Čínska kapusta sa nedávno objavila na stoloch ruských gazdiniek. Táto lahodná a zdravá krížová zelenina. Čínska kapusta (horčica, šalát, bok choy) netvorí hlávku kapusty, na rozdiel od jej blízkeho príbuzného, ​​pekinskej kapusty. Jeho listy so šťavnatými stopkami dlhými až 30 cm vyrastajú priamo nahor a vytvárajú 20 - 40 cm ružicu.

Opis kultúry

Ako pestovaná zelenina sa v starej Číne začala pestovať čínska kapusta, ako už z názvu vyplýva. Obyvatelia východu z jeho semien vyrábajú rastlinný olej a tiež ho vo veľkom množstve používajú na varenie rôznych jedál. Jemné listy a chrumkavé odrezky majú štipľavú korenistú chuť, pre ktorú sú v ázijskej kuchyni veľmi cenené. Bok choy bok choy obsahuje vitamíny A, K a C, ako aj vápnik, železo, sodík a horčík. Zelené koláče majú vysoký obsah lyzínu, vlákniny a kyseliny askorbovej.

Výhody konzumácie kapusty bok choy:

  • zvyšuje imunitu;
  • zlepšuje metabolizmus;
  • zvyšuje hemoglobín;
  • čistí črevá;
  • znižuje hladinu cholesterolu;
  • posilňuje nervový systém.

Dôležité! Čínska kapusta obsahuje veľa glukozinátov. Ľudia, ktorí sú náchylní na rakovinu, sú v tomto produkte kontraindikovaní.

Nadmerná konzumácia čínskej kapusty môže tiež ublížiť ľuďom trpiacim zlou zrážanlivosťou krvi.

Ako sadiť čínsku kapustu

Čínska reďkovka

Charakteristickým znakom tohto krížového druhu je mrazuvzdornosť, skorá zrelosť a nenáročnosť. Ľahko toleruje krátkodobé poklesy teploty vzduchu na -4 ° C. Optimálna teplota pre rast "čínskej ženy" je 15-25 ° C. Pri vyšších teplotách a dlhom dennom svetle dáva zelenina šípku, ktorá obchádza fázu tvorby ružice s listami. Aby ste dosiahli maximálny výnos šalátu, musíte semená vysadiť vonku v apríli alebo auguste. Denné svetlo pre neskoršie plodiny je potrebné skoro ráno upraviť netkaným poťahom a ráno opäť výsadbu otvoriť.

Bok Choi (vzhľad)

Niektoré odrody je možné zberať do 25-30 dní po výsadbe do zeme. V jednej sezóne môžete zbierať dve plodiny kapusty. Bok choy ľahko toleruje mierne tieňovanie, zatiaľ čo doba zrenia je trochu predĺžená, ale listy sú mäkšie.

Na pestovanie je vhodná akákoľvek pôda, ak na nej predtým neboli pestovaní iní členovia rodiny. Pred výsadbou pôdu vykopajte, dobre ju vyprázdnite a obohatte o vitamíny a minerály (superfosfát 2 lyžice, síran draselný - 1 polievková lyžica). Na kapustové lôžko sa aplikuje 1,5-2 lyžice v množstve 1 m². drevený popol alebo pol vedra humusu.

V kyslých pôdach sa dodatočne pridáva kriedová, vápenná alebo dolomitová múka. Pre ťažké pôdy je indikované zavedenie hrubého piesku.

Opis najlepších odrôd

Čínske aktinídie

Do štátneho registra šľachtiteľských úspechov bolo do dnešného dňa zaradených 17 odrôd čínskej kapusty. Z nich na pestovanie v krajine sú najlepšie odrody:

  • Alyonushka- odroda skorého dozrievania. Väčšinu majú mäsité biele stopky. Malé, tmavozelené listy. Dozrieva do 50 dní. Hmotnosť jedného čínskeho kapustového kríka tejto odrody je až 2 kg.
  • Vesnyanka- najrýchlejšie zrejúca odroda (35 dní). Vhodné pre otvorené terény a skleníky. Prevažná časť je daná listami, ktoré tvoria ružicu s priemerom až 45 cm. Z jedného kríka sa dostane až 250 g.Kultivar je odolný voči skorému vyhadzovaniu žiab a rôznym chorobám.
  • Prehltnite Je to stopková odroda, ktorá dozrieva za 45 dní. Vhodný do otvoreného terénu aj do skleníkov. Šťavnaté biele alebo nazelenalé stopky dorastajú až do 30 cm a tvoria ružicu až do priemeru 40 cm. Odolný voči skorému stonaniu a mnohým chorobám bežným pre krížovú rodinu.
  • Labuť- stredne zrejúca odroda (do 60 dní). Prevažnú časť 1,5 kg poskytujú snehovo biele mäsité stopky. Listy sú malé, oválne. Na varenie sa používajú listy a stopky.
  • Peahen- rozmanitosť strednej zrelosti. Hmotnosť jednej rastliny je až 2 kg. Chrumkavé šťavnaté stopky a široké zelené listy tvoria vzpriamenú ružicu. Odroda je odolná voči skorému vytvoreniu stonky a ľahko toleruje svetlý odtieň.
  • Krása Východ- odroda strednej výšky, skorej zrelosti s kompaktnou ružicou. Listy sú zelené, oválne. Stopka je bledozelená, strednej veľkosti. Listy a stopky sa konzumujú čerstvé. Hmotnosť jednej rastliny 700 g. Odporúča sa na pestovanie v otvorenom teréne a skleníkoch.

Pestovateľské metódy

Čínska čerešňa

Čínska kapusta sa ľahko pestuje sadenicami aj semenami.

Pre skorý zber vitamínov je možné kapustu bok choy vysadiť na sadenice. Pri tejto kultivačnej metóde je potrebné mať na pamäti, že rastlina zle reaguje na transplantáciu, preto by sa mala vysievať do rašelinových kvetináčov s 2 semenami na jamku. Postupným rastom sa slabšia rastlina odstráni. V marci - apríli sú semená namočené v teplej vode a ponechané na jeden deň na parapete a potom zasiate do pripravenej nádoby.

Sadenice čínskej kapusty

Po 2 týždňoch je možné sadenice vysadiť na otvorenom teréne za predpokladu, že sa teplota vzduchu počas dňa zahreje na 15 ° C.

Pri výsadbe sadeníc na otvorenom teréne sa používa metóda prekládky. V predvečer sú kvetináče s mladými rastlinami rozliate vodou, aby sa z nich dala ľahko odstrániť hlinená hrudka. Vzdialenosť medzi rastlinami je 30 x 30 cm. Po zasunutí sadenice do otvoru musí byť táto zemina opatrne pokrytá zeminou a zaliata vodou, aby sa pôda zhutnila.

Ako pestovať čínsku kapustu so semenami

Zeleninu zelenú môžete pestovať na otvorenom poli výsevom semien prispôsobených pre oblasti Ruska.

Na záhon pripravený na jeseň sa zaseje semeno bok choy vo vzdialenosti 30 * 30 cm. Hĺbka výsadby je 2 cm. Do jednej jamky sa vysadia 2–3 semená, aby pri raste zostali najsilnejšie.

Dôležité! Prvýkrát na otvorenom teréne sa semená kapusty vysievajú koncom apríla. Výsadba sa môže uskutočňovať každých 10 dní, do polovice júna, aby mala ďalšia plodina čas dozrieť, keď už bude zozbieraná prvá.

Potom si dajú pauzu, pretože denné svetlo sa veľmi zvýšilo a teplota vzduchu bude viac ako 25 ° C. Za týchto podmienok čínska kapusta okamžite prechádza na šíp a na listoch sa môžu objaviť úpaly.

Druhá sejba sa podľa regiónu robí od konca júla do polovice augusta.

Číňania prišli s mnohými receptami na kapustnicu. Odporúčajú používať mladé rozety, keď dorastú o 15 cm, potom je kapusta najšťavnatejšia a chrumkavejšia. Príprava šalátu bok choy doma je ľahká. Na jeho prípravu budete potrebovať jemné listy. Bok choi sa hodí k mäsu, rybám, hubám, strukovinám a k väčšine zeleniny. Môže byť tiež dusený, varený, pečený, marinovaný a konzervovaný.

Rastúce a upravené tajomstvá

  • Ak sa počas prípravy záhonu aplikovalo dostatočné množstvo organických a minerálnych hnojív, nie je potrebné počas vegetačného obdobia rastliny robiť ďalšie hnojenie.
  • Aby ste dosiahli vynikajúcu úrodu, stačí kapustu zalievať výdatne a včas. Pri nedostatku vlhkosti budú listy rastliny trpké a drsné. Pri nadbytku vlhkosti môže kapusta hniť. Ak prší príliš hojne a často, potom stojí za to zakryť postele plachtou z boku igelitom.
  • Aby ste zabránili útoku krížovej blchy, jediného parazita, ktorým môže byť čínska kapusta vážne zasiahnutá, musíte uličky povoliť a posypať ich červenou paprikou alebo popolom.
  • Pri uvoľňovaní stojí za to pamätať, že korene rastliny sú na povrchu. Pri odstraňovaní buriny na záhradnom záhone je dôležité nezakrývať vývod rastlín zemou.

Ak chcete pestovať dobrú úrodu bok choy bok choy a vyťažiť z tejto rastliny maximum, musíte si uvedomiť, že:

  • kapusta je mrazuvzdorná a ľahko toleruje chladu na -4 ° C, takže ju možno sadiť na otvorenom teréne ako sadenice skôr ako iné odrody kapusty;
  • bok choy môže rásť so svetlým tieňovaním, zatiaľ čo jeho listy sa stávajú mäkšími, ale doba dozrievania sa zvyšuje;
  • hlávkový šalát nemá rád dlhé denné hodiny a vysoké teploty vzduchu, okamžite začne ísť na šíp, netvorí rozety s listami;
  • Čínska kapusta má najrýchlejšie obdobie dozrievania zo všetkých členov rodiny;
  • netvorí pahýľ, na jedlo sa používajú jemné listy a šťavnaté odrezky rastliny;
  • pri správnej poľnohospodárskej technológii môžete zozbierať 2 plodiny v jednej sezóne;
  • odolný voči mnohým chorobám a škodcom;
  • obsahuje veľa vitamínov, mikroelementov, vlákniny užitočných pre telo a obsah kalórií je iba 13 kcal na 100 g produktu.

Ak vezmeme do úvahy všetky vyššie uvedené, nebude ťažké pestovať čínsku kapustu v záhrade a zbierať prvú plodinu. Hlavnou vecou je zohľadniť nuansy výsadby a starostlivosti o plodinu a zvoliť správnu odrodu!