Biela kapusta

Kapusta a jej výhody pre ľudí

Biela kapusta je dvojročná bylinná plodina. Patrí do rodiny kapusty. Vlasť tejto zeleniny sa právom považuje za stredomorské územia, pretože odtiaľ sa rastlina začala aktívne množiť po celom svete. Na Kyjevskej Rusi bola tiež dobre známa a pestovala sa hlavne na malých plochách. Počas prvého roku života rastliny sa jej hlava aktívne formuje (teda hlava). Vyzerá to ako akýsi púčik a rastie na stonke. Počas druhého roku života sa začína formovať a rásť obrovská hlavná stonka, ktorá má výšku až 1,5 m. Uvoľňujú sa z nej bočné vetvy, pučia na nich žlté kvety (u niektorých odrôd majú bielu alebo krémovú farbu). Ovocie kapusty je tobolka s dĺžkou 5 až 15 cm. Semená sú malé - priemer asi 2 cm. Poznáte ich podľa čiernej alebo tmavohnedej farby.

Tento produkt je univerzálny. Môže sa bezpečne dusiť, variť, piecť alebo jesť surové, rovnako ako sa z nich dajú pripraviť džúsy a použiť na slané pečivo. Zelenina je bohatá na vitamíny a živiny. Obsahuje: vlákninu, fosfor, fytoncidy, draslík, soľ, cukor, enzýmy, kyselinu askorbovú, chlór, horčík, sodík, betakarotén, prakticky všetky vitamíny skupiny B, PP, A, K, C, E a oveľa viac. ...

Kapusta môže človeku priniesť výhody v akejkoľvek podobe.

Kapusta a jej výhody pre ľudí

Na potvrdenie by ste mali určiť nasledujúce vlastnosti:

1. Použitie listov zelenej kapusty pomáha zlepšovať metabolické procesy a krvotvorbu.
2. Mierne zahriatie produktu prispieva k zvýšeniu obsahu kyseliny askorbovej v zelenine, o ktorej je známe, že stimuluje imunitný systém, pomáha rýchlejšie sa zotaviť z vírusových ochorení.
3. Kyslá kapusta obsahuje veľké množstvo baktérií mliečneho kvasenia. Po prijatí do tráviaceho systému človeka vďaka tomuto obsahu zlepšuje tráviace procesy, podporuje rýchlu asimiláciu potrebných zložiek a urýchľuje vylučovanie výkalov.
4. Vďaka fytoncídom je boj proti mikroorganizmom (vrátane tuberkulózneho bacilu, Staphylococcus aureus) neoddeliteľnou vlastnosťou kapusty.
5. Rastlinná vláknina podporuje dobrú funkciu čriev, odvádza z tela toxíny a nepotrebné častice.
6. Cholín pomáha nastoliť metabolické procesy v tukových bunkách, a preto pomáha rýchlo vyrovnať sa s problémom obezity a nadváhy.
7. Sodné a draselné soli zabraňujú stagnácii tekutín v tele a potom zabezpečujú normálne fungovanie močového systému.
8. Pre svoj obsah fruktózy sa kapusta považuje za ešte zdravšiu ako citrón, mrkva alebo cibuľa.
9. Zelná šťava má neutrálnu kyslosť, a preto ju možno použiť, ak má človek nízku kyslosť.
10. Kyselina tartónová, ktorú obsahuje surová kapusta, zabraňuje sklerotickým procesom, vzhľadu cholesterolu.

Starostlivosť o kapustu musí byť správna a stála, potom môžete rátať so zdravou a chutnou zeleninou, ktorá dokáže vyriešiť veľa zdravotných problémov.

Výsadba kapusty

Výsev

Doba výsevu bielej kapusty priamo závisí od jej odrody. Pre skoré odrody je teda lepšie zvoliť obdobie od prvých marcových dní do dvadsiateho toho istého mesiaca. Pre odrody v polovici sezóny bude najlepším obdobím 25. marec - 25. apríl.Pre neskoré odrody sa spravidla vyberie mesiac apríl. Keďže v takom období sa môžu vyskytnúť mrazy aj v noci, je lepšie zasiať semená do skleníka alebo do špeciálnych nádob. Starostliví majitelia pripravujú pozemok pre zeleninu od jesene. Bežný pozemok zo záhrady je na tento účel ako stvorený. Ako hnojivo môžete použiť zmes humusu a zeminy.

V žiadnom prípade by ste však nemali využívať záhradný pozemok, na ktorom sa predtým pestovali krížové plodiny.

Pred zasiatím sa semená rastlín ponoria asi na 20 minút do teplej vody (do 50 ° C). Potom sa vyberú a ihneď sa na ďalších 5 minút ponoria do studenej vody. Je to nevyhnutné na zlepšenie imunity rastliny. Výsev semien nie je úplný bez predbežného hojného zalievania pôdy. Optimálna hĺbka ponorenia semien do pôdy je 1 cm, potom sú pokryté zeminou a pokryté igelitom.

Výsadba kapusty

Pre dobrý výsledok by sa mali sadenice počas prvých dní uchovávať v miestnosti s optimálnou teplotou + 20 ° C.

Ak bolo všetko vykonané správne, potom by sa prvé výhonky mali objaviť na 4. až 5. deň. Majiteľ si musí všimnúť, že musí rastliny otvoriť a zabezpečiť izbovú teplotu až do 5 - 10 ° C.

Starostlivosť o sadenice kapusty zahŕňa:

• výbery, alebo, inými slovami, transplantácie pre väčšie pohodlie - sa vykonávajú 10-15 dní po výskyte výhonkov;
• zalievanie - podľa potreby rastliny.

Najlepší čas na transplantáciu

Rastlina sa presadí na miesto trvalého bydliska, berúc do úvahy jej rozmanitosť.

Pre skorú odrodu je teda najlepším obdobím 04.25-05.05. Na polovicu sezóny - tretia polovica mája. Na koniec (zima) - posledný týždeň od mája do júna.

Prenos

Je lepšie vysadiť sadenice na otvorenom teréne potom, čo majú sadenice najmenej 5-7 listov a výška samotného kapustového kríka dosahuje 12-21 cm.

Prenos

Najlepším miestom pre rastlinu bude miesto, ktoré je dobre osvetlené po celý deň. Pokiaľ ide o zloženie pôdy, dobrou voľbou je piesčitý podklad alebo hlina. Pre neskoré odrody je vhodná aj hlinitá pôda. Kyslosť by nemala presiahnuť 6,0-7,0 pH.

Miesto musí byť najskôr vykopané dobre do hĺbky lopaty. Ďalej je potrebné vyrovnať zem a urobiť v nej otvory. Otvor by nemal byť príliš hlboký, dostatočný na to, aby sa do neho zmestil celý koreňový systém zeleniny. Na dno otvoru môžete nasypať hrsť rašeliny, piesku, dvakrát toľko humusu a asi 50 g popola.

Sadenice sa umiestnia na svoje trvalé miesto spolu s celou zemitou hrudou. Potom posypte navlhčenou zemou a trochu stlačte rukami. Prvý pár listov by mal byť v jednej rovine so zemou.

Schéma výsadby je pre každú odrodu iná.

Tu je niekoľko príkladov odrôd kapusty:

• Savoyard - 40 cm vzdialenosť medzi sadenicami a 60 cm - medzi radmi;
• kaleráb - 30, respektíve 40 cm;
• brokolica - 30 a 50 cm;
• farba - 25 a 50 cm;
• hybridné odrody - 30 a 40 cm;
• skoré odrody bielej kapusty - 30 a 40-45 cm;
• stredná sezóna - 50 a 60 cm;
• neskoro - 60 a 70 cm.

Kultúrna starostlivosť

Samotná výsadba rastliny nestačí. Pre dobrú úrodu by sa majitelia mali tiež naučiť, ako sa starať o kapustu po výsadbe do zeme.

Prvýkrát po vystúpení musí byť záhrada pozorne sledovaná. Ak sa jeden z kríkov nezakorení, potom ho možno okamžite nahradiť iným (za to musí majiteľ nechať určitú rezervu sadeníc).

Kultúrna starostlivosť je nevyhnutná

Pri odpovedi na otázku, ako sa starať o kapustu, stojí za zmienku najmenej 4 hlavné diela, ktoré bude musieť vlastník urobiť:

1. Polievanie. Aby ste sa vyhli popáleninám listov, je najlepšie polievať večer. Ak je zamračené počasie, stačí polievanie každých 5-6 dní. Ak je vonku dosť teplo a slnečno, tak každé 2-3 dni.
2. Vrchný obväz.Prvýkrát sa vykonáva 7-9 dní po vylodení. Dobrou voľbou postupu by bola zmes: superfosfátu (asi 3 - 4 g), draselného hnojiva (1,5 - 2 g), dusičnanu amónneho (1,5 - 2 g). To všetko musí byť rozpustené v 1 litri vody. Toto množstvo hnojiva by malo byť rovnomerne rozložené na 50-60 sadeníc. Ďalšie kŕmenie sa uskutoční približne 15-17 dní po prvom. Počet týchto zložiek pre rovnaký počet sadeníc sa zdvojnásobí.
3. Mulčovanie. Aby ste zabránili vysušeniu pôdy, môžete použiť tenkú vrstvu rašeliny.
4. Liečba. Pretože sa hlávka kapusty používa ako potravinársky výrobok, je veľmi nežiaduce spracovávať ju pesticídmi. Boj proti slimákom a blchám je možné uskutočniť pomocou popola a tabakového prachu, ktoré sú mierne nasypané na rastlinu. Škodcov, ako sú vošky a húsenice, je možné potlačiť infúziou cibuľových šupiek.

Ako rozlíšiť skoré a neskoré odrody

Jednou z najbežnejších otázok kladených záhradníkmi je: ako odlíšiť skoré kapustové sadenice od neskorej kapusty. Pri odpovedi na otázku je potrebné predovšetkým povedať, že dĺžka života skorých a neskorých odrôd je veľmi odlišná. Takže od okamihu vystúpenia prvého z nich trvá získanie plnohodnotných veľkých hláv asi 130 - 150 dní. Pri druhom to bude trvať až 170 dní. Veľmi neskoré odrody vyžadujú až 6 mesiacov času na to, aby vytvorili plnohodnotnú zeleninu s hlávkou kapusty. Ak teda záhradník zamieňa sadenice, okamžite si všimne, že sa rastlina nevyvíja podľa očakávaní: buď rastie rýchlo alebo príliš pomaly.

Ako rozlíšiť skoré a neskoré odrody

Skúsení poľnohospodári objavia niekoľko ďalších tajomstiev, ktoré začiatočníkom pomôžu nebyť zmätení, a zvoliť správnu odrodu podľa typu:

1. Vo väčšine prípadov (ale nie vždy) sú listy skorej kapusty zelenšie, niekedy smaragdovo zelené. V neskorších odrodách sú listy pokryté matnosťou, modrastosťou.
2. Medzi neskorou a skorou kapustou môžete rozlíšiť podľa hustoty umiestnených listov. V prvom prípade sú listy zriedka umiestnené a v skorých odrodách sú husto a blízko seba.
3. Odrodu nájdete podľa listov:

• listy s bielou hlavou sú tenké a jemné;
• v červenkastej farbe - s nápadným červenkastým odtieňom;
• v Savoy, s malými pľuzgiermi, nerovnomerné;
• v kalerábi je koreňová plodina hustejšia ako v iných odrodách a čím viac času uplynie, tým je táto zmena znateľnejšia;
• vo farebných - listy sú zaoblené.

Kvalitu sadeníc môžete skontrolovať pretrepaním kríkov sadeníc. Silná a zdravá rastlina udrží pôdu na koreňoch.

Ako je zrejmé zo všetkého, čo bolo uvedené vyššie, produkt ako kapusta je obzvlášť užitočný a uspokojujúci; výsadba a starostlivosť o ňu, aj keď je to ťažké, stojí za tú námahu. Aby ste si mohli touto zeleninou plne zabezpečiť, môžete na záhrade vysadiť niekoľko odrôd s rôznymi obdobiami dozrievania.