Táto rastlina je známa už od starovekého Grécka. V nej bola táto kultúra posvätná. Ako dekoračný materiál pre zosnulých bol použitý zeler, ktorý sa nachádza na minciach. V Európe sa rastlina začala pestovať až v 16. storočí. V rovnakom období sa rozšíril v Rusku. Najskôr ho začali pestovať na lekárske účely, aby sa dal nájsť v záhradách lekárnikov. Oveľa neskôr sa zeler začal používať ako dochucovadlo rôznych jedál a získal si obľubu vo varení. V súčasnosti existuje pomerne veľké množstvo odrôd tejto kultúry, ale obzvlášť slávny je stopkatý zeler.

Poľnohospodárska technológia pestovania

Kultivačný cyklus pre túto rastlinu je dva roky. V prvom roku sa zbierajú stonky, ako aj koreň, ktorý je jedlá, a v druhom roku sa môžu zbierať semená, ktoré sa tvoria v špeciálnom plodisku.

Zeler je bylinná zelenina, ktorá môže dorásť až do výšky jedného metra. Pestovať ju a zbierať bohatú úrodu bude vyžadovať veľa úsilia. Je to spôsobené tým, že rastlina je dosť rozmarná a citlivá na klimatické podmienky. V tejto súvislosti sa odporúča vysadiť ho v strednom Rusku vrátane moskovského regiónu.

Výsadba zeleru sa najlepšie robí v bezvetrnej oblasti. Je žiaduce, aby bol dobre osvetlený, ale malý tieň nepoškodí ani rastlinu. Aj keď je zeleninová záhrada neustále v tieni, môže to viesť k výraznému zníženiu výnosu.

Stopkovaný zeler v zemi

Dôležité! Zelenina je veľmi náročná na vlhkosť. Nemôže odolávať dlhotrvajúcemu suchu, takže je potrebné dodržiavať schému zavlažovania, inak môže rastlina dokonca zomrieť. Neodporúča sa však ani vykládka v nížinách. Ak je na posteliach dlhší čas voda, na zeleninu môžu pôsobiť hniloby a iné choroby.

Zeler je na jar citlivý na mrazy. Napriek tomu, že ich dokáže celkom ľahko preniesť, v budúcnosti to povedie k hojnému rastu lístia a k vytvoreniu tvrdých stopiek, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu, namiesto chutných stoniek. Preto by sa výsadba plodiny mala uskutočňovať v dobre zahriatej pôde, a ak to nie je možné, potom v skleníku.

Pri výsadbe zeleru nezabudnite dodržiavať pravidlá striedania plodín. Najlepším predchodcom sú paradajky, hlávkový šalát alebo kapusta. Dobrú úrodu prináša aj zelenina zasadená na mieste, kde predtým rástla cibuľa, rastliny z čeľade tekvica, repa alebo fazuľa. Ak zasadíte plodinu na pôdu, kde rástla kukurica, zemiaky, mrkva alebo petržlen, potom nemôžete očakávať hojnú úrodu. Po takýchto prekurzoroch nebude pôda obsahovať potrebné látky pre zeler.

Poznámka! Opätovné zasadenie zeleniny na to isté miesto je možné až po 4 rokoch. Porušenie striedania plodín je plné výskytu chorôb, nízkych výnosov z dôvodu nedostatku živín a výskytu škodcov, napríklad zeleru.

Optimálnym susedom pre zeleninu je biela kapusta, ktorá podporuje jej rast uvoľňovaním potrebných živín do pôdy. V reakcii na to zeler stopkový odpudzuje kapustových škodcov svojou arómou, ktorá prispieva k jeho vysokému výťažku.

Pôdu je vhodné zvoliť tak, aby sa ľahko zahriala. Hlinitá alebo piesčitá pôda funguje dobre. Zelenina však nerastie na pieskovci alebo na íle. Ideálnou možnosťou je obyčajná lúčna pôda s neutrálnou úrovňou kyslosti. Ak je pH príliš vysoké, malo by sa do pôdy pridať vápno. V opačnom prípade sa rastliny budú vyvíjať veľmi pomaly.

Reprodukcia kultúry

Pestovanie zeleru môže byť ako semenáč, tak aj nie. Prvá metóda sa považuje za správnejšiu v ruských klimatických podmienkach, pretože umožňuje získať väčšiu úrodu. Je to však tiež pracnejšie, a preto je v niektorých regiónoch, kde to klíma umožňuje, možné pestovať zeleninu bezsemenným spôsobom, to znamená s okamžitým vysádzaním.

Výsev semenami

Semená stopkového zeleru

Koreňový zeler - pestovanie a starostlivosť

V oblastiach, kde prichádza jar skoro, sa dá zeler pestovať zo semien. Pokiaľ sa praktizuje kultivácia zo semien zeleru stopkového, kedy je potrebné sa zasadiť, stáva sa to najdôležitejšou otázkou. Je lepšie nakupovať semenný materiál skorých odrôd, pretože doba dozrievania je dosť dlhá - až osem mesiacov. Ak je zelenina vysadená vo februári až marci, potom dozreje v októbri až novembri. Preto je metóda bezsemenného pestovania vhodná iba pre teplé oblasti. Na Sibíri jednoducho nebude mať čas dozrieť alebo bude trpieť jarnými mrazmi.

Najobľúbenejšie odrody sú Atlant, Golden a Aelita. Umožňujú vám získať vysoko kvalitnú úrodu, neboja sa chorôb a škodcov a majú dobré obdobie dozrievania.

Ďalšie informácie. Pri výbere semien je užitočné venovať pozornosť veľkosti semien. Čím väčšie sú, tým vyššia je pravdepodobnosť, že ovocie bude mäsitejšie a šťavnatejšie.

Príprava semenného materiálu spočíva v jeho dezinfekcii. Na to sa používa roztok manganistanu draselného a kyseliny boritej, ktorý musí byť veľmi slabý (doslova niekoľko gramov účinných látok), aby nespálil semená. Semeno sa odporúča ponechať v roztoku pri izbovej teplote asi jeden deň. Ak ho zohrejete, potom na dezinfekciu postačí 15 minút. Na urýchlenie klíčenia môžu byť semená krátkodobo namočené, potom ich určite vysušte.

Tiež by mala byť pripravená pôda. Za týmto účelom sa do sódy pridá humus, ktorý má zahrievací účinok. Nezaškodí tiež pridať trochu piesku, aby sa zlepšil prísun vzduchu a tepla do koreňového systému rastliny. Pred výsadbou sa odporúča pôdu dobre zaliať.

Zeler je vysadený na záhradnom záhone alebo vo výkope, ktorý by mal byť pokrytý fóliou, kým nepríde trvalé teplo. Hneď ako sa objavia výhonky, film by sa mal otvoriť na vetranie. V takom prípade je potrebné zabrániť prievanu, pretože rastlina sa ich bojí.

Pristátie sa vykonáva nasledovne:

  • Na dobre osvetlenom mieste sa vytvárajú dva úzke rady, rozložené a so vzdialenosťou 17 centimetrov medzi nimi;
  • Ak je tieň na webe viac ako tri hodiny, odporúča sa urobiť vzdialenosť 25 centimetrov;
  • Pri tieňovaní do 5. hodiny sa rozstup riadkov zvyšuje na 35 centimetrov.

Metóda sadeníc

Príprava semien a pôdy sa vykonáva podobným spôsobom. Jediný rozdiel je v tom, že sod a humus sú umiestnené v špeciálnych nádobách, kde bude umiestnené osivo. Výsev sa vykonáva v rovnomerných radoch so vzdialenosťou 5 centimetrov medzi nimi. Semená nie sú pochované, iba na ne vylejú zem. Hrúbka vrstvy by nemala byť väčšia ako 0,3 centimetra.

Sadenice stopkového zeleru

Po výsadbe sú nádoby pokryté sklom alebo fóliou, aby sa vytvoril skleníkový efekt. Prvé výhonky v moskovskom regióne sa spravidla objavia za 1-3 týždne. Po ich vzhľade by sa mala nádoba otvoriť a mal by sa urobiť zber - rastliny presaďte do samostatných pohárov, aby ste zabezpečili dobrý rast a vysoký výnos.

Starostlivosť o sadenice je štandardná.Je potrebné ju výdatne zalievať a udržiavať optimálny teplotný režim.

Pred vysadením rastliny na otvorenom teréne by mala byť tiež pripravená. Je potrebné záhradu vykopať a pridať do nej dusík a potašové hnojivá. Jednoduchý drevný popol je dobrou náhradou za minerálne hnojivá bohaté na draslík. Ak existuje šanca na mráz, potom je celkom možné sadenice pred výsadbou vysušiť (tým sa trochu vytvrdí), ale ihneď po prenesení na zem je potrebné hojne zalievať.

Pod zelerom je prísne zakázané aplikovať čerstvý hnoj, pretože to môže spôsobiť špinenie rastliny.

Kultúrna starostlivosť

Listový zeler - pestovanie

Po výsadbe zeleniny na otvorenom teréne si vyžaduje dosť namáhavú starostlivosť. Prvým je polievanie. Vody by malo byť dosť, rastlina miluje vlhkosť, ale jej prebytok by nemal byť povolený. Voda by mala byť nalievaná priamo pod koreň, aby sa zabezpečil maximálny prístup k zelenine. Prítomnosť mulča v posteliach, ktorá vytvorí pohodlné podmienky pre pestovanie zeleniny, sa nezmestí.

Prítomnosť buriny na záhonoch so zelerom zhoršuje jeho kvalitu. Navyše, kvôli prítomnosti buriny môžu škodcovia napadnúť rastlinu. Tomu sa dá zabrániť vytrhávaním buriny, preto sa odporúča pravidelne zeler odburiniť a uvoľniť pôdu.

Stopkatý zeler vyžaduje starostlivosť

Vrchný obväz by sa mal robiť 2-3 krát za sezónu. Odporúča sa používať komplexné formulácie rôznych minerálnych hnojív. Prvé kŕmenie by sa malo vykonať jeden mesiac po premiestnení sadeníc alebo umiestnení semien do otvoreného terénu, druhé - uprostred sezóny a tretie - pred bielením zeleru, čo je nevyhnutným prvkom starostlivosti oň.

Aby sa zelenine dodala jemnosť, vykonáva sa bielenie stoniek. Podstatou tohto postupu je úplná izolácia stopiek od slnečného žiarenia. Zeler môžete začať bieliť, keď sa na ňom úplne vytvoria kríkové ružice, čo znamená dozretie zeleniny v prvom roku. Za týmto účelom je každá stonka zabalená do hrubého baliaceho papiera, aby sa zabránilo vstupu slnečného žiarenia do nej.

Úroda

Cibuľa Batun - rastúca zo semien

Odporúča sa začať so zberom 20 dní po začiatku bielenia. V takom prípade by sa nemalo dotiahnuť pred nástupom chladného počasia, pretože stonky po mraze sa môžu ukázať ako nevhodné na ľudskú konzumáciu.

Zbierame zeler

Zber sa vykonáva nasledovne: rastlina je vykopaná a presunutá do pivnice. Ak sa zbierajú semená, potom sa zelenina nechá na budúci rok v zemi a dobre zakrytá. Keď sa na rastline v druhom roku rastu vytvoria zelené dáždniky, ktoré potom zmenia farbu na sivozelenú, môžete ich odrezať, premiestniť do interiéru a vysušiť. Vďaka tomu budú semená pripravené. Je potrebné mať na pamäti, že počet takýchto výsadieb zeleru nie je obmedzený.

Pokiaľ teda majiteľ letnej chaty alebo záhrady miluje domáce korenie, nenájde lepšiu zeleninu ako zeler. Okrem príjemnej chuti má nízky obsah kalórií. Výhody jeho konzumácie sú spôsobené vysokým obsahom vitamínov a minerálov. Zároveň existuje veľa receptov na varenie jedál s opísanou zeleninou. Je však potrebné mať na pamäti, že k jeho dosiahnutiu budete musieť vynaložiť veľké úsilie. Zelenina je v starostlivosti dosť náročná.