Slovo „brojler“ evokuje spomienku na chutné, slziace kura, ktoré pripravil zručný kuchár podľa individuálneho receptu. Mäso sa získava hlavne z trhu a obchodu. Najlepšie je však toto plemeno kurčiat pestovať sami. Nie každý vie, ako rozlíšiť brojlerové kurčatá od bežných. Tento článok vám povie všetko o kurčatách.

Ako vyzerajú kurčatá?

Brojlerové kurčatá sú vyliahnuté umelo krížením určitých plemien kurčiat. Jeden by si nemal myslieť, že doma budú mať kurčatá rovnaké kvality ako ich „rodičia“. Ak chcete získať mäsové plemeno detí, je najlepšie si ich kúpiť.

Brojlery sa prvýkrát objavili v dvadsiatom storočí a stali sa populárnymi ako pri hromadnej výrobe na hydinových farmách, tak aj pri domácom pestovaní. Toto plemeno kurčiat vyrastá vo veľmi krátkom čase, chovajú sa najviac dva mesiace. Ich ďalšia údržba je nerentabilná, pretože už nebudú rásť, ale je potrebné ich kŕmiť.

Mláďatá

Zaujímavé informácie! Názov kurčiat „brojler“ pochádza z anglického jazyka od slova broil a znamená „vyprážať na ohni“.

Vzhľadom na skutočnosť, že kurčatá rýchlo rastú, budú vyžadovať kŕmenie najmenej každé dve hodiny. Nočná prestávka by mala byť šesť hodín. Okrem toho môžu tieto kurčatá žiť v stiesnených podmienkach, ale sú náročné na čistotu a teplo.

Brojlerové kurčatá sú vizuálne odlišné od iných plemien kurčiat. Pretože brojlerové kurčatá sú hovädzie plemeno, zodpovedá ich stavba tela. Aj malé kurčatá vyzerajú inak:

  • Ich telo má obdĺžnikový tvar a široký hrudník;
  • Stehná sú pevné a svalnaté;
  • Nohy sú oveľa kratšie ako nohy ostatných kurčiat, ale zároveň sú silné, schopné uniesť váhu tela;
  • Krídla, rovnako ako nohy, sú tiež krátke.

Dôležité! V prvých dňoch bude hlava brojlera vyzerať neprimerane k telu, ale každý deň táto vizuálna vlastnosť zmizne a všetko sa vráti do normálu.

Dospelé kurčatá majú biele operenie, zatiaľ čo deti žlté. Ak predajca ponúka kurčatá, ktoré majú kresbu alebo sú úplne červené, mali by ste určite prejsť okolo, pretože ide o dieťa iného druhu kurčiat. Brojlerové kurčatá majú navyše malé hrebene a nemajú náušnice. Tento faktor je spôsobený tým, že toto plemeno kurčiat sa nerozmnožuje.

Mláďatá majú žlté operenie

Bežné kuracie kurča váži medzi tridsať až tridsaťpäť gramov, zatiaľ čo detský brojler má celých štyridsať gramov. Po dvoch týždňoch dorastie zo stoosemdesiat až dvesto gramov. Za mesiac bude mať kurča asi kilogram.

Ako sa kurča objavuje

Malé ruže

Mnohí by chceli vedieť, ako sa kurčatá objavujú, pretože ani vo sne nemôžu snívať o celom procese, ktorý sa odohráva vo vnútri kuracieho vajca. Vývoj kurčaťa vo vajíčku sa začína blastodiskom, ako sa zvykne nazývať malá zrazenina cytoplazmy. Tu začína vznikať nový život. Táto zrazenina sa nachádza na povrchu vaječného žĺtka. Pretože na tomto mieste je žĺtok menej hustý, blastodisk je vždy v hornej polohe pri akomkoľvek otočení vajíčka.

Sliepky

Z tohto dôvodu sa v čase inkubácie embryo lepšie zahrieva. Celý proces vývoja kurčiat sa začína dlho predtým, ako nosnica znesie vajíčko.Na žĺtku možno cytoplazmu vidieť ako malú svetelnú škvrnu, ktorej priemer nie je väčší ako dva milimetre. Svetelné haló okolo miesta sa nazýva blastoderm.

Len čo pre vajíčko vzniknú priaznivé podmienky (sliepka ich zahreje alebo sa použije inkubátor), začne sa delenie buniek. Už druhý deň sa vo vajci objavia dve škrupiny:

  • Amnion;
  • Alantois.

Tieto škrupiny sú dočasné orgány, prostredníctvom ktorých kuriatko rastie a vyvíja sa, až kým sa úplne nevytvorí.

Kuracie amnion

Kuriatko potrebuje túto škrupinu, aby embryo nevyschlo a bolo chránené pred vonkajšími vplyvmi. Amnion poskytuje správne množstvo tekutiny počas tvorby kuriatka vo vajíčku.

Alantois na kuracom mäse

Vďaka tomuto shellu sa vykonáva veľké množstvo ďalších funkcií, a to:

  • Kuracie embryo prijíma správne množstvo kyslíka;
  • Odpadové produkty sa z embrya odstránia včas;
  • Telo kurčaťa prijíma všetky potrebné stopové prvky;
  • Poskytuje vápnik plodu.

Alantois je vaskulatúra, ktorá obklopuje celý vnútorný povrch vajíčka a spája sa s embryom pri pupku.

Vajcový systém

„Dýchanie“ embrya závisí od štádia vývoja embrya. V prvých štádiách vývoja kyslík vstupuje do buniek blastodisku nezávisle. Po objavení krvných ciev sa kyslík dodáva s krvou zo žĺtka. Ale keďže embryo rastie a vyvíja sa, kyslík pochádzajúci zo žĺtka na to nestačí.

Preto po týždni začne cez alantois prúdiť kyslík, ktorý sa s rastom embrya šíri po celej škrupine.

Výživa embrya

Najskôr sa embryo živí bielkovinou a žĺtkom vajíčka. Embryo sa nachádza od ostrého konca po tupý koniec, zatiaľ čo bielkovina sa koncentruje na ostrom konci. Ale vďaka tlaku alantois je vytesnený a pomocou amnónu sa dostane do úst embrya. Po dvoch týždňoch sú kurčaťu dodané všetky výživné látky vďaka alantoisovej škrupine.

Poloha vajíčka

Pre normálny vývoj embrya je potrebné, aby sa vajíčko mohlo otáčať o stoosemdesiat stupňov. To je možné iba vtedy, keď sú vajcia v inkubátore vodorovné. Ak dôjde k inkubácii vo zvislej polohe, potom sa vývoj embrya spomalí, jeho váha počas vyliahnutia je oveľa menšia ako pri vodorovnej polohe.

Horizontálne znášanie vajec

Prečo obracať vajíčko

Vajcia sa obracajú počas celej inkubačnej doby. Výnimkou je prvý deň a posledné dva. Prvý deň je dôležité blastodisk dobre zahriať, posledný deň už kuriatko zaujalo pozíciu, v ktorej sa pripravuje na vyliahnutie.

Skrútením nebude blastoderm schopný držať sa v škrupine. Ďalej sa vykonávajú nasledujúce akcie:

  • Amnion je znížený;
  • Vajce sa rovnomerne zahrieva zo všetkých strán;
  • Embryo zaujíma správnu polohu;
  • Zlepšuje sa výmena plynov;
  • Alantois je zatvorený;
  • Zlepšuje sa výživa.

Kuracie mäso vo vajci

Ako sa liahnu kurčatá

Trvá iba dvadsaťjeden dní, kým sa z obyčajného vajíčka vykľuje malé nadýchané kurča. Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako tento proces prebieha po etapách počas celého obdobia. Znie to takto:

  1. V obyčajnom vajíčku sa prvý deň inkubácie vytvorí žĺtková zrazenina, odkiaľ skutočne pochádza život.
  2. Na druhý deň sa začnú objavovať sotva viditeľné krvné cievy.
  3. Na tretí deň sa začnú objavovať prvé kontúry očí a nôh.
  4. Nasledujúci deň je tento proces viditeľnejší.
  5. Po týždni sú oči úplne formované.
  6. Potom sa objaví zobák.
  7. Po deviatich dňoch sa objavia kapsuly, vďaka ktorým sa kuriatko opraží.
  8. Po dvanástich dňoch je zobák úplne formovaný.

Potom sa embryo začne rozvíjať každú hodinu. Po dvoch týždňoch začne očné viečko zatvárať zrenicu a hlava a telo začnú byť pokryté páperím. Na pätnásty deň viečko úplne zakrýva oko.Po osemnástich dňoch je bielkovina embryom úplne spotrebovaná. Devätnásty deň sa kuriatko začne vťahovať do žĺtka, krk sa mu začne tiahnuť smerom k vzduchovej komore. Dieťa dýcha posledné kvapky kyslíka vo vajíčku. Dvadsiaty deň je už žĺtok vtiahnutý, kura žije, otvoril oči a začal klopať do ulity. Dvadsiateho prvého dňa dieťa, bezmocné a úplne mokré, opustí svoj „dom“ a ide von. Môžete teda vidieť, koľko etáp prejde, kým sa kuriatko objaví vo vajíčku.

Vývoj embrya

Počas vývoja embrya vo vajíčku si mnohí kladú otázku: "Ako určiť vek kurčiat?" Aby ste to dosiahli, potrebujete prístroj, ktorý sa nazýva ovoskop.

Presun mladých zvierat do spoločenskej miestnosti

Prečo kurčatá zomierajú?

Väčšina začínajúcich chovateľov hydiny nevie, v akom veku sa môžu kurčatá pridávať k dospelým kurčatám. Kombinácia príliš mladých kurčiat s kŕdľom dospelých sa veľmi neodporúča, pretože dospelí budú mláďatá klásť. Niekedy sa stalo, že dospelé kurčatá zabili mladé na smrť. Aj keď existujú výnimky, keď sa mladí ľudia s dospelými udomácnia a pokojne existujú vedľa seba.

Prirodzene, nikto nemôže tušiť, ako sa vtáky budú správať. Z tohto dôvodu je lepšie nepoddávať sa mladým dámam vopred a čakať na termín pôrodu. Okrem toho môžu staré kurčatá obmedzovať mladé zvieratá v jedle a pití, pretože ich budú odháňať od podávačov a napájačov.

Jediným dôvodom, prečo je nežiaduce robiť zväzok, je možnosť infekcie mladých jedincov od starých rôznymi chorobami.

Mnoho chovateľov hydiny praktizuje spôsob, ako si môžu vtáky navzájom vizuálne zvyknúť. Za týmto účelom vytvoria oblasť na kráčanie, ktorú zablokujú sieťou a z oboch strán uvoľnia staré vrstvy a mladé sliepky. Keď sa kurčatá vidia každý deň, už neprejavujú agresiu voči kurčatám, ktoré je potrebné transplantovať do spoločenskej miestnosti.

Jediným dôvodom, prečo je nežiaduce robiť zväzok, je možnosť infekcie mladých jedincov od starých rôznymi chorobami. Koniec koncov, ich imunita je stále veľmi slabá a nie je prispôsobená na boj s chorobami. Niektorí chovatelia hydiny preto stále radšej chovajú zvieratá rôznej hmotnosti v samostatných miestnostiach.

Dôležité! Najlepšie je pridať kuriatka starším sliepkam vo veku sedemnástich týždňov. Mládež si teda zvykne na nové miesto ešte skôr, ako sa začne ponáhľať. Okrem toho budú mať čas zvyknúť si na svojich „susedov“ a v budúcnosti sa budú cítiť pohodlne, a potom sa ponáhľajú.

Existuje niekoľko ľudových tajomstiev, vďaka ktorým budú bez problémov umiestnené mladé zvieratá:

  1. Mláďatá je potrebné v noci pripnúť, aby ste sa vyhli bitkám v kurníku.
  2. Kurčatá môžete otrieť rukavicou. Najskôr starší, potom mladí. Týmto spôsobom budú obaja rovnako voňať. Preto nedôjde k nijakým nezhodám medzi jednotlivcami.
  3. Pred kombináciou dvoch vekových kategórií kurčiat je potrebné v prvom rade pridať mláďatám niekoľko dní kohúta. Neskôr nedovolí svojim mladým priateľom uraziť sa.

Tajomstvá skúsených chovateľov hydiny

Je jednoduchšie kúpiť kurčatá ako inkubovať vajcia. Pri nákupe však musíte vedieť, ako na to správne. Najlepšie sa to robí na hydinových farmách. V takom prípade však musíte byť pri nákupe opatrní:

  1. Najlepšie je kúpiť kurčatá v zime. Po prvé, v tomto ročnom období sú ceny oveľa nižšie. Ale také nákupy je možné vykonať s teplým domom.
  2. Pri nákupe musíte kurčatá starostlivo preskúmať. Ich páperie by malo byť čisté a nadýchané. Tieto znaky sú kľúčom k zdraviu kurčiat.
  3. Oči a zobák kurčiat by mali byť tiež zdravé, lesklé a bez výtokov.
  4. Bruško by malo byť mäkké, ale nesmie visieť.
  5. Pupočník je čistý, bez známok výtoku, takisto aj kloaka.
  6. Musíte si kúpiť tie kurčatá, ktoré sa z času na čas aktívne pohybujú a kiksujú jedlo.
  7. Ak beriete kurčatá podľa hmotnosti, mali by mať hmotnosť najmenej tridsaťpäť gramov.

Na chov malých kurčiat je spočiatku vhodná obyčajná škatuľa. Malo by sa však pamätať na to, že deti rastú rýchlo, takže časom budú potrebovať veľkú plochu.

Miestnosť, v ktorej kurčatá rastú, by mala byť suchá a teplá. V žiadnom prípade by nemal byť v dome povolený prievan. Po zakúpení je potrebné, aby teplota vzduchu v miestnosti, kde kurčatá rastú, bola najmenej tridsať stupňov. V priebehu mesiaca sa teplota postupne zníži na dvadsať stupňov.

Kŕmidlá a napájačky pre batoľatá by mali byť vybavené takým spôsobom, aby k nim mali kurčatá ľahký prístup. V žiadnom prípade by vám krmivo nemalo padať pod nohy.

Chov kurčiat nie je vôbec ťažký, ale na to, aby hospodárske zvieratá rástli silné a zdravé, musíte dodržiavať všetky pravidlá a odporúčania skúsených odborníkov. Koniec koncov, starostlivosť o kura, ako o káčatko, musí byť správna. Až potom bude začínajúcim farmárom poskytnuté mäso a vajcia.