsadby a starostlivosti o plodiny

Najlepšie obdobia na výsadbu sadeníc sú jar a jeseň. Na jar sú kríky vysadené skôr, ako začnú kvitnúť púčiky. Na jeseň môžete sadiť, keď už opadli všetky listy stromov, najneskôr však 2 týždne pred mrazom.

Pred výsadbou sa korene preskúmajú, suché korene sa odstránia a namočia do hliny. Musíte sa pokúsiť položiť korene v narovnanej forme. Potom, čo sú pokryté zeminou, je sedadlo zhutnené.

Dôležité! Ak potrebujete v zime presadiť už zrelý strom, napríklad v januári sa okolo kmeňa vykopá guľatá hrudka zeme a prenesie sa s ňou aj krík.

Pozemok okolo kríka musí byť čistý, bez buriny (v okruhu 1 m).

Kultúra nepotrebuje časté polievanie, bude stačiť výdatné polievanie 3-4krát za sezónu (v máji, júni a októbri). Asi 3-4 vedrá s vodou pod kríkom.

Stromy sa kŕmia komplexnými hnojivami, ktoré sa predávajú v obchodoch, a hnojom a popolom. Komplexné prísady sa zriedia podľa pokynov, hnoj a popol sa rozpustia vo vode v pomere 1: 8 alebo 1:10. Vrchný obväz by sa mal nanášať na jar, skôr ako krík začne prinášať ovocie.

Zber čerešní

Prvé kŕmenie sa vykonáva po 3 rokoch od výsadby sadenice. Raz za 5 rokov je potrebné vápnenie - vrchný obväz s prídavkom vápencovej, kriedovej, dolomitovej múky. Hnojenie by sa malo rozdeliť. Je nemožné používať organické aj vápencové hnojivá v rovnakom období.

Skúsené záhradnícke tipy

  • Čerešne nesaďte príliš blízko plotu. Vysoké budovy a veľké stromy by nemali vrhať na strom tieň.
  • Nestojí za to vysádzať odrody, ktoré nie sú vhodné pre podnebie.
  • Neskúsení záhradníci často používajú dusíkaté hnojivá na urýchlenie rastu. Dusík stimuluje rast zelene na úkor plodiny. Preto by sa ako vrchný obväz mali používať hnojivá obsahujúce draslík a fosfor.
  • Ak počas obdobia kvitnutia budú kríky postriekané vodou s prídavkom medu, opeľovanie bude veľmi účinné. Sladká vôňa bude lákať včely.
  • Na prilákanie včiel môžete v blízkosti čerešne zasadiť medonosné kvety. Patria sem: tymián, mäta, sladká ďatelina, kozia ruža, citrónový balzam, ďatelina, čierna bodka, angelica, zlatovka, ďatelina, nevädza, skorocel, pľúcnik.

Sladká čerešňa je hodná kultivácie na každej letnej chate. Stojí za to sa na ňu bližšie pozrieť kvôli prospešným vlastnostiam, ktoré majú bobule, a nenáročnosti v starostlivosti. Dôležitým faktom je množstvo rôznych odrôd, z ktorých si každý záhradník vyberie tú, ktorá sa mu páči vzhľadom a chuťou.