Aké formy, farby, veľkosti a odrody baklažánov moderné chovatelia nevychovali. Od tradičného v matke Rusku tmavo fialové až po malé, farebné, valcovité, sférické, hruškovitého až vajcovitého tvaru. Hmotnosť plodov baklažánu sa môže pohybovať od 30 gramov do 2 kg.

Vlasťou baklažánu je India, Stredný východ a južná Ázia. V týchto častiach sa nazýva zelenina dlhovekosti. Doteraz môžete vidieť predkov moderných baklažánov, ktorí rastú vo voľnej prírode. O zeleninu sa začali starať a domestikovať ju asi pred 1500 rokmi. Baklažán sa do európskych krajín dostal v polovici 15. storočia, ale hojne sa používal až v 19. storočí.

Ako je baklažán užitočný?

Baklažány zabraňujú rozvoju cukrovky, tuberkulózy a rakoviny. Zelenina je užitočná na prevenciu a liečbu kardiovaskulárneho systému, gastrointestinálneho traktu, aterosklerózy, obezity, metabolických porúch, dny, obličiek, pečene, zápchy.

Baklažán

Baklažán obsahuje:

  • karotén;
  • fosfor;
  • železo;
  • draslík;
  • vápnik;
  • Vitamíny skupiny B;
  • vláknina;
  • polyfenoly.

 

Kaviár z baklažánu

Samotný baklažánový kaviár za niečo stojí. A koľko rôznych receptov na šaláty a zimné prípravy. A tiež jeho:

  • varené;
  • vyprážané;
  • guláš;
  • nálev;
  • upiecť;
  • grilované;
  • jesť surové.

Dôležité! Keď je ovocie baklažánu úplne zrelé, stane sa menej chutným a drsným. Prezretý baklažán navyše obsahuje veľa toxického solanínu. Preto sa používa ako jedlo pre trochu nezrelé, mladé.

Charakteristika najlepších odrôd

Aký druh baklažánu je najchutnejší

Achát. Je povestný svojimi vysokými úrodami a nenáročnosťou na klimatické podmienky. Odrodu baklažánu Achát je možné vysievať priamo na miesto už koncom mája, sadenice však musia byť pokryté filmom. Dozrieva v deň 110. Podlhovastá, tmavo fialová, malých rozmerov. Je odolný voči chorobám. Zber úrody až 8 kg / m² Pred varením nepotrebuje namáčanie.

Sancho Panso. Zvláštnosťou odrody je jej odolnosť a schopnosť odolávať pomerne nízkym teplotám. Vynikajúca na pestovanie vonku. Zaujímavý je tvar ovocia - tmavofialová guľa s hmotnosťou asi 600 gramov.

Sancho Panso

Albatros. Stred sezóny. Líši sa vo veľmi vysokých výťažkoch - 9 kg / m². Vyznačuje sa dobrou odolnosťou voči chorobám, ako je tabaková a uhorková mozaika. Môže však trpieť inými chorobami.

Kráľ severu. Skvelé na pestovanie v strednom pruhu a dokonca aj v severných oblastiach, pretože dobre toleruje chlad. Je povestný svojou vynikajúcou chuťou. Táto odroda sa zberá v júli a dosahuje až 15 kg / m2. Najskoršia odroda medzi hybridmi.

Baklažánový čierny princ. Pri zostavovaní všeobecnej charakteristiky a opisu odrody baklažánu Black Prince možno s istotou naznačiť jej vysoký výnos a dobrú chuť. Dĺžka plodu je asi 25 cm a hmotnosť je do 1 kg. Baklažán má fialovú farbu, dá sa dobre prepravovať a znáša aj skladovanie. Reaguje bohatou úrodou na zavlažovanie, teplé počasie a slnko.

Je to zaujímavé: Okrem tradičných farieb sa v modernom chove vyskytujú dokonca aj biele baklažány. Medzi najobľúbenejšie také mená patria: Swan, Bibo, Ping-Pong, Bambi, Snowy, Icicle, Fluff, Egg-shaped, Pelican, Chuť húb, Jemná, Biela noc.

Baklažán Epic... Skorá a veľmi produktívna odroda, produkujúca asi 8 kg / m2. Plody sú oválne-kužeľovité, čierno-fialové, ovocie s hmotnosťou do 235 gramov.

Odrody baklažánu Alekseevsky. Medzi najlepšie pre skoré obdobie dozrievania. Zber za 90 - 100 dní. Plody sú tmavo fialové od 100 do 250 gr. váha. Veľmi odolný voči chorobám.

Dlhý fialový baklažán. Veľmi skoré dozrievanie, kompaktné, vysoké až 50 cm, plody sú podlhovasté a vážia až 300 gramov.

Samurajský meč s baklažánom. Stredne skoro - zber do 110 - 120 dní. Líši sa odolnosťou proti suchu. A tiež ľahko tlmí choroby a nepoddáva sa roztočom a chrobákovi zemiakovým. Hmotnosť ovocia do 200 g, tmavo fialová farba.

Dôležité! Existujú hybridné odrody baklažánu špeciálne upravené na krátke a studené leto.

Baklažán Roma. Hybridné, skoré dozrievanie. V zeleninárstve bol uznávaný pre svoju vysokú úrodu a všestrannosť. Odroda je vysoká (strieľa až 2 metre). Môže sa pochváliť silným kríkom a plodmi s hmotnosťou až 250 gramov. Výnos je asi 5 kg / m2.

Barónový baklažán. Skoré dozrievanie, univerzálne, vynikajúcej chuti a vysokej predajnosti. Priemerná hmotnosť ovocia je asi 325 gramov. s výnosmi do 7 kg / m²

Baklažánová odroda Universal. Stredná sezóna, vysoká (do 90 cm), ale kompaktná. Plody do 180 gr., Bez horkosti. Zber úrody až 7 kg / m²

Baklažánová odroda Universal

Baklažánové odrody Galich. Vysoko výnosné a v polovici sezóny. Hmotnosť ovocia do 200 gr. Sýto fialová, bez horkosti.

Buržoázny baklažán. Skoré dozrievanie, ale schopné priniesť ovocie pred mrazom. Odolný voči mnohým chorobám. Vysoký, silný krík, plody až do 600 g., Okrúhly, fialovo-ružový, bez horkosti.

Ako správne sadiť baklažány

Baklažán je ...

Medzi problémy pri pestovaní tejto zeleniny patria:

  • toto je jedna z najohavnejších kultúr z hľadiska starostlivosti;
  • kolísanie teploty môže spôsobiť odpadnutie vaječníkov, kvetov alebo pukov;
  • chladné teploty môžu viesť k smrti baklažánu;
  • zvýšené požiadavky na svetlo;
  • pri transplantácii vyžaduje veľkú opatrnosť, pretože netoleruje poškodenie koreňov;
  • s predĺženým oblačným počasím alebo zvýšeným zahusťovaním v radoch sa rast rastlín spomaľuje a plody sú malé.

Ako správne sadiť baklažány

Najlepší predchodcovia:

  • uhorky;
  • luk;
  • strukoviny;
  • kapusta;
  • ozimná pšenica.

Príprava semien a sejba

Najprv musíte pripraviť pôdnu zmes. Vezmite humus, trávnik a piesok v pomere 2: 1: 1. Je potrebné iba najskôr piesok zaliať vriacou vodou a pariť ho 15 minút. Takto piesok dezinfikujete pred rôznymi chorobami, napríklad čiernou nohou. Potom pre 1 vedro takejto zmesi musíte pridať pár polievkových lyžíc popola a 60 gr. superfosfát.

Príprava semien

Pri klíčení semien by teplota nemala klesnúť pod + 15 ° C, inak nevyklíčia. Najlepšia teplota je od +22 do +26 stupňov Celzia.

Semená baklažánu namočte na 10 minút do vody pri teplote 50 ° C. Potom vypustite vodu, semená vložte na vlhkú handričku a nechajte pôsobiť asi 5 dní, aby hmota nevyschla.

Keď má polovica semien klíčky, mali by byť vysadené v samostatných kvetináčoch. Alebo ako posledná možnosť, len v nízkych boxoch vysokých 10 - 12 cm. Semená sa vysievajú 0,5 cm hlboko a 10 cm od seba. Po umiestnení je potrebné ich poliať a na vrchu ich zakryť igelitom, kým sa neobjavia prvé klíčky.

Dôležité! Mladé baklažánové klíčky musia zabezpečiť suchý vzduch a pôdnu vlhkosť. A tiež by sa malo pamätať na to, že rastliny vôbec neznesú prievan. Preto pri vetraní miestnosti musia byť sadenice premiestnené na pokojné miesto.

Potom sa film odstráni a kvetináče s klíčkami sa umiestnia na osvetlené miesta: parapety, verandy, skleníky alebo polykarbonátový skleník.

Prvé zalievanie sadeníc by sa malo robiť iba 2 alebo 3 dni. A ďalej každý 5. deň.

sadenica baklažán

Keď sa objavia prvé dva listy, môžu sa sadenice doplniť hnojivami s močovinou, superfosfátmi alebo draselnými soľami. Po pol mesiaci kŕmenie opakujte.

Výsadba sadeníc

Pôda by mala byť pripravená vopred od konca leta alebo začiatkom jesene.

  1. Pridajte 40 g dusičnanu amónneho, 30 g chloridu draselného. a superfosfát 60gr. na 1 štvorcový m.
  2. Nitroammofosk 60 gr. na štvorcový m.

Pre baklažán sa najlepšie hodia dobre hnojené a ľahké pôdy. Rovnako ako nivy a vetrom chránené slnečné oblasti.

Nemali by sa vysádzať na ťažké, zhutnené pôdy náchylné na tvorbu kôry. To bude mať za následok depresiu rastlín a spomalenie ich rastu.

Pôda

Vysadiť sadenice baklažánu na otvorenom teréne v strednom Rusku by malo byť s dobre vyvinutým koreňovým systémom, vo veku 70 až 80 dní. V takom prípade musia mať výhonky najmenej päť listov. Sadenice sa do tohto stavu dostanú zhruba koncom mája alebo začiatkom júna.

Veľmi dôležité je tiež sadenice pred výsadbou vytvrdnúť. Za týmto účelom by mali hrnce so sadenicami počas dňa stáť pri teplote + 15 ° C a v noci až + 10 ° C. Tento prípravok pomôže mladým rastlinám lepšie sa prispôsobiť meniacim sa teplotným zmenám, ktoré na ne čakajú v prirodzenom vonkajšom prostredí.

Keď sa pôda zahreje nad + 13 ° C, sú vykopané otvory hlboké a široké 15-20 cm, podľa schémy 60x60. Nalejte do každej jamky 2 litre. vodu a vysaďte sadenice spolu s hrudou zeme z črepníka, inak sa sadenice nemusia zakoreniť. Do každej jamky môžete okrem vody pridať 400g dobre rozloženého kompostu. na dieru.

Dôležité! ZA 1 štvorcový meter by nemal byť viac ako 6 rastlín. V rade vo vzdialenosti 35 cm a medzi radmi najmenej 60 cm.

10-15 dní po výsadbe sa sadenice kŕmia:

  • roztok fermentovaného mulleinu 1: 5 počas 2 alebo 3 dní;
  • popol z dreva 200g. na 10 litrov. voda;
  • kurací trus v pomere 1:15.

Vlastnosti starostlivosti a kultivácie

Na zvýšenie vetvenia stonky je potrebné zovrieť jej vrcholy vo výške 25 - 30 cm. Ak je rastlina správne tvarovaná, mala by mať 3-4 bočné výhonky a rovnomerne rozmiestnených 5 alebo 6 plodov. Je potrebné odstrániť prebytočné stopky a vaječníky.

Baklažánový miláčik

Ideálna teplota pre priaznivý rast zeleniny je od + 25 ° C do + 28 ° C. Vo fáze plodenia baklažán skutočne potrebuje dobrú zálievku. Obsah vlhkosti v pôde musí byť najmenej 80%. Mali by ste si dať pozor na skoky počasia: príliš vysoké, viac ako +28 stupňov alebo veľmi nízke teploty, nadmerná vlhkosť, chladné počasie alebo sucho. To môže spôsobiť odpadnutie vaječníkov.

Dôležité! Než sa začnú objavovať vaječníky, baklažány potrebujú minerálne kŕmenie.

Počas obdobia tvorby ovocia sa vyžaduje kŕmenie fosforečnanovo-dusíkatými hnojivami - do vedra s vodou pridajte lyžičku dusičnanu amónneho a 1 polievkovú lyžičku. lyžicu superfosfátu.

Hlavným škodcom baklažánu je zemiakový chrobák Colorado. Ale pri vykonávaní chemického ošetrenia by sa malo pamätať na to, že to nemožno urobiť v čase, keď sa tvoria vaječníky.

Zalievanie rastlín

Baklažán pravidelne a dôkladne zalievajte. Je žiaduce, aby bola teplá a usadená voda nie nižšia ako + 24 ° C. V opačnom prípade to môže viesť k pomalšiemu rastu.

Zalievanie baklažánu

Po výsadbe musíte zalievať za 2 dni a potom by sa ďalšie zalievanie malo vykonať o ďalšie 3 dni.

Pred obdobím kvitnutia sú rastliny zalievané raz týždenne a naleje ich asi 10 litrov na 1 štvorcový. meter.

Počas tvorby kvetov a počas plodenia sa zálievka opakuje každé 4 alebo 5 dní. Zalievať nie je potrebné zriedka, ale veľa, pretože to podmáča pôdu, ktorá je škodlivá aj pre baklažán.

Kôra vytvorená po zalievaní musí byť uvoľnená.

Najlepšie odrody baklažánu na pestovanie v moskovskom regióne

Je potrebné zvoliť odrody baklažánu pre moskovský región s prihliadnutím na podnebie regiónu a vlastnosti jednotlivých druhov.

Najlepšie odrody baklažánu

Najlepšie v tomto prípade sú:

  • Achát F1.
  • Alenka.
  • Albatros.
  • Don Quijote.
  • Giselle F1.
  • Kráľ severu.
  • Romantické.
  • Sancho Panza.

Práve tieto odrody a hybridy sú najvhodnejšie, pretože sú skoré, ľahko tolerujú výsadbu na otvorenom teréne a môžu sa pochváliť pomerne dobrou úrodou. Zároveň pomerne ľahko znášajú nízke teploty a dobre odolávajú druhovým chorobám.

Pestovanie baklažánu má samozrejme určité ťažkosti a zvláštnosti. Ale ak budete správne dodržiavať tieto odporúčania, môžete na svojom webe zhromaždiť vynikajúcu úrodu chutnej a zdravej zeleniny, ktorá prekvapí doslova každého.