Plody brokolice sú prekvapivo zdravé, sú plné živín a vitamínov. Produkt je navyše veľmi nízkokalorický (ako väčšina zeleniny), preto je ideálny pre stravu.

Čo je to brokolica?

Užitočná a nezvyčajná odroda kapusty, ktorá sa vyznačuje mimoriadnou chuťou, sa objavila v Taliansku v 5. až 6. storočí. Brokolica je predovšetkým podobná známemu karfiolu, len má inú farbu a trochu inú štruktúru. Tieto odrody sa líšia od ostatných tým, že vôbec nejedia listy, ale samotné kvetenstvo.

Mnoho záhradkárov a obyvateľov leta si obľúbilo zdravú kultúru brokolice, pestovanie a starostlivosť na otvorenom teréne si nevyžaduje špeciálne úsilie ani podmienky. V období po výsadbe rastie v brokolici stonka, ktorá dosahuje od 0,5 do 0,8 metra, po ktorej na jej vrchole začína dozrievanie kvetenstva a potom kvitne. Na získanie jedlých hláv však bude potrebné ich pred kvitnutím rozrezať. Mali by sa zmeniť na sýtu tmavozelenú farbu, ak začnú žltnúť, nebudú už jedlé.

Populárne odrody

Červená kapusta - pestovanie a starostlivosť na otvorenom poli

V strednom pruhu sú obľúbené odrody skorého dozrievania, pretože sú ideálne na dozrievanie.

Odroda F1 od Younga je schopná dozrieť do dvoch mesiacov po zasadení sadeníc do pôdy, a to aj pri nie veľmi vysokých teplotách (napríklad pri pestovaní na Sibíri, Urale alebo v iných oblastiach s nízkymi teplotami). Priemerná úroda tejto odrody je 1,2 - 1,5 kg na 1 m².

Hybrid Arcadia F1

Odrody brokolice Green Magic F1 (Green Magic) majú neuveriteľne veľké hlávky, niekedy môžu dosiahnuť až 1 kg (čo je príjemná vlastnosť odrody), preto je aj úroda veľmi vysoká. Úrodu bude možné zbierať do 2 - 2,5 mesiaca po výsadbe do zeme.

Jedna z najslávnejších odrôd brokolice, Venuša, je odolná voči rôznym teplotám a viac ako vysokým výťažkom. Plody majú navyše vždy vynikajúcu chuť, dozrievajú včas a zároveň.

Na vedomie! Kríky nedávajú ďalšie bočné výhonky, ale to nie je potrebné pri takom množstve zberu z hlavného kmeňa.

Ako pestovať a starať sa o brokolicu vonku

Väčšina odrôd brokolice je navrhnutá tak, aby rástla pri priemernej teplote vzduchu (+ 15 - + 26). Neskoré dozrievanie odrôd je schopné odolávať nízkym teplotám a dokonca aj mrazom (až do -9 °). Zelenina však rastie vďaka zvýšeniu teploty. Čím väčší je rozdiel teplôt a čím vyššia stúpa, tým šťavnatejšie budú hlavy a tým skôr dozrejú.

Dátumy pristátia

Cibuľa - pestovanie a starostlivosť na otvorenom poli

Semená brokolice by ste mali začať vysádzať koncom apríla - polovice mája. Na otvorenom teréne v severných a miernych klimatických pásmach by sa mali pestovať skoré dozrievajúce odrody, inak v dôsledku krátkeho chladného leta jednoducho nebudú mať čas na dozretie.

Poznámka! V teplej južnej oblasti by sa brokolica mala vysádzať iba skoro na jar alebo v predvečer zimy, inak by odrody prehnali.

Ako správne vysádzať semená (schéma)

Pred zasadením semien do pôdy musíte urýchliť ich klíčenie.To sa dá urobiť prírodným spôsobom alebo umelo pomocou stimulátora rastu. Zrýchlenie procesu nastane prirodzene, ak semená najskôr ponoríte do teplej vody (45 - 60 ‘) a potom ich necháte niekoľko hodín v studenej vode (nie nižšej ako 0‘). Lepšia je mierne teplá, rovnaká s teplotou Zeme počas tohto časového obdobia. Potom ich možno nechať vo vlhkej utierke alebo obrúsku niekoľko hodín v chladničke.

Semená brokolice

Keď sú semená suché, môžete začať s výsadbou. Bude to vyžadovať nádobu, na ktorej spodok je položená tenká vrstva piesku, okruhliakov, trávnika a tá je už zhora pokrytá zemou, ktorá by sa mala vopred uvoľniť. Pred zasiatím semien sa v zemi vytvoria brázdy malej hĺbky (do 1 cm), takéto riadky by mali byť vo vzdialenosti 2,5-4 cm od seba, Musí sa polievať, najlepšou možnosťou by bolo polievanie z rozprašovača. Zhora môžete trochu zahustiť, ale to nie je predpoklad.

Starostlivosť o sadenice

Semená by mali mať prvé výhonky pri izbovej teplote, počas klíčenia by mala byť pôda mierne vlhká (pravidelne ju polievajte rozprašovačom). Po výskyte malých výhonkov by sa malo zavlažovanie zastaviť a podľa možnosti by sa mala na pár dní zvýšiť teplota v miestnosti. Potom, po dobu 7-9 dní, môžete rastovú teplotu priblížiť k prirodzenej (napríklad hrnce odniesť na balkón). Ďalej sa teplotný režim vráti na izbovú teplotu. Okrem toho môžete sledovať denný / nočný režim z hľadiska zmeny teploty a osvetlenia.

Poznámka! Pred zasadením semien môžete do zeme vložiť čerstvé (alebo pokazené) kuracie vajce alebo jeho škrupinu. Vajíčko sa začne rozkladať a bude z neho vynikajúce hnojivo a vrchný obväz.

V zásade možno semená brokolice vysadiť v polovici apríla - začiatkom mája na záhradnom záhone v skleníku, potom v čase výsadby v otvorenej pôde budú sadenice pripravené a nebudete sa musieť intenzívne starať, sledovať teplotu a opätovne vysádzať.

Vylodenie a starostlivosť na otvorenom poli

Na pestovanie dobrej úrody brokolice sa výsadba na otvorenom teréne tradične uskutočňuje, keď sa na sadeniciach na takzvanej druhej vrstve objaví 4-5 listov. Môžete si zvoliť miesto, ktoré je dosť veterné, ale s dostatkom slnečného žiarenia, aby ste pôdu dobre zahriali. Bohaté zavlažovanie by sa malo začať týždeň po výsadbe sadeníc do pôdy. Usporiadanie sadeníc na záhonoch zvyčajne umožňuje pomerne hustú výsadbu, pretože frekvencia výsadby neovplyvňuje úrodu brokolice.

Mnoho ľudí má otázku, ako v krajine zasadiť brokolicu bez skleníka, aby mala dobrú úrodu. Dôležitú úlohu zohráva dodržiavanie poľnohospodárskych noriem. Brokolica vyžaduje správne, veľmi výdatné zalievanie. Pôda by mala byť vždy vlhká, zalievanie sa vykonáva každý druhý deň (v horúcom počasí každý deň), je tiež nevyhnutná vysoká vlhkosť. Bez tohto stavu môže kapusta prestať rásť a prinášať ovocie; pri nedostatku vlhkosti sa kríky jednoducho prestanú vyvíjať a tvrdnúť. Brokolica tiež neznáša kyslé pôdy, tento druh kapusty nie je zvlášť náročný na hnojenie a pestovanie, napriek tomu bude v úrodnej pôde úroda oveľa bohatšia a chutnejšia.

Vrchný obväz je možné vykonať niekoľkokrát, prvýkrát sa pôda oplodní ihneď po výsadbe, potom po 2 - 3 týždňoch. Posledné doplnenie hnojivami alebo hnojom sa vykonáva, keď sa začnú vytvárať kvetenstvo, najneskôr však v tomto čase.

Poznámka! Brokolica sa dá ľahko pestovať aj na balkóne.

Parazity a metódy ich riešenia

Brokolica je veľmi mierne náchylná na infekciu rôznymi chorobami alebo poškodením škodcami, mali by sa však prijať preventívne opatrenia. Pred výsadbou by mala byť pôda dôkladne odburinená a uvoľnená. Ihneď po výsadbe na otvorenom teréne bude potrebné pôdu pokryť netkanou textíliou, aby sa zabránilo výskytu pakomárov alebo kapustových múch.Tieto mušky zvyčajne kladú vajíčka do pôdy okolo stoniek, preto by sa mala zhruba raz za 1-2 týždne vykonať dôkladná kontrola pôdy. Ak sa nájdu vajcia, musia sa zničiť, dodatočne posypať okolo stonky zemou a nad ňou popolom alebo popolom.

Poradenstvo! Sadenice môžete sadiť do hnilobných kvetináčov, znížite tak pravdepodobnosť múch.

Veľmi nepríjemným hmyzom, ktorý sa rýchlo množí a kazí úrodu, je voška. Objavuje sa na miestach, kde je humus, možno pozostatky minuloročných rastlín v pôde. Tiež je jeho vzhľad možný vďaka silnému odtieňu, vysokej vlhkosti a prítomnosti buriny. Zbavením sa humusu a správnym odburiňovaním pôdy môžeme zabrániť vzniku vošiek. V ostatných prípadoch ho budete musieť odstrániť ručne a spáliť spolu s listami.

Zber brokolice

Veľkým fanúšikom kazenia listov kapusty a samotnej úrody sú samozrejme húsenice. Na konci jari a začiatkom leta mnoho motýľov (niektoré obzvlášť často) kladie vajíčka do koreňovej pôdy, na listy alebo na susedné rastliny. Po chvíli sa z nich objavia húsenice a začnú pomaly ničiť úrodu. Najefektívnejšou metódou kontroly v čase znášania vajec je dôkladné preskúmanie listov (v tomto období ich je ešte stále dosť veľa) a pôdy. Existuje tiež veľa chemikálií zameraných na ničenie škodlivého hmyzu.

Pokiaľ ide o choroby, kapusta je najčastejšie infikovaná čiernou nohou. Ako už z názvu vyplýva, po chvíli začne stonka rastliny tmavnúť, objavia sa na nej škvrny, postupne chudne, hnije. V tomto prípade rastlina prestáva prijímať živiny, korene a kríky slabnú a odumierajú.

Poznámka! Najčastejšie sa čierna noha vyvíja za podmienok vysokej vlhkosti, rastliny sú ohrozené, ak sú tesne vysadené.

Tieň, nadmerné zalievanie negatívne ovplyvňuje, je logické, že v takýchto podmienkach bude kapusta hniť. Ak sa začnú objavovať prvé príznaky alebo sú rastliny už vysadené v nie obzvlášť priaznivých podmienkach, môže byť pôda ošetrená slabým roztokom manganistanu draselného.

Žatva

Cuketa: pestovanie a ošetrovateľstvo vonku

Úrodu môžete zbierať už dva mesiace po výsadbe na otvorenom teréne. Hlava musí byť odrezaná skôr, ako začne mäknúť, kvetenstvo by nemalo začať kvitnúť, inak bude trvanlivosť a chuť extrémne nízka. Hlava nie je odrezaná na úplnom základe, ale spolu s časťou stonky. Veľkosť vyrezaného dielu priamo závisí od veľkosti a hmotnosti hlavy. Rez ide asi pár centimetrov po vidlici stonky. U veľkých hlavných hláv môže výška dosiahnuť 20 cm, pretože zárezy z bočnej stonky sú asi 6 cm.
Brokolica vás neraz poteší bohatou úrodou.

Poradenstvo! Po odrezaní hláv z hlavnej stonky by ste sa nemali ponáhľať so zberom vrcholov; v pomerne krátkom čase sa môžu objaviť rýchlo sa rozvíjajúce bočné stonky, ktoré tiež poskytnú úrodu. A až po ich zbere môže byť rastlina úplne zlikvidovaná.

Úroda sa neukladá veľmi dobre, ale čím silnejšia je hlava, tým ľahšie sa prepravuje a skladuje. Brokolica sa zvyčajne uchováva v chladničke, je však potrebné ju zmraziť, aby bola dlhá, a preto sa kapusta najčastejšie predáva zmrazená.

Po vysporiadaní s výsadbou a starostlivosťou o brokolicu v exteriéri nebude ťažké získať dobrú úrodu.