Zoznam strukovín nie je taký malý. Niektoré z nich sú hodnotnými potravinovými výrobkami. Navyše, vďaka schopnosti fixovať dusík pochádzajúci z atmosféry, tieto byliny zohrávajú dôležitú úlohu pri meliorácii (obnove).

Opis strukovín

Strukoviny patriace do dvojklíčnolistovej rodiny sú bežné v mnohých krajinách sveta. Čo sú to fazuľa? Majú pomerne komplikovanú klasifikáciu. Celkovo je popísaných viac ako 700 druhov, čo predstavuje takmer 20 tisíc poddruhov s veľkými rozdielmi. Mnohé z nich konzumujú ľudia a používajú sa na kŕmenie hospodárskych zvierat. V prírode možno zástupcov tohto druhu nájsť vo forme stromu, liany a veľmi miniatúrnych rastlín. Môžu žiť na Ďalekom severe, na vrcholkoch hôr a vo vyprahnutej púšti.

Poznámka! Korene strukovín sú malé hľuzy. Skladajú sa z tkaniva, v ktorom sú baktérie schopné fixovať dusík, čo je výsledkom tejto syntézy a nielen samotná rastlina, ale aj pôda dostáva potrebnú výživu.

Plodom plodiny je fazuľa, ktorej veľkosť sa môže výrazne líšiť v závislosti od druhu.

Tu je čiastočný zoznam najbežnejších strukovín:

  • fazuľa;
  • hrach;
  • šošovica;
  • arašidy;
  • sainfoin;
  • Vika;
  • cícer;
  • sója;
  • vlčí bôb;
  • kŕmny hrášok;
  • široká fazuľa.

Druhy, ktoré rastú vo forme stromu čeľade bôbovité a kríkov, sa vyskytujú hlavne v tropických a subtropických pásmach. Bylinné odrody rastú v miernom a chladnom podnebí. Viku nájdete v lesoch. Ďatelina, hodnosť, sladká ďatelina sa na lúkach zakorenili. Medzi zástupcov stepnej a polopúštnej flóry patria sladké drievko, tŕňový tŕň, astragalus. Na dekoratívne účely sa v záhradách často vysádza biela a žltá akácia, sladký hrášok a vistéria.

Bežné typy

Byliny: popis, odroda a druhy

Nie všetci záhradníci sadia na svojom webe strukoviny za účelom stravovania, ale márne. Tieto rastliny sú nenáročné na starostlivosť, často nenáročné na pôdu, ale zároveň poskytujú telu veľa výhod.

Fazuľa

Tieto fazule obsahujú dôležité aminokyseliny, minerály a vitamíny. Rastlinná bielkovina z fazule je perfektne absorbovaná telom, v jeho zložení sú aj sacharidy. Predpokladá sa, že fazuľa má veľa liečivých vlastností. Používa sa na výrobu konzervovaných potravín, ktoré sa používajú do polievok a na druhé jedlo.

Fazuľa

Hrach

Výživný diétny produkt s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom bielkovín. Hrášok je bohatý na vlákninu, minerály, cukry, škrob. V zelenej forme sa používa na mrazenie a konzervovanie. Zo žltého hrášku sa vyrába obilnina.

Hrach

Šošovica

Obsahuje rovnakú sadu výživných látok. Čo sa týka ďalších strukovín. Líši sa vysokým obsahom kyseliny listovej. Šošovica sa používa vo forme obilnín na prípravu prvého a druhého chodu a tiež sa používa na kŕmenie hospodárskych zvierat.

Šošovica

Arašidy

Známa podzemnica olejná obsahuje veľké množstvo mastného oleja používaného vo varení, kozmetológii a priemysle, preto sa považuje za plodinu olejnatých semien. Obsah tuku v orechoch dosahuje 42%. Koláč, ktorý zostane po lisovaní, sa používa ako prísada do krmiva pre zvieratá.

Arašidy

Sainfoin

Trváca bylina cenná pre poľnohospodárske činnosti. Jeho semená a vegetatívna hmota sa používajú v dávkach hospodárskych zvierat. Z hľadiska výživovej hodnoty nie je sainfoin horší ako lucerna. Je to tiež medonosná rastlina.

Sainfoin

Vika

Vika je považovaná za jednu z hlavných rastlín tejto čeľade. Používa sa na potraviny a krmivo pre zvieratá. Vetchý je vhodný na krmivo v podobe sena, trávnej múčky, siláže a drvených zŕn.

Vika

Cícer

Hovorí sa mu aj cícer. Cícer sa používa na prípravu veľkého množstva jedál v ázijskej kuchyni: je vyprážaný, varený, konzervovaný. Cícerové bôby majú vysoký obsah bielkovín a vlákniny, pričom majú nízky obsah tuku. Produkt je ideálny pre dietetické a vegetariánske jedlá.

Cícer

Sója

Sója je zďaleka najbežnejšia strukovinová zelenina pestovaná vo väčšine krajín. Jeho nutričná hodnota bielkovín je porovnateľná s mäsom. Dnes sa zo sójových bôbov vyrábajú náhrady mäsa, syry, tvaroh a mlieko. Vďaka svojej vysokej výživovej hodnote je produkt tiež zahrnutý do kŕmnych základov hospodárskych zvierat.

Sója

Lupin

Kultúra zaujíma jedno z hlavných miest medzi krmovinami. Jeho druhé meno je severná sója. Vlčie bôby sa pridávajú do krmiva pre zvieratá. Rastlina sa tiež používa na výrobu liekov a pre potreby lesníctva. V poľnohospodárstve sa tráva používa ako zelené hnojivo, ktoré pomáha pri pestovaní produktov šetrných k životnému prostrediu.

Lupin

Kŕmny hrášok

Má poľnohospodársky účel. Používa sa ako hodnotný doplnok výživy zvierat. Môže byť použitý zelený alebo na prípravu siláže. Plodina sa považuje za vysoko výnosnú, čo zvyšuje jej ziskovosť.

Kŕmny hrášok

Široká fazuľa

Fazuľa obyčajná je rozšírená v Európe. Je to starodávna poľnohospodárska plodina, ktorá sa dlho pestuje na kŕmenie hospodárskych zvierat. Poľnohospodárstvo používa obilie, slamu, zelenú hmotu, siláž. Pre svoju vysokú nutričnú hodnotu fazuľa zaujíma významný podiel na zložení zložiek krmiva.

Široká fazuľa

Populárne odrody

Červený ďatelina: popis rastliny, vlastností a použitia

Poľnohospodárske experimentálne stanice v Rusku boli vytvorené s cieľom získať plodné odrody vrátane strukovín, v ktorých sa pestujú dodnes. V spolupráci s All-Union Research Institute pre strukoviny a obilniny, šľachtitelia vytvorili pre každú plodinu nové odrodové odrody, určené pre rôzne ruské regióny, súbežne s nimi sa pestujú odrody zahraničného výberu:

  • Najlepšie odrody kríkových bôbov sú: Butter King, Sachs, Purple Queen, holandské Nagano, poľské Bona, Sugar Triumph, Tatiana. Medzi odrodami špargle letní obyvatelia vedia: zlatý nektár, sladká odvaha, Panther, Zhuravushka. Z popínavých odrôd v strednom pruhu sú vysadené: Bluhilda, Turchanka, Borlotto, Harmony, Violetta, Lambada, Fatima. Populárne odrody fazule: Shokoladnitsa, Ruby, Lastovička, Ballada, Sen hostesky. Existujú aj novinky, ktoré sú neobvyklé vzhľadom alebo vlastnosťami: Preto, Obličky, Čierne oko, Rant.
  • Pre tých, ktorí chcú pestovať zelený hrášok v krajine, môžeme odporučiť nasledujúce odrody pre otvorené terény: Alpha, Ambrosia, Vera, Detský cukor, Oscar, Trojka, Salute, Faraón. Môžete si vybrať z nich skorý aj neskorý hrášok, pretože vegetačné obdobie týchto odrôd je odlišné. Pestovanie nevyžaduje špeciálne skúsenosti a starostlivosť, hrach si môže sadiť aj začiatočník.
  • Druhy semien šošovice sa líšia veľkosťou a farbou. Častejšie ako iné sa pestuje šošovica červená a zelená, menej často sa vyskytujú exotické odrody čiernej a hnedej farby. Nasledujúce odrody si v Rusku získali popularitu: Petrovské jubileum, Oktava, Anfia, Nový mesiac, Tallinn-6, Penzenskaya-14, Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3. Všetky patria k zelenej odrode kultúry.
  • Arašidy sú teplomilná plodina, ktorá je vhodná na pestovanie iba v južných oblastiach Ruska (Rostovská oblasť, Krasnodarské územie, Stavropol).Väčšina jadier arašidov sa dováža. Napriek tomu ruskí chovatelia chovali svoje vlastné odrody: Krasnodarets-14, Valencia-433, Klinsky.
  • Sainfoin je obľúbený pre svoje moderné hybridy. Viac ako 80 druhov tejto rastliny rastie vo voľnej prírode. Na severnom Kaukaze a v Zakaukazsku sa pestuje zakaukazský sainfoin. Mnoho hybridných odrôd bolo vyšľachtených na základe Sandy Sainfoin. Najbežnejším sainfoinom je sainfoin, ktorý dozrieva o 2 týždne skôr ako hlavný druh, často sa používa v ľudovom liečiteľstve.
  • Vika Posevnaya a Vika Shagnataya sa často sejú ako zelené hnojenie. Táto plodina je odolná a široko prispôsobená. Korene kultúry sa rozvíjajú aj v zime. Vika sa používa na povrchové mulčovanie pôdy šťavnatou zeleňou a na zapustenie. Výsadba plodín, ako je raž, pohánka, ovos a ďatelina, bude dobrou symbiózou.
  • Cícer sa pestuje hlavne v Číne, Indii a Pakistane. V Rusku sa kultúra praktizuje v teplých oblastiach (Krasnodar, územie Stavropol). Medzi populárne odrody: Rosana so strednými obdobiami dozrievania, Krasnokutsky-36 (najobľúbenejšie v Rusku), turecký Azkan, Zehavit - ovocie kanadského výberu. Kultúra je nenáročná na pôdu i na jej predchodcov. V strednom pruhu sa na výsadbu odporúčajú skoré odrody cíceru.
  • Sója sa vysieva koncom apríla - začiatkom mája. Výsadba si vyžaduje starostlivú údržbu. Na pestovanie v strednom Rusku sú najvhodnejšie tieto odrody: Yaselda, Viliya a Mageva. Všetky sú v polovici sezóny a vysoko výnosné.
  • Existuje pomerne veľa odrôd a druhov vlčieho bôbu. Najskôr je to rozdelené na biele, žlté, úzkolisté a viaclisté. Populárnymi predstaviteľmi bieleho vlčieho bôbu sú Desnyansky, Degas, Gamma. Zo žltých lupín sa často vysádzajú Zhitomirsky, Demidovsky, Peresvet, Prestige, Fakel. Spoločnými zástupcami úzkolistých (modrých) sú Smena, Nadežda, Dúha, Krištáľ, Vityaz, Snezhet. Medzi slávne odrody viaclistého lupiny patria Schloss Frau, Abendglut, Carmineus, Rubinkönig.
  • Odrody hrachu krmovín sa líšia takými vlastnosťami, ako je výška rastlín, vzhľad struku a objem krmiva. Najobľúbenejšie sú Rostov, Zernogradsky, Omsky, Novosibirets, Sprut a Areal.
  • Fazuľa obyčajná sa považuje za jednu z najproduktívnejších plodín. V Rusku sa na použitie odporúčajú tieto odrody: Kudashevsky, Orletsky, Sibírsky, Uzunovský, Istok, Maria. Vysievajú sa po obilninách, zemiakoch a kukurici. Výsev sa robí skoro.

Dôležité! Pri výsadbe plodiny je potrebné brať do úvahy korešpondenciu odrody s konkrétnou oblasťou, aby sa vegetačné obdobie krylo s priaznivými poveternostnými podmienkami. Pre popínavé odrody budete musieť postaviť mriežku. Odrody kríkov sa vysádzajú na záhrade.

Prínos a škoda

Vlk akonit: popis rastliny, jedovatej alebo nie

Zdravotné výhody fazule sú opodstatnené. Strukoviny sa často používajú pri diétach na chudnutie. Vláknina v nich obsiahnutá pôsobí ako sorbent a aminokyseliny sa podieľajú na metabolických procesoch. Pretože fazuľa a sója môžu úspešne nahradiť mäso, odporúčajú sa pre vegetariánske menu.

Dôležité.S opatrnosťou by jedlá zo všetkých druhov strukovín mali konzumovať ľudia s gastrointestinálnymi poruchami a tí, ktorí trpia dnou. Prečo je to tak? Zvláštnosťou tohto produktu je, že je schopný vytvárať hromadenie plynov v črevách, preto zástupcovia strukovín vyžadujú miernu konzumáciu. Na zníženie produkcie plynov sa do týchto jedál pridáva kôpor a fenikel.

Fazuľa, hrach, vlčí bob zlepšujú kvalitu záhradnej pôdy a nasýtia ju zlúčeninami dusíka a inými užitočnými látkami. Vicu a sainfoin sa často používajú ako zelené hnojenie, ktoré zlepšuje štruktúru a chemické zloženie pôdy. Mnohé z týchto plodín sú medonosné a sú vysadené v blízkosti včelínov. Včely zbierajú zdravý a aromatický nektár z kvetov strukovín.

Tipy na pestovanie

Čo presne platí pre strukoviny, je nedostatok osobitných požiadaviek na druh, úrodnosť pôdy a starostlivosť o ne a zriedka ochorejú.Pôda sa pripravuje na jeseň vykopaním na bajonet lopaty a použitím hnojív. Na jar sa pôda kyprí a začína sejba. V centrálnych oblastiach sa v poslednej májovej dekáde vysievajú suché alebo nasiaknuté semená. Musíte namočiť fazuľa nie viac ako 15 hodín, inak nebude klíčiť, bude nadmerne nasýtený vlhkosťou.

Rada.Semená všetkých strukovín sa vysádzajú do hĺbky 4 - 5 cm. Za 15-20 dní po výsadbe suchých semien sa objavia sadenice, namočené skôr klíčiť. Prvé kŕmenie sa vykonáva, keď majú rastliny výšku 10 cm, druhý a tretíkrát sa strukoviny oplodnia vo fáze kvitnutia a po poliatí plodmi. Ak vyzerajú depresívne, vykrmujte rastliny.

Mladé kríky sú pokryté sieťkou, ktorá ich chráni pred vtákmi. Zrelé ovocie (fazuľa) sa odstráni včas, inak sa tvorba nových toboliek oneskorí. Prezreté plody sa navyše počas zberu ľahko rozpadajú a môžu sa stať korisťou ploštíc. Najlepšie je vysadiť strukoviny blízko uhorkových záhonov. Ich vzájomný vzťah prospieva obom kultúram. Dobrými susedmi budú aj zemiaky, kukurica, špenát, reďkovka, reďkovka.

Všetky druhy strukovín sú starodávnou kultúrou, bez ktorej si nemožno predstaviť jedálny lístok moderného človeka a stravu mnohých zvierat. Ľahko rastúce, výživné a zdravé, sú hodné pozornosti a vždy sa budú pestovať v priemyselnom meradle a na súkromných záhradách.