Obsah:
Moderní poľnohospodári, ktorí sa rozhodnú založiť konkrétne plemeno hovädzieho dobytka, by chceli získať maximálny úžitok z jeho chovu pri nie príliš vysokých nákladoch na jeho údržbu a kŕmenie.
Jedným z týchto plemien dobytka je plemeno kravy Jersey. Ako sa toto plemeno objavilo, jeho hlavné charakteristiky a nuansy chovu budú popísané v tomto článku.
Popis plemena kráv z Jersey. Evolúcia, domestikácia
Plemeno týchto kráv sa s najväčšou pravdepodobnosťou objavilo v dôsledku prirodzeného výberu, prinajmenšom neexistujú žiadne konkrétne údaje o tom, ako boli tieto zvieratá chované. Je len známe, že hospodárske zvieratá tohto dobytka po mnoho storočí žili na malom ostrove medzi Veľkou Britániou a Francúzskom, navyše na iných miestach v Jersey sa krava nenašla. A tieto zvieratá vďačia za svoje meno svojmu biotopu.
Krava z Jersey je dosť drahá, takže u nás ich hospodárske zvieratá nie sú také veľké, ako by sme chceli. Avšak tento dobytok sa chová v nasledujúcich regiónoch Ruska:
- na okraji Moskvy;
- Leningrad;
- Ryazan;
- pri Nižnom Novgorode.
Podľa odborníkov sa toto plemeno narodilo v dôsledku kríženia medzi jedincami rôznych plemien, ktorí na ostrove žijú pred mnohými storočiami. Mierne podnebie, svieža tráva na pastvinách, kde sa kravy pásli takmer po celý rok - preto má mlieko týchto kráv vysoký obsah tuku a príjemnú chuť. Vysoko kvalitné maslo sa vyrába z mlieka kráv Jersey.
Aby sa zabránilo nežiaducemu kríženiu a zhoršeniu kvality plemena, bolo na tomto ostrove zakázané dovážať kravy iných plemien.
Kniha s rodokmeňom tohto plemena bola zahájená v polovici devätnásteho storočia, kde sa pravidelne vedú záznamy o výkonnostných charakteristikách kráv Jersey.
Jerseyské plemeno kráv
Napriek vysokej cene si teľatá z Jersey kupujú poľnohospodári zo Severnej Ameriky, Afriky a Nového Zélandu.
Jersey sú typickými predstaviteľmi mliečneho dobytka, preto sa býky a kravy vyznačujú elegantnou postavou. Hoci má telo mierne hranatý tvar, vo všeobecnosti sú proporčne zložené.
Opis hlavných štruktúrnych znakov týchto kráv obsahuje nasledujúce znaky:
- veľkosť hlavy o niečo menšia ako priemer, s úzkou čelnou časťou, nie mohutná;
- profil je mierne vydutý;
- krk - krátky s množstvom záhybov;
- prídavok tela je plochý, rebrá sú šikmé, chrbát je vydutý;
- zadné nohy sú nesprávne nastavené;
- hrudník - dostatočne plochý, hlboký;
- vemeno je veľké, čo je typické pre dojnice, jeho tvar je v tvare misy.
Charakteristické farby plemena Jersey
Charakteristické farby plemena Jersey:
- hlavné farby sú červená, svetlohnedá s tmavým odtieňom;
- na základnom tóne môžu byť škvrny bielej farby strednej veľkosti - na nohách a bruchu;
- u býkov je hlava, končatiny a krk maľované tmavou farbou, na zadnej strane je „opasok“ čierneho tónu.
Vlastnosti plemena Jersey (zameranie, produktivita)
Jerseyské kravy majú vlastnosti typické pre dojný dobytok. Burenki majú kohútikovú výšku asi 1,2 m, býci sú o niečo vyšší a mohutnejší. Hmotnosť mužov dosahuje 620-760 kg, zatiaľ čo hmotnosť kráv je o niečo menšia - až 450 kg.
Hlavnou výhodou krav Jersey je ich vysoká produktivita mlieka. Kravy tohto plemena, ktoré majú kompaktnú stavbu tela, produkujú vysoko kvalitné mlieko s vynikajúcou chuťou a arómou. Tuk zo smotany pláva na povrchu.
Počas roka môže jedna krava vyprodukovať najmenej 3 900 litrov mlieka. Ak je kŕmna zmes správne formulovaná, výkonnostné ukazovatele kráv sa zdvojnásobia a rekordné kravy v Jersey sú schopné vyprodukovať viac ako 9 900 litrov mliečnych výrobkov. V priemere je obsah tuku v mlieku minimálne 5,1%.
Reprodukčná kapacita je celkom dobrá. Mladé zvieratá sa vyznačujú vysokou skorou zrelosťou a prvýkrát sa dá podstielka od jalovíc získať už za dva roky. Celý pôrod je ľahký, nevznikajú žiadne komplikácie a väčšinou sa nevyžaduje ani prítomnosť človeka (vrátane veterinára).
Teliatko je ľahké (20 - 22 kg) a je potrebné sa oň starať.
Chov a všeobecné pravidlá domácej starostlivosti
Po prvom otelení je dôležité, aby si krava olizovala lýtko sama. V prípade potreby je možné teľa zotrieť slamou. Počas prvej hodiny sa teliatko privedie k matke, aby nasala mledzivo, ktorého krava neprodukuje príliš veľa.
Všeobecné pravidlá starostlivosti
Po pôrode by mala byť krave poskytnutá dostatočná voda na izbovú teplotu, aby sa podporila tvorba mlieka. Keď krava začne znovu jesť, môže sa dojiť. Aby ste v budúcnosti dosiahli dobrý výnos mlieka, mali by ste kravu po otelení správne rozložiť:
- prvé 4 dni sa krava podojí najmenej 5-krát;
- od 4 do 12 dní dojenia, 4 krát denne;
- po 2 týždňoch je krava dojená trikrát denne, postupne prechádza na dojenie iba ráno a večer.
Keď krava po otelení začne jesť, musí byť v jej strave prítomné špeciálne kŕmne zmes, potom sa do nej zavádzajú dusičnany. A po 3 týždňoch môžu byť tieto osoby preložené na svoje obvyklé jedlo, do ktorého sa pridáva surová zelenina. Ak stodola nie je vybavená automatickými napájačkami, potom sa kravám podáva dvakrát denne teplý nápoj. Malo by sa monitorovať vemeno, a ak napučia, množstvo vody sa znížilo.
Teľatá sa od prvého dňa chovajú v blízkosti matky - mal by dostávať materské mlieko trikrát denne. Medzi jedlami sa teľatá napájajú mierne osolenou tekutinou.
Teľatám sa 7 dní po narodení podáva seno ako doplnková potrava a po mesiaci sa im podáva zelenina (rutabagy, červená repa alebo zemiaky).
Plemeno Jersey sa v zásade nelíši od plemena iných plemien dobytka.
Nevýhody a výhody oproti iným plemenám
Vysoká dojivosť
Majitelia tohto plemena sú si dobre vedomí všetkých pozitívnych vlastností Jersey:
- vysoká produktivita mlieka;
- dobrá chuť mliečnych výrobkov (vrátane vysokého obsahu tuku);
- kompaktná postava;
- mladé kravy sa vyznačujú vysokou skorou zrelosťou;
- vysoká reprodukčná kapacita kráv, telenie prebieha bez komplikácií.
U takýchto zvierat neexistujú prakticky žiadne nedostatky. Je to malé percento výťažku mäsových výrobkov počas zabíjania. Pre niektorých poľnohospodárov sa tiež môžu javiť vysoké náklady na týchto jednotlivcov ako nevýhodu.
Rady a pokyny od skúsených chovateľov a veterinárnych lekárov
Veterinári poznamenávajú, že kravy z Jersey prakticky nie sú vystavené rôznym chorobám vemena, nemajú problémy s končatinami, pretože sú ľahké. A skúsení pestovatelia zeleniny poznamenávajú, že na pastvinách tieto kompaktné zvieratá nešliapu trávu ako iné plemená.
Jedným slovom, ak sa chovatelia hospodárskych zvierat rozhodnú na farme založiť dojnicu, plemeno Jersey bude najlepšou voľbou kvôli vysokej úžitkovosti mlieka a vynikajúcej kvalite mlieka.
