Hrášok Cícer je strukovina zo strednej Ázie. V opačnom prípade sa dá nazvať nakhat alebo nokhud, rovnako ako jahňací, turecký alebo uzbecký hrášok. Cícer sa pestuje odpradávna. Už dávno pred našim letopočtom ho ľudia konzumovali ako jedlo a používali ako liečivá rastlina. V súčasnosti sa kultúra pestuje v Indii, Stredomorí, Európe a Afrike. Je známe, že vlastnosť jahňacieho hrášku nehromadí toxíny a dusičnany. Ekologická čistota produktu je pre dnešok neoceniteľná.

Opis zariadenia

V Rusku sa cícer nazýva šiš alebo žuvačka. Vďaka výhodám cíceru sa veľa záhradníkov snaží zasadiť túto rastlinu do svojho vidieckeho domu.

Čím sa teda líši cícer od obyčajného hrachu? Aj keď tieto dve rastliny patria do tej istej čeľade, je medzi nimi veľa rozdielov: chuť, veľkosť, obsah výživných látok a užitočných látok.

  • Cícerový hrášok je väčší, takže varenie ovocia trvá dlhšie. Ale sú menej priaznivé pre tvorbu plynov u ľudí a zvierat. Pred varením bude musieť byť baranie hrášok namočené na 24 hodín.
  • Cícer má vyššiu kalóriu vďaka svojej mastnej textúre.
  • Na rozdiel od hrachu cícer znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje laktáciu, má orieškovú príchuť a v jeho zložení je oveľa viac železa a vitamínu C.
  • Ako býva zvykom, cícerový struk obsahuje iba jeden hrášok, zatiaľ čo hrach ich má až 10.
  • Rozdiel je v klimatických preferenciách - na pestovanie cíceru je potrebné teplejšie podnebie.
  • Počas spracovania zostane cícerový hrášok neporušený, zatiaľ čo hrášok je rozdelený na polovice.

Cícer

Cícer je plodnica jednoročná so vzpriamenou stonkou, ktorá je pokrytá chĺpkami a dorastá až do 70 cm. Jej nepárové zložené listy (pozostávajúce z 10 - 20 listov) sú oválne s hrotitým koncom. Fazuľa je mierne opuchnutá a krátka, všeobecne obsahuje jedno semeno, niekedy však môžu byť aj dve, zriedka štyri. Semená vyzerajú ako hlava barana s predĺženým nosom, odtiaľ pochádza aj jedno z mien. Sú mierne drsné a hrboľaté. Ich farba je svetlo žltá, ale môže byť aj tmavá a veľkosť sa pohybuje od 0,5 cm do 1,5 cm Kvetiny žltej, ružovej, modrej, fialovej farby sú umiestnené dva na stopke a majú 5 okvetných lístkov.

Cícer je samoopelivá rastlina, ktorej opelenie sa vyskytuje uzavretým kvetom, menej často sa vyskytuje opelenie. Vegetačné obdobie je od 90 do 115 dní, ak je odroda skoro zrelá, a do 220 dní pre odrody s neskorým dozrievaním. Táto kultúra je veľmi teplomilná, ale jej semenáčiky môžu dobre odolávať ľahkým krátkym mrazom. Rastlina kvitne a vytvára plody pri teplote asi 28 ° C a vyžaduje si dlhé denné hodiny.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Odpradávna sa verilo, že používanie cíceru zvyšuje mužskú silu, zlepšuje laktáciu a normalizuje menštruačný cyklus. Jahňací hrášok sa liečivo používal na zbavenie obličiek kameňov a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z tela.

Hrach (rastlina)

V súčasnosti vedci preukázali takú vlastnosť cíceru ako efektívne odstránenie cholesterolu. Plody rastliny majú navyše mnoho ďalších užitočných výhod:

  • ľahko sa vstrebáva do tela;
  • je jedným z najlepších zdrojov bielkovín, ktoré konkurujú mäsu;
  • obsahuje sacharidy a bielkoviny;
  • v tandeme s ryžou má schopnosť vyživovať organizmus aminokyselinami;
  • je veľmi výživný, preto pri malom množstve uspokojí hlad;
  • má množstvo liečivých vlastností, môže čistiť krv, predchádzať zápalom v ústnej dutine, normalizovať srdcovú frekvenciu a zažívacie funkcie, zmierňovať bolesti chrbta;
  • významne zvyšuje hemoglobín v krvi, podporuje elimináciu prebytočného cholesterolu a normalizuje hladinu cukru;
  • používa sa na liečbu očných a kožných patológií;
  • má antikonvulzívne vlastnosti.

Všetky tieto vlastnosti sú určené bohatým chemickým zložením produktu:

  • proteín, ktorý sa svojimi vlastnosťami podobá proteínu kuracieho vajca až do 30%;
  • tuky od 6 do 8%;
  • celulóza;
  • aminokyseliny;
  • minerály a vitamíny ako fosfor, mangán, vápnik, tiamín, železo, horčík, riboflavín.

Avšak spolu s veľkým počtom užitočných vlastností má aj množstvo kontraindikácií. Napríklad:

  • spôsobuje črevné plynatosť, preto sa neodporúča používať ho s kapustou;
  • pri súčasnom použití so studenými nápojmi vyvolávajte žalúdočné kŕče;
  • nemôžete používať cícer spolu s plodmi obsahujúcimi pektín;
  • je kategoricky nemožné použiť cícer na choroby močového mechúra, s dnou, zlým krvným obehom, tromboflebitídou, zápalovými procesmi v zažívacom trakte;

Dôležité! Používanie cíceru môže spôsobiť alergické reakcie.

  • s mimoriadnou opatrnosťou stojí za to použiť cícer pre starších ľudí, kvôli nebezpečenstvu silnej tvorby plynov.

Cícer sa úspešne používa v dietetike vďaka svojej schopnosti znižovať obsah kalórií v konzumovaných potravinách pri zachovaní jeho výživovej hodnoty. Ale skôr, ako začnete používať diéty s účasťou tohto orecha, musíte sa poradiť s odborníkmi a lekárom.

Odrody

Ako sadiť hrášok

Zo všetkých 30 druhov rodu cícer patriacich do čeľade cícerových strukovín sa dostalo takejto distribúcie. Odrody jahňacieho hrášku sú rozdelené do podskupín podľa veľkosti semien:

  • malé semená (menej ako 200 g na 1000 zŕn),
  • stredne nasadené (200 - 350 g na 1000 zŕn),
  • veľkoplodé (1 000 zŕn váži viac ako 350 g).

Podľa vegetačného obdobia sa odrody delia na:

  • skoré dozrievanie - od 75 do 90 dní,
  • stredná sezóna - od 90 do 115 dní,
  • neskoré dozrievanie - od 115 do 140 dní dozrievania.

Vzhľad semien umožňuje rozdelenie cíceru na dva poddruhy: kabuli a desi.

  • Cabuli: škrupina je tenká a ľahká od kotyledónu, je ťažké ju oddeliť. Často sa používajú ako celok.
  • Desi: Čierne a hnedé, hrubo obalené semená. Často ho používam na výrobu múky.

Odroda

Najrozšírenejšie v Rusku sú tieto odrody:

  • Výročie.Stredne veľká odroda s vysokou produktivitou. Dozrieva až 100 dní. Patrí do stredne nasadenej podskupiny s hmotnosťou až 310 g na 1000 zŕn. Semená sú mierne pokrčené žlto-ružovou farbou, vyznačujú sa dobrou stráviteľnosťou hrachu, vysokou chuťou a obsahom bielkovín až 27%. Výnos odrody je od 1,5 do 3 kg z 10 m². Pestuje sa v Baškortostane, Volgograde, Penze a Saratove.
  • Štátna farma.Stredne veľká odroda, zrejúca až 105 dní, s hranatými červenohnedými semenami. Obsah bielkovín - až 24%, až 290 g na 1 000 zŕn. Odolný voči suchu a praskaniu semien. Produktivita - až 3,8 kg od 10 m². Je odolný voči askochitíde. Pestuje sa v regiónoch Bashkiria, Osetie, Krasnodar, Stavropol, Samara a Penza.
  • Krasnokutsky 195.Odroda v polovici sezóny - až 115 dní vegetačného obdobia. Dorastá až do výšky 40 cm, koruna sa rozširuje. Semená sú žlto-ružovej farby, mierne zvrásnené. Dobrú chuť, ľahko sa varí. Bielkoviny - až 28%, hmotnosť - až 280 g na 1000 zŕn. Má vysokú odolnosť proti suchu. Fazuľa nepraská. Produktivita - až 3,5 kg od 10 m².
  • Rosana.Odroda je vysoká s priemernou dobou dozrievania. Patrí do poddruhu hrachu kabuli. Semená sú svetlo žlté a hladké. Bielkoviny - až 26%, oleje - až 5%, hmotnosť 1000 zŕn - až 310 g. Líši sa vo vysokom výťažku. Má priemernú odolnosť voči chorobám.
  • Azkan.Rozmanitý turecký výber.Dozrieva až 95 dní, skoré dozrievanie. Rastliny dorastajú až do 45 cm, nezkladajú sa, sú odolné voči suchu a teplému podnebiu. Produktivita - až 47 centov na hektár. 1 000 zŕn váži až 490 g, bielkoviny - až 25%. Odolnosť voči chorobám nad priemerom.

Pristátie

Cícer je nenáročný na podmienky zadržania. Je teplomilná, ale zároveň odolná voči chladu, pokojne odoláva mrazom až do -8 ° C. Cícer môžete zasadiť do akejkoľvek pôdy a bude dobre rásť, ale zároveň je schopný obohatiť pôdu počas celej životnosti. Skoré odrody majú dobrú úrodu a majú čas dozrieť v oblastiach s chladným podnebím.

Hrach Ambrosia

Sejbu semien je možné zahájiť, keď sa pôda zahreje na + 5 ° С. V závislosti od regiónu a klimatických podmienok v južnej časti Ruska to môže byť začiatkom apríla a na severe krajiny - začiatkom mája.

Vzhľadom na to, že cícer je potrebné vysievať skoro na jar, mal by sa proces prípravy miesta výsadby začať na jeseň, čo mu umožní udržať si obsah vlhkosti. Je potrebné hlboko vykopať zem, je nevyhnutné odstránenie koreňov a výhonkov buriny, pretože cícer neznáša okolie.

Dôležité! Výsevná pôda by nemala byť kyslá. Na dezoxidáciu sa môže do pôdy pridať dolomitová múka.

Na siatie sa vyberajú najkvalitnejšie a najväčšie zrná. Ak je pôda suchá, potom je lepšie namočiť semená niekoľko hodín pred ich umiestnením do zeme a zasiať do hĺbky plytšej ako obvykle a potom ich výdatne zaliať.

Úroda

Aj zrná odolné voči chorobám by sa mali pred sejbou ošetriť prípravkom proti baktériám uzlíkov, napríklad Nitragin, čo výrazne zvýši úrodu plodiny. Existuje niekoľko spôsobov, ako vysadiť cícer:

  • Široký rad. Medzi radmi zostáva až 65 cm, čo umožní rast rastlín a zaistí lepšiu vlhkosť.
  • Úzky rad. Medzi riadkami až 35 cm. Pozitívom metódy je, že rastliny cíceru rýchlo zapĺňajú pôdny priestor a zabraňujú rozvoju buriny. Dusík z atmosféry je navyše oveľa aktívnejšie fixovaný koreňmi cíceru, čo zvyšuje produktivitu.

Pri pestovaní plodiny na osobnom pozemku stačí medzi riadkami 30 až 50 cm a medzi jednotlivými rastlinami 10 cm. Toto nahromadenie nebude mať vplyv na vývoj cíceru.

Semená by mali byť vysadené do hĺbky 6 až 8 cm.A ak je pôda suchá, potom o niečo hlbšie - maximálne do 15 cm, semená pred výsadbou namočte na 10 hodín. V pripravenej pôde sa urobia drážky, do nich sa vo vyššie uvedenej vzdialenosti umiestnia zrnká cíceru a zhora sa posypú zeminou, po ktorej sa výsadby vysypú.

Pestovanie a starostlivosť

Ďalej niekoľko slov o tom, ako pestovať cícer, aby ste dosiahli slušnú úrodu. Agrotechnika sa tu nelíši zložitými technikami. Jahňací hrášok Cícer môže prosperovať sám. Počas kultivácie stačí pravidelne vysadiť burinu a navlhčiť pôdu počas suchého obdobia. Koreň cíceru dosahuje hĺbku dva metre, takže siaha dobre aj do vlhkých pôdnych vrstiev. Zavádzanie vody sa odporúča kvapkovou metódou alebo riadkovaním.

Na pestovanie cíceru je kŕmenie rastliny často zbytočné. Hnojivo bude potrebné aplikovať iba pár týždňov po vypučaní. V tomto prípade nie je potrebný dusík, ale fosfor a draslík urýchlia rast aj kvitnutie. Pôdu môžete hnojiť aj rozpočtovejšie - pridaním popola v suchej forme alebo vo forme vodného nálevu z toho určite nebude nič zlé.

Tipy na pestovanie a úpravu

Existuje niekoľko tipov na pestovanie cíceru od skúsených pestovateľov:

  • Hlavným receptom na získanie dobrej úrody je včasné vytrhnutie buriny, pretože cícer nemá dobrú konkurencieschopnosť pre prežitie pred burinou.
  • Je potrebné pripraviť pôdu bez zavedenia chemikálií, ktoré má rastlina neustále nechuť, a to aj v prípade, že sa na plodiny vysadené na tomto mieste pred cícerom aplikovali herbicídy.
  • Starostlivé uvoľnenie vrchnej vrstvy pomôže z nej odstrániť cícerové škodce.
  • Aby sa vylúčili choroby výsadby s askochitózou a vädnutím fusária, charakteristické pre cícerovú kultúru, je nemožné znovu vysadiť cícer na staré záhony skôr ako za 4 roky.
  • Výsadba cíceru vedľa viacročných tráv sa veľmi neodporúča.
  • V prípade škodcov: vošky, mory, cícerové mušky, použite prípravok Fury, najneskôr však 10 dní pred zberom.
  • Cícer zbierajte pred daždivým počasím.
  • Pred uskladnením sú semená vylúpané a vysušené v tenkej vrstve. Potom sa skladuje na suchých miestach.

Kombinácia mnohých užitočných vlastností je skvelým dôvodom na začatie pestovania cíceru na vašom osobnom pozemku. A dodržiavanie jednoduchých pravidiel pestovania vám umožní získať slušnú úrodu.