Brokolica

Brokolica sa od karfiolu líši jemnejšou chuťou a farbou. Táto zelenina je najbližším príbuzným. Odrody brokolice sa vyznačujú dĺžkou vegetačného obdobia, farbou zeleniny a jej hmotnosťou. Zožerú sa stonky rastliny s neotvorenými kvetmi. Brokolica z kapusty je rozdelená na 2 typy: prvý typ sa vyvíja vo forme celej hlavy a druhý pozostáva z niekoľkých stopiek, ktoré sa nezhromažďujú v hlávke kapusty (hybridy špargle).

Odrody sa odlišujú vegetačným obdobím. Skoré druhy (zrelé za 48 - 96 dní), napríklad moskovský suvenír, kučeravá hlava, zelená mágia. Hybridy v polovici sezóny (úroda za 104 - 128 dní), napríklad brokolica Batavia, Parthenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. Neskoré druhy rastú za 125 - 150 dní, napríklad Monako, Linda, maratónska brokolica.

Opis kultúry

Tento druh chovali staroitalskí chovatelia v 6. - 5. storočí. Pred Kr e. Do Francúzska sa dostal až v 1500-tych rokoch. e., a do Anglicka v 18. storočí. S chovom brokolice vo veľkom sa začalo v USA v 20. storočí. Potom sa zelenine dostalo svetového uznania.

Rastlina rastie dostatočne rýchlo. V prvom roku dosahuje výška stonky 0,6 - 0,9 m. Z vrcholu sa tiahnu kvitnúce konáre s malými zelenými púčikmi. Tvoria dosť voľnú hlavu. Nakrájajú sa a konzumujú sa, kým sa neotvoria žlté kvety. Brokolica rastie dobre pri 18-23 ° C. Odporúča sa zbierať plodinu, keď priemer hlavy rastliny dosiahne 11 - 17 cm.Po odrezaní hornej časti sa z bočných púčikov vyvinú nové púčiky. Ak sa na nej otvoria kvety, kapusta sa stane nepožívateľnou.

Brokolica

Rastie

Letný obyvateľ začína pestovať zeleninu výberom vhodného hybridu. Z celej odrody brokolice sú v Rusku najobľúbenejšie tieto druhy:

• Brokolicová kapusta Tonus má vegetačné obdobie 60 - 90 dní. Hmotnosť centrálneho kvetenstva sa pohybuje od 150 do 1 200 g. Týždeň po zbere sa objavia bočné hlávky s hmotnosťou 60 g. Brokolica Tonus sa vysádza podľa schémy 0,5 x 0,5 m, navyše od 1 štvorca. m postele možno zberať až do 2 kg. Rastlina je náchylná na kvitnutie, takže záhradník by mal toto miesto navštevovať čo najčastejšie. Farba hlavy je tmavo modrá. V mrazu získavajú hnedú farbu.
• Hybrid Batavia rastie za 70 dní a je sfarbený do sivo-zelena. Hmota hlavy dosahuje 0,7 kg. Produktivita - 2,5 kg na 1 štvorcový. m postele.
• Maratón rastie 145 dní, hlava je zelená. Je strednej veľkosti, hustej konzistencie. Jeho hmotnosť dosahuje 800 g a výnos je 3 kg na 1 štvorcový. m plodiny.
• Zelný pán má vegetačné obdobie 140 - 144 dní. Veľkosť hlavy je dostatočne veľká, konzistencia je hustá, textúra je jemná. Hmotnosť sa pohybuje od 0,8 do 1,2 kg. Brokolica Lord je sfarbená do svetlozelených tónov, má výťažnosť až 2,5 kg na 1 štvorcový. m pôdy.
• Linda rastie za 130-135 dní. Má stredne veľkú hlavu, ktorá je namaľovaná šedozelenými tónmi. Jeho hmotnosť dosahuje 400 g a výťažok je 3,5 kg na 1 štvorcový. m plodiny. Po prvom strihu sa objaví 6-7 potomkov.
• Brokolica Fiesta dozrieva za 80 - 90 dní. Plody sú sfarbené do tmavozelených tónov. Hlava je strednej veľkosti s hmotnosťou od 1 do 1,5 kg. Je čiastočne pokrytý listami, pokrytý tuberkulózami a má dostatočnú hustotu. Fiesta je odolná voči fusáriu. Výťažok hybridu je 3,1 kg na 1 štvorcový. m postele.
• Popis druhu Agassi: okrúhla, šedozelená hlava, ktorá dorastá za 75 dní. Jeho hmotnosť dosahuje 700 g a výťažok je 3 kg na 1 štvorcový. m pozemku.
• Brokolica Fortuna má obdobie dozrievania od klíčenia do zberu 80 - 85 dní. Listová ružica je vyvýšená. Hlavy sú sivozelené. Ich hmotnosť sa pohybuje od 0,3 do 0,4 kg.Fortuna kapusta vydrží mrazy až do -6 ° C. Používa sa na prípravu jedál pre diabetikov. Výťažok hybridu dosahuje 2,5 kg na 1 štvorcový. m postelí.
• Kučeravá hlava dorastie za 90 dní. Tento „kučeravý“ hybrid je sfarbený do šedo-zelena, pokrytý mnohými malými tuberkulózami. Hmotnosť ovocia dosahuje 0,6 kg a výnos je 2,3 kg na 1 štvorcový. m postele.
• Charakteristika brokolice Moskovský suvenír: vegetačné obdobie - 90-100 dní, farba - šedozelená, hmotnosť ovocia - 0,45 kg. Výťažok je 1,5 kg na 1 štvorcový. m postele. Hlava je stredne veľká a hustá, ale nemá krycie listy.
• Zelená mágia rastie zo semena do úplného rastu za 92 dní. Má eliptický tvar, šedozelenú farbu. Hmotnosť plodu dosahuje 0,7 kg. Tento druh rastie v jednej stonke. Produktivita až 2,1 kg na 1 štvorcový. m postele. Vhodné na konzerváciu a zmrazenie.
• Romanesco rastie za 40-60 dní. Hlava je maľovaná v šedozelených tónoch. Má pyramídový tvar. Hmotnosť ovocia - 1,5 kg. Výťažok hybridu sa pohybuje od 2 do 4,5 kg na 1 štvorcový. m záhrady.
• Sebastian má skrátené vegetačné obdobie, ktoré trvá od 75 do 90 dní. Plody sú sfarbené do tmavozelených tónov. Jeho hmotnosť je 0,5-1 kg. Priemerný výnos 2 kg na 1 štvorcový. m plodiny. Hybrid je odolný voči zvýšeniu teploty.
• Parthenón patrí do skupiny pre neskoré dozrievanie. Rastie 130 - 140 dní. Hybrid je nalakovaný na šedozelenú farbu. Má strednú až veľkú hlavu. Rastlina rastie v jednej stonke. Hmotnosť ovocia sa pohybuje od 600 do 900 g. Priemerný výnos je 3 kg na 1 m². m záhrady.
• Belstar zreje v období 100 až 104 dní. Hybrid má priemernú výšku (1 kmeň). Hlava je strednej veľkosti, maľovaná v šedozelených odtieňoch. Hmotnosť ovocia dosahuje 1 kg. Výťažok je až 4 kg na 1 štvorcový. m osiatej plochy.
• Monako patrí k druhom s neskorým dozrievaním. Jeho vegetačné obdobie trvá 145 dní. Tvar ovocia je guľatý, farba je sivozelená. Hlava má vysokú hustotu a strednú veľkosť. Jeho hmotnosť dosahuje 0,6 kg. Výťažok hybridu je 4,1 kg na 1 štvorcový. m postele.
• Trpaslík je stredne veľký typ brokolice, ktorej rast trvá 135 dní. Plod má eliptický tvar s priemernou veľkosťou hlavy. Jeho hmotnosť dosahuje 400 g a výťažok je až 2,3 kg na 1 štvorcový. m plodiny.

Gnome

Na chov tejto rastliny v letnej chate v strednom pruhu sa používajú sadenice, ktoré klíčia v škatuliach s domácou alebo zakúpenou pôdou. Na juhu Ruska sa sejba vykonáva priamo na posteliach. Semeno je lepšie klíčiť pri teplotách nad 9 ° C, inak sa vývoj hybridu veľmi spomalí.

Po výbere správneho druhu brokoličného hybridu a zakúpení semien je vhodné ich vyhodiť. Z tohto dôvodu sú všetky inštancie zoradené. Po výbere tých najväčších ich vložte do pohára s vodou, ktorej teplota by mala byť asi 50 ° C. Musíte pestovať tie semená, ktoré zostávajú na dne nádoby. Potom sa vybrané vzorky ponoria do studenej vody (teplota 10 ° C) a potom sa namočia do roztoku rastového stimulantu, napríklad heteroauxínu. Mali by tam byť 8 hodín.

V marci sa osivo vysieva do kvetináčov vysokých do 25 cm, na dno sa položí štrk s vrstvou 10 mm, zhora sa naleje zemina a zaleje sa dažďovou vodou.

Osivo je ponorené do zeme do hĺbky 15 mm. Medzi otvormi by mala byť vzdialenosť 3 cm. Teplota miestnosti sa udržiava na 20 ° C.

Wells

Asi po 5-7 dňoch sa objavia klíčky, ktoré je potrebné raz za 4 dni postriekať vodou. V takom prípade sa teplota na týždeň zníži na 10 ° C. Klíčky sa vyberú po 2 týždňoch. Po zakorenení sa sadenice kŕmia nitroammofosom. 15 dní pred presadením na miesto sú rastliny vytvrdené.

Na záhonoch musíte vysadiť klíčky staré 40-50 dní. Pôda by mala byť neutrálna alebo mierne zásaditá.

Rastliny sa na miesto prenášajú v máji, keď teplota vzduchu stúpne na 16-17 ° C.Aj keď sa brokolica nebojí prudkého poklesu teploty, mladé klíčky vysadené na otvorenom teréne je najlepšie pokryť filmom alebo teplým materiálom.

Sadenice sa vysádzajú do jamiek s minerálnymi (superfosfátovými) a organickými (maštaľnými hnojivami) hnojivami. Medzi jamami by mala byť vzdialenosť 30-40 cm, medzi radmi 0,7-0,8 m.

Starostlivosť

Starostlivosť o brokolicu spočíva v včasnom kŕmení, zalievaní a kyprení pôdy.

Za 14-15 dní po transplantácii musíte pripraviť sadenice na hilling. Poľnohospodári často kombinujú túto operáciu s kyprením. Lopatku nehĺbte viac ako 8 cm, aby nedošlo k poškodeniu koreňov.

Na poludnie je lepšie výsadby zakryť, aby ste ich chránili pred priamym slnečným žiarením. Brokolica sa zalieva raz za 6-7 dní, ale v horúcom počasí je potrebné zvýšiť intenzitu zavlažovania 2 - 3 krát.

Polievanie brokolice

Sadenice sa kŕmia 2 týždne po presadení. Použite na to roztok mulleinu (0,25 kg na 10 litrov vody). Na 1 štvorcový m obrábanej plochy zaberá až 1 liter zmesi. Namiesto diviny sa používa kurací hnoj, zriedený vodou v pomere 1:20.

Po 20 dňoch sa rastlinám podajú tieto hnojivá:

• superfosfát - 30 g;
• síran draselný - 10 g;
• dusíkaté zložky - 15 g.

Všetky zložky sa zriedia vo vedre s vodou. Na 1 štvorcový m plochy zanecháva 1,5 litra zmesi. Rovnaký roztok sa naleje pod každú rastlinu po prvom zbere. O týždeň neskôr sa pod kríky naleje popol z dreva.

Výhody brokolice

Táto užitočná zelenina sa používa na boj proti ateroskleróze. Čistí črevá od toxínov, upokojuje nervový systém a používa sa na boj proti rakovine a žalúdočným vredom. Ďalšou užitočnou vlastnosťou brokolice je to, že sa rastlina používa ako antioxidant. Neustálu konzumáciu produktu odporúčajú odborníci WHO, ktorí preukázali potrebu tejto zeleniny pre organizmus.

Užitočné

Existuje však aj kontraindikácia pre použitie zeleniny. Nemožno ho použiť pri ochoreniach pankreasu. Ak je kyslosť vysoká, je zakázané jesť surovú brokolicu. Musíte produkt dobre uvariť a potom ho zjesť. Kompletné informácie o výhodách a nebezpečenstvách tohto produktu sú obsiahnuté v lekárskych príručkách.

V mnohých krajinách sa používa na prípravu vynikajúcich jedál. Brokolica je zelenina, ktorá sa rýchlo varí a potom blanšíruje. Potom sa používa na šaláty, polievky, rôzne plnky, alebo si ho môžete upiecť. Tu je jeden z najlepších receptov:

• brokolica - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• kuracie vajce - 2 ks .;
• čierne korenie a soľ - podľa vkusu;
• mlieko - 200 ml (1 pohár);
• syr (tvrdý) - 0,13 kg.

Brokolica sa rozdelí na kvetenstvo, blanšíruje sa v oleji 3 minúty. Vložte do hrnca s nízkymi stranami. Syr potrieme na strúhadle, rozšľaháme vajce, všetko premiešame a navrch nalejeme mlieko. Pečieme 20 minút v rúre na 180 ° C.

Každý záhradník môže získať plnohodnotnú plodinu, ak vezme do úvahy odporúčania špecialistov na starostlivosť o hybridy. Pestovateľ môže v poľnohospodárskych katalógoch nájsť všetko o brokolici a jej pestovaní. A ak sa nechcete vydať do džungle vedeckej literatúry, potom vám na vypestovanie zeleniny vo vašej záhrade stačí krátka informácia uvedená vyššie.