Kvety rukoly - čo to je

V prírode existuje veľa podobných rastlín. Preto neprekvapuje, že ľudia s malými znalosťami sú o nich často zmätení. Mnoho ľudí sa napríklad zaujíma o to, či je rukola púpava alebo nie, pretože ich listy sú také podobné.

Kvety rukoly

Hneď je potrebné povedať, že rukola nie je zahrnutá v rodine púpavy - patrí medzi kapustu a pestuje sa v Stredomorí ako šalátová kultúra, ktorá sa svojimi vlastnosťami podobá horčici, reďkovke, chrenu. Začali ju pestovať už v časoch starovekého Grécka, kde mala Indau (toto je názov byliny používanej na západe) status liečivého korenia.

Kvety rukoly majú veľa mien - rukolový šalát, rukola, egreš, ale ľudia, ktorí ju poznajú, ju nikdy nehovoria púpava. Latinka označuje bylinu ako Eruca.

Pre naše zemepisné šírky už rukola indau nie je kuriozitou - na posteliach domácich letných obyvateľov je vidieť šalátové listy. Bez toho, aby sa ponorili do liečivých vlastností rastliny, pestujú záhradníci rukolu, ktorá sa pridáva do šalátov (napríklad púpavy).

Popis

Aby ste pochopili, že rukola nie je púpava, mali by ste si prečítať popis Indau:

• rastlina má rovnú, mierne dospievajúcu stonku, ktorá dorastá asi 30 - 60 cm;
• listy sú rôzne - divo rastúca odroda dáva podlhovasto-úzke, prelamované dosky; v záhradnej rastline sú lýrovitého tvaru a väčšie; u oboch druhov sa spodné lístie zhromažďuje v jamke;
• raketový šalát kvitne neskoro na jar - v polovici leta (všetko závisí od typu rukoly);
• kvety rukoly majú štyri okvetné lístky, žlté alebo biele, ani zďaleka podobné púpave;
• rastlina prináša ovocie - podlhovastý struk, ktorý veľmi rýchlo dozrieva; sú v ňom ukryté malé hnedé semiačka.

Ak sa pýtate, či je rukola trvalka alebo jednoročná rastlina, musíte brať do úvahy typy a agronomický prístup. Vo voľnej prírode sa eruka vyvíja ako trvalka. V posteliach si môžete nechávať rukolový šalát roky.

Mnoho obyvateľov leta uprednostňuje každoročné pestovanie, zozbierané semená vysievajú skoro na jar. Ak chcete získať včasné lístie na šaláty, je najlepšie to urobiť v lete (júl - august), keď sú tobolky zrelé.

Hodnota

Rukola je dobrá nielen do šalátov - sendviče sú zdobené listami, pridávajú sa do zeleninových gulášov a polievok, kombinujú sa so zemiakmi, mäsom, rybami a tvarohom. V Taliansku nie je žiadna reštaurácia kompletná bez rukolového šalátu. Vďaka príjemnej korenistej kyslosti dostávajú jedlá originálnu pikantnú sofistikovanosť.

Oceňuje sa však nielen tento jedlý zástupca flóry. Liečivé vlastnosti rastliny pomáhajú vyrovnať sa s mnohými zdravotnými problémami:

• listy vložené do jedál prispievajú k dobrej chuti do jedla a sú vynikajúcim tonikom;
• Eruka sa odporúča pri vredoch a zápaloch žalúdka;
• dietetické vlákna rastliny čistia krv od cholesterolu;
• vďaka flavonoidom sú steny kapilár spevnené;
• bohatý komplex vitamínov (najmä kyselina askorbová) posilňuje imunitný systém;
• pomocou rukoly sa môžete vyhnúť skorbutu a nedostatku vitamínov;
• infúzia bylín sa používa ako diuretikum;
• odstráňte kukuricu šťavou, vyriešte modriny, liečte kožné choroby;
• odporúčaný rukolový šalát pre mužov na zvládnutie konkrétnych chorôb.

Dobrou prevenciou proti rakovine je častá konzumácia listov rukoly. Ale pre tehotné, dojčiace a alergikov je lepšie nezavádzať do jedálnička trávu kvôli vysokému obsahu fytoncídov.

Okrem vyššie uvedených prísad obsahuje rukola minerály (železo, jód, horčík, vápnik, draslík atď.). V listoch sú prítomné alkaloidy, steroidy, organické kyseliny (citrónová a jablčná), horčicový olej.

Druhy a odrody rukoly

Počas storočí domestikovania rastliny chovatelia chovali rôzne druhy a odrody rukoly, ktoré sa líšia chuťou, vzhľadom a vegetačným obdobím.

Populárne odrody rukoly

Odroda	Vegetačné obdobie, dni	Vlastnosti:	Poznámka
Dikovina	22-25 v polovici sezóny	Kvety sú namaľované krémovým odtieňom, listy rastliny majú tvar lýry	Používa sa na všetky jedlá
Solitér	35-45 v polovici sezóny	Vyrezané pozdĺž okrajov majú členité lýrové listy, ktoré majú orieškovú príchuť a sú doplnené miernou horkosťou	Ide výlučne do šalátov
Poker	22-28 skôr	Veľký nazelenalý list má sladko-horčicovú príchuť. Kvetiny sú namaľované v bledom krémovom odtieni
Raketa	O 20-25 skôr	Členitý, perovitý tmavozelený list s príchuťou horčice a orechov	Pridáva sa k prílohám a šalátom, používa sa na prípravu korenín; Vynikajúca rastlina z medu
Spartakus	Odroda má príjemnú korenistú chuť. Listy sú nabité estermi a vitamínmi	Odkazuje na stravu; Je považovaný za najlepší v prevencii nedostatku vitamínov; Odporúča sa na liečbu mužských problémov
Victoria	Poskytuje veľa zelene bohatej na vitamíny. Vyniká príjemnou jemnou chuťou	Považuje sa za diétny produkt. Všestranné použitie
Olivette	Šťavnaté listy majú horčicovo-orieškovú príchuť. Rastlina je bohatá na vitamíny, éterické oleje, karotén	Univerzálne použitie pri varení
Šípky Amora	35-38 v polovici sezóny	Odroda sa vyznačuje úzkym dlhým listom a svetlo žltými kvetmi	Používa sa takmer vo všetkých jedlách

Väčšina odrôd uvedených v tabuľke je jednoročným typom záhradnej plodiny. „Solitaire“ sa pestuje ako bienále. „Spartak“ nie je len trvalá odroda rukoly, jej semená sa dajú využiť pri celoročnom striedaní plodín.

Ak má začínajúci poľnohospodársky technik záujem o šalátovú rastlinu, môže sa obrátiť na internetový obchod „Rukkola Flower“, ktorý predáva semená kvetov a zeleniny. Ak sa chcete zaregistrovať, stačí prejsť na webovú stránku a objednať akúkoľvek odrodu, ktorá sa vám páči. Môžete si tu kúpiť aj oduvanchik, ktorý ho porovnáva s rukolou.

Pravidelný zákazník, ktorý dlhodobo spolupracuje s obchodom Flowers Rukkola, dostane propagačný kód, ktorý ho oprávňuje na dobré zľavy. Ďalšou výhodou nákupu online je doručenie kuriérom na zadanú adresu. Ak sa počíta s veľkoobchodným nákupom, nebudete musieť riešiť problém, kam sa dá dopraviť pri samostatnom vyzdvihnutí tovaru.

Po zakúpení niekoľkých odrôd s rôznymi vegetačnými obdobiami bude môcť pracovník letnej chaty zmeniť svoju záhradu. Koniec koncov, výsadba viacfarebnej rukoly môže nahradiť ktorúkoľvek rabatku. Hlavnou vecou je poskytnúť posteliam náležitú starostlivosť.

Porovnanie kvetov Púpava vs Rukola

Po preštudovaní popisu horčicovej omietky aj začínajúci záhradník pochopí, že trvalka rukoly nemá nič spoločné s púpavami. Stačí sa pozorne pozrieť na tohto predstaviteľa Astrovcov (a nie na kapustu, ako je Indau), potom bude zrejmý rozdiel:

• Listy iba nejasne pripomínajú rukolu. V skutočnosti sú kopijovité, s okrajmi denticles a na spodnej časti zúžené. Dosky sú ružice a vyrastajú z koreňa;
• Výhonok je dutý, rúrkovitý;
• Jeden kvetinový kôš, veľký, je hore. V rukole sú kvety roztrúsené po rozvetvenom kríku;
• "Čiapka" kvetenstva sa skladá z mnohých ligulovaných, jasne žltých úzkych okvetných lístkov, ktoré po dozretí poskytujú rebrovité, podlhovasté, hnedasté nažky končiace bielym trsom.

Chemické zloženie púpav sa tiež mierne líši. V listoch a kvetoch sú okrem minerálov, vitamínov a karoténu aj 3-terpénové alkoholy, flavoxatín, luteín. Hlavne na lekárske účely sa používajú korene obsahujúce stearíny, taraxol, inulín atď.

O púpavovej rodine

Kvetenstvo púpavy je vynikajúcou prípravou na džem a med. Používajú sa ako parfumy pre likéry a vína. Korene rastliny sa používajú aj pri varení - ak ich zomeliete a opečiete, získate dobrú náhradu za kávu.

Čo sa týka lekárskeho použitia, vyrábajú z kvetov alkoholické tinktúry na vonkajšie použitie pri reumatizme. Koreň zaliaty vodkou sa odporúča pri bolestiach žalúdka.

Odvar z bylín s kvetmi lieči hemoroidy, žltačku, choroby pečene. Čaj z púpavy sa odporúča pre hypertonikov a pacientov so srdcom. Infúzie rastliny sa používajú pri opláchnutí prameňov, vďaka čomu sú vitálnejšie a hodvábnejšie, čím získajú krásny lesk. Mliečna šťava z púpavy odstraňuje pihy, pigmentáciu pokožky a mozoly.