Busuiocul dulce (obișnuit) este unul dintre cele mai aromate condimente de bucătărie. Reprezintă familia Lamiaceae. Numele latin este ocimum basilicum. Această plantă este cultivată de grădinari din întreaga lume. Condimentul delicios este ideal pentru preparate din carne, preparate. Se adaugă pentru a adăuga astringență deserturilor și cocktailurilor. În plus, planta este utilizată în scopuri medicinale și cosmetice.

Descriere

Vasile ce este? Cum arată busuiocul? Planta este un tufiș scurt. Tulpina are patru margini. În general, este rotunjită, adesea pubescentă. Se întinde până la 35-55 cm. Multe butași cu frunze mari. Tulpina unei plante adulte este întărită, lemnoasă.

Forma frunzelor este alungită, oval-ovoidală. Dinții rari sunt prezenți. Frunzele sunt ușor curbate, ondulate, pubescente. Vârful este ascuțit. Venele pronunțate. Învelișul, în funcție de soi, poate fi ușor neclar. Lungimea unei frunze poate ajunge la 3-8 cm. Culorile caracteristice frunzelor busuiocului parfumat sunt verde smarald, verde deschis, verde închis. Cel mai adesea, frunzele sunt lucioase. O altă varietate populară a acestei plante are culoarea violet. Are un nume similar cu culoarea frunzelor. Recent, soiul de busuioc purpuriu Crimeea, precum și soiul Robin Hood, au devenit celebre.

Înflorește aproximativ 60 de zile. Iunie sau începutul lunii iulie până la sfârșitul lunii august. Un halou de flori cu mai multe inflorescențe apare pe vârfurile alungite ale tulpinilor. Pe ele sunt albe ca zăpada, mai rar cu flori de nuanță de liliac. Fiecare floare are două buze. Fructele sunt cu patru lobi. Ele reprezintă patru nuci. Conțin semințe mici de culoare închisă. Un gram conține aproximativ o mie de semințe.

Busuioc dulce

Sistemul radicular este aproape de suprafața solului. Are multe ramificații.

Informatii suplimentare. Uleiul esențial, pentru care bazilik este atât de apreciat, se găsește în tulpini, cupe și frunze. Există glande speciale în care se acumulează produsul.

Gustul condimentului este piperat, tartru, cu o amărăciune pronunțată. Mulți cunoscători spun că o parte din gust este dulce. Aroma seamănă cu ienibaharul. Există, de asemenea, note de cuișoare, ghimbir.

Este de remarcat faptul că busuiocul proaspăt și uscat diferă în gust. Planta uscată este adesea confundată cu curry.

Mulți sunt interesați de întrebarea "este coriandru de busuioc?" Raspunsul este nu. Aceste plante sunt ambele condimente și oferă mâncării o aromă bogată. Dar acestea sunt două ierburi diferite. Cilantro arată ca pătrunjel. Are frunze mici disecate, împărțite în lobi.

Unde crește condimentul

Pentru prima dată, busuiocul dulce a fost văzut în India. În natură, poate fi văzut în Africa de Nord, Asia.

Busuiocul crește

Ca cultură, este cultivată peste tot în lume. Planta este obișnuită cu diferite condiții climatice. În ciuda faptului că patria busuiocului este o țară caldă, acum cultivarea condimentelor s-a răspândit în regiuni cu veri răcoroase. De exemplu, în regiunea Moscovei este cultivat în grădini de legume prin răsaduri. Semințelor le place să încolțească într-o cameră caldă și, după 50-60 de zile, se pregătește o grădină în aer liber pentru răsadurile mature. Locul ar trebui să fie însorit și calm.

Specii înrudite de busuioc dulce

Busuiocul dulce (sau obișnuit, grădină, camfor) este un tip din genul Busuioc. Există mai mult de o sută de soiuri de plante. Parfumatul poate fi numit cel mai popular dintre speciile acestui gen.Busuiocul comun nu trebuie confundat cu sacru, maro, violet, lămâie, eugenol. Sunt rude, dar nu aceeași plantă. De exemplu, busuiocul sfânt (poate fi numit și sfânt) are frunze șubrede acoperite cu fire fine fine. Gustul său amintește de cuișoare. Violetul și maro au culori specifice de frunziș. Lămâia nu trebuie confundată cu alte tipuri datorită bogatei sale arome proaspete de lămâie. Busuiocul Eugenol este un arbust piramidal foarte mare. Crește până la 1,5 m.

Datorită crescătorilor, fiecare dintre soiurile de plante are multe soiuri diferite.

Soiuri comune de busuioc

Planta are aproximativ cincizeci de soiuri diferite. Cele mai faimoase sunt:

  • Genovez;
  • Mamut;
  • Mihail magic;
  • Ton;
  • Minx vegetal;
  • Frumos parfumat;
  • Gourmet.

Soiul genovez este iubit în special de italieni. Este cultivat în Italia însorită și caldă. Soiul face un delicios sos pesto rece.
Mamutul are frunze mari, largi. Picant, picant. De obicei crește în regiuni calde. Potrivit pentru creșterea pe pervazul ferestrei dintr-un apartament.

Michael Magical iubește soarele, dar poate fi cultivat în regiuni cu climat diferit. Particularitatea soiului este creșterea foarte rapidă. În doar o lună, se poate întinde până la 40 cm. Are multe frunze de smarald, aromate și picante. Frunzele sunt consumate proaspete ca gustare.

Basil Tonus este considerat la mijlocul sezonului. La 6 săptămâni după germinare, poate fi deja tăiat. Frunzele sunt de dimensiuni medii, moderat condimentate.

Tăiați busuioc

Basil Shalun este un soi cu frunze mici. Potrivit pentru grădina de legume și cultivarea casei Tufa este foarte frumoasă, sferică. Busuiocul Shalun este un soi de legume. Puteți obține 1,5 kg de ierburi picante de la un metru pătrat.
Frumusețea parfumată miroase a scorțișoară. O planta foarte aromata. La ce se folosește busuiocul parfumat? Frunzele de smarald îngrijite cu o nuanță albastru-liliac sunt potrivite pentru decorarea compozițiilor de desert, cocktail-uri alcoolice și nealcoolice. Planta poate fi folosită pentru a adăuga o aromă nobilă preparatelor dulci și cărnoase. Poate crește în regiuni cu climat diferit.

Gourmet produce verde excelent în termen de 1,5 luni de la apariția primelor lăstari. Crește foarte repede. Adesea cultivat în Rusia Centrală. Potrivit pentru răsaduri și răsaduri.

Notă: Toate semințele din diferite soiuri de busuioc pot fi cumpărate în magazine specializate sau comandate online.

Busuiocul este o plantă anuală sau perenă

Busuiocul comun (sufletul styty) este o plantă anuală. Pentru a obține verdeață proaspătă, trebuie să existe o însămânțare anuală a semințelor. Din fericire, semințele eclozează foarte repede. Pot apărea în 3-6 zile. Soiurile timpurii cresc în doar o lună, soiurile timpurii mediu - în 40-50 de zile. Busuiocul dulce de un an nu va crește pe site în al doilea an dacă nu este plantat pentru prima dată acolo. Multe alte soiuri de busuioc aparțin unei culturi anuale: lămâie, violet.

Există, de asemenea, busuioc peren. Busuiocul eugenol este ideal ca această cultură. Cultivarea și îngrijirea plantelor este practic aceeași. O plantă perenă din toamnă este dezgropată din grădină și transplantată într-o oală. Iarna, poate crește acasă.

Proprietăți culturale

Cultura are proprietăți curative. Compoziția chimică este saturată. Contine:

  • ü sodiu;
  • ü fosfor;
  • ü magneziu;
  • ü potasiu;
  • ü seleniu;
  • ü cupru;
  • ü mangan;
  • ü fier;
  • ü zinc;
  • ü vitaminele A, PP, C, K, E;
  • ü vitamine din grupa B;
  • ü beta-caroten.

Toți acești macronutrienți, oligoelemente, vitamine sunt în astfel de volume și proporții, datorită cărora planta are proprietăți curative. Vindecătorii indieni antici, care au salvat oamenii de diferite boli, știau despre beneficiile ierbii picante. Popularitatea acestei plante medicinale nu a scăzut de-a lungul anilor.

Planta parfumată de busuioc este un antiseptic, antipiretic, diaforetic, antispastic. O altă proprietate a verdeturilor picante este bactericida. Poate normaliza procesele digestive, accelera digestia alimentelor. Ajută la otrăvire.
Condimentul proaspăt poate fi numit tranchilizant natural. După consumul de busuioc, starea psihologică generală este normalizată, anxietatea și stresul emoțional dispar. Bazilik are un efect pozitiv asupra sistemului nervos.

Notă! De ce se spune că această cultură este bună pentru bărbați și femei de vârste diferite? La femei, după ce mănâncă verdeață, ciclul menstrual se normalizează, alăptarea crește. La bărbați, indiferent de vârstă, planta crește potența.

La ce se folosește busuiocul? De exemplu, infuzia de busuioc este pregătită pentru calmarea, ameliorarea anxietății. Se ia o linguriță de plantă uscată, preparată într-un borcan de 500 ml cu apă clocotită.

Poate fi folosit și împotriva durerii. Mai multe frunze sunt sfărâmate. Gruelul este înfășurat în tifon și aplicat pe tâmple, partea din spate a capului.

Utilizarea plantei nu se limitează la gătit și medicamente. S-a dovedit a fi eficient în cosmetologie. Cultura este capabilă să refacă pielea, să întinere, să netezească, să elimine ridurile. Are un efect benefic asupra celulelor din straturile subcutanate.

Cui este contraindicată planta picantă

În ciuda proprietăților benefice ale culturii, utilizarea acesteia trebuie limitată:

  1. Pentru bebeluși;
  2. Pentru femeile aflate în poziție;
  3. Oameni după un atac de cord;
  4. Dacă există o boală sau probleme cu vasele de sânge, inima;
  5. Dacă o persoană are o coagulare slabă a sângelui;
  6. Cu diabet zaharat.

Important! Nu puteți folosi condimentul imens. Prea multă plantă poate provoca convulsii. Crește tensiunea arterială, astfel încât pacienții hipertensivi ar trebui să o refuze.

Dăunători culturali

Grădinarii cu experiență știu că busuiocul dulce este o plantă foarte sănătoasă. Planta are o imunitate puternică împotriva dăunătorilor. Cu toate acestea, dacă cultura nu este asigurată cu îngrijirea necesară, afidele și insectele de teren pot să o atace.

Afidele se aruncă pe un tufiș verde, aspirându-i sucul. Ca urmare, frunzele și tulpinile sunt acoperite cu o floare albicioasă sau întunecată. Frunzele sunt îndoite. Planta se usucă. Afidele sunt periculoase, deoarece poartă diverse boli periculoase. O ciupercă se dezvoltă în secrețiile pe care insecta le lasă.

Lupta împotriva afidelor constă în procesarea tufișului cu usturoi sau bulion de cartofi. Procedura se efectuează de mai multe ori la fiecare 10 zile. Puteți turna verdele cu bulion de cenușă. Dacă există o mulțime de afide, este permisă utilizarea unuia dintre insecticide: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Bug-urile de câmp, similar cu afidele, suge sucul de verdeață. În plus, bug-ul crește descendenți în bazilică. Larvele se hrănesc cu frunze și tulpini. În primul rând, planta pe care s-a așezat dăunătorul este acoperită cu pete albe, apoi moare. Este recomandat să lupți exact în aceleași moduri ca și în cazul afidelor.

Busuioc și oregano - o plantă?

Întrebarea „busuiocul și oregano sunt aceeași plantă sau nu?” are un răspuns neechivoc - „nu”. Oregano este un oregano comun bine-cunoscut. Oreganul și busuiocul nu sunt foarte asemănătoare ca aspect. Oregano este o plantă perenă. Are o tulpină erectă. Tulpina este tivită.

Frunzele sunt de culoare verde deschis, pot avea o floare argintie. Dur la atingere. Înălțimea plantelor - aproximativ 40-80 cm. Înflorește în iulie. Florile sunt colectate în inflorescențe mari pufoase. Culoarea comună a petalelor este roz deschis. Oregano are un parfum floral plăcut.

Aceste două plante nu sunt confundate întâmplător. Faptul este că busuiocul are un nume diferit - regan. Seamănă cu oregano. Busuiocul Regan este numit în principal în Azerbaidjan.

Notă: Cuvântul este folosit în țările asiatice. Regan poate fi tradus din latină ca o aromă regală. Prin urmare, busuiocul și reganul nu au nicio diferență între ele. Sunt una și aceeași plantă. Principalul lucru nu este să confundați busuiocul (regan) cu oregano (oregano).

Busuiocul parfumat este atât de popular în diferite țări din motive întemeiate. Acest condiment oferă mâncărurilor o aromă unică și este folosit ca decor pentru deserturi. Proprietățile sale de vindecare au ajutat mai mult de o generație de oameni. Planta arată drăguță. Tufa poate decora nu numai site-ul, ci și pervazul casei.

Video