Coriandru - ce este

Coriandrul este o plantă anuală. Genul de coriandru este familia Umbrela. Originea culturii a început în regiunile de est ale Mediteranei. Condimentul antic a fost cunoscut de mult în Asia Centrală. Modul sălbatic de creștere se găsește în Crimeea și Caucaz. Există coriandru de munte, care a devenit cunoscut sub numele de keshnish. Cultivarea culturală poate fi găsită acum în orice casă de țară, deoarece planta a devenit populară nu numai în regiunile sudice. Extern
coriandru arata ca patrunjelul, dar prin frecarea unei frunze, coriandru se poate distinge cu ușurință prin aroma sa caracteristică.

Descrierea culturii

Florile care formează o umbrelă complexă sunt de culoare mică, albă sau roz pal. Culoarea coriandru este o plantă excelentă de miere. Înălțimea tulpinii plantei - până la 100 cm, ramificare superioară cu o rădăcină fusiformă. În botanică, este denumită sămânță de coriandru, aparținând familiei de țelină. Frunzele verzi, parfumate, puternic disecate se numesc coriandru, un alt nume pentru coriandru.

Când planta este în floare, frunzele delicate devin necomestibile. În acest moment, cutiile rotunde încep să se coacă - semințele plantei. La început, culoarea semințelor este verde și, în perioada de maturare completă, acestea devin uscate și se schimbă într-o nuanță maro. Mulți oameni nu știu cum se numește această plantă coriandru. În timp ce semințele sale sunt folosite ca condimente sub formă de sol, iar verdele este coriandru în stare proaspătă, congelată și uscată. Puteți cumpăra verdeață sau le puteți crește singur plantând semințe în pământ.

Coriandru în grădină

Descrierea soiurilor

Soiurile pot fi împărțite în funcție de scopul lor: unele sunt soiuri de legume, utilizate pentru colectarea verdețurilor, astfel de soiuri înfloresc mai târziu, prelungind timpul de creștere al masei verzi. Verzii de asta
coriandrul plantei este deosebit de fraged și parfumat. Alte soiuri sunt folosite atunci când cultura ar trebui să fie cultivată nu numai pentru verdeață, ci și pentru colectarea semințelor. În acest caz, sunt selectate soiuri din care se vor coace semințe de înaltă calitate.

Soiurile de cultură sunt, de asemenea, împărțite în locuri de creștere: în ghivece, pentru teren deschis și închis, în scopuri universale. Cultura recoltată este recoltată, în funcție de coacerea soiului.

Înainte de plantare, semințele pot fi înmuiate în apă și, pentru a colecta mai mult de o cultură, la însămânțarea unei culturi în viitor, nu mai este necesar să înmuiați semințele.

Coriandru taiga

Cele mai populare culturi de legume:

• Avangarda este o plantă compactă, de dimensiuni mici, cu gust puternic picant și frunziș bun, potrivită pentru cultivarea ghivecelor în condiții interioare. Pentru a colecta a doua recoltă și recoltele ulterioare, semințele sunt semănate de mai multe ori;
• Armena este un soi de mijloc de sezon. Frunzele sunt fragede, foarte aromate. Avantajele varietății: rezistență la frig și rezistență la tije rapide. Productivitate - 0,6 kg / m²;
• Regele pieței este un soi de maturare timpurie, cu capacitatea de a câștiga o cantitate mare de masă verde. Coriandru verde este, de asemenea, numit coriandru. Tufele compacte de coriandru au o aromă puternică de la frunze la tulpini;
• Picnicul este un soi copt timpuriu, un tufiș dens cu frunze compacte dințate. Are o aromă și o aromă blândă, dar intensă. Disponibil pentru cultivarea acasă pe pervazul ferestrelor;
• Taiga este o varietate târzie, utilizată pentru a obține produse la pachet de înaltă calitate. Aspect compact, înălțime de 40 cm. Frunze de dimensiuni medii, mediu disecate, cu miros puternic.Soi rezistent la frig, recomandat pentru teren deschis și închis;
• Caribe f1 este un nou soi olandez. Diferă în frunziș bun, fotografiere întârziată, conferă coriandrului un gust blând, cu o aromă puternică;
• Venus este un tip de coriandru vegetal de maturare târzie. O varietate cu randament ridicat, cu o abundență de verdeață luxuriantă. O trăsătură distinctivă este o viață economică îndelungată. Frunzele proaspete, de dimensiuni medii, sunt bune pentru salate și feluri de mâncare principale.

Coriandru armean

Coriandru verde este altfel numit coriandru, există soiuri cu dublă utilizare care folosesc atât verdeață, cât și semințe:

• Alekseevsky este un soi anual la mijlocul sezonului care aparține tipului de cultivare pentru recoltarea semințelor mature. Arbustul crește până la 1 m înălțime. Soi pentru creștere în aer liber. Se însămânțează la începutul primăverii. Aruncă umbrele cu flori mici roz pal. Tulpinile rămân puțin, astfel încât astfel de semințe de coriandru, când sunt coapte, să nu se sfărâme. Semințe cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale: ulei esențial - 2,8%, ulei gras - 21,9%. Recoltare utilă de semințe mature - 150g / m²;
• Borodinsky este un soi de coacere medie (40-45 zile). Se recomandă creșterea în aer liber de la sfârșitul lunii aprilie. Tufa este înaltă, ajungând la 75 cm. Pentru colectarea continuă de verdeață, însămânțați corect la fiecare 2-3 săptămâni. Randament mediu - 2,5 kg / m². Soiul este nepretențios pentru condițiile solului și umbra, potrivit pentru verdeață și pentru măcinarea semințelor în condimente. Coriandrul uscat și chimenul fac parte din condimentele pentru pâinea Borodino;
• Chihlimbarul este un soi la mijlocul sezonului, bine frunzos, cu verdeață aromată picantă. Semințele pot fi semănate prin însămânțare directă în teren deschis până la mijlocul verii. Productivitate - 150 g / m². Tufa are o înălțime medie - 40-50 cm. O varietate bine dovedită, este nepretențioasă pentru diferite condiții climatice și sol. Nici un soi peren nu are o rezistență ridicată la frig și la secetă. Potrivit pentru semințe de coriandru - coriandru, care au cea mai mare valoare nutritivă;
• Debutul este o varietate de mijloc de sezon pentru creșterea în aer liber. Plantarea este recomandată la începutul primăverii. Planta formează rapid umbrele de flori.

Proprietăți culturale

Compoziția chimică a plantei este bogată în uleiuri esențiale, vitamine: A, B, C, E, K, PP, colină, conținut ridicat de caroten. Minerale din compoziție: seleniu, fier, zinc, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor. În ceea ce privește cantitatea de substanțe nutritive, se pare că coriandrul este ca o imagine a cămării de sănătate. Caucazul nu poate fi imaginat fără sosuri cum ar fi condimente adjika, satsebeli, tkemali sau hop-suneli, în care corianța este un ingredient esențial. Planta are o aromă parfumată atât de caracteristică încât este dificil să o înlocuiești cu ceva atunci când gătești. Verdele este folosit și pentru prepararea salatelor, a preparatelor reci și calde din pește, carne și legume. Un alt nume pentru coriandru este coriandru. La fel ca cardamomul, coriandrul poate fi, de asemenea, adăugat la aroma produselor coapte. Semințele sunt folosite în diferite marinate.

Coriandrul este util de descoperit pentru persoanele cu imunitate redusă, deoarece planta are proprietăți tonice și tonice. Cilantro poate fi numit o plantă care curăță sângele și intestinele, normalizează nivelul colesterolului și elimină toxinele. Majoritatea substanțelor nutritive sunt stocate în semințe de coriandru, care se mai numesc coriandru. Este mai bine să depozitați semințele ca întreg într-un recipient închis și să le măcinați înainte de utilizare.

Preparatele pe bază de plante, care includ coriandru, sunt folosite pentru a stimula și normaliza digestia. Această colecție are un efect antispastic și coleretic.

Mirosul de neuitat al plantei are un efect revigorant asupra corpului. Cu toată utilitatea și siguranța utilizării atât a verdețurilor, cât și a semințelor de plante pentru hrană, nu se recomandă abuzul de coriandru în cantități mari.Datorită conținutului de uleiuri esențiale, amărăciunea specifică a coriandrului în cantități nelimitate poate avea un efect negativ asupra stomacului. Prin urmare, persoanele cu boli gastro-intestinale nu sunt sfătuiți să folosească o mulțime de condimente.

Coriandru uscat

Există o contraindicație pentru utilizare în timpul sarcinii și alăptării.

De asemenea, o cantitate mare de consum de coriandru, mai mult de 4 g pe zi, în loc de un efect benefic, poate provoca iritabilitate, tulburări de somn și poate reduce ciclurile corpului feminin.

Boli și dăunători

Coriandrul nu este foarte susceptibil la boli, dar dacă frunzele și tulpinile arată maroniu, planta este afectată de o boală fungică - ramulariaza. Acest lucru se datorează umidității crescute a aerului și a solului.

Cel mai periculos dăunător este gândacul de coriandru, altfel numit gândacul de coriandru, mâncător de semințe.

Există și alți dăunători de coriandru:

• umbrelă și insecte cu dungi;
• scoop de iarnă;
• vierme de sârmă.

Scoop de iarnă

Pentru prevenirea făinării, a gândacului care mănâncă semințe și a altor dăunători și boli, se utilizează metode preventive de control, respectarea tehnicilor agricole: însămânțarea coriandruului la o dată timpurie, recoltarea semințelor, împiedicarea vărsării acestora, folosind o metodă separată de creștere. După recoltarea coriandrului, solul este săpat de cel puțin 20-22 cm. În adâncurile solului, mâncătorul de semințe moare.

În general, această cultură este nepretențioasă, pentru a afla ce coriandru este și ce gust are, este suficient să stropiți semințe în grădina dvs. la începutul primăverii. Cultura vă va încânta cu o rată de supraviețuire bună, germinare rapidă și frunziș dens pe tot parcursul sezonului.