Zeler si vďaka svojim blahodarným vlastnostiam a pozitívnemu pôsobeniu na ľudský organizmus dlho získal rešpekt a obľubu nielen u priaznivcov zdravého životného štýlu. Môžete jesť koreň zeleru, stopky a zeleň. Existuje veľa receptov, v ktorých sa používa koreňová zelenina: pridáva sa do šalátov, pečie sa, varí, je možné ju pripraviť čerstvú. Táto zelenina dodáva každému jedlu zvláštnu chuť, arómu a dodáva mu určitú pikantnosť.

Zeler je obzvlášť užitočný vďaka svojmu zloženiu. Obsahuje:

  • jedinečné aminokyseliny;
  • kyselina nikotínová;
  • karotén;
  • stopové prvky: vápnik, bór, železo, zinok manium, mangán;
  • vitamíny skupiny A, B, C, E, K.

Zeler priaznivo ovplyvňuje cukrovku, žalúdočné problémy, migrény, bolesti kĺbov, nerovnováhu vody a poruchy nervového systému. Zelenina navyše dokonale zvyšuje tón celého tela, zlepšuje kvalitu duševnej a fyzickej funkčnosti.

Napriek všetkým výhodám zeleru ho v našich chatkách nájdete málokedy. Tento trend poľnohospodárskej technológie sa vysvetľuje zložitým a dôkladným procesom pestovania, nevedomosťou o tom, ako správne pestovať zeler. Je predsa jednoduchšie kúpiť si hotovú zeleninu, ako minúť svoju energiu a trpezlivosť pri starostlivosti o túto plodinu.

Koreňový zeler

Pamätajte! Výhody zakúpeného zeleru sú neporovnateľné s výhodami domácej koreňovej zeleniny.

Zeler, hoci k nám prišiel z teplých krajín Stredomoria, rastie dobre na celom území našej krajiny - dokonca aj na Sibíri a na Urale, nehovoriac o moskovskom regióne a južných regiónoch. A samotný proces pestovania nie je taký náročný, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Stačí pochopiť niektoré zložitosti a zvláštnosti technológie poľnohospodárskych plodín s koreňovými plodinami.

Vlastnosti poľnohospodárskej technológie

Jednou z hlavných čŕt, ktoré by sa mali brať do úvahy pred výsadbou tejto zeleniny, je správna voľba budúceho miesta výsadby.

Zeler je rastlina milujúca svetlo. Rastie dobre v úrodných, ľahkých pôdach s voľnou štruktúrou. Na výsadbu zeleru je vhodná piesočnatá alebo hlinitá pôda s nízkou (až 7 pH) alebo neutrálnou kyslosťou.

Najlepšou možnosťou na pestovanie koreňa zeleru je otvorené, slnečné miesto s možnosťou pravidelnej vlhkosti.

Pamätajte! Napriek všetkej svojej láske k polievaniu neznáša koreňová plodina nadmernú vlhkosť. V prítomnosti ťažkých pôd, ktoré majú tendenciu navlhnúť, musíte sa postarať o odvodnenie.

Reprodukcia kultúry

Stojí za to dobre si preštudovať otázku: ako pestovať a starať sa o zeler, aby ste získali kvalitný produkt.

V prírode existuje niekoľko druhov zeleru: listový, stopkový a koreňový. Trochu sa líšia svojim účelom a vzhľadom, ale zásady starostlivosti sú takmer rovnaké.

Prvá vec, ktorú treba vedieť o procese pestovania koreňového zeleru, je, že sa rastlina šíri pomocou semien. Táto zelenina je dvojročná rastlina. V prvom roku rastie zeleň, stonka, koreň. V druhom roku sa vytvorí kvetenstvo, v ktorom dozrievajú semená. Práve tieto zrná, dobre zrelé, starostlivo zhromaždené, sa môžu stať základom budúcej úrody.

Semená si môžete kúpiť v obchode. V takom prípade musíte starostlivo preštudovať informácie o kvalite, trvanlivosti a dobe zrenia odrody. Je lepšie zvoliť odrody skorého dozrievania s veľkými koreňmi.

Včasné dozrievanie odrôd

Výsev zelerových semien

Koreňový zeler sa pestuje metódou sadeníc. Je to spôsobené dlhou zrelosťou. Vegetačné obdobie môže byť až 200 dní. Semená zeleru sú navyše citlivé na životné prostredie a za nepriaznivých podmienok nemusia klíčiť.

Proces pestovania a starostlivosti o koreňový zeler sa začína výsevom semien. Pretože sú semená nasýtené éterickými olejmi, môže doba ich klíčenia trvať až mesiac. Na urýchlenie tohto procesu sú pred sejbou predklíčené: uchovávajú sa 24 hodín v čistej vode alebo vlhkej handričke. Ďalej môžu byť semená ošetrené slabým roztokom manganistanu draselného. Pri vykonávaní týchto akcií možno sadenice očakávať za týždeň.

Výsev koreňového zeleru by mal byť v období od prvej dekády februára do druhej dekády marca (70 - 80 dní pred výsadbou na otvorenom teréne). Ďalším krokom pri výseve semien je príprava pôdy. Môžete si kúpiť hotovú rašelinovú zmes alebo si ju pripraviť sami. Na zeler sa výborne hodí zmes dobrej záhradnej pôdy s rašelinou, humusom, popolom z dreva a pieskom. Ako vrchný obväz môžete do pôdy pridať lyžicu močoviny.

Vrchný dressing zeleru

Na odtok nádoby sa na dno nádoby nasype guľka piesku s malými kamienkami. Zvyšok pôdy je pridaný, dobre navlhčený.

Hneď ako sa osivo začne liahnuť, na povrchu pôdy sa vytvoria plytké ryhy s intervalom 4 - 5 cm Semená sa zasejú, pokryjú sa ľahkou pieskovou guľou. Niektorí záhradníci odporúčajú zasiať semená na tenkú snehovú guľu - potom môžete semená rovnomerne rozložiť a sneh sa roztopí, nakŕmi a vtiahne do požadovanej hĺbky. Fáza výsevu zeleru je ukončená prekrytím nádoby fóliou, aby sa vytvoril skleníkový efekt.

Optimálnou podmienkou pre klíčenie semien je teplota 20 - 22 stupňov.

Keď sa objavia prvé výhonky, film by sa mal odstrániť a nádoby by sa mali premiestniť na slnečné miesto a teplota vzduchu sa musí znížiť na 15-17 stupňov. Je potrebné pravidelne zvlhčovať pôdu postrekom.

V období, keď sa objavia 2-3 listy, sa sadenice potápajú - sú presadené do samostatných nádob. Pred zasadením zeleru je koreň zovretý o tretinu svojej dĺžky. Samotné sadenice sa vysádzajú do pôdy až do polovice hypokotálneho kolena. Po dokončení ponoru by sa rastlina mala niekoľko dní vyhýbať priamemu slnečnému žiareniu.

Výsadba a starostlivosť o zeler

Týždeň po výsadbe zeleru v samostatných kvetináčoch je čas na kŕmenie. Ako prvé hnojivo môžete použiť roztok Nitrofoski (1 čajová lyžička na 10 litrov vody). Ak je to potrebné, postup sa môže opakovať až trikrát v intervale najmenej 10 dní. Aby ste klíčky nespálili, musíte ich opláchnuť obyčajnou vodou (môžete použiť sitko).

7-10 dní pred časom, keď plánujete sadiť zeler na otvorenom teréne, by mali byť sadenice vytvrdené. K tomu sa klíčky umiestnia na čerstvý vzduch a každý deň sa zvyšuje doba pobytu vonku z niekoľkých hodín na celý deň.

Výsadba a starostlivosť o zeler na otvorenom teréne

S príchodom jari a stabilného tepla je čas prísť na to, ako môžete pestovať zeler na otvorenom poli.

Aby sa zelerové klíčky mohli vysadiť na záhradný záhon, musia dosiahnuť výšku 15 cm a tvoriť až 5 listov. S výsadbou sadeníc by sa malo začať najskôr v druhej dekáde mája, keď je možnosť mrazu minimálna.

Je dôležité pamätať! Sadenice zeleru sú veľmi citlivé na nízke teploty. V dôsledku jeho dopadu sa namiesto vytvorenia pňa uvoľní stonka v tvare šípu a bude ohrozená budúca úroda.

Pred vysadením zeleru v záhrade ho musíte najskôr pripraviť, najlepšie na jeseň. Za týmto účelom je vybrané slnečné miesto, vykopané a oplodnené humusom, popolom, kuracím trusom. Môžete tiež pridať potašové, dusíkaté a fosforové hnojivá.

Sadenice by sa mali vysádzať do dobre navlhčenej pôdy večer alebo v chladný deň.Ak existuje možnosť nočného mrazu, môžete rastliny zakryť nádobami alebo plastovými fľašami. Je lepšie sadiť zeler podľa schémy 30 * 40. Sadenice nevysádzajte príliš hlboko - môže to vyvolať intenzívny rast bočných listov.

Rada. Zeler bude rásť najlepšie po paradajkách, kapuste a strukovinách. Po petržlenu, mrkve, kôpru by ste nemali sadiť koreňovú plodinu. Susedstvo zemiakov, cibule a cesnaku má dobrý vplyv na rast zeleru.

Kultúrna starostlivosť

Proces starostlivosti o zeler nie je taký starostlivý ako pestovanie sadeníc, má však aj nuansy:

  • Polievanie. Zeler je rastlina milujúca vlhkosť, ktorá vyžaduje pravidelnú vlhkosť. Mali by ste však vedieť, kedy vo všetkom prestať - ani to nemôžete namočiť;
  • Starostlivosť o pôdu - pravidelné kyprenie, mulčovanie, zbavovanie sa buriny;
  • Vrchný obväz. Hnojte zeler 3-4 krát za sezónu roztokom kuracieho trusu, hnoja. Môžete použiť komplexné hnojivá. V júli pridajte superfosfát (25-30 g na meter štvorcový) a roztok kyseliny boritej.

Funkcia. Zeler nemusíte kupovať. Dokonca, naopak, na konci leta by ste mali odoriť pôdu od koreňovej plodiny, odtrhnúť bočné listy a odrezať prebytočné korene, aby ste vytvorili veľké ovocie krásnej prezentácie.

Choroby a škodcovia

Niektoré choroby môžu budúcu úrodu poškodiť. V boji proti nim by sa mali používať špeciálne prostriedky podľa pokynov:

  • Septoriáza (Fundazol, Topsil-M);
  • Hrdza (Fitosporin-M);
  • Cerkosporiáza (Fundazol).

Škodcovia, ktorí môžu poškodiť zeler:

  • Mrkvová muška (posypaná suchou horčicou, tabakovým prachom);
  • Zelerová muška (musíte záhradu včas vytrhnúť);
  • Fazuľová voška (používa sa nálev zo stoniek púpavy alebo z kôry citrusov).

Žatva

Listový zeler - pestovanie

Musíte zberať neskoro na jeseň - do konca októbra. Koreňová plodina vydrží mrazy až do -3 stupňov. Mali by ste zeler vytrhnúť zo zeme, opatrne očistiť od prebytočnej pôdy, odrezať listy a nechať 2 cm vrcholov.

Dobre sušený zeler sa skladuje na chladnom, suchom a tmavom mieste (môžete v pivnici). Svoje obchodné kvality nestráca takmer do leta.

Zeler je zdrojom výživných látok, ktoré telo potrebuje. A hoci je proces pestovania koreňovej plodiny dosť namáhavý, vyžaduje si trpezlivosť a tvrdú prácu, určité vedomosti, výsledok stojí za to. Po dobrej úrode môžete sebe a svojej rodine zabezpečiť potrebné vitamíny a minerály po celé zimné jarné obdobie.

Zelerová stopka - vypestovaná zo semien