Hodnotnú a užitočnú zeleninovú plodinu - kapustu pestujú záhradníci všetkých krajín a kontinentov. Táto jednoročná rastlina z čeľade Cruciferous je jednou zo záhradných plodín dôležitých pre človeka. Podľa archeologických výskumov sídlisk z doby kamennej a doby bronzovej sa už v praveku starí farmári zaoberali pestovaním kapusty. Neskôr, v časoch starovekého Egypta, Grécka a Ríma, s rozvojom poľnohospodárstva, začali poľnohospodári objavovať nové odrody a odrody kapusty.

Informácie o kultúre

V závislosti od účelu sú zeleninové kapustové plodiny rozdelené do nasledujúcich skupín:

  • Kapusta na letné použitie;
  • Na čerstvé zimné uskladnenie;
  • Na kysnutie.

V súčasnosti sú medzi letnými obyvateľmi a záhradkármi populárne nasledujúce odrody kapustovej zeleniny:

  • Biela hlava... Táto tradičná a každému známa kapusta je známa pre svoju vynikajúcu chuť a liečivé vlastnosti. V listoch zeleniny je koncentrované veľké množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela. Nie nadarmo sa kapuste hovorí prírodná „usporiadaná“ - vďaka obsahu kyseliny mliečnej a octovej v listoch sú potláčané hnilobné baktérie v čreve a zlepšuje sa jej mikroflóra. Je známe, že minimálne tepelné ošetrenie kapusty vám umožňuje uchovať si maximum vitamínov a živín, preto je najlepšie ju jesť čerstvú, ako súčasť rôznych šalátov;
  • Ryšavý. Táto krásna odroda bielej kapusty púta pozornosť svojim neobvyklým červeno-fialovým sfarbením. Od svojej „sestry“ sa líši nielen farbou, ale aj výrazne výraznou chuťou po kapuste a hrubšou, ťažko stráviteľnou textúrou, ktorá zvyšuje črevnú pohyblivosť. Hlavice červenej kapusty obsahujú značné množstvo cukru, bielkovín a minerálov. Množstvo užitočných vitamínov skupín A, C a B1 je v ňom rovnaké ako u ženy s bielou hlavou a množstvo vitamínov B2 je 3 krát viac ako u ženy s bielou hlavou. Na udržanie multivitamínovej rezervy sa odporúča konzumovať červenú kapustu surovú;
  • Farebné. Plody karfiolu pripomínajú veľké kvetenstvo, zhromaždené z malých zhlukov drobných súkvetí. Obsahuje veľké množstvo pektínov, kyseliny jablčnej a kyseliny octovej. Vďaka prítomnosti celulózy, ktorá má jemnú štruktúru, je kapusta v čreve ľahšie stráviteľná. Preto sa tak často odporúča pri diétnej výžive. Vitamíny A, B, C, K, listová a niacín, stopové prvky sodíka, výkaly, horčík, meď, fosfor - to je taká zásobáreň užitočných látok obsiahnutých v karfiole. Táto odroda kapusty sa najlepšie varí v malom množstve vody, pretože niektoré minerálne zložky pri varení prechádzajú do kvapaliny. Preto sa vo vývare z karfiolu pripravujú lahodné zeleninové polievky a z vývaru sa dá pripraviť aj lahodné omáčky;
  • Peking... Pekinská kapusta má podlhovastý oválny tvar a je farebne podobná bielej kapuste. Vďaka svojim stravovacím a liečivým vlastnostiam sa táto zeleninová plodina odporúča pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi a ulceróznymi chorobami.Na východe je Peking považovaný za zdroj zdravia a dlhovekosti, pretože jeho listy obsahujú značné množstvo aminokyselín, ktoré sú v ľudskom tele zodpovedné za rozpúšťanie bielkovín, pomáhajú čistiť krv od škodlivých mikróbov a posilňujú imunitu človeka;
  • Savoy. Táto odroda kapusty s jemnou štruktúrou listov je obľúbená v európskych krajinách. Pokiaľ ide o obsah vitamínov, bielkovín, mikroelementov, kapusta Savoy zaujíma popredné miesto medzi svojimi „príbuznými“. Okrem toho sú v jeho listoch sodík a kobalt. Savojskú kapustu sa odporúča konzumovať čerstvú v rôznych šalátoch;
  • Ružičkový kel. Z hlávok kapusty sa skladá hlávka kapusty, ktorá sa skladá z jemných malých listov. Rastlinná kultúra má vynikajúcu chuť a je vhodná na prípravu rôznych jedál. Tento druh kapusty obsahuje veľké množstvo vitamínu C (od 152 do 247 mg%) a čo je najzaujímavejšie, množstvo vitamínov sa počas skladovania neznižuje. Vďaka takémuto rekordnému množstvu takého užitočného vitamínu je ružičkový kel cenným výživným produktom a zvyšuje sa odolnosť ľudského tela proti nachladnutiu. Rad vitamínov sa úspešne dopĺňa o karotén, minerálne soli, aminokyseliny a ďalšie užitočné stopové prvky. Jedáva sa až po kulinárskom spracovaní. Počas varenia ružičkový kel zväčšuje svoj objem;
  • Brokolica. Vzhľad zeleniny pripomína vzťah s karfiolom a má výraznú jasne zelenú farbu kvetenstva. Tento druh kapusty patrí k nízkokalorickým potravinám - 100 gramov obsahuje iba 25 kcal, kvôli tomu sa zelenina odporúča ako diétne jedlo. Brokolica sa z nejakého dôvodu nazýva „vitamínová bomba“. Vláknina, draslík, vápnik, fosfor, horčík, zinok, mangán, vitamíny C, B, E, K, provitamín A - toto je neúplný zoznam výživných látok v brokolici. So systematickým používaním tohto druhu zeleninových plodín sa zvyšuje odolnosť tela proti stresu, zlepšuje sa imunita, predchádza sa anémia, predchádza sa nádorom a spomaľuje sa proces starnutia. Brokolica sa konzumuje surová, varená, pridáva sa do polievok a zeleninových šalátov.

Vyššie uvedené odrody kapusty sú najobľúbenejšie a najobľúbenejšie odrody záhradných rastlín, ktoré sa dajú jesť po celý rok. Na pestovanie kapusty v letných chatkách a vlastných záhradách sa odporúča oboznámiť sa s pravidlami pestovania tejto plodiny a zistiť, ako kŕmiť kapustu po výsadbe do zeme.

Druhy kapusty

Zelný dresing

Ako kŕmiť paradajky po výsadbe do zeme

Pestovanie kapusty a dobrá úroda je nemysliteľné bez včasného zavedenia látok stimulujúcich rast rastlín. Výsadba kapustovej kultúry sa vykonáva v sadeniciach s následným zberom alebo bez neho. Pestovanie kapusty potápačskou metódou vystavuje sadenice veľkému stresu, takže rastlina potrebuje ďalšie kŕmenie. Hnojenie kapusty po výsadbe do pôdy stimuluje vegetatívnu hmotu zelených výhonkov a podporuje vývoj koreňového systému. Ak chcete zistiť, čo sa dáva do hlinenej jamy pri výsadbe kapusty na otvorenom teréne, musíte sa oboznámiť s hlavnými druhmi hnojív pre zeleninové plodiny.

Aktívny vývoj sadeníc kapusty si vyžaduje prítomnosť užitočných stopových prvkov, rast rastliny zabezpečuje dusík a fosfor a na posilnenie imunitného systému je potrebný draslík.

Všetky tieto dôležité stopové prvky sú súčasťou obväzu, ktorý je rozdelený do nasledujúcich typov:

  • Minerálne;
  • Organické.

Mnoho záhradníkov verí, že použitie organických látok na rast sadeníc a stimuláciu vývoja silných hláv kapusty prispieva nielen k rastu sadeníc, ale umožňuje vám získať úrodu šetrnú k životnému prostrediu.Moderný výskum dokazuje, že najefektívnejším výsledkom kŕmenia kapusty po výsadbe na otvorenom teréne je kombinácia dvoch druhov hnojív: minerálnych a organických.

Vrchný dressing z kapusty

Ak z nejakého dôvodu nebolo možné oplodniť pôdu počas výsadby sadeníc, potom sa v tomto prípade vykoná prvé kŕmenie dva týždne po výsadbe sadeníc. Najprv musíte rastliny "nasýtiť" dusíkom. Ako viete, tento dôležitý prvok je obsiahnutý v organických aj minerálnych hnojivách.

Skúsení záhradníci odporúčajú na tieto účely nasledujúce recepty:

  1. V nádobe určenej na 20 litrov vody sa pridá 1 liter diviny v tekutej forme; táto kompozícia sa môže použiť na polievanie sadeníc v množstve 0,5 litra pre každú rastlinu;
  2. Môžete zriediť 40 g dusičnanu amónneho v 20 litroch vody a naliať sadenice kapusty s týmto zložením.

Namiesto kŕmenia "pod koreňom" môžete vykonať listové kŕmenie sadeníc. Za týmto účelom rozpustite 2 zápalkové škatule s dusičnanmi v 20 litroch vody a nastriekajte listy kapustovej kultúry.

Druhé kŕmne obdobie sa začína v posledných júnových dňoch alebo v prvej dekáde júla. Ak boli rastliny najskôr kŕmené minerálnymi hnojivami, odporúča sa na druhú stimuláciu použiť organickú hmotu.

Rastliny môžete kŕmiť nasledujúcimi druhmi organických hnojív:

  1. Kravský a konský hnoj;
  2. Kurací vrh.

Niekedy majú záhradníci ťažkosti s nákupom trusu a kuracieho trusu a kladú si spravodlivú otázku: ako kŕmiť kapustu na pestovanie na otvorenom teréne?

Kurací trus

Existuje nádherné prírodné hnojivo - popol zo spaľovania drevín. Na kŕmenie sa používa popolový roztok, ktorý je tvorený 2 litrami vody a 2 pohármi popola. Infúzia sa infúzi 4 až 5 dní, prefiltruje sa, potom je roztok pripravený na omáčku pod mladou kapustou. Popri kŕmení postrek roztokom popola chráni rastliny pred škodlivým hmyzom a rôznymi škodcami.

Slávny vedec - agronóm Alexander Ganichkin vo svojej populárnej knihe „Golden Six Acres“ odporúča druhýkrát kŕmiť kapustu v intervaloch 12 dní po prvom kŕmení s týmto zložením: 500 ml tekutého mulleinu alebo kuracieho trusu a 1 polievková lyžica. lyžicu hnojiva Kemir. Výsledná kompozícia je napojená na rastliny v množstve 0,5 litra na sadenicu. Tento zložitý výrobok sa môže použiť na hnojenie všetkých druhov bielej kapusty.

Tretie kŕmenie sa odporúča vykonať 12 dní po predchádzajúcom. Za týmto účelom zriedte 1 čajovú lyžičku superfosfátu, síranu draselného a špeciálne hnojivo "Agricola na kapustu" v 10 litroch vody a rastliny zalievajte v množstve 3 až 4 litre na 1 m².

Tieto obväzy sa vyrábajú pre skoré aj neskoré odrody kapusty. Neskoré odrody bielej kapusty určené na dlhodobé konzervovanie sa kŕmia koncom augusta v nasledujúcom zložení: K nálevu diviny treba pridať 60 g superfosfátu. Pred začiatkom zberu sa dva týždne pred zberom vykoná konečná úprava, čo prispieva k dlhodobému zachovaniu úrody. Pripraví sa vodný roztok nasledujúceho zloženia: 1 liter infúzie popola alebo 80 g síranu draselného sa rozpustí v 20 litroch vody.

Veľmi častým ľudovým spôsobom kŕmenia je použitie pivovarských kvasníc na báze vodného roztoku. Zalievanie s kvasinkovou kompozíciou sa vykonáva výhradne v suchom teple, keď je Zem dobre zahriata. Ďalšou populárnou ľudovou možnosťou na kŕmenie zeleninovej plodiny, ktorú je možné použiť pre malú záhradu s kapustou, je polievanie infúziou suchých kôr z ražného chleba. Za týmto účelom vložte sušienky o jednu tretinu do desaťlitrového vedra, zalejte vodou a trvajte na dni.

Každá rastlina sa zaleje 1 litrom infúzie. Podľa recenzií mnohých záhradníkov tento jednoduchý a efektívny spôsob kŕmenia umožňuje opustiť všetky chemikálie, výrazne zvýšiť výťažok kapustovej zeleniny a získať zeleninu šetrnú k životnému prostrediu.

Aby ste vytvorili tesné hlávky kapusty, môžete pod koreň naliať jódovú kompozíciu, pozostávajúcu z 10 litrov vody a 40 kvapiek jódu.Pre každú rastlinu je povolené použiť 1 liter zmesi. Jódová kompozícia sa tiež používa na listové kŕmenie kapusty. V takom prípade sa pomer zmesi zmení a na každých 10 litrov vody sa pridá 5 kvapiek jódu. Takéto spracovanie tiež vykonáva ochranné funkcie - kapusta nebude chorá so šedou hnilobou.

Pri vykonávaní všetkých druhov obväzov je dôležité umyť zvyšky hnojiva zo zelených listov bielej kapusty čistou vodou.

Starostlivosť o kapustu

Ako kŕmiť baklažány po výsadbe do zeme

Kapustu môžete sadiť, pestovať a dosiahnuť dobrú úrodu podľa jednoduchých štandardných poľnohospodárskych techník a metód:

  1. Príprava pôdy;
  2. Správne zalievanie;
  3. Včasné a potrebné kŕmenie;
  4. Uvoľnenie pôdy lôžok;
  5. Ničenie buriny.

Je dôležité zasadiť sadenice kapusty včas: skoré odrody sa zvyčajne vysádzajú medzi 25. aprílom a 5. májom, neskorším sa odporúča prežiť od 10. do 20. mája. Termín výsadby by mal byť najneskôr do 1. júna.

Kapusta by mala byť chránená pred škodlivým hmyzom, škodcami a vírusovými chorobami. Na ochranu pred krížovými blšími chrobákmi sú vysadené sadenice mierne posypané popolom zo suchého dreva. Na prevenciu chorôb sadenice kapusty sa rastliny zalejú slabým roztokom manganistanu draselného alebo vodným roztokom amoniaku (amoniak). Tabakový prach, infúzia žihľavy, nechtík - všetky tieto známe ľudové lieky sa používajú na preventívne ošetrenie kapusty.