Obsah:
Pri pestovaní špargľových bôbov je nevyhnutný výber odrody. Správny výber závisí nielen od množstva plodiny, ale aj od jej kvality.
Vlastnosti špargľových bôbov
Aby bola odroda na trhu žiadaná, musí mať odroda nasledujúce vlastnosti a vlastnosti:
- zimná odolnosť;
- odolnosť proti suchu, tepelná odolnosť, odolnosť voči soliam;
- odolnosť voči chorobám (predovšetkým plesňovým a bakteriálnym) a škodcom;
- bohaté biochemické zloženie, zdravotné výhody;
- prispôsobivosť a plasticita;
- vysoký obsah kalórií;
- vysoká produktivita;
- ekonomická efektívnosť pestovania;
- vyrobiteľnosť, spracovateľnosť na výrobu polievok, šalátov a iných potravinárskych výrobkov.
Je vhodné pestovať odrody s rôznymi obdobiami dozrievania, aby ste si čo najdlhšie zabezpečili čerstvý zdravý produkt.
Špargľa: najlepšie odrody pre vonkajšie použitie
Black Eyed Peas
Medzi odrodami zelených fazúľ je asi 100 odrôd, ale niektoré z nich sú obzvlášť rozšírené kvôli svojim vlastnostiam:
| názov | Stručný opis |
|---|---|
| Fialová kráľovná | Odroda sa vyznačuje charakteristickou fialovou farbou a pretiahnutými strukmi, ktorých dĺžka môže dosiahnuť 14 cm.Pozitívnou vlastnosťou Purple Queen je odolnosť voči vírusovým chorobám. Kvôli dobrej adaptabilite a vysokej úrode sa dá odroda pestovať vo väčšine regiónov Ruska. |
| Azuki (žiarivý) | Fazuľa Azuki pochádza z Himalájí a pestuje sa v celej východnej Ázii. Fazuľa Azuki má príjemnú tmavočervenú farbu. |
| Čierne oko | Názov odrody je získaný podľa malej čiernej bodky na bielych semenách. Fazuľa s čiernymi očami je veľmi malá a má tenkú šupku, ktorá umožňuje rýchle varenie bez namáčania. |
| Zelený obor | Rozmanitosť je obrovskej veľkosti. Liana môže dosiahnuť dĺžku 3 m, tobolky dorastajú až do 22 cm Počas fázy kvitnutia sa vytvárajú malé fialové kvety. Podľa opisu fazule Green Giant sa plodenie zvyčajne začína 55. deň po výsadbe a trvá až do nástupu chladného počasia. |
| Zlatý nektár | Odroda dosahuje výšku 4 metre. Struky sú obyčajne 25 cm dlhé, žltkasto-zlaté farby. Plody sú biele, majú vysokú chuť, dozrievajú skoro - 65-70 dní po výsadbe. Pri varení sa odporúča používať nezrelé fazule a struky. |
| Bluhilda | Odroda špargle Bluhilda sa vyznačuje fialovou farbou kvetov, strukov a listov. Odroda je neskoro, trvanie vegetačného obdobia je 90 - 110 dní, v dôsledku čoho sa odporúča pestovať ju sadenicami v európskej časti Ruska. Kvitnutie začína skoro a končí nástupom chladného počasia, t.j. rastlina obsahuje ovocie aj kvety. Vďaka tomu je Bluhilda cennou odrodou nielen z kulinárskeho, ale aj dekoratívneho hľadiska. Lusky dlhé 16-24 cm, rozšírené, bez pergamenu a vlákien, počas varu nazelenajú. Ak sú zozbierané príliš neskoro, stuhnú z deja. Fazuľa je béžová, veľká, po uvarení mastná.Liana je ťažká a silná, až 4 metre dlhá, v dôsledku čoho potrebuje dobrú podporu. |
| Karamel | Skorá odroda s dobrou príjemnou chuťou. Struky sú zelené, bez pergamenu. Karamel je odolný voči vírusovým ochoreniam. |
| Poznámka | Odroda je v polovici sezóny. Od obdobia tvorby hromadných výhonkov až po dozretie lopatiek to trvá asi 56-60 dní. Na týchto fazuľkách sa tvoria svetlozelené lopatky špargle. |
| Oktáva | Zber tejto odrody dozrieva 50 dní po vytvorení hromadných výhonkov. Bush je kompaktný, nie viac ako 40 cm, lopatky sú žltkasté, asi 17 cm dlhé, fazuľové struky s oktávou sa dajú jesť čerstvé aj na technologické účely. |
| Gerda | Odroda patrí do kategórie skorého dozrievania. Bush sa začína krútiť v procese rastu, dosahuje výšku až 3 metre, preto ho treba upevniť na silnú oporu. Na tobolkách nie je vrstva pergamenu, môžu dosahovať dĺžku 20 cm. |
| Zlatý saský | Skoro dozrievajúca odroda, úroda dozrieva 50. - 55. deň vegetačného obdobia. Fazuľa Golden Sachs má príjemnú chuť šťavnatého ovocia bez prítomnosti pergamenu. Bush je nízky a kompaktný. |
| Rumba | Odroda v polovici sezóny. Od okamihu vytvorenia hromadných výhonkov až po dozretie úrody zeleninových fazúľ Rumba uplynie 65-90 dní. Kríky dorastajú až do dĺžky 3 - 3,5 m a potrebujú oporu. Fazuľa je fialová, podlhovastá, bez vrstvy pergamenu. Fazuľa rumba sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a všestrannosťou. |
| Exalto | Skorá stredná trieda. Vyznačuje sa stredne veľkými listami, malými až stredne veľkými bielymi fazuľami. Odroda je odolná voči antraknóze. Odporúča sa na pestovanie na osobných pomocných pozemkoch. Chute kvality sú vynikajúce. |
| Laura | Od vzniku do začiatku technickej zrelosti uplynie 65 - 70 dní, čo robí odrodu v polovici sezóny. Bush je vysoký a kompaktný, kríkovitého typu. Lusky sú bielej farby, dosahujú dĺžku 12 cm a sú umiestnené v hornej časti rastliny. Odroda má pozitívnu chuť a je vhodná na konzumáciu v čerstvom stave aj na konzervovanie. Laura je vhodná na mechanizovaný zber. Líši sa odolnosťou voči bakterióze a antraknóze. |
| Turek | Odroda patrí do strednej sezóny. Vinice dosahujú dĺžku až 3,5 m. Vyznačujú sa tenkými výhonkami a zhrubnutými listami. Kvety sú žiarivo biele. Struky sú dlhé 17-19 cm, farba je svetlozelená s fialovo-tmavými škvrnami. Odroda je odolná voči antraknóze a bakterióze. |
| Červená Karkulka | Bush je kompaktný, nie viac ako 35 cm vysoký. Listy sú svetlozelené, kvety biele. Fazuľa je biela, polovicu jej povrchu zaberá žiarivo červené oko. Úroda fazule Červená čiapočka zreje spolu, 95 - 100. deň po začiatku vegetačného obdobia. |
| Čokoládové dievča | Zrenie plodiny začína 80. - 100. deň po výsadbe, čo robí odrodu v polovici sezóny. Bush dorastá do 30-60 cm, kvety sú jasne ružovej farby. Fazuľa sa vyznačuje atypickou hnedo-tmavou farbou. Fazuľa Shokoladnitsa je odolná voči teplu a suchu, dá sa úspešne pestovať na juhu Ruska. Je odolný voči bakterióze a antraknóze, je postihnutý askochitídou. |
| Dračí jazyk | Je tiež známa ako Violet. Liany kríkov dorastajú až do 2,5 m. Kvetenstvo je veľmi veľké, vyznačuje sa fialovo-ružovou farbou. Struky majú príjemnú lilacovú farbu. Fazuľa je na začiatku vegetačného obdobia svetlozelená, počas procesu zrenia získava hnedú farbu. |
| Ametyst | Stredne skorá odroda fazule s pretiahnutými strukmi neobvyklej tmavofialovej farby. Plodina dozrieva v rôznych časových obdobiach, kvôli čomu trvá obdobie plodenia pomerne dlho. Hlavnou požiadavkou odrody na kultivačné podmienky je prítomnosť tepla. |
| Helda | Od vzniku sadeníc po technickú zrelosť uplynie asi 70 dní, t.j. odroda v polovici sezóny. Fazuľa je veľká (až do výšky 2,5 m), kučeravá. Fazuľa svetlozelenej farby, dlhá až 25 cm, mäsitá a šťavnatá, má vysokú chuť.Odroda je nenáročná a ľahko sa prispôsobuje novým pestovateľským podmienkam. |
| Chôdza | Skorá zrejúca odroda na univerzálne použitie. Chuť a obchodné kvality sú vysoké. Dĺžka toboliek je asi 12-13 cm, s nástupom technickej zrelosti získavajú tmavozelenú farbu. Odroda je odolná voči hnedej škvrne, mozaike, antraknóze. |
| Čarodejníčka | Skorá odroda, zrejúca za 45-50 dní. Má vysokú chuť, odolnosť voči hlavným kultúrnym chorobám, zimnú odolnosť a odolnosť proti suchu. Odporúča sa používať na prípravu rôznych pokrmov, ako sú napríklad zelené fazule v kórejskom štýle atď. |
| Matilda | Kučeravá odroda v polovici sezóny (65 dní pred dozretím). Fazuľa je dlhá 20 cm, fialová a predĺžená, bez vláknitej štruktúry. |
| Čierno-oký | Odroda je zahrnutá do skupiny pre skoré dozrievanie. Bush je kompaktný, vysoký asi 40 cm. Struky sú žlté, rovné, dlhé 10 - 12 cm. Black-eyed je odolný voči väčšine chorôb ovplyvňujúcich špargľu. |
| Naberačka na cukor | Stredne skorá odroda (asi 60 dní). Bush je kompaktný, zaberá nie viac ako 30-40 cm na výšku. Fazuľa je predĺžená, mierne zakrivená, dlhá asi 15 cm. Plody sú bielej farby, bez pergamenu a vlákniny. Technická trieda, ktorá sa používa pri spracovaní. Má vysokú chuť a odolnosť voči bakterióze a vírusovej mozaike. |
| Alyonka | Odroda je v polovici sezóny. Fazuľa je sploštená, mierne zakrivená; po nástupe technickej zrelosti získava zelenú farbu, žltne a stáva sa biologicky zrelou. Plody sú tmavohnedé, lesklé. Výťažok je vysoký a stabilný. |
| Čierna brilantná | Skorá zrelá odroda kríkov. Kompaktný (asi 40 cm dlhý), tvorí až 35 fazúľ. Semená sú eliptické, tmavo fialové. Odroda je odolná voči mozaike a vykazuje vysokú chuť. |
| Plochý | Stredne skorá odroda s výškou kríkov asi 40 cm, lipové listy, fialové kvety, stredne veľké. Fazuľa je dlhá až 16 cm, vhodná na prípravu rôznych jedál. |
| Zlatý náhrdelník | Skorá odroda fazule, ktorá si vyžaduje oporu pre kry. Rastliny stúpajú a dorastajú až do dĺžky 2,5 m. Struky mierne zakrivené, jasne žlté, asi 17 cm dlhé, odolné voči antraknóze a bakterióze. |
Cowpea je často zamieňaná so špargľou. Napriek vonkajšej podobnosti nejde o analógy, ale o úplne odlišné druhy. Je to huňatá rastlina, ktorá sa v niektorých prípadoch vinie. Plodenie sa začína v júli a trvá do polovice jesene. Plody sú malé odtiene, svetlé a tmavé odtiene. Podľa potreby môžu byť nahradené špargľou. Najbežnejšie odrody cowpea:
- Japončina;
- Vietnamčina;
- Čínština;
- Kórejský.
Vigna zelenina
Rastúce odporúčania
Kultúru nemožno pestovať na rovnakom mieste. Je možné ho vrátiť na predchádzajúcu zápletku až po uplynutí najmenej 3-4 rokov. Tiež by sa nemal pestovať po zvyšku strukovín.
Najvýhodnejší predchodcovia:
- mrkva;
- repa;
- paradajky;
- baklažán;
- zemiaky;
- obilniny;
- reďkovka;
- kapusta a pod.
Príprava pôdy
S dejom sa musí začať na jeseň. Pôda je vykopaná, takže pre každý meter štvorcový:
- 4 kg humusu;
- 2 lyžice. l. páperová alebo dolomitová múka;
- 1 polievková lyžica. l. dusičnan a superfosfát.
Príprava pôdy na výsadbu
V tomto stave je lokalita ponechaná na zimu. Niekoľko dní pred sejbou je pôda opäť vykopaná a vyrovnaná pomocou hrable. Ak je pôda viskózna a ťažká, odporúča sa do nej pridať piesok v množstve 5 kg na meter štvorcový. Na dezinfekciu miesta sa niekoľko hodín pred výsadbou postrieka slabým roztokom manganistanu draselného.
Semená musia byť najskôr vytriedené a odstránené malé, chybné a poranené. Je potrebné ponechať iba veľké, úplne sformované a dokončené. Potom sa umiestnia na 12 hodín do nádoby s vodou ohriatou na + 35 - 40 ° C, potom sa musí voda vypustiť.
Miesto na pristátie
Miesto na pestovanie špargľových bôbov by malo byť dobre osvetlené, zároveň je však nevyhnutná ochrana pred vetrom. Mierne tieňovanie je povolené. Najlepšie je vysadiť rastliny na východnej strane, aby sa zlepšilo osvetlenie rastlín popoludní.
Pôda by mala byť úrodná, uvoľnená a priepustná pre vlhkosť. Reakcia je neutrálna alebo slabo zásaditá. Kyslé pôdy sa neutralizujú pomocou chmýří alebo popola. Podmáčané, hlinité a presýtené dusíkatými pôdami nie sú vhodné na pestovanie špargľových bôbov. Pri tesnej hladine podzemnej vody je tiež lepšie zdržať sa kultivácie.
Sadenice fazule špargle
Vylodenie a predbežná starostlivosť
Špargľa je teplomilná plodina. Vysadiť ju na otvorenom teréne je možné až po úplnom pominutí hrozby mrazu.
Na dezinfekciu semena sa namočí na jeden deň do roztoku manganistanu draselného. Potom musíte napučané semená namočiť na 2 - 3 minúty do roztoku kyseliny boritej (10 g liečiva na liter vody). Postup pomáha chrániť rastliny pred škodlivým hmyzom.
Na pozemku vykopávajú ryhy hlboké 5 - 6 cm a rozlievajú ich usadenou vodou. Potom sa tam umiestnia semená, ktoré sa zapustia do hĺbky asi 4 cm. Potom sa pôda vyrovná a posype sa humusom, ktorý sa rovnomerne rozloží. Pokiaľ je to možné, odporúča sa natiahnuť polyetylénový film cez lôžko a pripevniť ho pozdĺž okrajov drážky. To urýchli proces klíčenia semien.
Rozstup riadkov by mal byť 25 - 30 cm pre rastliny kríkov a 45 - 50 cm pre popínavé rastliny.
Vonkajšie fazule špargle
Spravidla sa po týždni a pol na povrchu zeme začnú objavovať sadenice. Počas tohto obdobia sa musí vykonať riedenie, pričom sa ponechá vzdialenosť 25 - 30 a 10 - 15 cm medzi rastlinami pre popínavé odrody a odrody kríkov. Keď sadenice dosiahnu 10 - 12 cm, sú ostnaté na posilnenie koreňového systému. Pri kultivácii popínavých odrôd je potrebné nainštalovať 2-metrovú podperu, na ktorej je po vytvorení šípu pripevnená kríková stopa.
Polievanie
Zavlažovanie sa vykonáva skoro ráno a večer, aby nedošlo k spáleniu lístia zo slnečných lúčov. Často stačí jedna výdatná zálievka týždenne. Horná vrstva zeme musí byť vždy vlhká.
Vo fáze tvorby 4 - 5 listov sa zálievka zníži, ale bližšie k začiatku kvitnutia sa opäť zvyšuje. Po dokončení zavlažovania sa pôda uvoľní a zhrabne bližšie k kríkom, aby sa zvýšil prístup vzduchu do koreňového systému. Zároveň by sa mala odstrániť burina.
Stačí jedna výdatná zálievka týždenne
Hnojivá
Keď sa objavia prvé listy, musia rastliny zvýšiť vegetatívnu hmotu, pre ktorú sú kŕmené superfosfátom (30 - 40 g na meter štvorcový). Keď tobolky začnú dozrievať, prechádzajú na použitie dreveného popola.
Rovnako ako väčšina strukovín, aj fazuľa je schopná samočinne sa extrahovať dusík. Vďaka tomu je kultúra schopná zaobísť sa bez hnojenia týmto prvkom. Okrem toho to vyvolá nadmerný rast zelenej hmoty, čo negatívne ovplyvní výnos.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Špargľa je náchylná na množstvo chorôb, najmä v prvých fázach vegetačného obdobia. Najnebezpečnejšie pre ňu sú:
- múčnatka;
- antraknóza;
- koreňová hniloba;
- bakterióza;
- askochitída;
- biela hniloba;
- mozaika.
Špargľa náchylná na choroby
Na boj proti nim sa používajú špeciálne fungicídy. Mozaiku a iné vírusové ochorenia nie je možné liečiť, a preto musia byť postihnuté rastliny z miesta odstránené čo najskôr, než sa choroba rozšíri na ďalšie rastliny.
Medzi škodcami je najväčšia škoda na špargli:
- molica;
- klíčiť lietať;
- slimáky;
- melónová voška.
Zničia sa insekticídmi. Slimáky sa môžu zbierať ručne.
Zber fazule špargle
Žatva
Zrenie ovocia zvyčajne začína v júli až auguste a v závislosti od odrody môže trvať až do jesene. Lusky je možné zberať počas obdobia mliečnej zrelosti, keď ešte nestvrdli a nestratili svoju chuť.
Zrenie by sa malo monitorovať každý deň a zbierať by sa mali iba tie tobolky, ktoré viseli menej ako týždeň. Zber sa vykonáva skoro ráno. Vytrhané struky sa konzumujú alebo sa nechajú zmraziť alebo spracovať podľa osobitných receptov.
