Nu există un singur fel de mâncare la care să nu se adauge ceapă. A fost folosit din cele mai vechi timpuri. În zilele noastre, multe gospodine cultivă mai multe soiuri simultan pentru a le folosi la gătit, în funcție de caracteristicile lor gustative. Unele feluri de mâncare necesită o ceapă mai picantă, altele mai moi și mai dulci. În natură, există multe tipuri de cultură, printre care, în majoritatea cazurilor, se alege salata. Aceasta este aceeași ceapă, doar cu un gust dulce. Cojile sale, ca și pulpa, pot fi de diferite culori:

  • alb;
  • maro;
  • verde;
  • albastru.

Articolul se va concentra în mod special pe forma albastră a unui arc.

Ce este funda albastră

Pentru cei care nu știu cum se numește arcul mov, a fost scris acest articol. Fiecare grădinar numește ceapa albastră în mod diferit. Unii spun asta - albastru, alții îl numesc ceapă roșie sau violet. Toate aceste nume provin tocmai din culoarea becului în sine. Oricum s-ar numi, proprietățile și caracteristicile sale nu se schimbă. Această legumă a venit în Rusia din Spania îndepărtată și după eforturi îndelungate și fructuoase ale crescătorilor sa stabilit ferm în aceste părți.

La început, era amară, ca ceapa obișnuită, dar datorită muncii profesioniștilor, amărăciunea a dispărut parțial, iar leguma a devenit frumoasă în aparență și cu un gust dulce. Bulbul acestei specii are o culoare violetă bogată. Nu numai suprafața, ci și pulpa a căpătat aceeași nuanță. Firește, toată amărăciunea nu a ieșit din produs, avea un postgust delicat, mai plăcut. Ceapa mov conține un număr mare de oligoelemente utile, motiv pentru care este utilizată pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina populară.

Arc albastru

Caracteristicile și caracteristicile arcului albastru

Soiuri de caprifoi dulci pentru Siberia

Trebuie să știți că mai multe soiuri ale acestei legume sunt numite simultan ceapă albastră. Mulți oameni vor să știe care ceapa este cea mai dulce.

Următoarele soiuri sunt potrivite pentru definiția cepei albastre.

Baronul Roșu

Acest soi este foarte productiv. De la un metru pătrat, puteți ajunge de la un kilogram și jumătate la două kilograme de legume. Suprafața fructului este visiniu, cu o nuanță albastră. Pulpa are un gust ușor amar, are o dulceață. Dimensiunea becului este medie. Este plantat în pământ fie cu însămânțare, fie cu semințe. Sezonul de creștere al unei plante durează până la o sută de zile de la momentul plantării. Această ceapă este utilizată pentru prepararea salatelor proaspete sau adăugată la sosuri și supe.

Prințul Negru

Această ceapă dă roade grozave. Peste cincizeci de tone de fructe suculente pot fi recoltate de la un hectar în condiții bune de creștere. Această varietate este excelentă pentru depozitare și transport. Nu putrezește în timpul depozitării. Puteți planta în sol cu ​​răsaduri sau direct prin semințe. Suprafața sa are o culoare închisă, care poate fi numită negru. Are un gust dulce-amar, de aceea este potrivit atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru tratamentul termic.

Soiul "Prințul negru"

301. Danilovsky

Acest soi este la mijlocul sezonului și aduce fructe excelente. Solzii legumelor au o culoare violetă bogată. O ceapă cântărește cel puțin o sută cincizeci de grame. Sub rezerva tuturor regulilor de depozitare a legumelor, aceasta nu putrezește deloc. Acest soi a devenit un favorit în grădinile din regiunea Moscovei.

Comisar

Acest arc poate fi practic numit gigant, deoarece cel puțin trei, sau chiar trei kilograme și jumătate de fructe pot fi recoltate de la un metru pătrat. Bulbii sunt de culoare violet și au un gust dulce. Nu putrezesc în timpul depozitării și pot fi depozitate cel puțin șase luni.

Alvina

Acest tip de ceapă este plantată de puieți sau semănată cu semințe. De la un metru pătrat poate da mai mult de două kilograme și jumătate de becuri suculente coapte. Acest soi este cel mai matur, are particularitatea de a fi păstrat mai mult de șase luni, pentru care majoritatea grădinarilor preferă să-l crească.

Soiul "Alvina"

Toate aceste soiuri diferă între ele prin nuanțe, precum și prin gust și proprietăți utile. Ceapa de liliac este foarte benefică pentru sănătatea corpului uman.

Ceapa albă aparține și tipului de salată, dintre care unul dintre soiuri ar trebui menționat soiul Exibishen. Acesta este un adevărat gigant. Ceapa Exibish crește până la un kilogram în greutate. Aceasta este greutatea unui bec.

Este important să știți! Pentru a cultiva ceapă varietală doar pentru o pană, semințele trebuie să fie semănate aproape una de alta, astfel încât bulbul în sine să nu aibă posibilitatea de a crește. În acest moment, penele, dimpotrivă, se vor întinde în sus. Când creșteți ceapa verde, nu uitați de tăierea săgeților.

Ceapa albastră nu numai că este bine conservată, dar nu se tem de dăunători atunci când este cultivată și practic nu se îmbolnăvește. La fel ca toate legumele, această specie are propriile date de coacere: devreme, mijlocul sezonului și târziu. Dar, cu toate acestea, toate pot fi cultivate în Siberia.

Caracteristicile creșterii speciei

Soiuri de ceapă

Primăvara este timpul pentru cultivarea legumelor, dintre care una este ceapa. Ceapa de salată diferă de ceapa clasică și de felul în care este cultivată. Rareori o varietate poate fi cultivată dintr-un set. În majoritatea cazurilor, aceasta este propagarea semințelor. Majoritatea cepei de salată durează mai puțin de patru luni. În plus, este împărțit în trei tipuri în funcție de gust. Și anume:

  • acut;
  • peninsular;
  • dulce.

Dar trebuie avut în vedere faptul că gustul acestei legume depinde de locul de cultivare și îngrijire a plantei. Ceapa de salată se poate distinge de cele picante prin consistența pulpei lor. Este mai suculent și dens. Cel mai adesea, aceste soiuri cresc bine în regiunile sudice, deoarece au nevoie de multă căldură și lumină. După cum știți, în sud, orele de vară durează cel puțin paisprezece ore.

Ceapa albastră în creștere

De asemenea, se recomandă cultivarea cepei de salată din semințe, deoarece în acest caz devine mai rezistentă împotriva atacului de dăunători și boli. Sevk este amenințat de boli precum:

  • mucegai pufos;
  • putregai alb;
  • diverși viruși;
  • nematod.

Dar, dacă plantați ceapă cu seturi, aceasta are calitățile sale pozitive. Sevokul încolțește mult mai devreme decât semințele, respectiv bulbii încep să se formeze și să crească mai devreme. Buruienile care cresc în apropiere cauzează mult mai puțin disconfort plantării (dar acest lucru nu înseamnă că buruienile nu trebuie îndepărtate din grădină). Plantarea cepei cu seturi este mult mai ușoară decât semănatul semințelor.

Când ceapa trebuie plantată într-o zonă mică, este posibil să crească răsaduri. Se cultivă pe pervaz sau în condiții de seră. Cel mai bine este să începeți să faceți acest lucru cu două luni înainte de a planta cultura pe teren deschis. În recipientul în care intenționează să semene semințe, este necesar să se facă drenaj. Pentru aceasta, se face o gaură în fund, în care va curge excesul de apă. Pietricele mici sau argila expandată, pretratate pentru dezinfectare și încălzite, sunt turnate sub stratul de sol. Pentru o plantă, luați un amestec de turbă cu solul de grădină. Este nivelat și semințele sunt așezate la suprafață. Apoi se toarnă o minge subțire de sol, care nu depășește jumătate de centimetru.

Plantarea cepei în sol deschis

Apoi vasele cu semințele semănate trebuie acoperite cu folie și așezate pe pervaz. Periodic, solul trebuie udat și fertilizat. După apariția lăstarilor, trebuie deschisă o seră improvizată și temperatura aerului trebuie să fie ușor redusă.Când răsadurile au o lună, rădăcinile vor începe să apară. În acest moment, solul trebuie udat abundent și fertilizat la fiecare șapte zile. Astfel, răsadurile tinere vor crește și se vor dezvolta normal.

Când răsadurile devin puternice și se înrădăcinează bine, acestea sunt întărite în aer curat și apoi plantate în pământ deschis. Astfel, creșterea cepei prin răsaduri este similară plantării cu seturi. Bulbii cresc mari și sănătoși. Devin rezistenți la boli și dăunători.

Depozitarea cepei albastre

Ceapa Bamberger - descrierea soiului

Iarna este momentul în care corpul uman are nevoie de vitamine și minerale. Un stoc de ceapă vă va ajuta în acest sens. Soiurile dulci de ceapă pentru depozitare pe termen lung necesită crearea anumitor condiții. Depozitarea pe termen lung depinde de trei factori, și anume:

  • cameră întunecată uscată;
  • temperatura aerului din cameră;
  • umiditatea aerului sub șaizeci la sută.

Depozitarea cepei

Ceapa dulce trebuie păstrată într-o cutie, dar fără a îndepărta coaja sau, ca pe vremuri, colectată într-un ciorap. Temperatura aerului din cameră nu trebuie să fie mai mică de -3 și nici mai mare de +10 grade. Soiurile de salată tolerează o scădere minimă a temperaturii la 0 grade. Dacă leguma este depozitată în subsol, atunci trebuie ventilată, deoarece o creștere a umidității de până la 80% favorizează putrezirea. Dacă există o mulțime de ceapă, atunci următorul recipient este potrivit pentru depozitare:

  • cutii de lemn;
  • cutii de carton;
  • coșuri de viță de vie;
  • genți;
  • plasă.

În niciun caz nu trebuie să folosiți pungi de plastic, deoarece ceapa din ele începe să se aburească și să putrezească. Ca loc de depozitare, pe lângă subsol, puteți alege o cămară sau mezanin. Accesul aerian este important pentru această cultură. Dacă urmați toate recomandările pentru depozitarea corectă a acestei legume, atunci aceasta va fi întotdeauna prezentă pe masă.

Când cumpărați ceapă pe piață, trebuie să acordați atenție următorilor factori:

  1. La simțire, capul trebuie să fie ferm și puternic;
  2. Pulpa este suculentă și cărnoasă;
  3. Vârful napului este uscat.

Toate acestea mărturisesc calitatea produsului achiziționat.

Vânzarea cepei

Avantaje și dezavantaje

Ceapa albastră are multe beneficii, printre care aș dori să subliniez următoarele:

  • productivitate ridicată;
  • capete mari;
  • gust excelent;
  • versatilitate în aplicare;
  • păstrarea calității;
  • rezistenta la boli.

Trebuie remarcat și calitățile utile ale legumelor pentru corpul uman. În primul rând, trebuie să acordați atenție compoziției chimice a legumelor, care este semnificativ diferită de alte tipuri. Cea mai mare acumulare de nutrienți se află în straturile superioare ale cepei. Prin urmare, atunci când curățați, trebuie să aveți grijă să nu îndepărtați bilele de sus, altfel puteți distruge o cantitate mare de minerale și vitamine.

Fapt interesant. În timpul pregătirii cepei pentru hrană și a tratamentului termic al acesteia, toate calitățile benefice ale legumei sunt pe deplin conservate.

Când mănâncă ceapă albastră, o persoană primește cantitatea necesară de antioxidanți, datorită căreia organismul întinerește, celulele tisulare sunt restabilite și încetează să moară prematur. Această legumă este un bun remediu pentru prevenirea cancerului. De asemenea, ceapa liliac rezistă proceselor inflamatorii din organism și întărește sistemul imunitar.

Ceapa albastră este folosită pentru tratarea bolilor renale. Pentru a curăța căile biliare, trebuie să utilizați un amestec de ceapă pregătit cu zahăr. Mai jos este o descriere a rețetei.

Ceapa albastră este utilizată pentru tratarea bolilor renale

Trebuie să luați o jumătate de kilogram de ceapă mov și un pahar de zahăr pudră. Ceapa se toacă, se pune într-un castron cu pulbere. Se amestecă bine și se introduce în cuptor. De îndată ce amestecul devine auriu, este scos și răcit. Luați douăzeci de miligrame de trei ori pe zi cu treizeci de minute înainte de mese.

Dezavantajele cepei albastre includ doar o metodă de plantare incomodă și îngrijire exigentă.În plus, nu se poate spune nimic negativ despre această legumă, dar poate dăuna persoanelor care au boli ulcerative.

Pentru a planta seturi de ceapă, alegeți cele mai bune soiuri pentru regiunea Moscovei, printre care trebuie remarcat:

  • Minge carmesie;
  • Campillo F1;
  • Retro;
  • Baronul Roșu.

Tipul albastru de ceapă a devenit popular în rândul populației din Rusia, în primul rând, pentru calitățile sale benefice pentru organism. În plus, mulți l-au apreciat pentru păstrarea calității în timpul depozitării și a prezentării excelente.