Semená amarantu

Amarant je príbuzný známej a milovanej quinoi, aktívne ho využívali Aztékovia a Inkovia. Amarant je zrno, ktoré obsahuje vysokú koncentráciu nielen živín, ale aj užitočných látok. To v skutočnosti určuje popularitu produktu. Amarant je dnes základom všetkých bezlepkových diét.

Semená amarantu: všeobecné charakteristiky

Amarant je jednou z najstarších plodín príbuzných obilninám. Vedci zistili, že amarant a chia zrná tvorili viac ako 80% dennej stravy mnohých kmeňov žijúcich v modernej Amerike. Vedci uskutočňujú veľa laboratórnych výskumov s cieľom objaviť nové skutočné možnosti amarantu v oblasti medicíny a kozmetológie.

Ak chcete použiť amarantové zrná na jedlo, musíte sa oboznámiť s niektorými vlastnosťami tohto produktu:

• Naklíčené suroviny obsahujú niekoľkonásobne viac antioxidantov ako bežné. Preto sa odporúča jesť naklíčené semená do jedla. Amarantový olej je možné získať zo surovín; na to stačí vytlačiť z naklíčených zŕn. Z klíčkov sa dajú pripraviť rôzne smoothie.
• Napriek veľkému množstvu užitočných vlastností v dôsledku vystavenia teplotám ich surovina stráca o 40%. Preto sa odporúča zbierať výlisky sami doma. K tomu použite maltu. Samozrejme, nerafinovaný farmaceutický olej je užitočný, ale nedá sa porovnať s olejom pripraveným vlastnými rukami.
• Skúsenosti ľudí ukazujú, že pri konzumácii semien amarantu je potrebné dôsledne dodržiavať odporúčané dávkovanie. Je to spôsobené tým, že amarant (shiritsa) obsahuje účinné látky. Keď vstúpia do ľudského tela, spustia veľké množstvo chemických procesov v porovnaní s bežnými potravinami pre mnohých. Na jednej strane je to dobré, ale opatrenie je potrebné dodržiavať vo všetkom. Ak dôjde k zneužitiu produktu, môžu sa vyskytnúť mierne poruchy trávenia a nevoľnosť. Aby nedošlo k vyvolaniu nežiaducich následkov, je najprv potrebné nepoužívať amarant ako nezávislé jedlo. Keď si telo zvykne na nový produkt, jeho množstvo sa dá zvýšiť.
• Jesť amarant na chudnutie je nevhodné, pretože obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín, ktoré prispievajú k rastu svalovej hmoty.

Semená amarantu

Užitočné vlastnosti a výhody pre telo

Amarant môžete použiť v akejkoľvek podobe. Je dokázané, že semená obsahujú vitamín A, ktorý sa pri pôsobení tepla prekvapivo znásobuje. Amarantový olej a semená majú taký liečivý účinok na telo:

• v čínskej tradičnej medicíne sa predpokladá, že spomaľuje proces starnutia, používa sa tiež na prevenciu a liečbu rakoviny;
• chvostové, trikolóra a panikulárne odrody amarantu obsahujú celú sadu aminokyselín a organických zlúčenín, ktoré človek potrebuje pre normálny život;
• zo semien sa získava veľmi užitočný olej, ktorý sa môže užívať orálne na posilnenie imunity a odstránenie toxických látok z tela;
• po absolvovaní chemoterapie musí byť do stravy pacienta zahrnutý amarant;
• výrobok stimuluje regeneračné vlastnosti tela - je to vedecky dokázané;
• denné používanie amarantu poskytuje telu životne dôležité chemické prvky;
• pravidelné používanie amarantu znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny vaječníkov o 75%;
• odstraňuje "škodlivý" cholesterol z tela, normalizuje hladinu cukru v krvi;
• zabraňuje predčasnému šediveniu, stimuluje rast vlasov a zabraňuje ich vypadávaniu;
• semená sú bohaté na makro- a mikroelementy, čo má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém;
• amarant je účinný pri liečbe zápalových procesov, ako aj chorôb dýchacieho a reprodukčného systému;
• pravidelné používanie amarantového oleja normalizuje spánok, znižuje pravdepodobnosť vzniku senilnej demencie, očných chorôb.

Poškodenie a kontraindikácie

Napriek veľkému množstvu užitočných vlastností môže iracionálne použitie výrobku poškodiť zdravie.

• Amaranth je kontraindikovaný u ľudí s ochorením obličiek a artritídou;
• stojí za to upustiť od používania pre ľudí s ťažkými chronickými chorobami.

Najlepšie použitie: zrná predklíčte alebo zohrejte.

Ako konzumovať semená amarantu

Ako jesť amarant? Používa sa v rôznych formách:

• vločky sa pripravujú zo semien amarantu;
• pomocou malty vytlačia olej, ktorý sa pije v čistej forme na liečivé účely a používa sa na prípravu rôznych jedál, dressing zeleninových šalátov;
• mleté ​​semená sú múka, ktorá sa používa na výrobu pečiva;
• naklíčené semená sa pridávajú do akýchkoľvek jedál;
• zo semien sa pripravuje popcorn;
• v poslednej dobe vidno čoraz viac recenzií o amarantovom moonshine.

Amarant: kedy zbierať semená a kde ich skladovať

V obchodoch sa amarant často predáva vo forme semien, vločiek a múky. Semená amarantu sú veľmi malé a majú hladký, bledožltý povrch. Cena za ne je vysoká, pretože rastlina sa v našich zemepisných šírkach takmer nikdy nepestuje. Ak napriek tomu kultúra rastie na lôžkach, musíte vedieť, ako pripraviť semená chobotnice, aby sa nezhoršili.

Zber amarantu

Na zber z rastlín vypestovaných v krajine alebo na pozemku sa laty rozrežú, najlepšie v čase, keď semená ešte len začínajú dozrievať. Kvetenstvo je vyložené na papieri a ponechané 10 dní. Pripravené laty sa potierajú dlaňami, čím sa z nich odstránia semená, ktoré sa následne preosejú cez sito. Skladujte suroviny na suchom a teplom mieste. Skladovacia nádoba musí byť tesne uzavretá, inak sa významne zvyšuje pravdepodobnosť, že hmyz zožerie semená.

Ako pestovať amarant doma

Semená amarantu je možné vysievať doma. Ak to chcete urobiť, budete musieť jasne postupovať podľa pokynov uvedených nižšie:

• Kultúra dobrovoľne rastie na úrodných pôdach. Vyrobíte si ho sami zmiešaním sterilného piesku so zemou a humusom.
• Výška nádoby, v ktorej bude rastlina rásť, musí byť minimálne 10 cm, v spodnej časti musia byť priechodné otvory - inak budú semená kvôli nadmernej vlhkosti jednoducho hniť. Pod nádobou, do ktorej bude odtekať zvyšok vody, musí byť podnos.
• Budete tiež potrebovať fľašu s rozprašovačom, kanvicu na vodu, potravinovú fóliu a miniatúrnu lopatku.

Hneď ako sú ukončené všetky prípravné manipulácie, môžete pokračovať k priamemu výsevu semien. Algoritmus pristátia:

1. Nádobu zakryte zeminou, uistite sa, že v nej nie sú hrudky.
2. Vezmite malé množstvo pôdy a premiešajte so semenom.
3. Teraz je sadivový materiál rovnomerne rozložený na zemský povrch a zavlažovaný vodou z rozprašovača.
4. Aby sa zabezpečila optimálna teplota a vlhkosť, je hrniec pokrytý potravinovou fóliou.
5. Poslednou fázou je položenie nádoby na parapet. Kultúra patrí k svetlu a teplomilným, preto je okenný parapet dobrým miestom na pestovanie.

Existuje veľa receptov, kde je amarant prítomný. Rastlinu je možné pridať do šalátov - to nielen spestrí chuťové vnemy, ale prospeje aj telu.

Amarant je úžasné zrno, ktoré by sa malo pridávať do stravy zdravého človeka.