Savojská kapusta je veľmi obľúbená zelenina, ktorá je typom tradičnej kapusty a dá sa úspešne pestovať v našom podnebí. Ak chcete získať úrodu, musíte dodržiavať všetky pravidlá poľnohospodárskej technológie a kultivácie.

Popis

Savojská kapusta, ktorej pestovanie a údržba na otvorenom teréne sa bude brať do úvahy, je ďalším lahodným druhom záhradnej kapusty, ktorá patrí do skupiny sabuada.

Zaujímavý fakt. Rodiskom kultúry je severná Afrika a západné Stredomorie. V 18. storočí vyvinuli talianski chovatelia odrody tejto rastliny na kultiváciu v Európe, kde sa rozšírili.

Všeobecne navonok kapusta pripomína známu tradičnú. Tvorí tiež hlávky kapusty, ale jej listy sú vlnité a v porovnaní s obyčajnými veľmi tenké. Toto je prakticky jediný vonkajší rozdiel medzi kapustou a tradičnými druhmi. Veľkou výhodou tejto plodiny je dobrá mrazuvzdornosť. Savojská kapusta má tmavozelenú farbu a nezanecháva žiadne žilky.

Savojská kapusta. Rastie

Hlavy kapusty majú jemnú korenistú chuť. Veľmi často je táto rastlina vybraná na výrobu šalátov a rezňov. Je potrebné poznamenať, že tento druh kapusty nie je vhodný na morenie a domáce prípravy.

Savojská kapusta sa pestuje za 2 roky. V prvej sezóne rastie na mohutnej stonke malá ružica, ktorej hmotnosť nepresahuje 1,2 kg. Už v druhom roku sa tvoria väčšie hlávky kapusty, dosahujúce 3 kg. A chuť v druhom roku kultúry je výraznejšia.

Na stonke sa môžu vytvárať aj súkvetia so semenami. Sú ideálne na zber a použitie neskôr ako sadivový materiál. Semená, na ktoré sa vzťahujú pravidlá zberu a skladovania, sa môžu používať až 5 rokov.

Chemické zloženie

Táto zelenina má veľkú hodnotu kvôli svojmu jedinečnému zloženiu, ktoré je užitočné pre ľudské telo:

  • minerálne soli - 0,85%;
  • cukor - 4-7%;
  • dusíkaté látky - 1,7-4%.

Každých 100 gramov zeleniny navyše obsahuje:

  • vitamín A - 0,3-0,7 mg;
  • vitamín C - 2 - 90 mg;
  • vitamín P - 3-4 mg.

Dôležité! Existuje zoznam kontraindikácií. Nepoužívajte kapustové hlavy tohto typu na jedlo v prípade výskytu vredov, patológií štítnej žľazy, dvanástnika, zápalu žalúdka a iných chorôb tráviaceho systému. Dôležitou vlastnosťou tohto produktu je, že vyvoláva zvýšenú produkciu plynu.

Odrody

Savojská kapusta má niekoľko druhov. Klasifikácia kultúry sa najčastejšie vykonáva podľa obdobia dozrievania:

  1. Medzi skoré odrody kultúry patrí Jubileum 2170, Julius F1, Viedeň začiatkom roku 1346;
  2. Medzi najobľúbenejšie odrody v polovici sezóny treba vyzdvihnúť Sphere, Melissa F1;
  3. Nemenej populárne sú neskoré odrody kultúry, napríklad Morama F1, Ovasa F1, Verosa F1.

    Savoy kapusta výrez

O sadeniciach

Savojská kapusta, ktorá pochádza z krajín s teplejším podnebím, má určité kultivačné vlastnosti. Ak chcete získať úrodu, budete musieť túto rastlinu vysadiť semenami a na otvorenom teréne vysadiť sadenice.

Príprava semien a sejba

Cibuľa - pestovanie a starostlivosť na otvorenom poli

Ak chcete získať skorú úrodu kapusty Savoy začiatkom alebo v polovici júla, musíte si zaobstarať skoré odrody rastliny. Sejba sa v tomto prípade vykonáva v mesiaci marec. Neskoršie odrody sadeníc sa musia vysievať o niečo neskôr, v apríli.

Na zvýšenie klíčivosti semien a ich imunity by sa pred zasiatím mala vykonať preventívna úprava sadivového materiálu. Postup sa vykonáva v niekoľkých fázach:

  1. Najskôr sa semená umiestnia na 15 minút do vody zohriatej na 50 stupňov;
  2. Potom sa na minútu ponoria do ľadovej vody;
  3. Poslednou fázou spracovania bude umiestnenie semien do rastového promótora. Semená sa uchovávajú v roztoku so stopovými prvkami asi 12 hodín.

Dôležité! Po uplynutí stanoveného času sa sadivový materiál umyje teplou vodou a trochu sa vysuší, aby sa semená nelepili na ruky.

Príprava sadeníc

Na výsev semien kapusty savoy používajte výživnú pôdu, ktorú by ste predtým mali zbaviť roztoku manganistanu draselného. Najlepšie je použiť zmes piesku, popola z dreva a rašeliny. Každá zložka sa užíva v rovnakom množstve. Medzi riadkami sa udržiava vzdialenosť 3 cm, semená sa nachádzajú vo vzdialenosti 1 cm od seba a sú zasadené do hĺbky 1 cm.

Optimálna teplota pre klíčenie semien je 18 stupňov. Je dôležité usporiadať skleníkové podmienky, napríklad zakryť sklom. Po výskyte sadeníc sa nádoby s klíčkami otvoria a prenesú do miestnosti s teplotou nie vyššou ako 8 stupňov.

Savojská kapusta. Sadenica

Vyberte postup

Keď sa objaví prvý pravý list, mali by sa sadenice vysadiť do samostatných kvetináčov.

Dôležité! Pred začatím zberu musíte výsadbu poriadne zaliať. To pomôže čo najviac zachovať koreňový systém, pretože pri odstraňovaní kapusty z pôdy sa koreň trikrát skracuje.

Ihneď po vybratí by mali byť sadenice napojené slabým roztokom manganistanu draselného. Kultúra by nemala rásť na priamom slnku niekoľko dní. Kým sa sadenice nezakorenia, teplota by mala byť asi 17-18 stupňov, potom by sa mala udržiavať v rozmedzí 13-14. Po vytvorení druhého skutočného letáku by sa mal vykonať vrchný obväz. Lyžička komplexného hnojiva a 1 tableta so stopovými prvkami sa zriedia v 2 litroch vody.

Kalenie

Pred premiestnením sadeníc kapusty Savoy na trvalé miesto na otvorenom teréne je dôležité ich vytvrdnúť, aby sa kapusta oveľa rýchlejšie zakorenila. Sadenice začínajú tvrdnúť 14 dní pred výsadbou, a to v niekoľkých fázach:

  1. Prvé dva dni stačí otvoriť okno na 4-6 hodín;
  2. Potom sa po dobu 8 dní rastliny vyvedú na lodžiu a balkón, zatienia sadenice pred slnkom. V noci sa sadenice odstránia späť do miestnosti;
  3. 4 dni pred premiestnením na trvalé miesto môžu byť sadenice ponechané na lodžii celý deň.

Dôležité! Zalievanie by sa malo zastaviť týždeň pred prenesením sadeníc do záhrady. Sadenice v nádobách sú 2 hodiny pred výsadbou veľmi silno polievané.

Premiestňovanie kapusty Savoy vonku

Špargľa - pestovanie a ošetrovateľstvo na otvorenom poli

Pôda, kde sa prenesie na otvorenú pôdu na pestovanie sadeníc, musí byť pripravená na jeseň. Najskôr sa kultivácia uskutočňuje kopaním, prečo čakať čas, kým nevypučia buriny. Sú starostlivo odstránené a pôda vápenatá. Potom je pozemok na pestovanie savojskej kapusty opäť vykopaný.

Dôležité! Pozemok, kde sa plánuje pestovanie savojskej kapusty, by mal byť s úrodnou pôdou a dobre osvetlený. Najlepšie je, ak predchodcami boli paradajky, baklažán, zemiaky, cibuľa, uhorky.

Výsadba kapusty v zemi

Na jar sa na každý meter štvorcový aplikujú hnojivá:

  • 3-4 kg zhnitého kompostu;
  • 200 gr. popol z dreva;
  • 35 gr. minerálne hnojivá.

Po zavedení takýchto látok sú postele opäť vykopané a pripravené na výsadbu.

Sadenice môžete presadiť za nasledujúcich podmienok:

  • sadenice by mali mať 5-6 pravých listov;
  • výška rastlín už dosiahla 18-20 cm;
  • farba rastlín je jasne zelená;
  • koreňový systém je formovaný a silný.

Prenos sadeníc kapusty Savoy by sa mal vykonať večer, keď nie je priame horiace slnečné svetlo. Na výsadbu sadeníc by mali byť vytvorené malé otvory (ekvivalentné veľkosti nádoby, kde sa pestuje kapusta) vo vzdialenosti 35-40 cm medzi rastlinami. Medzi radmi sa udržiava vzdialenosť 0,5 m. Pred výsadbou sa riadky dôkladne zalejú. Sadenice sú zakopané v pôde po prvý list.

Rastúca starostlivosť

Baklažán: pestovanie a starostlivosť na otvorenom poli

Dôležité! Zásady starostlivosti o kapustu Savoy sa nelíšia od pravidiel poľnohospodárskej technológie pre akýkoľvek druh tejto plodiny. Savojská kapusta tiež potrebuje uvoľnenie, vytrhanie buriny, napájanie a hnojenie.

Prvé kyprenie sa vykonáva ihneď po výsadbe do hĺbky 5 - 7 cm. Nasledujúce kyprenie sa vykonáva po týždni do hĺbky 12 - 14 cm. Odporúča sa vykonávať kyprenie s úplným odstránením buriny každý týždeň. Asi po mesiaci sa uskutočňujú výsadby. Pri neskorších odrodách sa odporúča počas vegetačného obdobia dvakrát natlačiť.

Zalievanie by sa malo robiť tiež podľa konkrétneho vzoru. Najskôr sa výsadba zaleje po 1 dni. Postupne sa zálievka znižuje na 1 krát týždenne. Ďalej sa určuje frekvencia polievania v závislosti od charakteristík počasia. Ak sú pravidelné zrážky, ale polievanie bude zriedkavé.

Na získanie dobrej úrody je tiež potrebné pravidelné kŕmenie. Prvýkrát sa výsadba podáva po tom, čo sadenice zosilnejú a začnú rásť. Na 10 litrov vody sa zriedi 1 liter diviny. Keď sa hlavy kapusty začnú viazať, kŕmenie sa opakuje, ale s minerálnymi hnojivami (10 litrov vody bude vyžadovať 15 g močoviny, 25 g sulfidu draselného a 60 g superfosfátu).

Škodcovia a choroby

Choroby kapusty Savoy

Savojská kapusta, rovnako ako ostatní členovia tejto rodiny, je náchylná na všetky typické choroby. Aby ste čo najlepšie zabezpečili svoju výsadbu, je predovšetkým dôležité dôsledne dodržiavať všetky pravidlá poľnohospodárskej techniky.

Dôležité! Ak dôjde k lézii s chorobami, ako je mozaika a čierna škvrna, mali by sa postihnuté rastliny odstrániť. Tieto choroby nie sú liečiteľné.

Choroby hubového typu sa liečia ošetrením výsadieb fungicídmi.

Škodcovia môžu tiež napadnúť kapustu. Najčastejšie radi hodujú na kapustných listoch:

  • drôtovec;
  • krížová blcha;
  • biele a kopčeky;
  • ploštice;
  • vošky;
  • slimáky;
  • jarná kapustová muška.

Keď nájdete prvé príznaky prítomnosti hmyzu, mali by ste ísť do obchodu a kúpiť si špeciálne prípravky.

Žatva

V závislosti od odrody kapusty sa vykonáva zber. Zber kapusty Savoy by sa mal začať v júli. Používa sa hlavne na šaláty, kapustové rožky, rezne. Skladovanie savojskej kapusty skorých odrôd, najmä doma, nebude dlho fungovať.

Zber neskorých druhov sa vykonáva v októbri. Najlepšie je skladovať hlávky kapusty, ktorých hmotnosť nepresahuje 500 gramov. Aby ste si kapustu udržali dlhšie, mali by ste nechať tri listy a hlávku kapusty posypať drvenou kriedou. Na chladnom a suchom mieste sa hlávky kapusty nechajú 2-3 dni a zavesia sa na uskladnenie. Vlhkosť by sa mala udržiavať až na 95% pri teplote vzduchu +3 stupne.

Ako vidíte, pestovanie kapusty Savoy nie je príliš jednoduché, ale ak budete dodržiavať pravidlá pestovania, dá sa to zvládnuť. Hlavnou vecou je zabezpečiť, aby rastlina neprerástla a neprijala všetko potrebné množstvo vlhkosti a živín.