Takmer všetci záhradníci a záhradníci pestujú zemiaky. Táto kultúra je základom mnohých jedál a je zahrnutá v strave väčšiny ľudí.
Opis kultúry
Zemiak je trváca hľuzovitá plodina. Najčastejšie sa pestuje ako jednoročná rastlina, pretože jej celý životný cyklus sa zmestí do jedného vegetačného obdobia.
Akákoľvek odroda zemiakov sa rozmnožuje vegetatívne - pomocou hľúz. Okrem toho sa rastlina môže množiť výhonkami, odrezkami a časťami hľúz. V praxi chovateľov sa často používa a rozmnožuje semenami.
Zemiaky patria do čeľade Solanaceae. Stonky väčšiny odrôd sú vzpriamené, v niektorých prípadoch sa môžu trochu odchýliť do strán. Farba stoniek je u väčšiny odrôd zelená. Listy sú jednoduché, celé. Ako kultúra rastie, začnú sa vytvárať prerušovane perovité listy. Každý z týchto listov má niekoľko párov bočných lalokov, ktoré sú umiestnené jeden proti druhému, medziľahlé laloky a posledný lalok.
Zemiaky
Zemiakové kvety rastú v kvetenstvách, ktoré navonok pripomínajú rozchádzajúce sa kučery. Zemiak je samoopelivá rastlina, ale väčšina odrôd je sterilná. Málokto zostáva plodný.
Plodom zemiaka nie je koreňová hľuza, ale dvojbunkový zelený ovál alebo guľovité zelené bobule. Po dozretí ovocie zbelie a získa jahodovú arómu. Plody zemiakov sa nejedia.
Koreňový systém kultúry (za predpokladu, že je vypestovaná z hľuzy) je vláknitý. Hľuza je zhrubnutá krátka stonka. Zrelé zemiaky sú pokryté tenkou šupkou, ktorá zabraňuje vysušeniu hľúz. Chráni tiež kultúru pred mnohými chorobami. Obsah škrobu v zemiakových hľuzách sa môže pohybovať od 12 do 29%.
Pri akej teplote sadiť zemiaky
Keďže zemiaky sú kultúrou, bez ktorej je nereálne si predstaviť jedálny lístok moderného človeka, nie je nič prekvapujúce na tom, že každý, kto má príležitosť, sa snaží zasadiť túto kultúru na svoj osobný dej.
Pri pestovaní zemiakov je veľmi dôležité načasovanie výsadby. V tomto prípade je obzvlášť dôležitým faktorom teplotný režim, najmä teplota pôdy na jarné sadenie zemiakov.
Každý vie, že doba výsadby zemiakových plodín má obrovský vplyv na výnos a kvalitu hľúz. Mnoho záhradníkov radšej s týmto typom práce, ako je napríklad výsadba zemiakov na otvorenom teréne, neodkladá. Je to z nasledujúcich dôvodov:
- skorá výsadba umožňuje získať úrodu skôr a po minimálnom časovom období začať hodovať na čerstvej mladej zelenine;
- podľa odborníkov skorá výsadba zemiakov pomáha chrániť plodinu pred škodcami aj pred väčšinou chorôb;
- čím skôr sú zemiaky vysadené, tým vyššia bude úroda.
Napríklad ak sú zemiaky vysadené pred 15. májom v severozápadnej oblasti Ruska, výnos bude minimálne 1 500% vysadeného množstva. Podobné údaje o výsadbe na konci júna sú už iba 500%.
Výsadba zemiakov
Ale predčasné pristátie je tiež určitým rizikom. Ak je po výsadbe príliš chladné počasie, zemiaky môžu zamrznúť.Pri plánovaní umiestnenia sadivového materiálu na otvorenom teréne by sa teda malo brať do úvahy niekoľko významných faktorov: poveternostné podmienky, stav pôdy, jej teplota, rýchlosť ohrevu a nakoniec fyziologický stav a vlastnosti samotných hľúz.
Najťažšie je v skutočnosti spočítať poveternostné podmienky vopred. Často sú také nepredvídateľné, že môžu zničiť všetky plány vykládky zamerané na podnebie a jeho vlastnosti. Napriek tomu je pár týždňov pred začiatkom pestovania zemiakov nevyhnutné oboznámiť sa s predpoveďou počasia.
Pokiaľ ide o stav pôdy, nemal by sa brať do úvahy jeden faktor, ale dva: vlhkosť a teplota. Optimálna pôda na sadenie zemiakov by mala mať teplotu +7 stupňov v hĺbke najmenej 10 centimetrov.
Normálna pôda
Faktom je, že aktívny rast koreňového systému kultúry je možný pri uvedenej teplote. Ak je teplota nižšia a vlhkosť vysoká, zemiaky jednoducho zhnijú v pôde a nebudú stúpať.
Dlhodobá záhradnícka prax ukazuje, že zemiakové klíčky sú schopné prežiť a dokonca pomaly rásť, a to od +3 stupňov. Nebudú schopní vydržať negatívne teploty. Vzhľadom na to, ak je v čase výsadby pomerne chladno, ale v najbližších dňoch prognostici sľubujú prudké a vážne oteplenie, je možné vziať na seba riziko otvorenia obdobia výsadby zemiakových plodín.
Vlhkosť pôdy na začiatku výsadby by nemala presiahnuť 75%. To nevyhnutne povedie k infekcii hľúz plesňovými chorobami a bakteriálnymi infekciami.
Je možné určiť indikátor vlhkosti bez špeciálnych zariadení. Musíte zobrať hrsť zeme a opatrne ju stlačiť. Výsledná hrudka by mala byť hodená na zem. Ak sa rozpadne, môžete sadiť zemiaky - indikátor vlhkosti je v normálnych medziach. Ak sa hrudke nič nestane, bude potrebné vykonať určité úpravy plánov vykládky.
Pokiaľ ide o fyziologický stav hľúz, môžu sa vysádzať do pôdy v bežnom aj vyklíčenom stave. Sadenice sú povolené v rôznych dĺžkach. Odborníci odporúčajú používať hľuzy s pomerne silnými a hrubými sadenicami, ktorých dĺžka je 2-3 centimetre. Naklíčenú hľuzu je možné vysadiť do chladnejšej pôdy. Teplota pôdy na výsadbu takýchto zemiakov môže byť až +3 stupne.
Ako osivo sú najvhodnejšie malé hľuzy s hmotnosťou od 35 do 50 gramov. Na úrodných pôdach by sa mali ukladať do hĺbky 10 až 12 centimetrov, v závislosti od konkrétnych poveternostných podmienok.
Ak hovoríme o regióne s vysokým obsahom vlhkosti a hlinitých pôdach, zemiaky by sa mali sadiť na vyvýšeniny a záhony.
Pred výsadbou nebude nadbytočné hľuzy vernalizovať. Ovládanie je celkom jednoduché. Hľuzy pripravené na výsadbu sú umiestnené v škatuliach a umiestnené na teplom mieste s dobrým osvetlením. Je to v takých podmienkach, že je najjednoduchšie získať krátke a dostatočne silné výhonky. V niektorých prípadoch sa vernalizácia vykonáva na drôte a meči. V takom prípade by mali byť hľuzy navlečené na drôte asi za 3 týždne.
Existujú aj ľudové spôsoby určenia načasovania výsadby. Niektorí záhradníci položia bosé nohy na vopred pripravenú a vykopanú pôdu a potom počúvajú svoje vlastné pocity. Ak je vaša noha relatívne pohodlná, znamená to, že môžete začať sadiť zemiaky.
Aký spôsob kontroly teploty pôdy si môže zvoliť, je na samotnom záhradníkovi.Ak sa však všetko uvedené nezdá dostatočne spoľahlivé a so sadením zemiakov sa nehoníte, je celkom prijateľné počkať na výraznejšie oteplenie a zasadiť plodinu, keď je riziko mrazu minimálne. Najlepšia teplota pôdy na výsadbu zemiakových hľúz sa považuje za teplotný rozsah od +12 do +15 stupňov. Takéto ukazovatele zodpovedajú teplote vzduchu od +17 do +20. Neskorá výsadba môže spôsobiť problémy s vlhkosťou rastlín. Ale ak je to potrebné, dá sa to vyriešiť polievaním. Najdôležitejšie je všimnúť si problém včas a začať prijímať opatrenia na jeho odstránenie.
Zemiaky v Rusku sa považujú za druhý chlieb. V tomto ohľade je túžba skúsených i začínajúcich záhradníkov získať rozsiahlu a chutnú úrodu absolútne pochopiteľná.
