Chayote - čo to je? Pre starých Aztékov bola táto zámorská zelenina známa ako pichľavá tekvica, uhorka. Tropické ovocie pochádza z Mexika, ale v súčasnosti sa pestuje po celom svete v teplom podnebí. Pestuje sa v južných častiach Ruska, napríklad v Soči.

Chayote je jednou z početných trvalých odrôd rodiny tekvíc. Táto jednodomá rastlina s popínavou stonkou vyzerá ako liana. Mierne znížené výhonky tejto rastliny sa držia anténami na opore a dosahujú dĺžku 20 m. Rastlina pochádza z oddelenia kvitnutia. Listy chayote sú podobné listom uhorky, pokryté hrubými chĺpkami, pomerne veľké so základňou v tvare srdca a 3 - 7 cípmi.

Celkovo existuje 11 variantov tejto rastliny. Najobľúbenejší typ so silnými nazelenalými plodmi, hustou šupkou, tvarom pripomínajúci hrušku, pre ktorú sa nazývala hruškovitá cuketa. Dužina ovocia chutí ako kríženec uhorky a cukety, má belavú farbu. Povrch ovocia je hrboľatý, stlačený, ako vačka zvonka.

Chayote

Prečo je chayote užitočný?

Chayote má vo vnútri jedno tenké semienko. Rastlina je úplne jedlá: listy, semená, pokožka a dokonca aj korene, takže pestovanie chayote je prospešné. Plody sa môžu konzumovať surové aj varené. Surový chayote sa dobre hodí ako základ do šalátov, pretože dodáva sviežosť a príjemný chrumkavosť.

Vyprážaná zelenina chutí mierne ako huby. Okrem toho môže byť pečený, dusený. Po dokončení bude buničina jemná, takže je dobré ju použiť na prípravu detských jedál.

Dôležité! Plody sú bohaté na vlákninu, vitamín C, kyselinu listovú, tiamín, riboflavín a pyridoxín.

Recept na vynikajúcu a zdravú polievku chayote

Zloženie:

  • 2 ks nakrájajte cibuľu;
  • ½ čajovej lyžičky nesoleného masla;
  • 2 lyžice. lyžice nasekaného čerstvého koriandra;
  • vetvičky čerstvého koriandra na ozdobu;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • chayote (2-3 ks), olúpaný a na štvrtiny pozdĺžne, ak je to potrebné, vykôstkovaný, nakrájaný na kocky;
  • ½ čajovej lyžičky morskej soli;
  • 1 ¾ čl. voda;
  • ¼ lyžička nakrájaného zeleného čili podľa chuti.
Africká uhorka

Príprava:

  1. Na kastróle na miernom ohni za občasného miešania asi 3 minúty orestujeme na oleji v hrnci cibuľu, cesnak a čili.
  2. Pridajte chayote, soľ a 1 polievkovú lyžičku. lyžica koriandra. Varíme za občasného miešania 2 minúty.
  3. Zalejeme vodou a povaríme na miernom ohni. Zakryte hrniec a varte ho, kým chayote nebude mäkký, asi 15 - 20 minút.
  4. Pridajte zvyšné ingrediencie a rozomlejte mixérom dohladka.
  5. Dochutíme soľou.

Tento recept má 4 porcie. Celkový čas varenia: 45 min.

Poznámka! Jesť chayote pomáha predchádzať rakovine! Obsahuje polyfenolové antioxidanty, ktoré pomáhajú zachytávať voľné radikály.

Chayote výrez

Chayote (mexická uhorka):

  • je to dobrý liek na chudnutie;
  • reguluje hladinu cukru v krvi, zlepšuje činnosť srdca, znižuje hladinu cholesterolu, obsahuje draslík, horčík, fosfor a zinok;
  • zlepšuje stav pokožky, omladzuje, čistí od vyrážok;
  • zdroj mangánu, ktorý premieňa tuk na energiu;
  • znižuje krvný tlak (vysoká hladina draslíka v tomto plode pomáha znižovať účinky sodíka a tým predchádzať hypertenzii);
  • zlepšuje činnosť čriev, zmierňuje zápchu, normalizuje trávenie;
  • indikovaný pre tehotné ženy ako dobrý zdroj folátov;
  • pre dojčiace ženy upokojuje tráviaci trakt ako Plantex;
  • s anémiou, kompenzuje nedostatok železa a vitamínu B2;
  • vhodné pre diabetikov, pretože ovocie má nízky index cukru, veľa vlákniny a málo kalórií;
  • zvyšuje imunitu;
  • má mierne diuretické vlastnosti, zabraňuje zadržiavaniu vody v tele, preto je veľmi užitočné pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom a s vysokým obsahom kyseliny močovej;
  • rozpúšťa obličkové kamene, zabraňuje ich tvorbe a tiež lieči infekcie močových ciest;
  • bohatý zdroj horčíka, draslíka, fosforu, vitamínu K, ktoré zabraňujú úbytku kostnej hmoty;
  • pre fibroidy, fibrómy, prostatu a mastopatiu u žien sú predpísané lieky na báze chayotu (napríklad mastofyt).

Chayote: vonkajšie pestovanie

Uhorka Vyatich

Na pestovanie chayote stačí odobrať z ovocia semeno a vyklíčiť ho. Na tieto účely sa volí zrelé ovocie, pretože jeho semeno bude mať väčšiu šancu na klíčenie. Zelenina je vložená do plastového vrecka a zľahka zabalená. O niekoľko týždňov, ak je teplota nad 20 ° C, sa klíčenie vyliahne. A potom to môže byť poslané do hrnca zeme. Akonáhle sú na výhonku 4 plnohodnotné listy, je možné ich presadiť do otvoreného terénu. Najskôr však nie v júni. Rastlina miluje pôdu, ktorá je voľná, organicky hnojená.

Chayote väzba

Dôležité! Chayote nie je potrebné príliš polievať, pretože výživné látky v buničine dobre kŕmia mladý klíčok. Vyliate ovocie jednoducho zhnije.

Optimálna teplota na pestovanie pochúťky je 28 - 30 ° C. Ak klesne čo i len mierne, potom rastlina prestane rásť a nemusí sa deformovať.

Všeobecne je pestovanie uhorky mexického chayote podobné starostlivosti o bežné uhorky. Liana môže byť priviazaná k sieti alebo bežať vodorovne na mrežovej streche.

Ovocie sa zvyčajne vyskytuje na terciárnych viničoch, takže musíte zvoliť správny smer rastu. Zrezaním nepotrebných častí rastliny zabránite prerastaniu a udržíte ju v dobrej kondícii. Chayote musí byť rezaný a ponechať 4 hlavné vinice. Odstránia sa extra výhonky aj korene. Ak sa tak nestane, potom budú plody malé a nie také chutné, ako sa očakávalo.

Poznámka! Po prerezaní vyzerá rastlina riedko, vzácne, ale nemali by ste sa obávať, pretože opäť rýchlo prerastie. Po 10 dňoch budete musieť rez opakovať.

Mesiac po poslaní na zem sa rastlina strojnásobí, objavia sa základy ovocia, listy sa stanú veľkými. Zber sa uskutočňuje po 4 mesiacoch. Jeden vinič je schopný produkovať od 100 do 300 plodov, ktoré je možné skladovať v chladničke až mesiac.

Napriek tomu, že chayote je trváca rastlina, kvôli zimnej teplote pod 20 ° C prestáva rásť. Počas mrazov rastlina úplne odumiera, kvôli čomu nie je jej chov v mnohých regiónoch Ruska k dispozícii.

Objavovanie nových chutí je vždy zábavné. Ak je to tiež užitočné, prečo to nevyskúšať?! Aj začínajúci záhradník zvládne výsadbu a odchod!