Usturoiul din bucătăria rusă (împreună cu sare și piper) este considerat principalul condiment. În antichitate, alimentele obișnuite cu usturoi au contribuit la oprirea ciumei în Europa, deoarece este o plantă unică cu proprietăți bactericide, antiinflamatoare, antifungice și antiseptice.

Planta picantă este una dintre cele mai puțin exigente plante, cu toate acestea, are unele particularități care ar trebui luate în considerare la plantare. Pe de o parte, usturoiul este rezistent, pe de altă parte, necesită un loc însorit și nu prea umed. Iarna, patul de grădină poate fi protejat suplimentar cu paie, mulci sau tufișuri. Acest articol vă va prezenta cum să îngrijiți și să cultivați usturoiul în aer liber.

Timp de imbarcare

Cultivatorii de legume cresc usturoi de primăvară și de iarnă. Cu toate acestea, plantarea usturoiului de iarnă este mai frecventă. Faptul este că, până în primăvară, materialul plantat are un sistem radicular bun, datorită căruia începe procesul de maturare a bulbilor.

Pentru ca materialul sădit să prindă rădăcini, acesta trebuie să fie plantat cu o lună și jumătate înainte de primul îngheț. În acest caz, iarna nu va fi groaznică pentru el. Fiecare regiune are timpul său de aterizare. Pe banda de mijloc - acesta este sfârșitul lunii septembrie. În regiunile mai sudice, această perioadă poate dura până la începutul lunii noiembrie.

Usturoi de iarnă

Pregătirea solului

Odată cu apropierea vremii reci, grădinarii experimentați încep să pregătească un teren pentru însămânțare. Recoltarea cu bulbi mari poate fi obținută pe sol de calitate. Usturoiul de iarnă iubește solurile argiloase și nisipoase. Nu crește pe soluri acide și saline. Pentru a obține o recoltă bună pentru plantare, trebuie să alocați un teren fertil fără umbră în grădină, săpat cu grijă, fără conținut de bulgări. Adâncimea de săpat trebuie să fie de cel puțin 25 cm și toate buruienile îndepărtate.

Cum să îngrijești usturoiul de iarnă primăvara

Dacă este necesar, solul este îmbunătățit prin introducerea de îngrășăminte complexe sau materii organice, dar nu gunoi de grajd proaspăt. Poate provoca infecții fungice la usturoi. Cel mai bun pentru hrănire va fi turbă introdusă în timpul săpării, precum și o adăugare pe 1 metru pătrat de amestec de îngrășăminte: 20 g fiecare. superfosfat și îngrășământ de potasiu. Saltpeter se adaugă înainte de plantare, la o rată de 10 grame pe 1 metru pătrat.

Consiliu. Plantarea usturoiului trebuie efectuată în conformitate cu cultivarea naturală, presupunând respectarea rotației culturilor. Nu puteți planta o cultură într-un singur loc timp de doi ani la rând. O recoltă bună va fi după plantarea usturoiului în locul în care au crescut: varză, dovlecei, dovlecei, castraveți.

Pregătirea semințelor

Plantarea și îngrijirea usturoiului de primăvară primăvara în Siberia

Principala condiție pentru obținerea unei recolte bune este materialul de plantare de înaltă calitate și o selecție competentă a soiurilor zonate. Nu trebuie să luați dinții de la capetele mari cumpărate în supermarketuri pentru însămânțare. Acest usturoi este importat și cultivat în principal în țările calde. Nu este obișnuit cu climatul latitudinii medii, deci nu există nicio garanție că va produce o recoltă bună.

Otradnensky și Komsomolets sunt soiuri populare de usturoi cu randament ridicat, care tolerează bine temperaturile scăzute. Grădinarii începători ar trebui să știe că înainte de plantare, sămânța este calibrată prin selectarea celor mai mari cuișoare. Bulbul de usturoi este demontat înainte de plantare.

Pentru a preveni posibilele boli, sămânța este înmuiată timp de câteva ore într-o soluție slabă de permanganat de potasiu. Grădinarii recomandă dezinfectarea eficientă în două etape a arpagicului dovedită empiric:

  • Timp de 3 minute, materialul de plantare este scufundat într-o soluție de sare obișnuită de masă. Soluție - 1 lingură. o lingură de sare în 2 litri de apă;
  • Timp de 3 minute este scufundat într-o soluție de sulfat de cupru. Soluție - 2 lingurițe de vitriol la 2 litri de apă.

Potențiale boli și dăunători

Strugurii din Bashkiria - îngrijirea primăverii

Usturoiul este considerat un pesticid biologic. Dăunătorii precum afidele nu-i pot rezista mirosului și tind să stea departe. Bulbul de usturoi este cel mai susceptibil la boli în timpul sezonului de creștere. O boală fungică, în care rădăcinile mor și frunzele devin galbene, este putregaiul fundului. Fainarea se manifestă ca o floare cenușie pe frunze.

Tuberculul de usturoi se îmbolnăvește numai dacă îl exagerați cu udarea și apariția apei în grădină. Aceasta este ceea ce poate duce la putrezirea sau bolile fungice, de obicei așa-numita „rugină a usturoiului”. În acest caz, din păcate, nu se poate face nimic, tuberculii nu mai sunt comestibili.

Prevenirea în acest caz este prelucrarea semințelor și nu împădurirea solului.

Plantarea în paturi

Patul trebuie să fie nivelat. Pentru a obține o recoltă cu bulbi mari de usturoi, se formează rânduri la fiecare 20-25 cm unul de altul. Distanța pe rând între cuișoare este de la 10 la 12 cm. În medie, 45-50 cuișoare pe metru pătrat sunt considerate norma.

Pământul trebuie să aibă o densitate moderată, astfel încât iarna dintele să nu fie împins afară din sol. Prea moale, de asemenea, nu este potrivit, poate trage răsadul în jos, ca urmare, se vor forma capete mici.

Plantarea în paturi

La plantare, dintele nu trebuie apăsat în pământ, pentru a nu deteriora locul de creștere a rădăcinilor. Cât de adânc de aterizat depinde de mărimea dinților. Distanța recomandată de la vârful cuișoarei până la vârful solului este de până la 5 centimetri.

Înainte de a pleca pentru iarnă, paturile de usturoi sunt mulci cu un strat de frunze, iarbă uscată sau rumeguș, iar tufele sunt așezate pentru păstrarea zăpezii.

Îngrijire

Usturoiul este o plantă fără pretenții. Îngrijirea usturoiului încolțit după iarnă este simplă. Odată cu sosirea primăverii, paturile cu usturoi de iarnă încep să se slăbească, eliminând adăpostul de iarnă, iar plivitul se efectuează din buruieni care au reușit să apară pe culoare. Plivirea trebuie făcută în mod constant, îndepărtând buruienile, care sunt concurenții usturoiului în obținerea substanțelor nutritive.

În aprilie, există deja germeni verzi de usturoi în paturi. În acest moment, îi place să slăbească solul, pentru un aport mai bun de oxigen și are nevoie de nutriție suplimentară. Datorită preferinței grădinarilor, se aleg locuitorii de vară, îngrășămintele organice sau minerale. Usturoiul de iarnă care încolțește primăvara este de a ajuta planta să înceapă un sezon de creștere activ.

Primul pansament superior se aplică la două săptămâni după ce zăpada se topește sau apar primele frunze de usturoi. Aceasta este o soluție apoasă de uree (pentru 10 litri de apă - 1 lingură de uree). Distribuția îngrășămintelor - pe 1 mp metru de plantare este de 2 litri de soluție.

Ingrijirea usturoiului de iarna primavara

Dacă a început un sezon de creștere activ, iar solul este bine fertilizat în toamnă, al doilea pansament superior se poate face în aprilie-mai. Utilizează amofoska și nitrofoska (2 linguri la 10 litri de apă), produse la câteva săptămâni după prima hrănire. Distribuția îngrășămintelor - aproximativ 3 litri de soluție pe 1 metru pătrat de plantare.

Nu trebuie să fiți zelos cu fertilizarea, precum și să uitați că numai îngrijirea adecvată a usturoiului în primăvară va aduce o recoltă bună. Fertilizarea este considerată în mod tradițional mai dăunătoare decât benefică. Dacă frunzele usturoiului s-au luminat, planta este hrănită cu nitrofos (pentru 10 litri de apă, 2 linguri).

Trebuie să începeți să udați usturoiul după ce a dispărut umezeala primăverii. Trebuie să udați răsadurile în mod regulat, dar moderat în perioada de creștere activă, astfel încât să se formeze un cap mare de usturoi. Ar trebui să existe o umiditate ușoară a solului. Dacă paturile sunt mulci, umiditatea solului rămâne mai multă vreme. Pe tot parcursul verii, se efectuează plivirea și slăbirea solului după irigare.

Atenţie! Uneori, cultivatorii de legume începători au întrebări despre cultivarea usturoiului. Se știe că prazul și batunul sunt spud pentru a obține un fund alb al plantei, dar este necesar să stropiți usturoi încolțit? Nu, usturoiul nu are nevoie de această procedură.

În usturoiul cu vârf de săgeată, săgeata se rupe la înălțimea sa de 10 cm. Dacă este nevoie să crească bulbi pentru „divorț”, mai sunt câteva plante puternice.

Recoltarea usturoiului corect

Udarea trebuie oprită cu o lună înainte de recoltarea usturoiului. Cu o înălțime a săgeții de 20 cm, acesta trebuie fixat la o înălțime de 5 cm, iar solul trebuie să fie ras de pe bec, astfel încât vârful său să fie vizibil pentru o maturare mai rapidă.

Primele semne ale disponibilității recoltei usturoiului pentru recoltare sunt frunzele inferioare îngălbenite și majoritatea. La mijlocul lunii iulie, recoltarea începe pe banda de mijloc, iar în Siberia și regiunile nordice - în prima decadă a lunii august.

Recoltarea usturoiului corect

Condițiile meteo sunt, de asemenea, importante. Dacă sezonul ploios are succes, bulbii se vor coace mai devreme decât într-o vară fierbinte și uscată. În orice caz, tipul de usturoi, solzii densi superiori, servește drept ghid pentru maturare. De ce nu ar trebui să ezitați să dezgropați bulbii de usturoi? Un bec din pământ va „coace” și va începe să se dezintegreze în cuișoare și să germineze. În acest caz, usturoiul este prost conservat.

Recoltarea se efectuează în zilele calde și însorite:

  1. Când colectați usturoiul, utilizați o lopată sau furculiță. Principalul lucru nu este să deteriorați becurile;
  2. Din usturoiul săpat, trebuie să scuturi pământul de rizom, dar în niciun caz să nu dai în lopată. Capul de usturoi în locurile izbitoare poate începe să putrezească;
  3. Uscarea usturoiului se efectuează în decurs de o săptămână. Pe vreme însorită, usturoiul este uscat în locuri convenabile din dacha sau în parcela personală. În zilele înnorate, uscarea poate fi organizată într-o zonă bine ventilată, cum ar fi o mansardă sau o magazie în curte;
  4. Nu tăiați toate frunzele plantei. În timpul uscării, acestea oferă nutrienți suplimentari;
  5. După uscare, usturoiul trebuie inspectat pentru a se asigura dacă este integritatea capacului. Protejează usturoiul depozitat. Se recomandă tăierea rădăcinilor, dar lăsați 2-3 cm, astfel încât usturoiul să nu se usuce. Este necesar să lăsați trunchiul usturoiului pentru depozitare pe termen lung;
  6. Cele mai bune capete cu dinți mari ar trebui să fie puse deoparte ca semințe pentru plantarea de iarnă.

Cum se păstrează usturoiul

Usturoiul recoltat poate fi păstrat la temperatura camerei și mai rece. Umiditatea optimă a camerei nu trebuie să depășească 60%. Nu ultimul rol este dat ventilației. Usturoiul poate fi depozitat în mai multe moduri:

  1. Sub forma unei împletituri împletite, țesând până la 20-25 de capete. La sfârșitul împletiturii, se face o buclă de frânghie pentru a o atârna în zona de depozitare. Acesta poate fi un subsol uscat și cămară;
  2. Usturoiul se păstrează în coșuri de răchită. Este bine ventilat, iar riscul de degradare a capetelor în dinți din cauza uscării scade;
  3. Usturoiul este bine conservat în făină. Protejează împotriva rozătoarelor și insectelor;
  4. În pungi de pânză înmuiate în soluție salină, usturoiul nu se usucă și se păstrează până la primăvară;
  5. Dacă usturoiul este folosit des la gătit, acesta poate fi păstrat într-un recipient din bucătărie, presărat cu sare;
  6. Unii cultivatori depozitează usturoiul în parafină. În jurul cepei înmuiată în parafină se formează o coajă subțire, prin care lichidul nu se evaporă. Usturoiul este conservat și rămâne proaspăt în această formă mulți ani.

Cum se păstrează usturoiul

Oriunde stocați recolta de usturoi recoltată, aceasta ar trebui revizuită din când în când. În pregătirea pentru depozitare, poate exista o scuipă neobservată sau tăiată pe bec. Acest lucru poate cauza putrezirea sau mucegaiul becului. Materialul rănit și suspect trebuie îndepărtat din zona de depozitare pentru a evita contaminarea usturoiului sănătos.