Topinambur: pestovanie

Topinambur sa ako záhradná plodina začal využívať pomerne nedávno. Bola obľúbená skôr ako okrasná rastlina alebo živý plot. Avšak jeho vysoká výťažnosť, výdrž a čo je najdôležitejšie, prítomnosť veľkého množstva vitamínov a užitočných mikroelementov v hľuzách viedla k tomu, že otázky, ako pestovať topinambur, ako aj spôsob jeho odstránenia z miesta, sa stali aktuálnymi.

Forma hľúz v jeruzalemskom artičoku pripomína hrušku, pre ktorú má aj zodpovedajúci ľudový názov - „hlinená hruška“. Zároveň sú veľmi užitočné (obsah rôznych látok potrebných pre telo v nich je oveľa väčší ako v zemiakoch a niektorých druhoch ovocia). Biochemické štúdie plodiny topinamburu odhalili, že obsahuje veľké množstvo škrobu, sacharózy, vlákniny a vitamínov. Toto umožňuje ľuďom s cukrovkou alebo hypertenziou jesť kultúru.

Charakteristika kultúry

Rastlina sa objavila v Severnej Amerike a svoj názov získala na počesť indiánskeho kmeňa z Brazílie (tupinambas). Vychovali to k jedlu. Ľahkosť starostlivosti a dobrá úroda boli hlavnými dôvodmi, prečo Indiáni kultivovali kultúru po mnoho storočí.

Topinambur patrí do kategórie trvaliek (je možné ho pestovať bez presádzania 30 - 40 rokov). Výraznou črtou rastliny je prítomnosť rozvetveného koreňového systému, na ktorého koncoch sa vytvárajú hľuzy, ktoré môžu zimovať, a to v zemi aj v pivnici.

Topinambur v záhrade

Ovocie dozrieva od 115 do 140 dní po výsadbe. Hľuzy klíčia veľmi pomaly, keď teplota pôdy dosiahne 3 stupne Celzia (ak sú v zime uložené v zemi). Prvé výhonky sa môžu objaviť na povrchu iba 2 - 3 týždne po výsadbe. Zároveň im jarné mrazy nerobia problém (bez problémov znášajú teploty až do -7 stupňov Celzia).

Rastlina miluje vlhkosť, stojatá voda alebo podmáčanie pôdy však negatívne ovplyvňuje jej rast, takže ju možno zriedka nájsť v nížinách, kde sa voda často hromadí a po topení snehu alebo dažďa pomaly odchádza. Pre dobrú úrodu potrebuje kultúra svetlo, ale pre pôdu je nenáročná (môže rásť aj tam, kde nerastú iné plodiny). Výhodou oproti zemiakom je, že topinambur nie je náchylný na chorobu neskorej plesne a na účinky chrobáka Colorado.

Prečo je topinambur užitočný?

Užitočnosť topinamburu je nasledovná:

• Rastlina je vynikajúcim producentom kyslíka (úroveň fotosyntézy je jednou z najvyšších - dobre absorbuje oxid uhličitý, pričom uvoľňuje oveľa viac kyslíka ako iné záhradné rastliny);

Jeruzalemský artičok má neobvyklú chuť

• Topinambur je jednou z najlepších rastlín medu aj napriek neskorému obdobiu kvitnutia. Rastlina kvitne veľmi krásne - má jasne žlté kvety, čo jej umožňuje pôsobiť veľkolepo, a to ako vo forme živého plotu, tak s jedinou výsadbou na danom mieste;

• Vyvinutý koreňový systém vykonáva funkciu spevnenia pôdy, čo je obzvlášť dôležité pre oblasti s veľkým množstvom zrážok;
• Kvôli svojej odolnosti sa topinambur často používa ako prírodný herbicíd (postupne vytláča väčšinu buriny z letných chát a zeleninových záhrad);
• Domáce zvieratá majú veľmi radi túto plodinu a vzhľadom na vysoký výnos a výživovú hodnotu je pridanie rastliny do jedálnička vyvážené a efektívne z hľadiska nákladov.

Plody rastliny obsahujú takmer celú periodickú tabuľku, sú však obzvlášť bohaté na inulín a pektín. Navyše majú vlastnosť, že nehromažďujú škodlivé látky a dusičnany, čo umožňuje jej pestovanie v mestskom prostredí. Zelenina neobsahuje veľa vlákniny, čo znamená, že ju môžu jesť ľudia s problémami s gastrointestinálnym traktom.

Topinambur je užitočný aj pre tých, ktorí majú poruchy kardiovaskulárneho, hormonálneho systému, pacientov s aterosklerózou, anémiou a obezitou, pretože obsahuje draslík so silikónom. Kultúra sa používa aj v ľudovom liečiteľstve - na jej základe sa vyrábajú lieky, ktoré stimulujú uvoľňovanie piesku a kameňov z obličiek a žlčníka. Odporúča sa tiež používať ho na obnovenie sily (za stálej únavy) a nervového systému (v dôsledku silného alebo dlhotrvajúceho stresu) ako prostriedok na prevenciu rakoviny a srdcového infarktu pri procedúrach čistenia tela na kozmetické účely (má priaznivý vplyv na pokožku a stav vlasov).

Pestovateľská technológia

Ovocie topinambur

Najskôr by ste mali prísť na to, ako zasadiť topinambur. Odporúča sa pripraviť pôdu bezchybne, pretože hlavnou podmienkou dobrej úrody je dostatočná priepustnosť pôdy pre kyslík a vodu. Príprava sa vykonáva na jeseň.

Vykonávajú sa tieto práce:

• Orba alebo kopanie časti záhrady, kde sa bude pestovať topinambur;
• Odstránenie všetkých burín s oddenkami z pôdy;
• Hnojenie, pretože nedostatok živín v zemi je možné doplniť pomocou správneho a včasného kŕmenia.

Špeciálna pozornosť by sa mala venovať príprave osiva. Pred jarným vysadením topinamburu by ste si mali zvoliť veľké hľuzy, ktoré nie sú ovplyvnené žiadnymi chorobami alebo hmyzom.

Pred zasadením topinamburu je potrebná príprava záhonov. Za týmto účelom sú na jar znova vykopané, uvoľnené a vyrovnané. Riadky na výsadbu sú označené tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola najmenej 70 centimetrov. To poskytne pohodlné podmienky pre rast a tvorbu hľúz. Otvor na výsadbu musí byť vykopaný do hĺbky 15 centimetrov (každá hľuza je umiestnená v samostatnom otvore) a vzdialenosť medzi otvormi by mala byť od 30 do 50 centimetrov, inak budete musieť neskôr zasadiť výhonky.

V procese ich pestovania budete potrebovať trochu starostlivosti. Po zasadení topinamburu je výsadba a starostlivosť na otvorenom poli za ním rozdelená do dvoch etáp. Prvý je skôr, ako sa objavia výhonky.

Topinambur má veľa prospešných vlastností

V tejto chvíli je potrebné:

• Vylúčte tvorbu kôry na pôde, pretože by to bránilo priechodu vlhkosti a vzduchu, čo sú kľúčové podmienky pre dobrú úrodu. Aby sa tomu zabránilo, pôda sa uvoľní, hlavnou vecou nie je poškodiť vysadené hľuzy;
• Odstráňte vznikajúcu burinu.

Jeruzalemský artičok sa pestuje s malou starostlivosťou.

Pred objavením sa výhonkov musíte:

• Pravidelne uvoľňujte pôdu;
• Vytrhávanie buriny;
• Odstráňte burinu.

Popísané činnosti by sa mali pravidelne opakovať počas celého obdobia od výskytu výhonkov po zber. Okrem toho je potrebné rastlinu pravidelne polievať a pravidelne ju kŕmiť. Takže v prvej polovici leta, keď rastlina získava zelenú hmotu, sa odporúča aplikovať hnojivá bohaté na dusík. Neskôr by sa mali postupne vylučovať a nahradiť kompozíciami draslík-fosfor.

Keď stonky dosiahnu výšku 30 - 40 centimetrov, odporúča sa rastlinu schúliť, aby sa stimuloval vývoj koreňového systému a tvorba ďalších hľúz. Vzhľadom na to, ako topinambur rastie, je potrebné ho viazať na podpery. Spravidla sa to robí, keď stonky dosiahnu výšku 1 meter. Za týmto účelom tvoria kríky z niekoľkých rastlín, zviažte ich drôtom, ktorý je pripevnený k stĺpiku.

Uprostred leta sa odporúča opäť sa tlačiť. Mnoho poľnohospodárskych technikov navyše odporúča rezať hľuzy alebo znížiť výšku rastliny na 1,5 metra, aby hlavné sily smerovali k tvorbe plodov. Topinambur, ktorého kultivácia sa uskutočňuje podľa vyššie popísanej schémy, berúc do úvahy všetky odporúčania týkajúce sa poľnohospodárskych technológií, sa ukazuje ako chutný a jeho výťažok je dosť veľký.

Existujú nuansy v tom, ako a kedy zbierať topinambur. Najskôr sa odporúča prestať kŕmiť jeden mesiac pred zberom. Dva týždne pred vyhĺbením hľúz sa stonky obyčajne rozrežú na úroveň 30 centimetrov, aby hľuzy mohli získať všetky živiny z pôdy a pokryť ich hustou šupkou na neskoršie uskladnenie.

Výsadba topinamburu na jar

Skladovanie semien topinamburu by malo byť v rovnakých podmienkach ako v prípade zemiakov. Časť plodiny môžete nechať v zemi. Pri takomto rozhodnutí je však dôležité nevynechať okamih, keď hľuzy začnú pučať (stane sa to, keď sa objaví prvá horúčava).

Ako sa zbaviť topinamburu

Kvôli svojej vytrvalosti a nenáročnosti rastlina ľahko rastie (šíri sa hľuzami), preto by sa pri zbere malo zbierať všetko ovocie, aby sa z kultivovanej rastliny nestala otravná burina.

Ak sa rozhodnete topinambur zbaviť, existuje niekoľko spôsobov, ako ho zo záhrady dostať:

• Vykopať to ručne;
• Jed s herbicídmi (továrenskými aj domácimi);
• Vytvorte podmienky, v ktorých topinambur nerastie.

Nasledujúca schéma na zbavenie sa rastliny sa považuje za optimálnu:

• Bodové ošetrenie herbicídmi (Roundup alebo Tornado);
• Zalievanie celej oblasti, kde rastie topinambur, domácimi prostriedkami;
• Vytvorte podmienky, ktoré bránia reprodukcii kultúry: výdatné zalievanie, nedostatok prívodu vzduchu do koreňového systému atď.

Takže ak voľba padla na topinambur, spôsob, ako pestovať túto plodinu na tomto mieste, bude hlavným problémom, ktorý znepokojuje začínajúcich záhradníkov, a to napriek skutočnosti, že rastlina je nenáročná. Koniec koncov, existujú určité vlastnosti, ako zasadiť topinambur (je lepšie sa o tom poradiť s poľnohospodárskym technikom, ktorý pozná vlastnosti pôdy a bude schopný zvoliť optimálnu odrodu rastlín). Jeruzalemský artičok sa pestuje s malou starostlivosťou. Po výsadbe by mala byť rastlina dobre napojená a pôda by mala byť pravidelne kŕmená, aby sa zabezpečilo, že korene budú naplnené všetkými potrebnými minerálmi. Na jeseň sa môže topinambur zbierať a konzumovať. Skladovať by sa malo rovnako ako zemiaky.