Mararul este cel mai popular verde pe masa umană. Pregătirea de legume și o serie de alte salate nu se poate lipsi de ea, mărarul proaspăt și uscat se adaugă la pregătirea primelor și celui de-al doilea fel de mâncare și este utilizat în conserve. Această verdeață populară conține o mulțime de vitamine și alte substanțe utile, motiv pentru care locuitorii de vară sunt atât de dispuși să cultive mărar în grădinile lor.

Pe o notă. Dacă abordați corect cultivarea unei plante de mărar, atunci verdele va fi pe masa unei persoane toată vara și toamna.

Unul dintre soiurile interesante este mărarul aligator - un soi nepretențios și cu randament ridicat. Acest tip de verdeață este clasificat ca un soi de maturare târzie, astfel încât să puteți tăia frunzișul pe tot parcursul sezonului. Iată ce îi atrage pe iubitorii de ierburi proaspete către acest gen.

Informații generale despre cultură

Mararul este o plantă verde aparținând familiei Umbrelă, este o anuală tipică, care crește o tulpină centrală, din care se extind ramurile laterale. Culoarea lăstarului central este de smarald închis, frunzișul este cu pene, de culoare verde, cu o nuanță albastră. Lungimea frunzelor poate ajunge la 18-22 cm, la capetele tulpinilor se formează inflorescențe umbrelă cu multe flori. Culoarea florilor este galbenă. Diametrul umbrelelor poate ajunge la 17-19 cm.

La sfârșitul sezonului, se formează semințe mici în locul florilor, cu o dimensiune nu mai mare de 5 mm. Planta poate fi auto-însămânțată, dar mulți cultivatori le recoltează pentru plantare în următoarele sezoane.

Semințe de aligator de mărar

Se crede că această plantă picantă a crescut în țările mediteraneene, precum și în Asia de Vest, unde a fost cultivată în timpuri străvechi. Și în Evul Mediu, acest condiment a venit în țările din Europa Centrală, de unde a migrat treptat spre nord. Această plantă picantă este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și a le decora în multe restaurante cu diferite bucătării; prestigiul multor unități de catering crește dacă clienții văd că bucătarii folosesc acest verde pentru a găti mâncăruri din carne și pește.

În Rusia, această cultură a fost cultivată de mai bine de un secol, dar în multe țări asiatice poate fi găsită și în creștere sălbatică.

Important! Mararul este folosit nu numai proaspăt, ci și uscat. De asemenea, la decaparea legumelor sau sărarea, se folosesc flori sau semințe ale acestei plante picante.

Mulți oameni cred că mărarul este prezentat într-o singură formă, dar, de fapt, există multe varietăți ale acestuia, diferind în ceea ce privește timpul de coacere, aspectul și forma frunzelor.

Acest articol spune despre mărarul aligator, care este descris mai jos.

Caracteristicile și caracteristicile soiului

Marar de tufiș - cele mai bune soiuri pentru verdeață

Crocodilul de mărar (sau aligatorul) este destul de popular în rândul cultivatorilor de legume din diferite țări, datorită randamentului său bun. Materialul semințelor ar trebui să fie semănat în teren deschis în a doua decadă a lunii mai, iar primii lăstari apar deja la 8-10 zile după însămânțare. Rata de germinare a acestui soi nu este prea mare - peste 55%. La începutul lunii iunie, primele frunze permanente apar la răsaduri. În a doua decadă a lunii iunie, pe plantă apar 5-6 frunze, gata de consum. Culoarea frunzelor este smarald cu o nuanță albăstruie, rozeta frunzelor este de dimensiuni mari, se ridică ușor în sus.

Și dacă alte soiuri de mărar trebuie să fie plantate de mai multe ori pe sezon pentru a recolta, atunci soiurile târzii sunt bune deoarece cresc mult timp (până la mijlocul toamnei cu o îngrijire bună), astfel încât să le puteți recolta pe tot parcursul sezonului.

Aligator de mărar în grădină

În mărar Crocodil (conform descrierii), cu o plantare destul de rară de internoduri, se formează o mulțime, prin urmare, un număr mare de tulpini mai mici se îndepărtează de tulpina principală groasă, iar frunzele cresc bine. Când plantațiile sunt îngroșate, plantele cresc subțiri, se ramifică slab, iar frunzele sunt mult mai mici decât dimensiunea declarată.

Descrierea și caracteristicile mărarului Crocodile pot fi continuate cu o poveste despre înălțimea plantelor. Îngroșarea plantațiilor afectează în mod negativ creșterea și înălțimea tulpinilor centrale - rareori au o înălțime mai mare de 0,9-1,1 m. Mararul în creștere liberă Crocodilul poate atinge 1,5 m înălțime.

Deoarece planta aparține soiurilor de maturare târzie, durează aproximativ 4 luni de la momentul germinării până la maturitatea completă a semințelor. Deja după 40-45 de zile din momentul în care apar lăstarii, puteți începe să colectați frunze verzi. Odată din fiecare plantă, puteți colecta cel puțin 22 g de verdeață.

Aligator de mărar - nu se recoltează doar masa verde, inflorescențele umbrelei, precum și semințele coapte sunt folosite pentru conservare. Deoarece soiul se coace târziu, în zona de mijloc, în Ural și Siberia, semințele acestei plante picante au timp să se coacă doar într-o seră, în teren deschis în aceste regiuni se recoltează doar masa verde. Dar în regiunile sudice, cultivatorii de legume colectează și materialul semințelor din inflorescențele coapte ale umbrelei.

Mulți oameni cultivă mărar de aligator de vânzare și se angajează să-l reproducă acasă pe pervaz sau pe balcon.

Mararul verde poate fi recoltat pentru iarnă: se congelează proaspăt la congelator sau se usucă, se toacă mărunt și se pune la umbră în aer curat.

Tehnologia agricolă de cultivare

Pentru mulți cultivatori de legume începători li se pare că este foarte ușor să crești mărar. Desigur, această cultură este extrem de nepretențioasă, dar există încă anumite nuanțe în cultivarea ei.

Mărar - descriere

Pentru început, semințele de mărar conțin o cantitate mare de uleiuri esențiale care împiedică germinarea lor. Prin urmare, pentru a obține primele lăstari mai repede, trebuie mai întâi să înmuiați semințele în apă cu o temperatură de cel puțin 36-38 ° C.

Germinarea durează cel puțin 2 zile; pe măsură ce se răcește, apa trebuie schimbată. Abia atunci sămânța este pregătită pentru plantare. După germinare, primii lăstari apar în a treia zi.

Deși această cultură este considerată rezistentă la frig, nu ar trebui să plantați semințe în sol complet neîncălzit. Cel mai optim moment pentru plantare este a doua decadă a lunii mai. În timpul creșterii masei vegetative, temperatura ambiantă ar trebui să fie de cel puțin 18 ° C. Deși semințele de mărar sunt plantate în sol la începutul primăverii, imediat după topirea zăpezii, lăstarii în acest caz nu apar în curând.

Înainte de însămânțare, materia organică este introdusă în paturi: compost sau humus bine putrezit. Șanțuri de mică adâncime sunt făcute peste paturi (adâncimea lor este de 1-1,5 cm), distanța dintre caneluri este de cel puțin 20 cm. Solul trebuie să fie umed și liber. După însămânțare, paturile trebuie acoperite cu polietilenă până când apar primele lăstari.

Aligatorul de mărar are o formă mare

Îngrijirea suplimentară a mărarului în creștere nu va fi prea dificilă. Această plantă are nevoie de udare regulată, rata de aplicare a umezelii este de cel puțin o jumătate de găleată pe 1 m². Regimul de udare - cel puțin o dată la 7 zile. În cazul unei veri calde și uscate, cantitatea de udare este crescută la o dată la 2-3 zile.

Nu este necesar să hrăniți această cultură în timpul procesului de creștere - este suficient să aplicați îngrășăminte organice înainte de a semăna semințele. Dar ar trebui să îndepărtați în mod regulat buruienile și să slăbiți periodic solul. Plivirea se poate face numai până când mărarul crește, atunci buruienile nu vor interfera cu creșterea sa.

Avantajele și dezavantajele soiului

Marar Kibai și alte soiuri

Principalele avantaje ale acestei varietăți de mărar:

  • randament ridicat al soiului;
  • rezistență ridicată la atacurile dăunătorilor;
  • planta poate crește bine în condiții de lumină slabă;
  • frunziș - foarte suculent;
  • urmărirea nu este rapidă;
  • înălțimea plantei poate ajunge la 1,5-1,6 m;
  • planta este nepretențioasă.

Practic nu există dezavantaje ale mărarului aligator, se poate observa doar că în regiunile cu un sezon estival scurt în câmp deschis, mărarul nu are timp să coacă semințele. De asemenea, trebuie remarcat faptul că verdele proaspăt al acestei culturi nu este depozitat mult timp și începe să se ofilească, dar această proprietate este inerentă oricărui tip de verdeață.