Záhradná kultúra ako záhradná kapusta bola známa už pred 4,5 tisíc rokmi. Zdrojom jeho pôvodu je pobrežie Stredozemného mora. V súčasnosti je zaznamenaných viac ako 100 druhov, ale iba niekoľko z nich sa pestuje na záhradných pozemkoch. V modernom svete sa kapusta pestuje takmer všade, s výnimkou púštnych území a Ďalekého severu.

Jedno-, dvojročné rastliny patria k druhu kapusta. Ich použitie je rozsiahle: od dekoratívnej výsadby po terapeutické použitie. V porovnaní so živočíšnymi bielkovinami nemá kapusta niekoľko aminokyselín. Obsiahnuté pektínové látky priaznivo pôsobia na steny gastrointestinálneho traktu. Vlákno z bunkových stien kapusty stimuluje črevnú peristaltiku a je nevyhnutne potrebné pre normálny vývoj mikroflóry. Pre kapustu je charakteristický vysoký obsah minerálov a vitamínov: fosfor, vápnik, horčík, vitamíny A, C, E, PP skupina B atď. Kapustu je ideálne používať počas diét, jej obsah kalórií na 100 g je 28 kcal.

Populárne typy

Jedlé druhy môžete rozdeliť na časti vhodné na konzumáciu:

  • Listy - pekingské, čínske;
  • Hlávky kapusty - biela, červená, Savoy, Brusel;
  • Kvitnúce výhonky - farebné, brokolica;
  • Stonka je kaleráb.

Druhy kapusty

Vzhľad pekinskej kapusty pripomína ružicu listov. Sú predĺžené, s bielou žilou a majú vlnitý okraj. Na časti je hlávka kapusty žltozelená.

Čínska kapusta je bylinná, má farbu od belavo-sivastej až po sýtozelenú. Kvôli absencii hlávky kapusty ju možno zameniť za šalátové plodiny.

Bielohlavá, ako už názov napovedá, má veľkú, silnú hlávku kapusty zo svetlozelených listov. Je to najrozšírenejšia odroda v Rusku.

Červená kapusta je farebná odroda bielej kapusty. Charakteristickým znakom je červenofialová farba listov. Takáto kapusta je bohatšia na vitamíny ako biela kapusta.

červená kapusta

Nedostatok popularity v krajine kapusty savoy je spôsobený jej krátkou trvanlivosťou. Vyznačuje sa ľahkými kučeravými listami.

Malé hlávky ružičkového kelu nepresahujú priemer 5 cm. Špecifická sladko-orechová chuť nemá medzi kongenérmi obdobu. Veľkosť hláv umožňuje použitie odrody pri konzervácii.

Na poznámku!Karfiol je náročný na pestovateľské podmienky. Biele hlavy stmavnú, ak nie sú chránené pred slnkom. Tieto súkvetia sa dajú jesť spracované aj surové.

Na rozdiel od karfiolu sú kvety brokolice zelené. Chuťou pripomína špargľu, takže ho nájdete pod názvom „asparagus“.

Kaleráb svojím vzhľadom pripomína koreňové plodiny, kvôli silnému zhrubnutiu základne stonky. Farba sa môže pohybovať od svetlozelenej po sýto fialovú. Šťavnatá ľahká dužina chutí ako repa alebo reďkovka.

Kalerábová kapusta

Napríklad v Omskej oblasti je populárna biela kapusta, červená kapusta a karfiol.

Hlavné rozdiely medzi odrodami

Sadenice kapusty natiahnuté, čo robiť

Odrody kapusty sa zreteľne líšia podľa hlavných častí konzumovanej rastliny. Ďalšou skvelou vlastnosťou je skorá zrelosť odrody.

Existujú odrody podľa stupňa zrenia:

  • Skoré - 90-100 dní;
  • Stredná sezóna - 100 - 120 dní;
  • Neskoré dozrievanie - 4-5 mesiacov.

Výber odrody vám pomôže rozhodnúť sa, kedy vysadiť kapustu na sadenice.

Tiež stojí za to rozhodnúť sa o účele pestovania plodiny. Na použitie do šalátov sú vhodnejšie listové odrody, na zber a dlhodobé skladovanie - kapustové odrody.

Šalát z červenej kapusty

Príprava semien na výsadbu

Ako pestovať kapustu zo semien doma pre sadenice, pomôžu nasledujúce pokyny krok za krokom.

Pestovanie ružičkového kelu vonku

Každá odroda má svoje vlastné načasovanie výsadby semien, v priemere sú tieto:

  • Skorá odroda - druhá polovica marca;
  • Stredná sezóna - druhá dekáda marca - prvá dekáda apríla;
  • Neskoré dozrievanie - druhá polovica apríla - začiatok mája.

Poznámka! Stredne veľké a neskoro dozrievajúce odrody od konca apríla sa môžu vysievať na otvorenom teréne do skleníka pokrytého fóliou alebo iným krycím materiálom.

Aby ste získali sadenice, mali by ste pred výsadbou zlikvidovať nekvalitné semená. Za týmto účelom sú na 5 minút ponorené do 3% soľného roztoku. Počas tejto doby budú poškodené semená plávať a tie, ktoré klesli na dno, sa dôkladne umyjú vodou.

Na kontrolu harmónie dozrievania plodiny sú semená (100 kusov) pokryté vlhkou handričkou a vyklíčené. Je potrebné sledovať každý deň, aby tkanina nevyschla. Po preskúmaní semien po 3 dňoch možno predpokladať, že klíčenie je priateľské.

Na výsadbu sa vyberú stredné a veľké semená. Potom je potrebné materiál pred výsadbou vydezinfikovať. Najefektívnejším spôsobom je tepelné ošetrenie v 50 ℃ vode po dobu 20 minút.

Dôležité! Ak je teplota nižšia ako 48 ° C, ošetrenie nebude mať žiadny vplyv.

Semená môžete dezinfikovať v cesnakovom roztoku. Za týmto účelom vložte 30 g mletého cesnaku do pol pohára vody. V takomto riešení sa musia semená uchovávať 60 minút.

Na stimuláciu klíčenia sadeníc je možné semená namočiť na 12 hodín do vody. Ešte väčší účinok má roztok nitrofosky (1 lyžička na 1 liter vody) alebo dreveného popola (2 lyžičky na 1 liter vody).

Je nevyhnutné semená vytvrdiť, aby sa zvýšila ich mrazuvzdornosť. Na deň musíte namočené semená preniesť do podmienok pri teplote 1-2 ℃, na to je vhodná spodná časť chladničky alebo nevykurovanej pivnice. Potom môžete zasadiť semená.

Kalenie semien v chladničke

Výber a príprava pôdy

Pestovanie kapusty

Na získanie silných a životaschopných sadeníc je potrebné zvoliť správne zloženie pôdnej zmesi. Ideálne je použiť pôdu pripravenú na jeseň, pôdu však môžete pripraviť tesne pred výsadbou. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať humusovú a sodnú pôdu v pomere 1: 1, takáto kompozícia pomôže sadeniciam natiahnuť sa rýchlejšie. Úvod 10 čl. lyžice popola na 10 kg pôdy pomôžu dezinfikovať zmes a zabrániť infikovaniu sadeníc čiernou nohou. Je nevyhnutné skontrolovať kyslosť výslednej zmesi, musí byť neutrálna.

Dôležitá informácia! Nemôžete použiť pôdu, na ktorej predtým rástli okrúhlica, reďkovka, horčica, potočnica - patogény charakteristických chorôb môžu v pôde pretrvávať dlho.

Semená vysievajte do hĺbky 1 cm na vzdialenosť 3 - 4 cm od seba, na vrch posypte zemou.

Dátumy pristátia

Aby sadenice kapusty pred presadením do otvoreného terénu dostatočne dorástli a zosilneli,

treba dodržať termíny sejby:

  • Skoré odrody sa vysádzajú medzi 25. - 28. marcom;
  • Stredná sezóna - 25. marca - 25. apríla;
  • Neskoré odrody - od 1. do 20. apríla.

Na určenie optimálneho času pristátia môžete použiť lunárny kalendár.

Výsadba kapusty

V priemere by v čase presádzania sadeníc na trvalé pestovateľské miesto mal byť ich vek 50 - 55 dní. Ak teda pridáte 8 - 10 dní na klíčenie semien, je potrebné ich vysadiť 60 - 65 dní pred presunom do záhrady.

Pravidlá pristátia

Po objavení sa prvých výhonkov je potrebné sadenice preriediť. Po 14 dňoch musia byť sadenice ponorené, presadené do samostatných malých kvetináčov.

Poznámka! Pri potápaní nezabudnite prehĺbiť stonku kotyledónov do pôdy.

Kapusta je veľmi náročná na úroveň osvetlenia. Za oblačného počasia alebo v podmienkach nedostatočného osvetlenia domu je potrebné sadenice umelo osvetliť. Zalievanie sa vykonáva podľa potreby. V opačnom prípade môžu sadenice uschnúť, žltnúť, vyschnúť a v dôsledku toho odumrieť. Pred presadením musia byť sadenice vytvrdené pri teplote najmenej 8 ℃.

Do 60-65 dní vývoja by mali mať sadenice najmenej 6 listov. Pre dobrú úrodu je dôležité pripraviť si správne postele. Pred výsadbou pôdu opatrne vyhrabte a vytriedte. Sadenice potrebujú veľa priestoru, medzi susednými rastlinami by mala byť vzdialenosť najmenej 50 cm. Otvory musia byť dostatočne hlboké - 15-18 cm. Je potrebné na ne aplikovať hnojivá: hnoj, rašelinovú guľu alebo humus, drevný popol. Zhora ich hojne posypte zemou a vodou.

Po starostlivom oddelení sadeníc od seba je potrebné ich umiestniť do otvoru a dobre utlačiť pôdu okolo stonky. Potom je potrebné zalievanie - 1 liter pre každý krík. Po 30 minútach sa môžu niektoré kríky zrútiť, musíte ísť po záhrade, aby ste sadenice opäť upravili a zaliali. Ďalej by mali byť kmene mulčované suchou zeminou, aby sa zabránilo tvorbe scvrknutej tvrdej kôry.

Ďalšia starostlivosť

Starostlivosť - kyprenie pôdy

Po zasiatí sadeníc je starostlivosť hojná zálievka. Keď sa objaví 6-7 listov, je potrebné prvýkrát nakŕmiť humusom alebo maštaľným hnojom. Pri použití čerstvého hnoja pripravte jeho roztok v pomere 1:10.

Pôda okolo rastlín by sa mala pravidelne kypriť, aby sa zlepšilo prevzdušňovanie pôdy. Pri viazaní hláv by mala byť kapusta špaldová. V opačnom prípade spadne na bok a zlomí sa.

Choroby a škodcovia: metódy kontroly

Ak nebudú dodržané podmienky pestovania, kapusta vyschne a môže zomrieť. Koreňová hniloba, čierna noha pôsobia ako provokatéri.

Keď sa objaví čierna stopka, základňa stonky začne modrať. Aby sa zabránilo vzhľadu čiernej nohy, mal by sa podklad dobre uvoľniť a mal by sa pridať popol.

Aby ste sa zbavili koreňovej hniloby, môžete sadenice ošetrovať trichodermínom - špeciálne pestovaným mycéliom, ktoré potláča vývoj patogénnych organizmov.

Nebezpečné pre kapustu sú aj krížové blšie chrobáky a biele motýle.

Kapusta biela alebo kapusta

Existuje veľa ľudových liekov pre bielych. Bielka zmiznú po postreku sadeníc odležaným cesnakovým nálevom. Liek Intavir sa úspešne používa proti krížovej blche.

Na záver môžeme povedať, že kapusta je veľmi nenáročný druh, o ktorý sa netreba veľmi starať. Pri pravidelnej starostlivosti vás poteší bohatou úrodou silných a šťavnatých hlávok kapusty.