Țelina este o legumă care a venit în Rusia din Marea Mediterană. Și, după ce și-a arătat toate meritele, a devenit una dintre plantele preferate pe care locuitorii de vară și grădinarii îi cresc în paturile lor. Îl apreciază pentru mirosul plăcut, gustul excelent. În plus, țelina s-a arătat în medicina populară. Este adevărat, pentru unii, această plantă rămâne un mister. Să aruncăm o privire mai atentă la ce este țelina și la ce se folosește.

Majoritatea oamenilor, dacă nu cultivă țelina, știu cum arată țelina, deoarece își vede rădăcina pe piețe sau într-un magazin. În acest articol, vom acoperi totul despre țelină.

Cultura aparține familiei de țelină, în natură există aproximativ douăzeci de soiuri diferite. Cea mai populară este țelina aromată, care este o legumă.

Cultura crește de doi ani. O plantă anuală colectează verdeață și rădăcini, o plantă bienală - semințe. De fapt, țelina arată ca o plantă cu frunze simple, disecate pinat. În timpul înfloririi, florile sunt colectate în umbrele. Fructele sunt păstăi de semințe. Rădăcina de țelină este un arbore, numai la rădăcină - în partea superioară se formează o cultură de rădăcină sub formă de sigiliu.

Reproducere

Reproducerea țelinei se datorează semințelor, dar acestea nu germinează pentru o perioadă foarte lungă de timp. Din acest motiv, sunt semănate în avans pentru a crește răsaduri. În plus, această metodă de plantare a țelinii contribuie la o recoltă excelentă. Trebuie remarcat faptul că semințele acestei culturi au o caracteristică neobișnuită. Devin de o calitate mai bună și au o asemănare mai bună dacă sunt depozitați timp de câțiva ani. Mai mult, sămânța care a rămas de trei sau chiar patru ani va răsări mai repede decât cea colectată anul acesta. Dar acest lucru poate fi folosit numai atunci când semințele sunt recoltate singure. Nimeni nu poate spune cu siguranță nimic despre cele vândute în magazin.

Țelină

Soiuri

Herb hogweed: ce este, descriere, proprietăți

În natură, există trei tipuri de legume:

  • foaie;
  • peţiolat;
  • rădăcină.

Fiecare dintre aceste specii este cultivată în scopul propus. Frunzele sunt colectate din țelina frunzelor, care sunt bogate în vitamine. Pot fi recoltate pe tot parcursul sezonului: de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei. Pețiolii suculenți sunt recoltați din țelina pețiolului. Timpul de recoltare scade la sfârșitul verii, la începutul toamnei. Legumele rădăcinoase suculente vor încânta grădinarul cu tipul de rădăcină de țelină. Încep să le adune în toamnă. Mai mult, un astfel de produs cântărește de la patru sute la opt sute de grame. În plus, frunzele pot fi colectate de la această specie.

Creştere

Înainte de a planta țelina, trebuie să țineți cont de faptul că preferă să crească în zone fertile în care există suficientă lumină. În acest caz, solul trebuie să fie liber și ușor, cu o reacție neutră la aciditate. Dacă o umbră ușoară cade pe plantă, atunci aceasta este doar în favoarea, deoarece în acest caz frunzele sale devin mai parfumate și emit și mai multă aromă. Cultivarea țelinei depinde de tipul său.

Telina cu frunze

Telina de frunze - în creștere

Țelina cu frunze tolerează înghețul și, prin urmare, poate ierna în aer liber. Răsadurile sunt plantate la începutul primăverii, deoarece nu se tem de îngheț, dar în același timp se dezvoltă lent.De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că semințele plantei nu germinează pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Cel mai bine este să plantați țelină cu frunze în răsaduri, dar mulți grădinari practică semănatul semințelor direct în grădină.

Înainte de însămânțare, semințele sunt pretratate. În primul rând, sămânța trebuie dezinfectată cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. Apoi, este germinat pentru a accelera apariția răsadurilor. Pentru a face acest lucru, acestea sunt plasate într-o cârpă umedă pentru o vreme, după care sunt semănate într-un recipient pregătit, care este umplut cu turbă, humus și nisip în proporții egale.

Semințele pentru răsaduri sunt semănate la sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie. Temperatura aerului în care se află culturile ar trebui să fie de cel puțin douăzeci de grade. Astfel, primele lăstari vor apărea peste o săptămână. După aceea, răsadurile sunt scoase într-o cameră în care temperatura nu va crește peste paisprezece grade. În plus, planta are nevoie de o cantitate suficientă de lumină. Acest lucru se face astfel încât să crească uniform și să nu se întindă.

Când primele două frunze apar pe răsaduri, trebuie să fie scufundate. Datorită acestui fapt, sistemul de rădăcină se formează în țelină. Aterizarea în teren deschis trebuie efectuată la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai.

Telina cu frunze

Firește, o recoltă bună poate fi obținută numai cu îngrijirea adecvată a plantei. În primul rând, trebuie să vă amintiți că țelina nu-i place să fie plantată la adâncimi mari. Restul plantei nu necesită îngrijiri speciale. Va fi suficient să slăbiți solul în timp util, să înlăturați buruienile și apa. În acest caz, trebuie să monitorizați cu atenție, astfel încât să nu apară o crustă pe suprafața solului. Acesta este singurul lucru care nu îi place acestei plante.

Pentru a simplifica foarte mult sarcina de îngrijire a plantei, trebuie să faceți mulci. Astfel, nu este nevoie să slăbiți solul, buruienile și, în plus, mulciul nu va permite formarea crustei. La udare, o cantitate semnificativă de umiditate va fi reținută în sol.

Rădina de țelină

Țelina de rădăcină trebuie cultivată numai ca răsaduri. Motivul pentru aceasta este perioada lungă de creștere și dezvoltare a legumelor. Din momentul în care răsadurile sunt plantate în pământ și până la recoltare, trec cel puțin două sute de zile. Semințele pentru răsaduri ar trebui să fie semănate mult mai devreme decât țelina frunzelor. Cel mai bine este să faceți însămânțarea la începutul lunii februarie. Asigurați-vă că vă scufundați de două ori. În acest caz, rădăcina principală este ciupită o treime din lungime.

Când creșteți țelina rădăcină până la sfârșitul lunii august, nu este recomandat să tăiați frunzele. Acest lucru va permite rădăcinii să crească din ce în ce mai mult. Doar înainte de recoltare puteți colecta lăstari și frunze laterale.

Când aveți grijă de o plantă, nu trebuie să o strângeți, dimpotrivă, trebuie să loviți solul de pe plantă. Astfel, rădăcinile laterale nu se vor dezvolta la rădăcină. Ceea ce contează este cum arată rădăcina de țelină. În acest caz, cultura rădăcinii va crește uniformă și frumoasă. În acest caz, nu uitați de udare. Solul trebuie păstrat umed tot timpul, dar niciodată umed. Recolta se recoltează în luna octombrie.

Telina urmărită

Creșterea țelinei în picioare amintește de țelina frunzelor din toate. Dar, în același timp, acest tip de legume are nevoie de fierbere. Pentru că în acest fel puteți obține pețioli albi, suculenți, fără amărăciune. Există o altă modalitate de a obține pețiole albe delicate. În acest caz, cu câteva săptămâni înainte de recoltare, tulpinile de țelină sunt legate în partea de sus și învelite în hârtie. Recoltați cu apariția primului îngheț.

Vecini de țelină

Răul și beneficiile celei mai populare buruieni din grădină

Înainte de a planta țelina în grădină, trebuie să țineți cont de faptul că alte legume cresc pe site. Prin urmare, este recomandat să vă familiarizați cu lista legumelor cu care această plantă poate coexista:

  • arc;
  • varză;
  • roșii;
  • fasole.

De fapt, țelina nu este capricioasă, poate fi cultivată alături de orice altă legumă.

Cartier cu ceapă

Soiuri de țelină

Țelina are cel puțin 20 de soiuri. Mai mult, fiecare soi are propria sa particularitate.În majoritatea cazurilor, acestea diferă între ele prin gust. Prin urmare, este o alegere individuală de a determina ce soi ar trebui să crească un grădinar pe site-ul său. Există un număr mare de varietăți de selecție străină, precum și de origine internă. Cele mai populare sunt următoarele soiuri:

  • pentru telina cu frunze: „Vigor”, „Zakhar”, „Kartuli”, „Tender”;
  • rădăcina este renumită pentru: „Gribovsky”, „Ciupercă rădăcină”, „Diamant”, „Esaul”, „Maxim”, „Praga gigant”, „Telina de mere”;
  • pețiolatul reprezintă: „Auriu”, „Malachit”, „Pană albă”, „Jung”.

Important! Soiurile de țelină diferă, de asemenea, prin maturitate. Există soiuri timpurii, medii coapte și târzii. Din acest motiv, atunci când cumpărați semințe sau răsaduri, trebuie să acordați o atenție specială momentului de maturitate.

Atunci când alegeți țelina pe piață, ar trebui să fiți mai atenți, deoarece în locul acestei legume puteți cumpăra dragoste. Această plantă este similară doar exterior cu țelina, în timp ce are o serie de diferențe. Se mai numește popular țelină de iarnă sau țelină perenă. Cu toate acestea, aceste două plante au multe diferențe. Dragostea are un miros mai ascuțit și un gust amar, doar frunzele plantei sunt acceptate pentru hrană, planta însăși crește până la doi metri și jumătate în înălțime. În plus, dragostea este o plantă perenă.

Proprietăți utile ale țelinei

Mulți oameni sunt interesați de modul în care țelina este utilă. Deci, proprietățile benefice ale acestei plante încep deja în grădină. În primul rând, râmele se acumulează în sistemul rădăcină. După cum știe toată lumea, acestea fac solul fertil și formează humus. Prin urmare, cel mai bine este să creați condiții adecvate pentru viermi, adică să plantați țelina într-un cerc, astfel încât să se poată reproduce confortabil acolo.

Mai mult, dacă țelina crește aproape de varză, atunci va fi protejată de atacul dăunătorilor precum gândacul alb și puricii de pământ.

Beneficiile țelinei

Pentru corpul uman, țelina este utilă pentru vitaminele și mineralele pe care le conține. Leguma conține:

  • vitaminele grupelor B1, B2, B6, C, E, K, PP;
  • provitamina A;
  • calciu;
  • potasiu;
  • fosfor;
  • fier;
  • sodiu;
  • zinc;
  • magneziu;
  • mangan;
  • fibre insolubile;
  • aminoacizi esențiali;
  • Uleiuri esentiale.

Pe lângă toate aceste urme de minerale, țelina conține elementul cumarină, care este foarte eficient în tratarea cancerului. Din cele mai vechi timpuri, țelina a fost folosită ca afrodiziac. Este foarte util pentru refacerea potenței la bărbați.

Țelina are un gust dulce, cu un gust amar. Aproape toate părțile culturii sunt folosite la gătit, de la rădăcini până la semințe. În acest caz, rădăcinile și semințele pot fi folosite proaspete și uscate. Frunzele pot fi congelate pentru depozitare.

Partea verde a plantei este folosită la gătit pentru pregătirea conservării. În plus, se adaugă la salate, băuturi, sosuri, feluri I și II, precum și garnituri și pateuri cu țelină. Sarea de țelină se face cu ajutorul semințelor. Toate părțile uscate de țelină sunt folosite la gătit ca mirodenii.

Contraindicații de țelină

Țelina nu trebuie consumată niciodată de femeile care se pregătesc să devină mamă sau care alăptează un copil. Când mâncați o legumă, sunt posibile efecte secundare, cum ar fi:

  • balonare;
  • scăderea alăptării.

În plus, este interzis să mănânci această plantă pentru persoanele cu boli:

  • varice;
  • ulcer la stomac;
  • boli ale sistemului reproductiv urinar.

Țelina este contraindicată cu ulcere gastrice

Boli și dăunători

Următoarele boli sunt periculoase pentru țelină:

  • pata frunzelor bacteriene;
  • putregaiul inimii;
  • putregai la baza tulpinii;
  • „Picior negru”;
  • mozaic de frunze virale;
  • putregai alb al tulpinilor.

Pentru a evita apariția lor, trebuie să respectați toate regulile pentru îngrijirea plantei. În plus, dăunătorii care poartă astfel de boli nu ar trebui să fie lăsați în plantă. Aceasta:

  • melci;
  • melci;
  • larve de muște de morcov;
  • linguri.

Pentru a le combate, trebuie să eliminați cultura și să subțiați cultura în timp util. Cel mai bine este să plantați țelină amestecată cu alte culturi.În plus, planta se poate putrezi datorită faptului că este udată prea mult.

Nu contează ce țelină este considerată a fi o legumă sau verde, principalul lucru este că această cultură este foarte utilă pentru corpul uman. În plus, o plantă cultivată pe un teren de casă va beneficia și de grădină. Este foarte ușor și simplu să crești o cultură dacă știi toate caracteristicile îngrijirii fiecărei specii.

Video