Maghiranul a fost folosit de mult timp ca un condiment care conferă mâncării un gust și o aromă picante. Este considerată o plantă medicinală care rezistă la tensiunea nervoasă și îmbunătățește starea de spirit. Cultivarea ierbii în grădinile casnice câștigă popularitate. Grădinarii începători sunt interesați de: maghiran - ce este și cum să-l crească în mod competent.

Descriere

Mulți au auzit despre plantă, dar vor să afle mai detaliat: maghiran - ce fel de cultură este. Este o plantă perenă erbacee din familia Yasnotkov, care este cultivată anual. Arbustul pitic majoran are multe tulpini ramificate care ating 30-50 cm lungime. Frunzele mici au o formă de paletă alungită. Inflorescențe shaggy-tomentose, fascicul, mici și alungite. Fructele de maghiran arată ca nuci în formă de ou (cu o singură semință).

Nu toată lumea știe cum altfel se numește maghiran în alt mod. In estul Mijlociu, marjorana alte nume:

  • mardakush;
  • mizerie.

Asia Mică și Marea Mediterană găzduiesc planta populară. Astăzi, maghiranul este cultivat peste tot. Oreganul și maghiranul sunt adesea confuzi. Care este diferența dintre maghiran și oregano? Frunzele de maghiran au un gust delicat și dulce mai pronunțat decât oregano.

Maghiran

Care este diferența dintre maghiran și oregano? Fiecare dintre plante are propriile sale caracteristici: se completează reciproc, dar nu se înlocuiesc. Oregano și oregano sunt aceeași cultură.

Diversitatea speciilor

Maghiran - care crește din semințe

Două soiuri de maghiran sunt cultivate în culturile horticole: flori și frunze. Specia de flori are un sistem radicular și tulpini mai puțin viguroase, dar multe flori. Maghiranul cu frunze se caracterizează prin:

  • tulpina foarte ramificată;
  • densitatea frunzelor;
  • lipsa florilor.

Grădinarii sunt interesați de la ce tipuri de maghiran sunt folosite. Cultivat în grădinărit ornamental, pentru medicină alternativă, nutriție. Cele mai bune soiuri de maghiran pentru cultivare:

  1. Baikal. Cultura se distinge prin randament. Tufa ajunge la jumătate de metru. Florile lactee, frunzele verzi strălucitoare sunt parfumate și bine colorate;
  2. Gourmet. Soi productiv. Perioada de maturare a culturii este de aproximativ 4 luni. Înălțimea plantei - până la 60 cm. Frunzele netede, de culoare verde pal, cu o acoperire cerată în formă de oval au un miros plăcut;
  3. Tushinsky Semko. Cultura a fost crescută de crescătorii ruși. Se coace în maximum 140 de zile. Tufa nu este foarte ramificată, culoarea este purpurie, cu pubescență argintie, lemnoasă la bază. Frunze ascuțite alungite, cu denticule la margini, flori albe. Frunzele și crenguțele culturii înainte de înflorire sunt folosite proaspete, apoi uscate;
  4. Termos. Tulpinile erecte de iarbă gri-argintie cresc până la 40 cm. Frunzele de smarald sunt fin pubescente. Florile sunt mici și albe;
  5. Scandi. Cultura de 60 cm are un frunze oval verde închis, lipsit de floare de ceară, miros captivant și flori albe.

Proprietăți de vindecare

Cimbru - ce este

Compoziția chimică a maghiranului include:

  • vitamine din grupa C, B, A, D;
  • folati;
  • luteină;
  • fenoli;
  • fitoncide;
  • minerale;
  • acizi organici.

Caracteristici utile ale maghiranului:

  • rezistă la durerea de dinți;
  • stimulează scurgerea sputei în caz de patologii pulmonare;
  • utilizat în tratamentul bolilor ginecologice: anomalii ale organelor de reproducere și ale ciclului menstrual;
  • normalizează fluxul sanguin;
  • îmbunătățește activitatea stomacului și a intestinelor, activează digestia, elimină inflamația și crește producția de gaze;
  • înzestrat cu efecte diuretice, antioxidante, antibacteriene;
  • combate insomnia și depresia;
  • vindecă abraziuni, tăieturi, zgârieturi;
  • ameliorează negii, papiloamele și porumbul;
  • conferă moliciune pielii.

Conținutul de calorii al plantei este de 271 kcal la 100 g de materie primă.

Ulei de maghiran

Se utilizează pentru reumatism, vânătăi, curgerea nasului la sugari. Va trebui să fiți luat în cantități egale (1 linguriță):

  • verdeață de maghiran uscată;
  • unt de vacă nesărat;
  • alcool.

Componentele sunt amestecate și plasate într-o baie de apă timp de 15 minute. Se filtrează amestecul și se răcește. Mijloace pentru a lubrifia nasul bebelușului cu o răceală. Frecați locul inflamat în caz de rănire sau radiculită.

Proprietățile vindecătoare ale maghiranului sunt potrivite pentru tratamentul tulburărilor nervoase și al răcelii. Ceaiurile din plante și băile cu adaos de ulei esențial de maghiran sunt potrivite.

Respectați doza de ulei esențial:

  • lampă aromă - până la 5 picături;
  • comprese - 6 picături;
  • băi - nu mai mult de 6 picături;
  • masaj - 6 picături;
  • inhalări - 2-3 picături;
  • cosmetice - 10 ml de bază 8 picături.

Pe o notă. Depășirea dozei de maghiran mărește durerea în migrenă și deprimă sistemul nervos central.

Ce este maghiranul în cosmetologie

Maghiranul este o sursă de arome în producția de parfumuri, colonii și apă de toaletă. Este inclus în compozițiile cu trandafir și citrice, mușețel și bergamotă. Este un ingredient în cremele pentru acnee. Combate matreata.

Cine este contraindicat

Savory - ce este

Maghiranul are contraindicații pentru utilizare:

  • intoleranță individuală;
  • sarcina;
  • copii sub 5 ani;
  • hipotensiune;
  • tromboflebită sau tromboză.

Cum să crești

Planta preferă solul lăsat, drenat, care conține var. Lupul nisipos sau argilos este ales pentru maghiran. Culturii iubitoare de lumină îi place lumina soarelui, încălzită și protejată de paturile de vânt. O scădere a randamentului masei de foioase și modificări ale proprietăților uleiului esențial provoacă umbră și cultivarea maghiranului pe versanții nordici.

Lut

Este mai bine să cultivați maghiran după:

  • cartofi și mazăre;
  • culturi de iarnă și ceapă;
  • fasole.

Înainte de plantarea maghiranului, solul este slăbit de câteva ori și se introduce substratul. Se folosește humus sau compost, se amestecă cu 20 g sulfat de potasiu și uree, precum și superfosfat (30-40 g).

Semințele și răsadurile sunt folosite pentru cultivarea maghiranului.

Semințe de maghiran

Sămânța este plantată când pământul se încălzește. Pentru ca maghiranul să se dezvolte și să dea o recoltă, va fi nevoie să sapă solul, până la 20 cm adâncime, cu 14 zile înainte de semănatul planificat. Va trebui să adăugați o jumătate de găleată de substrat la 1 m2 de grădină. Semințele trebuie amestecate cu nisip uscat și îngropate cu 1 cm. Lăstarii de maghiran clocesc după 2 săptămâni.

Metoda răsadurilor

Semănați într-o seră pentru răsaduri la începutul lunii aprilie în cutii. Semințele de maghiran sunt foarte mici: până la 5000 de boabe sunt conținute în 1 g. Rata de însămânțare pe 1 recipient variază de la 0,2 la 0,5 g. Maghiranul este semănat într-un mod obișnuit, păstrând o distanță de 5 cm sau slab. Închideți în pământ umed de 2 mm, presărați puțin cu sol printr-o sită. Înainte de apariția mugurilor, solul este umezit cu o sticlă de pulverizare. Condițiile de temperatură adecvate pentru iarbă sunt în intervalul de + 20… + 25 ° С.

Plantele se culeg în sere însorite în primele zece zile ale lunii mai, când se formează primele frunze adevărate. Maghiranul este transplantat într-o grădină deschisă după 5 iunie pentru a evita înghețul.

Răsad

Cum să plantezi

Răsadurile de maghiran sunt plantate în sol umed. Un substrat este adăugat în gaură în avans, similar cu plantarea semințelor. Maghiranul este transferat cu o bucată de pământ, acoperit cu sol, compactat și umezit. Respectați schema nprecipitare plante:

  • distanța dintre culturi este de 15-20 cm;
  • spațierea între rânduri - 50 cm.

Înrădăcinarea răsadurilor are loc în 2 sau 3 săptămâni.

Cum să-ți pese

Principalele reguli pentru îngrijirea maghiranului includ:

  • udare;
  • slăbirea;
  • plivire;
  • pansament de top.

Udarea și alte tehnici agricole

Udați maghiranul în mod regulat. Se slăbește între rânduri dacă apare crusta de sol. Buruienile sunt îndepărtate în același timp. Udarea maghiranului este combinată cu îngrășământ.

Ce trebuie fertilizat

La 2 săptămâni după plantare, maghiranul este hrănit. Sare (15 g), dizolvat în apă (10 l), se introduce pe 1 m2 de suprafață. Hrănirea ierbii este potrivită cu un amestec care include sare de potasiu și uree, câte 10 g fiecare, precum și superfosfat (15 g).

Cum să faceți față dăunătorilor și bolilor

Cel mai adesea, maghiranul este afectat de Alternaria. Cauze:

  1. Plantări dense;
  2. Încălzirea slabă a paturilor la soare.

Ciuperca cauzează boli. Aspectul este indicat de pete maronii pe frunzele maghiranului. Pentru a preveni răspândirea infecției, plantațiile sunt subțiate. Exemplarele bolnave de maghiran sunt scoase și distruse. Reducerea udării este utilă.

Principalele insecte dăunătoare care atacă cultura sunt molia de maghiran. Iubește foarte mult lăstarii de maghiran. Pentru a rezista fluturilor, este potrivită instalarea momelilor speciale în sezonul estival. În plus, nu este recomandată pulverizarea maghiranului cu substanțe chimice.

Mâncare și maghiran

Este utilizat pe scară largă în gătit ca condiment datorită capacității de a descompune grăsimile și digestibilității alimentelor. Nici un fel de mâncare nu este complet fără frunze și muguri de flori. Maghiranul este folosit în alimente, atât uscate, cât și proaspete, în plus prăjite. Se adaugă la carne și băuturi, salate și supe. Când este murată, planta îmbunătățește gustul castraveților și dovleceilor, dovleceilor și roșiilor.

În bucătăria din diferite țări este ușor să găsești feluri de mâncare cu adăugare de maghiran ca condiment:

  • Franța - pate de iepure;
  • Italia - supă de vită cu orez;
  • Republica Cehă - supe cu cartofi și ciuperci;
  • Germania - cârnați.

Germanii știu să folosească maghiranul. „Iarba cârnaților” (asta este ceea ce este maghiranul la oamenii de rând) este responsabilă pentru digestia cârnaților grași.

Iarba mayorana la locul:

  • în feluri de mâncare cu legume cu varză, cartofi, leguminoase;
  • în sosuri de roșii și smântână;
  • pentru producerea de băuturi alcoolice și nealcoolice;
  • ca înlocuitor de sare pentru diabet.

Dacă nu exista maghiran

Cum puteți înlocui aroma de maghiran dacă nu există condimente la îndemână? Nu te supăra. Iată cum să înlocuiți maghiranul:

  • oregano;
  • un amestec de busuioc, cimbru, salvie;
  • Ierburi provensale.

Interesant. În antichitate, se credea că Afrodita, zeița greacă a frumuseții și a iubirii, avea grijă de plantă. Vinul preparat pe baza sa a avut un efect relaxant și a dat o dispoziție romantică.

Cum se recoltează

Colectarea ierburilor de maghiran se efectuează de două ori:

  • a doua decadă a lunii iulie înainte de înflorire;
  • în stadiul formării mugurilor în august.

Pentru prima dată, 10-15 cm de ramuri de cultură sunt tăiate selectiv. Apoi, maghiranul este udat și fertilizat.

În timpul celei de-a doua recolte, planta este tăiată complet, plecând de la rădăcină de 1,5 cm. Pentru a conserva produsele, tăiați patul de grădină, dacă este necesar. Pentru pregătirea ierbii uscate, este necesară tunderea simultană a paturilor.

Notă! Materiile prime tăiate în pachete sunt atârnate la umbră în foișor sau în pod. Nu lăsați la soare - iarba își va pierde aroma.

După uscare, maghiranul este sortat, sortat, frunzele necorespunzătoare sunt îndepărtate și măcinate. Așezat în vase cu capace închise ermetic. Depozitare într-un loc întunecat de câțiva ani fără pierderea gustului și a elementelor benefice.

Pe o notă. Randamentul mediu de verde este de 0,5 kg, iarba uscată - de la 100 la 150 g.

Înainte de apariția vremii reci, maghiranul este pregătit pentru iernat. Tăiați verdeața și acoperiți zona cu turbă, paie, iarbă. Pentru întărirea alimentelor în timpul iernii, este corect să transplantați plantele în containere și să le transferați într-o casă.

Astfel, descrierea și caracteristicile culturii vă vor spune ce fel de plantă de maghiran este și vă vor ajuta la cultivarea ei. Domeniul de aplicare va permite maghiranului să-și ocupe locul potrivit în bucătărie și nu numai.