Na pultoch supermarketov a trhov sa čoraz častejšie začala objavovať detská zelenina (z angl. Baby - baby), obyčajné dary zeme, ale malých rozmerov. Príklady známe každému: cherry paradajky, uhorky nakladačky, cibuľa perličková. Stali sa obľúbenými, pretože pre svoje malé rozmery sú dokonalé ako ozdoba na hotové jedlá, netreba ich krájať, preto sa pri tepelnej úprave zadržiavajú užitočnejšie látky.

História baby zemiakovPraktická japončina odštartovala akýsi zeleninový „baby boom“. Marketingový výskum, ktorý uskutočnili, ukázal, že tovar v malom balení, nakrájaný na malé kúsky alebo charakterizovaný vlastnou malou veľkosťou, opúšťa police rýchlejšie. Na ich príkaz švajčiarski vedci vyšľachtili detskú rozmanitosť populárnej zeleniny: reďkovku, karfiol a zemiaky, a to sa im podarilo ešte v 70. rokoch. posledné storočie.

Pozor! Nemiešajte pojmy „mini-hľuzy“ a „baby zemiaky“. Mini hľuzy sú cenným sadivovým materiálom získavaným zo semien.

Baby zemiaky sa na našich pultoch objavili pomerne nedávno, vo veľkých obchodných reťazcoch. Hlavnými dodávateľmi výrobkov sú Moskva, respektíve Dmitrovskij okres Moskovskej oblasti a Tula. Na svojom webe si ale môžete vypestovať malý zemiak, ktorý si malé deti radi vychutnávajú.

Ako pestovať baby zemiaky

Miniatúrna zelenina vrátane mladých zemiakov je ovocie vypestované buď zo semien zakrslých odrôd, alebo pomocou špeciálnej technológie. Trpasličie zemiaky - také semená neexistujú, preto sa uchýlia k agrotechnickým trikom, aby získali špeciálnu malú odrodu.

Výber odrody

Na pestovanie malých zemiakov sa vyberajú odrody, ktoré spĺňajú iba jedno kritérium: z hľadiska dozrievania je odrodový typ skorý alebo stredný. Domáci farmári odporúčajú:

  • „Red Scarlet“ je skorá vysoko výnosná odroda odolná voči suchu, zlatá nematóda, s vysokou chuťou;
  • „Veľa šťastia“ je skorý vysoko úrodný domáci zemiak, odolný voči typickým chorobám kultúry, univerzálneho kulinárskeho použitia.

Pri výsadbe na letných chatách a farmách je výber zemiakov pre deti založený na opise odrody, jej vlastnostiach, prispôsobivosti klimatickým podmienkam a ich vlastných chuťových preferenciách.

dieťa

Poznámka! Baby zemiaky nie sú výsledkom výberových prác, ale dôsledkom použitia špeciálnej technológie pestovania. Zjednodušene povedané, podľa tejto technológie je možné na základe akéhokoľvek sadivového materiálu zodpovedajúcej charakteristiky získať malé kalibrované zemiaky, ktoré sa láskavo nazývajú „baby“.

Vlastnosti poľnohospodárskej technológie

Základným princípom kultivácie je, že rastliny by mali byť veľmi preplnené. Pri štandardnom výsadbe sa vzdialenosť medzi kríkmi pozoruje od 20 do 40 cm (presnejšie určuje kategóriu odrody). Aby boli hľuzy malé, krok výsadby sa zníži na 10-12 cm, rady sú od seba vzdialené, aby ste medzi nimi mohli prechádzať.

Ďalším spôsobom, ako získať malé hľuzy, je rozdelenie hľuzy maternice na časti podľa počtu očí. Obyvatelia leta si to už dávno všimli: malé časti sadivového materiálu prinášajú malé plodnice.

Stiesnené podmienky pre zemiaky možno vytvoriť ich pestovaním v kvetináčoch - akejsi mini-zeleninovej záhrade, ktorú je možné umiestniť na presvetlený balkón alebo lodžiu.

Na urýchlenie vývoja sadeníc po výsadbe sa hľuzy predklíčia podľa všeobecných pravidiel: zdravé hľuzy vložia do škatúľ a umiestnia ich na teplé a svetlé miesto, kým sa klíčky neobjavia, zvyčajne na pár týždňov.

Keď klíčky dosiahnu výšku 2–3 mm, naklíčené zemiaky sa vysadia na pripravené záhony. Ak sa výsadba uskutočňuje v častiach s dvoma klíčkami, hľuzy sa odrežú, plátky sa nechajú vysušiť, práškujú sa dreveným popolom a až potom sa umiestnia do otvorov.

Podmienky pristátia:

  • denná teplota sa niekoľko dní udržuje okolo + 10 ° С;
  • pôda, ktorá je mierne vlhká alebo suchá.

Pôda a záhony na výsadbu sa pripravujú štandardným spôsobom. Detské zemiaky je lepšie sadiť do zákopov až do hĺbky 12 cm v krokoch po 10 - 12 cm, ktoré sú pokryté 6-8 cm vrstvou pôdy.

Prvé hilling sa vykonáva, keď sadenice dorastajú do 9-10 cm, hlinená kopa sa zdvihne do výšky 5-6 cm, druhýkrát sa zem naleje rovnakým spôsobom.

Detské zemiaky sa napájajú a kŕmia v súlade s rozmanitými a klimatickými vlastnosťami.

rastlina zemiakov v kvetináčoch

Ak nie je záhradný pozemok, ale existuje túžba rozmaznávať sa silnými mladými hľuzami, môže byť dieťa pestované v obyčajnom kvetináči s objemom 7 litrov alebo viac - na jeden ker je potrebné toľko pôdy.

Na dno zemiakového hrnca sa položí drenáž, naleje sa na ňu 5-8 cm živného substrátu, umiestni sa naklíčená hľuza, pokrytá zeminou o 6-8 cm. Potom sa zem naleje v niekoľkých krokoch, pričom sa zabezpečí, aby vrcholy nerástli viac ako 10 cm. pridávať hnojivá podľa harmonogramu pre otvorenú pôdu.

Dôležité!Na pestovanie zemiakov doma je dôležité zabezpečiť jej dostatočné osvetlenie - najmenej 6 hodín denne. Ak existuje takáto príležitosť, úrodu je možné získať po celý rok.

Zber skorých odrôd vykopajte asi 10 týždňov po výsadbe (tretí týždeň po odkvitnutí). Je pozoruhodné, že také skoré zemiaky majú plný odrodový gamut so zníženým obsahom škrobu. Zber sa vykonáva dvoma spôsobmi:

  1. Vypichnú krovie vidlami, opatrne vyberú väčšie hľuzy a malé nechajú dorásť. Potom sa krík opatrne vráti na svoje miesto;
  2. Celé hniezdo je úplne vykopané a na voľnom mieste sú vysadené ďalšie záhradné plodiny.

Výhody a nevýhody detských zemiakov

Vodný melón Suga Baby

Hlavnou výhodou detských zemiakov je, že ich pred varením netreba lúpať. Tenká šupka neovplyvňuje chuť jedla, ale pomáha vo väčšej miere uchovávať cenné látky. Nie je potrebné rezať zemiaky - ich malá veľkosť (až 3 - 4 cm) vám umožňuje používať ich celé. Variť môžete ľubovoľným spôsobom: povarte, osmažte, pečte v rúre.

Nespornú výhodu - "dieťa" možno pripísať diétnym produktom: v 100 g hotových zemiakov 61 kcal. (v štandardnej verzii od 80 kcal.). Tiež obsah sacharidov v ňom je o 26% nižší ako v obvyklom.

Nevýhodou je krátka trvanlivosť. Veľké farmy používajú špeciálne agrotechnické techniky na zvýšenie kvality svojich výrobkov, ale pre malý pozemok sú tieto opatrenia nerentabilné.

Pestovanie detských zemiakov na vašom webe nie je o nič zložitejšie ako tie bežné. Diétne vlastnosti konečného produktu nepochybne prispejú k rozšíreniu kultivačných techník, vrátane. a v skleníkoch.